முட்டைக்கோஸ் உப்பு செய்தல் எப்படி

தயாரிப்பு சாறு உள்ள சர்க்கரை நொதித்தல் போது உருவாக்கப்பட்ட லாக்டிக் அமிலம் ஒரு புதிய காய்கறி பாதிக்கும் செயல்பாட்டில் சாவ்ராட் பெறப்படுகிறது.

மனிதன் அட்டவணை மீது முட்டைக்கோஸ் ஒரு நீண்ட நேரம் பல்வேறு ருசியான உணவுகளை தயார் இது, உருளைக்கிழங்கு விட முந்தைய தோன்றினார். காய்கறிகள் வேகவைத்தவை, சுண்டவைத்தவை, வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, சாலடுகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளப்படுகின்றன. இது வைட்டமின் குறைபாடு காலத்தில் குளிர்காலத்தில் மற்றும் வசந்த காலத்தில் வைட்டமின்கள் முக்கிய ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது புளிப்பு தயாரிப்பு ஆகும்.

சுவாரஸ்யமானது, சமையல் மற்றும் அசௌகரியம் ஆகியவை சாதாரண மக்களுக்கு மட்டுமே உகந்ததாக இருக்கும் சாப்பாட்டு உணவு தயாரிக்கவில்லை என்பது உண்மைதான். ரஷ்யப் பிரமுகர்களும் இளவரசர்களும் சிறப்பாக காய்கறிக்கு வளர்ந்தனர், பின்னர் அணிவகுப்புக்கு மட்டுமல்லாமல் அவர்களது குடும்பத்திற்கும் முட்டைக்கோசு உப்பு உற்பத்தி செய்தனர், சாக்கர்ராட் நல்ல ஆரோக்கியத்திற்கும் குறிப்பிடத்தக்க பலத்திற்கும் ஆதாரமாக உள்ளது என்பதில் உறுதியாக இருந்தனர்.

இந்த பயணிகளுக்கு ஸ்கர்வி இருந்து உண்மையான நிவாரணமாக மாறியது. இது வைட்டமின்கள் அதிக எண்ணிக்கையில் டிஷ் தன்னை மட்டும், ஆனால் முட்டைக்கோசு குளிர்காலத்தில் உப்பு இதில் உப்பு, உள்ள கொண்டுள்ளது என்று முக்கியம் . Kvassyatsya முழு தலைகள் அல்லது அவர்களின் பகுதிகளாக இருந்தால், அவர்கள் துண்டாக்கப்பட்ட இது முட்டைக்கோசு விட, விட இரண்டு மடங்கு மிகவும் பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் தக்கவைத்து. ஒரு முறையான உப்பு காய்கறி கிட்டத்தட்ட 8 மாதங்களுக்கு வைட்டமின்கள் முழுவதையும் பாதுகாக்க முடியும்.

முட்டைக்கோஸ் உப்பு - ஒரு செய்முறை

தலைகள் இருந்து மேல் இலைகள் மற்றும் ஸ்டம்பிற்கு கீழே பகுதி துண்டிக்க வேண்டும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் மெல்லிய வைக்கோல் கொண்டு துண்டாக்கப்பட்ட. பல தலைகள் காலாண்டுகளாக அல்லது பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

வேலை மேற்பரப்பில் மேலும், அது ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறி வைக்க வேண்டும், அது உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய கலந்து வேண்டும். பின்னர், சாறு வெளியே வரும் வரை அவர்கள் முட்டைக்கோஸ் தேய்க்க. இங்கே முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தி மற்றும் தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையான செய்ய முடியாது. அடுத்த கட்டத்தில், புளிப்பு கிரீம் உரிக்கப்பட்டு, கேரட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்படுகிறது, அது துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க மற்றும் சிறிது கலந்து.

முட்டைக்கோசு துண்டுகள் pickling செய்யப்படும் ஒரு சுத்தமான கொள்கலன், தயார். இதற்கு, ஒரு மர அல்லது பீங்கான் பீப்பாய், ஒரு பெரிய கண்ணாடி குடுவை அல்லது ஒரு உறைந்த சாம்பல் செய்யும். ஒரு முழு முட்டைக்கோஸ் இலை மூடப்பட்டிருக்கும் கொள்கலன், கீழே கருப்பு ரொட்டி ஒரு துண்டு போட.

அதன் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் சில கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு ஒழுங்காக கழுவுதல். அரைவாரத்தை அணைத்த பிறகு, வெட்டு தலைகளை ஏற்பாடு செய்ய ஒருவருக்கொருவர் இறுக்க வேண்டும். அவர்கள் மத்தியில், நீங்கள் பல ஆப்பிள்கள் வைக்க முடியும்.

மேலே, கலவை ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட கலவையுடன் உப்பு மற்றும் கேரட் கலந்த கலவையால் தெளிக்கப்படுகிறது, மீண்டும் ஒருமுறை மெதுவாக இறக்கி, ஒரு ஸ்லைடு தோன்றும் வரை கொள்கலன் நிரப்பவும் தொடர்கிறது. மீண்டும், சாறு தோற்றமளிக்கும் வரை குத்தியது. மேலே, முட்டைக்கோஸ் முழு இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், மேல் ஒரு துணி துடைப்பான் விட்டு மற்றும் அடக்குமுறை ஒரு ஸ்டேக் (சுமை) முழுமையான.

சூடான இடத்தில் கொள்கலன் வைத்திருங்கள். முட்டைக்கோஸ் நுரை விட்டு, ஒரு நீண்ட மர குச்சி கீழே பல துளைகளை செய்ய வேண்டும். முட்டைக்கோசு ஊறுகாய் 10 நாட்களை எடுக்கும். அதன் பிறகு, தயாரிப்பு 0-3 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்படும் சேமிப்புக்காக தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும்.