Buryat Bouzes - புகைப்படம் சமையல் சமையல்

Bouzes, கீழே வழங்கப்படும் எந்த புகைப்படங்கள் ஒரு செய்முறையை, ஒரு பாரம்பரிய Buryat டிஷ் உள்ளன. ஆனால் இந்த டின்னின் பிறந்த இடம் இன்னமும் சீனாவில் இருக்கிறது. எனினும், அது அனுமதிக்கப்பட வேண்டும், Buryat நிலம் மீது பாவ்-டு செய்முறையை இந்த மாதிரியான மாற்றங்கள் இப்போது உக்ரேனிய வெரனிக்கி மற்றும் இத்தாலிய ராவொலியிடம் அசல் அனலாக் போன்ற ஒத்த ஒற்றுமையைக் கொண்டிருக்கின்றன.

சீனர்கள் இந்த வேகவைத்த குக்கீகளை பல்வேறு நிரப்புகளோடு சமைக்கிறார்கள். புரியாட்கள் (மேலும் மங்கோலியர்களும்) ஒரே ஒரு துண்டு துண்தாக இறைச்சி - வெங்காயம் ஒரு சிறிய அளவு கொண்ட இறைச்சி அடையாளம். ஜொலிக்கின் வடிவத்தில் ஜோர்ஜியா ஹின்கலி - அதே "பைகள்" மாவை. ஆனால் ப்யூரிட் துண்டுகளில் பொதுவாக நிரப்புதல் காணக்கூடிய ஒரு துளை. சமையல் முறையில், க்யூசாஸ் கஜகஸ்தானுக்கு அருகில் உள்ளது. அவர்கள் ஒரு சிறப்பு சாதனத்தில் சமைக்கிறார்கள், இது ஒரு சூடான நீராவி பொருட்களை வழங்குகிறது. இது "பஸ்னிட்சா" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு முக்கிய போக்கில் பணியாற்றப்படுகின்றன. இந்த குண்டர்கள் தங்கள் கைகளால் சாப்பிடுகிறார்கள். முதலில் கீழே இருந்து பாட்டி கடித்து, உள்ளே குழம்பு குடிக்க, பின்னர் ஓய்வு சாப்பிட. ரஷ்யர்கள், இந்த பட்டிஸை முயற்சித்து, புரியாட் டிஷ் மீது மிகுந்த அன்பு கொண்டிருந்தனர், ஆனால் சில காரணங்களால் அவர்கள் "விடுத்து" என்று அழைத்தனர்.

நம்பகமான புரியாத பேருந்துகள் எப்படி

விவரித்த டிஷ் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை, நாங்கள் உங்களுக்கு மேலும் கட்டுரையில் இணைப்போம், ஆனால் இப்போதைக்கு சில விவரங்களை நாங்கள் விவாதிப்போம். நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டது போல, அசல் டிஷ், மட்டுமே பருப்பு இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி), வெங்காயம் மற்றும் உப்பு நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரஷ்யர்கள், சமையலுக்கு செய்முறையை ஏற்றுக்கொண்டனர், "விடுத்து," பொதுவாக பாலாடைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் அந்தப் பொருட்களையும் சேர்க்கத் தொடங்கியது.

கொழுப்பு பன்றியுடன் மாட்டிறைச்சி: இது போன்ற கனிகளை திணிப்பது கலவையானது. மேலும், ரஷ்யர்கள் இறைச்சியை சுவைகளுடன் சுவைக்கின்றனர். அவர்கள் பூண்டு, மிளகு, கொத்தமல்லி. கூடுதலாக, ஐரோப்பிய சுவைக்கு, ஒரு இறைச்சி டிஷ் புதுப்பித்து இது கீரைகள், சேர்க்க: கொத்தமல்லி, வெந்தயம், வோக்கோசு. ஆனால் ரவிவளி, கின்கலி மற்றும் மந்தி ஆகியோரிடமிருந்து பாய்களை வேறுபடுத்தும் ஒரு ரகசியம் உள்ளது. இந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பால் கூடுதலாக உள்ளது. நன்றி, ப்யுய்ய்ய்ய்ய்ய்ய்யூஸ் ரொட்டி, மிளகு மற்றும் மணம்.

