சசான்: எப்படி பல்வேறு வழிகளில் மீன் சமைக்க வேண்டும்

இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் கார்ப் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் கருவிகளைக் கருதுகிறோம் . இந்த ஆற்றின் மீன் ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமானதாகும்.

சசான்: எப்படி பீர் சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் (2 பகுதிகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது):

• ஒரு கி.மு. 1 கி.மு.
• கிராம்பு, உப்பு;
• காய்கறி எண்ணெய்;
• கோதுமை மாவு - 2 தேக்கரண்டி (அட்டவணை);
• ஒரு வெங்காயம்;
• பீர் - 100 மில்லி;
• கிங்கர்பிரெட் - 1 துண்டு.

தொழில்நுட்பம்

கார்ப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? துண்டு துண்டாக வெட்டவும். சமைக்கும் வரை கொதிக்கும் நீரில் (உப்பு) வர வேண்டும். கிங்கர்பிரண்டில் கிங்கர்பிரெட் தேய்க்கவும். பீர் அதை ஊற. வெங்காயம் வெட்டி மாவு கொண்டு தெளிக்கவும். எண்ணெய் உள்ள Spasseruyte. கிங்கர்பிரெட், வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த மசாலா சேர்த்து மீன் குழம்பு கலந்து. 5 நிமிடங்கள் திரிபு, பின்னர் திரிபு. வேகவைத்த மீன் ஊற்றவும். சாஸானா வேகவைத்த அல்லது சுண்டவைத்த உருளைக்கிழங்கின் அழகுடன் ஒரு மேஜையில் பணியாற்றினார்.

சசான்: வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளுடன் மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ வெகுஜன கொண்ட மீன் கரி;
• வெங்காயம் 3 சிறிய தலைகள்;
• உருளைக்கிழங்கு ஒரு கிலோ;
• 400 கிராம் எடை கொண்ட பழுத்த தக்காளி;
• வினிகர் 9% - 2 தேக்கரண்டி (அட்டவணை);
• காய்கறி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

வெங்காயம் பொறி மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டி. சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் (அல்லது பேக்கிங் தாள் மீது) மீன் துண்டுகள் (உரிக்கப்படுவதில்லை, பருப்பு) மற்றும் உப்பு அவுட் இடுகின்றன. தக்காளி துண்டுகள் மேல், ஒரு சிறிய தண்ணீரில் ஊற்ற, உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு தெளிக்க. உருளைக்கிழங்கு ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும். மீன் சுற்றி துண்டுகள் லே. எண்ணெய் ஊற்ற, ஒரு மூடி அல்லது படலம் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். பச்சையுடன் அட்டவணைக்கு பரிமாறவும், வினிகருடன் முன் தெளிக்கவும்.

அடைத்த கரி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சசான், காளான்கள் மற்றும் கொட்டைகள் மூலம் அடைக்கப்பட்டு, பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது.

கலவை :

• ஒரு கிலோ 2 கிலோ கொண்ட மீன் கரி;
• 300 கிராம் எடையுள்ள புதிய காளான்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் பொதி (300 மிலி);
• பொடி (200 கிராம்) வெண்ணெய்;
• தக்காளி (அல்லது பேஸ்ட்) - 100 கிராம்;
• கோழி 4 முட்டைகள்;
• 3 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (உரிக்கப்படுவதில்லை);
• வெள்ளை வைன் ஒரு கண்ணாடி (200 மிலி);
• அரை கண்ணாடி (100 கிராம்) பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

மீன் தூய்மையாக்குதல், துளைகளை, எலும்புகள் மற்றும் தொடைகளை நீக்கவும். மிளகு, உப்பு, உப்பு சேர்த்து பருப்பு, துடைக்க வேண்டும். வால் மற்றும் தலையை துண்டிக்காதே. கீறல் துண்டு துண்தாக இறைச்சி நிரப்பப்பட்டிருக்கும். அதன் தயாரிப்புக்காக, வெங்காயம் வெட்ட வேண்டும், எண்ணெய் சேமிக்க, பாஸ்தா அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்த்து, நறுக்கப்பட்ட புதிய காளான் சேர்க்க. நன்றாக வறுக்கவும், பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் மூலம் மறைக்கவும். மது ஒரு துண்டு ஊற்ற, உப்பு, மிளகு தூவி. அடைத்த மீன் அருகே கீறல் துண்டிக்கவும் . பின்னர் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது, மது மீதமுள்ள ஊற்ற. குண்டு தயாரிக்க வரை, அவ்வப்போது மீன் இருந்து சாறு ஊற்றி. முட்டைகள் புளிப்பு கிரீம் கலந்து. கலவையுடன் கரிப்பை கலக்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, அதை எடுத்து அதை சூடாக பரிமாறவும். ஒரு உண்மையான திருவிழாவிற்கு அலங்காரம் ஒரு அடைத்த சாஸ் இருக்க முடியும். இந்த டிஷ் தயார் எப்படி, நீங்கள் இப்போது தெரியும். நீங்கள் பச்சை காய்கறிகளை, புதிய காய்கறிகள் துண்டுகளை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.

சசான்: இளஞ்சிவப்புடன் சமைக்க எப்படி

இது தேவைப்படும்:

• 1.5 கிலோ எடையுள்ள மீன் சாஸ்;
• 6 கோழி முட்டை;
• சர்க்கரை புதிய எடை 2 கிலோ;
• 2 சிறிய வெங்காயம்;
• பே இலை, மிளகு, கருப்பு மிளகு, உப்பு;
• ஒரு துண்டு (60 கிராம்) வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

மீன் சுத்தமான, குடல், உப்பு உப்பு. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முழுவதும் வைத்து. ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரை ஊற்ற, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மிளகு, வளைகுடா இலை, மிளகாய், உப்பு (தேக்கரண்டி ஸ்பூன்) சேர்க்கவும். 40 நிமிடங்கள் 190 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மறைக்கவும் மற்றும் மூடவும். இந்த நேரத்தில், மீன் இரண்டு முறை திரும்ப வேண்டும். சோரோல் இறுதியாக வெட்டுவது, தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற மற்றும் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப அணைக்க. ஒரு சல்லடை மீது எறியுங்கள், பின்னர் உப்பு மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து உப்பு. ஒரு பக்கத்தில் ஒரு மீன், ஒரு பக்கத்தில், மற்ற பக்கத்தில், சிவப்பு வேகவைத்த முட்டைகளை போட்டு, ஒரு பக்கத்தில் வைக்கவும். பான் வணக்கம்!