பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உறைய எப்படி. உள்நாட்டு டிக்கட்

முடக்கம் workpieces வகையான ஒன்றாகும். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், அது பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு எந்த கிட்டத்தட்ட புதிய தாவர பொருட்களில் இடையே வேறுபாடு புரிந்து அதிக பெண்களா இணைக்கப்பட்டுள்ளது. உறைந்திருக்கும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் பயனுள்ள மற்றும் ஊட்டச்சத்து தரம் பாதுகாக்கப்படுகிறது துண்டுகள் எந்த இருக்கும் இனத்தைக் காட்டிலும் மிக அதிகமாக உள்ளன. அது பொருட்கள் சேமித்து வைக்கும் முறை தேர்வு, ஒவ்வொரு குடும்பத்தலைவி கணக்கு எடுக்க வேண்டும்.

நீங்கள் முடியும் காய்கறிகள் உறைய மற்றும் பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் மூலிகைகள், சாறு மற்றும் காய்கறி கூழ், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பல்வேறு கலவைகள். சேமிப்பு இந்த வகை தயாராக-சாப்பிட உணவுகள் பொருந்தும். பள்ளியில், அனைவருக்கும் பூஜ்யம் கீழே வெப்பநிலையில் நீர் உறையும் உள்ளது என்று தெரியும். அது படிகத்தன்மையுள்ள கட்டமைப்பை கொண்ட, திட, அதாவது பனி திரவம் இருந்து செல்கிறது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் முக்கியமாக நீர் இயற்றப்படுகின்றன. இது சம்பந்தமாக, அவர்கள் எளிதாக முடக்கம் வெளிப்படும். இந்த செயல்முறை தங்கள் சரிவு தடுக்கும் பொருட்டு செய்யப்பட வேண்டியுள்ளதே.

உறைந்து காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் இதர உணவுகளுடன் எங்கள் உணவு சிதைவு பங்களிக்க பாக்டீரியா, என்சைம்கள் மற்றும் மைக்ரோ உயிரினங்கள் முக்கிய செயல்பாடுகளை நிறுத்த தேவைப்படுகிறது. இது பூஜ்ஜிய கீழே பதினெட்டு டிகிரி சேமிப்பு வெப்பநிலை குறைக்க preforms தேவைப்படுகிறது. இந்த மதிப்பு குளிரூட்டி குளிர்பதன பெட்டிகள் பராமரிக்கப்பட்டு வருகிறது.

உறைந்து காய்கறிகள், பழங்கள், முதலியன ஒரு குறிப்பிட்ட வேகத்தில் முக்கியமான. வெறும் பனிக்கட்டி தொகுதி உள்ள பணிக்கருவிக்கு திரும்ப அதன் ஊட்டச்சத்துக்குரிய குண நலன்கள் பாதுகாத்தல் போதுமானதாக இல்லை. முடக்கம் செயல்முறை ஒத்திருக்கிறது. அது உள் அடுக்குகளுக்கு வெளி இருந்து வருகிறது. இது தொடர்பாக, உறைபனி விகிதம் அறுவடை அதன் தடிமனுடன் தயாரிப்பு அதிகரிக்கிறது. உதாரணமாக, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அறை முழு பூசணி வைத்து முடிவு செய்தால், இந்த செயல்பாடு சில நாட்கள் நீடிக்கும். இந்த மெதுவாக முடக்கம் அவர்களை உடைக்க பனி படிகங்கள் ஒரு செல்லுலார் திசுக்கள், உருவாக்கம் ஊக்குவிக்கிறது. உண்ணும் பொழுது வருகிறது தயாரிப்புகள், அவற்றின் தோற்றம் மற்றும் சுவை இழக்க. போது defrosting அவர்களிடம் இருந்து சாறு பின்வருமாறு. அவர்கள் "லிம்ப்". இதன் விளைவாக, சிறந்த ஒரு குறுகிய காலத்தில் உறைந்திருக்கும் காய்கறிகள் மற்றும் பழ. இந்த திசு ஆழம் முழுவதும் பனிக்கட்டியாக நீர் மாற்றும் செயல்பாட்டில் நடைமுறையில் ஒரே நேரத்தில் ஏற்படும் போது. இது மூலம் அடைய முடியும்:

• உறைந்த காய்கறி-பழ பயிர்கள் அடுக்குகள் தடிமன் குறைப்பதன் மூலம், உகந்த மதிப்பு நான்கு சென்டிமீட்டர் தாண்ட கூடாது;
• வெப்பநிலை இன்றைய வீட்டு மற்றும் நிறுவ முடியும் என்று பூஜ்யம் கீழே இருபத்தி நான்கு டிகிரி மதிப்பு குறைகிறது போது தொழில்துறை குளிர்பதன பெட்டிகள்.

எந்த இயந்திர சேதம், நோய் அறிகுறிகள், பழம் பூச்சிகள் உள்ள அழுகல் முன்னிலையில் முறைப்படி நாட்டுக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டது, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் முடக்கம் எடுக்கப்பட வேண்டும். காய்கறிகள் blanching நீங்கள் நீண்ட சேமிப்பு போது வைட்டமின்கள் செயல்முறை இழப்பு மெதுவாக அனுமதிக்கிறது. இந்த வெப்ப சிகிச்சை மற்றும் பொருட்கள் இயற்கை நிறம் பாதுகாக்க உதவுகிறது அளவில் அவர்களது தயாரிப்பு நேரம் குறைக்கிறது.

உறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஒழுங்காக நிரம்பிய மற்றும் சேமிப்பு அமைக்கப்பட்டது வேண்டும். இதில் பால் விற்கப்படுகிறது பயன்படுத்தப்படும் சிறப்பு பேக்கேஜிங் கொள்கலன்கள், உணவு பிளாஸ்டிக் உறை அட்டை தொகுப்புகள், முறியடித்தது, போன்ற

பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் எதிர்காலப் பயன்பாட்டிற்காக உறைந்திருக்கும், ஒரு சீல் தொகுப்பில் வைக்க வேண்டியுள்ளது. இந்த உலர்த்துதல் இருந்து தயாரிப்பு தடுக்கும் அவற்றை அயல்நாட்டு நாற்றங்கள் உறிஞ்சும் தடுக்க.