இந்த பானைகளை உருவாக்குவதற்கு நீங்கள் கிங்கிங்கியைப் போல் இருக்க வேண்டும், ஆனால் வெறித்தனமாக இல்லாமல். முப்பத்தி மூன்று பாதுகாப்பு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. அனைத்து பிறகு, தயாரிப்பு "buznitsa" (நீங்கள் ஒரு mantyshnitsu அல்லது ஒரு இரட்டை கொதிகலன் பயன்படுத்த முடியும்) நிலைப்பாட்டை நிற்க வேண்டும், சமையல் இருந்து ஊற்ற முடியாது போது அது இருந்து சாறு. ஆனால் ப்யூரியட் டிஷ் தயாரிக்கும் போது நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்னவென்றால், பிளாட் கேக் தடிமன் சீரற்றதாக இருக்க வேண்டும். ஒரு தடிமனான நடுத்தர உற்பத்தியின் நேர்மையை உறுதி செய்யும், மற்றும் மெல்லிய விளிம்புகள் கிழிப்பதற்கு வசதியாக இருக்கும்.

இறைச்சி இறைச்சி

சரி, அது போதுமான கோட்பாடு. நாங்கள் பிய்யரத் buzzy செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம். தயாரிப்பின் செய்முறை முதலில் நாம் பூர்த்தி செய்வதை தொடங்குகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துடைக்க வேண்டும், மற்றும் நாம் "மாவை பஞ்சுகள் அதை வைத்து முன்".

எங்களுக்கு 800 கிராம் இறைச்சி தேவை. இது மிதமான க்ரீஸ் இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் buoys உலர் வெளியே வரும், ஒரு ருசியான குழம்பு அமைக்க முடியாது. எனவே, அரை கிலோ எலுமிச்சை மற்றும் மூன்று நூறு கிராம் பன்றி கலந்து கொள்ளலாம். அல்லது, நீங்கள் உண்மையான buzes செய்ய விரும்பினால், ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் கொழுப்பு சிறிது எடுத்து.

இறைச்சி ஒரு சமையலறை தொப்பி கொண்டு வெட்டப்பட்டது அல்லது ஒரு கூர்மையான கத்தி வெட்டி. இது இழைகளை உணர்கிறதே முக்கியம், மற்றும் பேட் போன்ற ஒன்று அல்ல. ஒரு விதிவிலக்காக, Lazyboys, இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும் அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஆனால் அது ஒரு பெரிய முனை இருக்க வேண்டும்.

இதேபோல், இரண்டு நடுத்தர பல்புகள் அரைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி அவற்றை கலந்து. இப்போது, விரும்பினால், நீங்கள் இரண்டு கிராம்பு பூண்டு, மிளகு, கொத்தமல்லி, ஒரு சிறிய கீரைகள் சேர்க்கலாம். பால் உப்பு மற்றும் அரை கப் பால் சேர்க்கவும். சில சமையல் இறைச்சி குழம்பு அல்லது வெறுமனே தண்ணீர் பதிலாக பரிந்துரைக்கிறோம் பரிந்துரைக்கிறோம். திணிப்பு ஒழுங்காக மாசுபட்டது. இது அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டியது மட்டுமல்லாமல், காற்றோட்டமாக மாற நிர்பந்திக்கப்பட வேண்டியது அவசியம்.

Buzzy க்கான மாவை

அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையை பாலாடைக்கட்டியின் அடிவயிற்றில் இருந்து பிடுங்குவதில் இருந்து வேறுபடுவதில்லை. எனவே Buzz பிரச்சனைகளை பரிசோதனை செய்ய வேண்டும். ரஷியன் இருந்து Buryat டிஷ் வேறுபடுத்தி என்று ஒரே விஷயம், அது நிலைத்தன்மையும் தான்.

Buzzov க்கான மாவை அதே நேரத்தில் மீள் மற்றும் வலுவான இரு இருக்க வேண்டும். அனைத்து பிறகு, வெப்ப சிகிச்சை போது, இறைச்சி சாறு நிறைய கொடுக்க வேண்டும். மாவை மிகவும் வெளிச்சமாக இருந்தால், உறிஞ்சி கிழிந்து விடும்.

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நாம் மூன்று கண்ணாடி மாவுகளை அடுக்கி வைக்கிறோம்.
2. ஒரு மெல்லிய தந்திரம் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் ஊற்றவும்.
3. நாம் ஒரு முட்டை ஓட்டுகிறோம்.
4. உடனடியாக மாவு இரண்டு கண்ணாடிகள் சேர்ப்பது மற்றும் நீங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை போன்ற மீதமுள்ள சேர்க்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது.
5. முதலில் ஒரு கரண்டியால் முதலில் கலக்கிறோம். பிறகு மாவை மேல் மாவை மாற்றி விடுவோம். நாங்கள் எங்கள் கைகளை நசுக்க ஆரம்பித்து, பதினைந்து இருபது நிமிடங்கள் வேலை செய்கிறோம்.

