அஜாரனியிலுள்ள கச்சாபுரி. சமையல் செய்முறையை

கச்சாபுரி என்பது ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் ஒரு பாரம்பரிய தேசிய உணவு. இது சீஸ் ஒரு கேக் உள்ளது. இந்த டிஷ் பல வகைகள் உள்ளன. எனவே, அஜ்ஜாரியிலுள்ள கச்சாபுரி (நீங்கள் கீழே காணும் செய்முறையை) - முட்டை நிரப்பப்பட்ட ஒரு படகு வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன. இமேட்தியன் கச்சாபுரி, அவை வட்ட வடிவில் வேறுபடுகின்றன. மேலும் ஜார்ஜிய ரெசிபி கச்சாஃபுரி உள்ளது, இது பாரம்பரியமான ஜார்ஜிய கேக்கை எடுத்துக்கொள்கிறது. நாங்கள் சில வகையான கேக் சமைக்க மற்றும் ஜோர்ஜிய உணவு மிகவும் நெருக்கமாக அறிந்து கொள்ளுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.

அஜாரனியிலுள்ள கச்சாபுரி, வெங்காயம் சேர்த்து செய்முறை செய்

இந்த டிஷ் தயார் செய்ய வேண்டும்:
• ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• எட்டு முட்டைகள்;
• ஒரு தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட்;
• சூடான நீரில் ஒரு கண்ணாடி;
• அரை கிலோகிராம் மாவு;
சுலுகுனி சீஸ் 600 கிராம்;
• உப்பு.

அஜ்ஜரியிலுள்ள கச்சாபுரி, சமையல் செய்முறையை:

1. ஒரு கிண்ணத்தில் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை சேகரித்து ஒரு முட்டையில் ஓட்டுகிறோம். நாம் எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து கொள்கிறோம்.
2. பிறகு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. மாவை அடுக்கி, மாவை சேர்க்கவும், இறுதியில் ஒரு குழிவை சேர்க்கவும்.
4. நாங்கள் எங்கள் மாவை நன்கு களைத்து, ஒரு துண்டு கொண்டு மறைக்கிறோம். பின்னர் சிறிது மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.
5. ஒரு மணி நேரத்திற்கு மாவை நெய். இந்த நேரத்தில், தொகுதி மூலம், அது இரட்டை வேண்டும்.
6. மாவை எடுக்கும்போது, அதை அரை மணி நேரம் கழித்து அதை வேக வைக்க வேண்டும்.
7. பூர்த்தி செய்யுங்கள். நாம் ஒரு பெரிய grater சீஸ் மீது தேய்க்க, பின்னர் இரண்டு முட்டைகளை ஓட்ட. சீஸ் உப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து கலந்து. சீஸ் தேய்க்க எளிதாக இருக்கும் பொருட்டு, அது முன்பே முடக்குவதற்கு அவசியம்.
8. மீண்டும் நாம் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிழி அது ஐந்து பகுதிகளாக பிரிக்க. பின்னர் ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒரு ஓவல் வடிவில் உருட்டப்பட வேண்டும். மாவை, விளிம்புகள் நிரப்ப முடியாது என திணிப்பு போட. நிரப்புதல் அமைக்கப்பட்ட பிறகு, மாவை போட வேண்டியது அவசியம், எனவே அது ஒரு படகின் வடிவத்தை ஒத்திருக்கிறது, அது ஒரு முட்டையுடன் புதைத்து விடுகிறது.
அடுப்பில் அடுப்பு மற்றும் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்வது அச்சாரியியில் சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து. பின் நாம் பேக்கிங் தாள் எடுத்து, ஒவ்வொரு படகு நடுத்தர முட்டை ஓட்ட மற்றும் முட்டை வெள்ளை வரை மீண்டும் அடுப்பில் பேக்கிங் தட்டில் வைத்து.
10. கீச்சபுரிக்கு முன், நடுத்தர வெண்ணெய் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு போட வேண்டும்.
11. அடுப்பில் இருந்து கச்சிதூரிக்கு ஒரு சில நிமிடங்கள் கழித்து, அதை அடுப்பில் இருந்து வெளியே இழுத்து, முட்டையை முடக்குவதற்கு நேரம் இல்லை, அதை உறிஞ்சி விடுங்கள்.
12. இது அஞ்சாவில் குஷாபுரி சமைக்க மிகவும் எளிது. தேசிய ஜோர்ஜிய டிஷ் செய்முறையை மிகவும் எளிது.

ஜோர்ஜியாவில் ரெசிபி கச்சாஃபுரி
சமையல் செய்வதற்கு, உங்களுக்கு வேண்டியது:
• சுமார் 400 நூறு கிராம் மாவு;
• நூறு கிராம் வெண்ணெய் (மென்மையானது);
• அரை லிட்டர் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர்;
• சோடா ஒரு அரை தேக்கரண்டி;
எந்த உப்பு சாஸ் (முன்னுரிமை சுலுகுனி) 500-700 கிராம்.

ஜார்ஜியா குச்சிபுரி சமையல் செய்வது:

1. கிண்ணத்தில் மாவை ஊற்றி, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நாங்கள் எங்கள் கைகளை நன்கு கலக்கிறோம். பிறகு புளிப்பு கிரீம் (கீஃபிர்) சேர்த்து பதினைந்து இருபது நிமிடங்களுக்கு குழப்புங்கள். நாம் சோடா சேர்த்து மீண்டும் நாம் நிமிடங்கள் ஐந்து பத்து நிமிடங்கள் knead.
2. மாவை கடினமாக மாற்றிவிட்டால், அதற்கு சிறிது சூடான தண்ணீரை சேர்க்கவும். மாறாக மிகவும் மென்மையான என்றால், ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக மாவை அரை மணி நேரம் விட்டு விட வேண்டும்.
3. மாவை பாகங்களை சமமாக பிரிக்கவும், தடிமன் உள்ள ஒரு சென்டிமீட்டர் பற்றி உருட்டவும். சோதனை நடுவில், grater மீது grated சீஸ் பரவியது.
4. நடுத்தர எல்லா முனைகளையும் போர்த்தி அதை கிழித்துக்கொள். பின்னர் அதை மீண்டும் (ஆனால் மிகவும் கவனமாக) உருட்டவும். கச்சாபுரி அளவு படி உங்கள் வறுக்கப் பான் அளவை பொருத்த வேண்டும்.
5. எண்ணெயை வறுத்த பாணியில் நமது காச்சபூரி வைக்கிறோம். ஒரு பக்கத்தில் முதல் வறுக்கவும், பின்னர் பிற. நீங்கள் அடுப்பில் குஷாப்புரி பேக்கிங் செய்தால், மேலே ஒரு முட்டை விண்ணப்பிக்க வேண்டும்.

இப்போது, உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களைத் தாழ்த்தி, அவர்களுக்கு ஜார்ஜிய உணவு வகைகளை ஏற்பாடு செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டிய உணவுகள் நீண்ட காலமாக இருக்காது. Adjarian உள்ள Khachapuri, நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கினார் இதில் சமையல், நீங்கள் சமையல் சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது, ஆனால் மேஜையில் அது மிகவும் சுவாரசியமான இருக்கும். நீங்கள் இயல்புக்கு ஏதாவது ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் என்றால், ஒருபோதும் ஒருபோதும் கிடையாது, ஜோர்ஜியாவில் சமைக்கப்படும்.