ஒரு கெண்டை எப்படி சமைக்க: தினமும் மற்றும் விடுமுறை உணவுகள்

நன்னீர் மீன் கெண்டை நம்முடைய ஆறுகளிலும் ஏரிகள் காணப்படுகிறது. ஆனால் அது கடை அலமாரிகள் பார்க்க மிகவும் பொதுவான அல்ல. ஆகவே, பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு கெண்டை எப்படி சமைக்க தெரியாது. அவன் இருந்தது - கெண்டை நெருங்கிய உறவினர். அதே பெரிய, அவர் ஓரு மற்றும் அடர்த்தியான சதை போல, ஆனால் எலும்புகள் நிறைய. ஒரே வித்தியாசம் - கெண்டை மற்றும் குளங்கள் மற்றும் மீன் பண்ணைகள் வளர்ப்பது பெற முடியவில்லை. கெண்டை மேலும் "வளர்க்கப்படும்" இருந்தது. எனவே, நீங்கள் திடீரென்று கெண்டை bummed என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம். கெண்டை தோன்றும் அனைத்து சமையல், இந்த "காட்டுக்" மீன் பொருத்தமானவை.

ஆனால் இங்கே நாம் ஒரு சில சமையல் கொடுக்கும் ஒரு கெண்டை எப்படி சமைக்க. இதனால் மீன்கள் எந்த சமையல் நல்லது. நீங்கள் ஒரு மாவு breading உள்ள நீக்கம், நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி அதை தயார் செய்ய முடியும். நீங்கள் முதன்மையாக பூர்த்தி அடைத்த கெண்டை செய்ய முடியும் பண்டிகை அட்டவணை அலங்காரம். நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தூளாக்கும் மற்றும் சுவையான Fishcakes அல்லது பஜ்ஜி வறுக்கவும் முடியும். ஆனால் முதல், உடலில் செதில்களிலிருந்து சுத்தப்படுத்த வேண்டும், உடற்பாகங்கள் மற்றும் செவுள்கள் நீக்க. அது ஒரு கால் மணி நேரம் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு கலவையை ஊறுகாய் கூட விரும்பத்தக்கதாகும். அதன் பிறகு, மீன் துண்டுகள் மாவு உள்ள ரோல், பாதுகாப்பாக சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெய் அவற்றைப் பகிர்ந்து கொள்ளவும்.

இப்போது நாம் பான் விரைவான வழி உள்ள கெண்டை எப்படி சமைக்க பணி சிக்கலாக்கும் கற்று கொண்டேன் என்று. நாம் pripuskayut மீன், துண்டுகளாக வெட்டி சுத்தம். , வெண்ணெய் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் Passiruem மூன்று கரண்டி உலர் வெள்ளை மது ஊற்ற, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க. கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded மூன்று தக்காளி, தோல், துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் ஒரு சில துண்டுகள் ஒரு கடாயில் வைத்து அகற்றி விடுங்கள். பின்னர், 3-5 நிமிடங்கள் சாஸ் கொதிக்க மீன் மீது ஊற்ற.

அதை வைத்து - கெண்டை சாஸ் தயார் எப்படி மற்றொரு வழி. அது முற்றிலும் கீழே மூடப்பட்டிருக்கும் என்று, அது வெப்பத்தை பான் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. நாம் சிறிது மீன் துண்டுகள் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் வறுக்கவும் பரப்பி. பான் 100 கிராம் காக்னக் ஊற்ற மற்றும் எரியூட்ட. , அடுப்பு அகற்று மது எரித்தனர் வரை காத்திருக்க. பர்னர் மீது பான் திரும்பி, 10 நிமிடங்கள் மூடப்பட்ட ஒரு சிறிய நீர் மற்றும் மூழ்க, சேர்க்க. பின்னர், வாசனைப்பொருட்கள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை அரை மணி நேரம் மூழ்க, மீன் 300 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற.

கெண்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு தள்ளுபடி கூடாது, மற்றும் சமையல் இந்த முறை அடுப்பில் சமையல் உள்ளது. மீன் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் "சோலோ" மீது முடியும், அது சாத்தியமாகி காய்கறிகள் பாடகர்குழுவில் - உருளைக்கிழங்கு, காலிபிளவர், பட்டாணி, வெங்காயம், பூக்கோசு அல்லது கேரட். அடுப்பில் வறண்டு இருந்து கெண்டை பாதுகாக்க, நீங்கள் அலுமினிய தாளில் மடிக்க அல்லது எந்த சாஸ் இன் "போர்வை" மறைக்க முடியும். அவர்களில் எளிய - கலந்து கிரீம் (அல்லது மயோனைசே) 150 கிராம் மற்றும் முட்டை காலாண்டில் பால் கண்ணாடி கொண்டு.

எப்படி ஒரு விடுமுறை ஒரு கெண்டை சமைக்க? , தலைமை, தோல் மலைமுகட்டில் நீக்க சூப் மற்றும் நறுமணங்களுக்காக காய்கறிகள் சேர்ந்து சமைக்க அவர்களைத் வைத்து. வெங்காயம் மற்றும் காளான்கள் டெண்டர் வரை சூடாக்கவும். பின்னர், காளான்கள் நறுக்கு மீன்களின் சதை சமைத்த மற்றும் பால் ரொட்டி உள்ள நனைத்த. இரண்டு முட்டைகள் குழம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு பிசைந்து இனப்பெருக்கம் மற்றும் ரவை ஒரு spoonful சேர்க்க. இந்த கலவையை உடலில் கெண்டை கொண்டு அடைத்த ஒரு மணி நேரம் இளங்கொதிவா குழம்பு அதை சமைக்க. கரண்டியால் ஜெலட்டின் இரண்டு கப் குழம்பு இருந்து, இரண்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் எலுமிச்சை ஜெல்லி தயார். அவர்களை குளிர்ந்த மீன் நிரப்பவும்.