வீட்டில் மீன் எப்படி சமைக்க

அது செயலாக்கம் கிட்டத்தட்ட எந்த முறையில் கொடுக்கிறது என்பதால் ஒரு புறம் மீன் சமையல், அது ஒரு மிகவும் எளிய செயல்முறை ஆகும். ஆனால் மறுபுறம், நீங்கள் சில சிரமங்களை, அனைவருக்கும் அது ஒரு குறிப்பிட்ட வகை இந்த குறிப்பிட்ட சிகிச்சை தெரியும் என்பதால், கூடுதலாக, ஒவ்வொரு பெண் அது ஒழுங்காக சுத்தம் செய்ய முடியும் சந்திக்க கூடும். எனவே பொருட்டு ஒரு சில விதிகள் அவசியம் என அறியப்பட்டுள்ளது, மீன் எப்படி சமைக்க.

தொடங்க, அது இந்த தயாரிப்பு ஐஸ்கிரீம், புதிய அல்லது உப்பு வடிவம், எனவே அது சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும் தயார் ஒரு முறை ஆண்டிலோ மீது வரும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

இந்தக் கட்டுரையில் மீன் சமைக்க என்று சில சமையல் சிந்திப்போம்.

உறைந்த மீன் என்று அதிலிருந்து நீங்கள் பல்வேறு உணவுகள் சமைக்க முடியும், பெரும்பாலும் ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு (எலும்புகள், தலைமை, செதில்கள் மற்றும் துடுப்புகள் இல்லாமல் நிதியொதுக்கல்) ஆகும்.

1. பிங்க் சால்மன் வறுத்த.

தேவையான பொருட்கள்: உறைந்த சால்மன் ஒன்று கிலோகிராம், சிட்ரிக் அமிலம் ஐந்து கிராம், ஐந்து spoonfuls உப்பு, மாவு, வறுக்கவோ நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் லிட்டர்.

மீன் சூடான நீரில் thawed உள்ளது. சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் நீரில் நீர்த்த ஒரு உப்பு: தனித்தனியாகக் இறைச்சி தயார். செதில்களிலிருந்து கரைதிரவத்தின் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் முதுகெலும்பு நீக்கி பிறகு, பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட, மற்றும் இறைச்சி வைக்கப்படுகின்றன (அது தோல் அகற்றும் சாத்தியமுள்ளது). நீங்கள் மீன் சமைக்க முன், இது போன்ற நீண்ட அது மங்காது தொடங்கும் இல்லையென்றால், இந்த வரிசை ஒழுங்கின்மை அதை நடத்த அவசியம். பின்னர் அது எண்ணெய் அனைத்து பக்கங்களிலும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள பரவியது.

2. மீன் கட்லட்.

தேவையான பொருட்கள்: நான்கு கிராம் எந்த மீன், அரை ரோல்ஸ், பன்றிக்கொழுப்பு நாற்பது கிராம், வெங்காயம் முப்பது கிராம், இரண்டு முட்டைகள், தாவர எண்ணெய் உறைந்திருக்கும்.

மீன் defrosted, நனைத்த மற்றும் ரொட்டி, வெங்காயம் பிழிந்து மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை, பன்றிக்கொழுப்பு, வாசனைப்பொருட்கள், முட்டை மற்றும் பட்டாசு ஒரு சிறிய அளவு அவர்களை dobavlyut பயன்படுத்தி நொறுக்கப்பட்ட. விளைவாக அரைக்கப்பட்ட வடிவம் பஜ்ஜி இருந்து, மாவு அல்லது ரொட்டி crumbs அவற்றை உருக்குலைந்து மற்றும் எண்ணெய் பொறித்த. காய்கறிகள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு ஒரு சைட் டிஷ் முடித்தார் டிஷ் பரிமாறவும்.

