சீக்ரெட்ஸ் சிறப்பு: பட்டாணி எப்படி சமைக்க

சமையல் பட்டாணி முக்கிய இரகசிய, ஒருவேளை, அனைத்து தெரியும்: முன்னுரிமை இரவில், தண்ணீர் ஊற. இந்த செயல்முறை பெரிதும் சமையல் நேரம் குறைக்கிறது. முக்கிய விஷயம் - ஊறவைத்தல் நேரம் அதை மிகைப்படுத்தி வேண்டாம்: எங்கள் தயாரிப்பு புளிப்பு நனைத்த முடியும்.

இல்லத்தரசிகள் அடிக்கடி நீங்கள் பட்டாணி, கொஞ்சம் தண்ணீர் விரிகுடா அவரையும் கொதிக்கும் ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி சமைக்க வேண்டும் என்று கண்டுபிடிக்க. தவறான! சிறந்த மட்டுமே இந்த பட்டாணி dubeet இருந்து, வரை முதலிடத்தில் மற்றும் உறுதியான ஆகிறது இல்லை சமையல் போது குளிர்ந்த நீர்.

ன் நிலைகளில் நீக்குவதற்கான, எப்படி பட்டாணி சமைக்க மூலம் அதைச் செய்யலாம்.

1. லூப் மூலம், கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த, அது விரல் உள்ளடக்கியது என்று 2 பட்டாணி.

2. ஊறவைத்தல் சிறந்த நேரம் - 5-6 மணி. ஆயினும் கோடை காலங்களில் நடந்தால், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் 1-1.5 அலுவலக நேரம் முடிந்த பிறகு நனைத்த தயாரிப்பு ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பினார் அலமாரியில் எங்கே எந்த மிகவும் குறைந்த வெப்பநிலை முடியும். எனவே சரியாக zakisnet மற்றும் நேரம் ஊறவைத்தல் தானாக (வேலை தொகுப்பாளினி வரை, எடுத்துக்காட்டாக) அதிகரிக்கும் இல்லை.

இது போன்ற நுட்ப நுணுக்கம் தன்மையைப் பொருத்து, அவற்றை: நன்கு வீக்கம் பட்டாணி "மகிழ்வளிக்கும்" நுகர்வோர்களுக்கு-காதலர்கள், இது ரேபிட் வாயுவேற்றல் ஏற்படாது.

நீங்கள் பட்டாணி கொண்டு கழுவுகிறார், நீர் பல முறை மாற்றினால் ஊறவைத்தல் கால, சுருக்கப்பட்டது முடியும்.

3. பட்டாணி நனைத்த இதில் சமையல் தண்ணீர், தண்ணீர் தேங்காமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும் முன், புதிய (ஜலதோஷம்) நீர், பட்டாணி 1 கிலோ ஒன்றுக்கு நீர் சுமார் 3 எல் ஊற்ற. நீங்கள் சமைக்க முடியும்.

4. நான் எவ்வளவு காலம் பட்டாணி சமைக்க வேண்டும்? வெறுமனே உருகும் மணி தொடர்கிறது - அரை. எல்லாம் பட்டாணி வகைகளின் பொறுத்தது.

குளிர்ந்த நீரில், சமையல் போது கொதிக்கும் நீர் மட்டுமே சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க! நேரம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது என்று, மற்றும் பட்டாணி வேண்டும் என்று நினைக்கிறேன். அதிவேக சமையல் மீட்பு முறை.

விரைவு-சமையல் பட்டாணி

பல நீரில் முற்றிலும் பட்டாணி கழுவ வேண்டும். குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி கொதிக்க கொண்டுவர. , தண்ணீர் நிராகரி குளிர் நிரப்ப மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இந்த செயல்முறை மூன்று முறை மொத்தம் மீண்டும் நடத்தப்பட்டது. முறை அனைத்து பருப்பு வகைகள் ஏற்றது.

5. சமையல்காரர் ஆரம்பத்தில் நுரை நீக்க வேண்டும். அது எங்கள் உணவு அலங்கரிக்க இல்லை.

6. உப்பு ஒரே சமையல் முடிவில் அவசியம். உப்பு சமையல் தடுக்கிறது.

7. இறுதி தயாரிப்பு பட்டாணி கூழ் வேண்டும் என்றால், பட்டாணி கட்டிகள் தவிர்க்க முடியும் பின்னர், சூடான வேண்டும் பிசைந்து.

கேரட், வெங்காயம் மற்றும் வோக்கோசு ரூட் (முடிந்தால் மற்றும் கீரைகள்) - 8. உணவு சுவை பெரிதும் காய்கறிகள் உடனடியாக சமையல் என்றால் மேம்பாடு. சமையல் முன் வறுக்கவும் காய்கறிகள் கூட இன்னமும் நன்றாக இருக்கும். சமைத்த காய்கறிகள் இழுத்து, அதாவது, மிகவும் அவர்களை நீட்டவும் தேவையில்லை மேஷ் சுட. அது மட்டும் பயனடைவார்கள் டேஸ்ட்.

இந்த "பட்டாணி எப்படி சமைக்க," அதனால் பேச கேள்வி, சமையல் அடிப்படைகள் பதில் என்று அடிப்படை விதிகள் உள்ளன. தங்கள் வளர்ச்சி சீராக சென்றார் என்றால், நாங்கள் பட்டாணி கொண்டு சுவையான உணவுகள் பெறுவதில் லேசானது புள்ளிகள் செல்ல முடியும்.

புகைபிடித்த வழக்கத்திற்கு மாறாக அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது பட்டாணி சூப், பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி மற்ற எந்த டிஷ். பட்டாணி தேவை சேர்ந்து அவர்களை கொதிக்க. வாசனை அற்புதமான இருக்கும்!

பட்டாணி ஒரு நல்ல கூடுதலாக இறைச்சிகள் சமைக்கப்படும். வாட்டிய இறைச்சி, சமையல் செயல்முறை போது சேர்த்தால் கூட, டிஷ் அனுபவம் கொடுக்கும்.

பட்டாணி உணவுகளில் கிளாசிக் பன்றி இறைச்சி, நல்ல ஏதாவது என்றால் கொழுப்பை zazharki உள்ளது. ஒரு டிஷ் கலோரி வெறுமனே naisytneyshee மற்றும் மிகவும் சத்தான மூலமாகப் பெறப்பட்ட நினைவில் மட்டுமே உள்ளது.

அது சாதுவான மற்றும் போரிங் இல்லை அதனால் எப்படி, பட்டாணி சமைக்க? உதவி மசாலா: கருப்பு மிளகு நட்பு பட்டாணி - புதிதாக தரையில் மற்றும் பட்டாணி. marlechku அல்லது சுத்தமான துணியுடன் ஈடுபட தேவையான நீர் ஒரு குறைப்பது முன் peppercorn, எனவே நீங்கள் பான் மேல் அனைத்து பிடிக்க வேண்டாம். ரெட் மிளகு, சிவப்பு மிளகு, செலரி, சீரகம், இஞ்சி, கொத்தமல்லி - பட்டாணி அதன் சுவை மட்டுமே சிறந்ததாக்கப்படுகிறது அதில் இருந்து பல மசாலாப் பொருள்கள் செய்தபின் ஒன்றிணைந்து.

சோவியத் காலங்களில், பொது உணவகங்கள் கேள்விக்கு பதில் cook மிகவும் எளிது "எப்படி பட்டாணி சமைக்க?": ". நாம் சமையல் போது பேக்கிங் சோடா சேர்க்க வேண்டும்" ஆமாம், நிச்சயமாக, சமையல் சோடா வேகம், ஆனால் சுவை மட்டும் மோசமாக கிடைக்கும். இது ஒரு உச்சகட்ட அளவிற்கு நடவடிக்கை, பல்வேறு மிகவும் கடினமாக கிடைத்தது இடத்திலேயே தவிர 2-2.5 பிறகும் கூட மணி வராத (மேலும் இது இந்த தொழில்நுட்ப தர மற்றும் நேர்மையற்ற அளிப்பாளர்களுடன் நடக்கும்) வழக்கில் பொருந்தும். நீங்கள் சமையல் செயல்முறை வேகமாக போகும், ஒரு கத்தி நுனியில் சோடா சேர்க்க முடியும்.

ஒரு சிறிய சோடா, எஞ்சிய திடக் பட்டாணி ஊறவைத்தல் சேர்க்கப்படும், வேகமாக அதை சமைக்க உதவும். வெறும் சமையல் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் முன் ஊறவைத்தல் பிறகு அது துவைக்க.

அதாவது, நடைமுறையில், நாம் பட்டாணி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி தீர்க்கப்பட வேண்டும். அந்த கடினம் அல்ல, ஆனால் இறுதியில் ... வாசனை, சுவை, அமைப்புமுறை - போட்டியின் ஒவ்வொரு வகையான மேலே! எந்த ஆச்சர்யமும் பருப்பு இந்த வகை பல மற்றும் பல வடிவங்களில் நேசிக்கப் படுகிறார். தற்செயலாக, இங்கிலாந்தில் பிரசித்தி பெற்ற லண்டனின் fogs "பட்டாணி சூப்" எனப்படுபவை, அதனால் அவை நிறம் (சாயல்) மற்றும் அடர்த்தி ஒத்தவையாக.