அது, ரொட்டி மற்றும் பிற உணவுகள் அனுப்ப கொடுக்கத் தயாராக இல்லை உப்பு மீன் பெரும்பாலும் முன் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், இந்த இனங்கள் மீன்களுக்கு செய்முறையை கிளாசிக்கல் அல்லது பயன்படுத்த முடியும் கடையில் அது முன் வாங்க.

1.Rybnye இறைச்சி உருண்டைகள்.

தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டுக்கறி ஹெர்ரிங் இருநூறு ஐம்பது கிராம், மாவு, மூன்று தேக்கரண்டி காய்கறி, இரண்டு வெங்காயம் எண்ணெய், மூன்று உலர்ந்த காளான் இரண்டு தேக்கரண்டி, தக்காளி இறைச்சி, இரண்டு பச்சை வெங்காயம் தண்டுகள், உப்பு மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் ஆறு தேக்கரண்டி.

முன் எப்படி மீன் சமைக்க, காளான்கள் வேக வைக்க வேண்டும் குழம்பு (ஒரு கண்ணாடி). அடுத்து, ஒரு இறைச்சி சாணை மீன் ஸ்க்ரோல் வறுத்த மாவு, நீர்த்த குழம்பு, பொறித்த வெங்காயம், காளான் மற்றும் உப்பு சேர்த்துக் கொள்வோம். எல்லாம் நன்கு கலப்பு மற்றும் croquettes ரோல், மாவு உருட்டவும், மற்றும் எண்ணெய் வறுக்கப்படுகிறது விளைவான நிறை. முடிக்கப்பட்ட டிஷ், ஒரு தட்டில் அமைக்கப்பட்டன இறைச்சி ஊற்றினார் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் கொண்டு தெளிக்க உள்ளது.

2. பின்னிஷ் உள்ள சிற்றுண்டி.

தேவையான பொருட்கள்: இரண்டு ஹெர்ரிங், ஒரு வெங்காயம், மாவு ஒரு தேக்கரண்டி, இரண்டு முட்டைகள், பால் இரண்டு தேக்கரண்டி, தாவர எண்ணெய்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு முன் தடவப்பட்ட கடாயில் வைத்து. Narezyut மீன் துண்டுகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மேல் பரவியது. மீன் ஒரு அடுக்கு மீது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மாவு, பாய்ச்சியுள்ளேன் எண்ணெய் தெளிக்க மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை சுண்டவைத்தவை.

பால் முட்டைகள் துடைப்பம் மற்றும் தயாரிப்பு இறுதியில் டிஷ் மேல் ஊற்ற, பின்னர் அது அடுப்பில் வைத்து, சில நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

புதிய மீன் வாங்கும் போது, நீங்கள் போன்ற தூய்மை குறிகாட்டிகள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அத்தகைய இருந்து ஒரு தயாரிப்பு போன்ற சூப் எந்த டிஷ் சமைத்த முடியும்.

1.Uha.

தேவையான பொருட்கள்: மூன்று உருளைக்கிழங்கு, இரண்டு வெங்காயம், ஒரு கேரட், புதிய மீன் ஒரு கிலோ, ஒரு ஓட்கா, கண்ணாடி மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா.

வெண்ணெய் உள்ள கேரட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும், உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. அனைத்து இந்த பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் (ஒரு லிட்டர்) ஊற்றினார் மற்றும் வேகவைத்த உள்ளது. பின்னர் மீன் மற்றும் முழு வெங்காயம் சேர்த்து மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெய் ஒரு spoonful சேர்த்து, சமையல் தொடர்ந்து. சமையல் முடிவில் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

இவ்வாறு, இது அறியப்பட்டது மீன் எப்படி சமைக்க. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த ஒரு சிக்கலான செயல்முறை, அது சரியான தயாரிப்பு தேர்வு மற்றும் அவரது நுட்பம் செயலாக்கம் தெரிந்து கொள்ள மட்டுமே மிகவும் அவசியமாக உள்ளது.