சோதனை தயாராக உள்ளது சரிபார்க்க எளிதானது. Kolobok ஒரு நல்ல வடிவம் வைத்திருக்க வேண்டும் மற்றும் பரவுவதில்லை. மாவை countertop ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்றால், அல்லது கைகளில் - அது தயாராக உள்ளது. Bolok மாவு தூவி மற்றும் ஓய்வு அவரை அனுப்ப. மாவை மறக்காதே செய்ய, நீங்கள் ஒரு துடைக்கும் அதை மூடி அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்க வேண்டும்.

கேக் ரோல்ஸ்

Buzzy, நாம் ஏற்கனவே ஏற்கனவே கூறியுள்ளேன் இதில் செய்முறையை, ஐந்து முதல் எட்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் உள்ளது. எனவே, சுமார் 10 செமீ அளவுக்கு பிளாட் கேக்குகள் தேவை. நீங்கள் kolobok இலிருந்து துண்டுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து அவர்களை வட்டாரங்களில் உருட்டலாம். பொருட்கள் மேலே குறிப்பிட்ட அளவு, இருபத்தி மூன்று கேக்குகள் வெளியே வரும். நீங்கள் கொலாபொக் தொத்திறைச்சியைக் கொடுக்கலாம் மற்றும் அது வெட்டப்படலாம். மற்றும் நீங்கள் ஒரு ரோலிங் முள் அனைத்து மாவை உருட்ட மற்றும் ஒரு பொருத்தமான குவளை வடிவம் அதை வெட்டி முடியும்.

ஆனால் மூன்றாவது விருப்பம் குறைவாக விரும்பத்தக்கது. அனைத்து பிறகு, எங்களுக்கு சீருடை கேக் தேவையில்லை. அவர்கள் தடிமன் விளிம்புகளில் நடுத்தர மற்றும் மெல்லிய பெரிய இருக்க வேண்டும். எனவே, இது முதல் இரண்டு விருப்பங்களை பயன்படுத்த நல்லது (kolobok கைமுறையாக பகுதிகளாக கைமுறையாக அல்லது கத்தி கொண்டு கத்தியை வெட்டி).

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மூடப்பட்டிருக்கும்

Buzzy செய்ய, செய்முறை ஒரு சுற்று கேக் எடுத்து, இடது பாம் உள்ள, மையத்தில் குறைந்தது மூன்று மில்லிமீட்டர் தடித்த. ஒரு கரண்டியால், வலது கையில் உள்ளது, மாவை நடுவில் வைத்து. இடதுபுறம் விரல்கள் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வைத்திருக்கின்றன. உங்கள் வலது கையில், மாவை விளிம்பில் உயர்த்தவும், ஆனால் அதை மேலே தள்ள வேண்டாம்.

கிங்கலலி போலல்லாமல், பியூசோஸ் மேலே இருந்து ஒரு துளை இருக்க வேண்டும், இதன் மூலம் நிரப்புதல் தெரியும். இதை செய்ய, உங்கள் இடது கை, ஒரு வட்டத்தில் சுற்றி அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நகர்த்த. மற்றும் சரி நாம் சுருக்கங்கள் செய்ய, அவற்றை சரிசெய்ய கிழித்து. எனவே நாம் அனைத்து கேக் செய்ய.

சில நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்யும்போது, குழம்பு மற்றும் தொகுதி அளவை அதிகரிப்பது முக்கியம். எனவே, அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் முழுமையாக இருக்கக்கூடாது.

நாம் buzzy வகை dumplings செய்ய

ஒரு kolobok இருந்து நாம் ஒரு ஆப்பிள் அளவு மாவை ஒரு துண்டு கிழித்து. மேலோடு மேஜை மேல் தெளிக்கவும். மாவை ஒரு துண்டு 3 மிமீ பரந்த தாள் வெளியே பரவியது. இது பாலாடைகளை விட தடிமனாக இருக்கிறது, ஆனால் மெல்லிய செய்தால், கொதிக்கும் குழம்பு ஷெல் கிழிக்க முடியும். ஒரு மிக தடித்த மாவை கொதிக்க முடியாது மற்றும் நல்ல சுவைக்க முடியாது.

பாலாடைகளை வெட்டுவதற்கான வடிவம் பொதுவாக ஒரு கண்ணாடி. Buzzy, நாங்கள் இங்கே காட்ட இது புகைப்படங்கள் சமையல் செய்முறையை - பெரிய துண்டுகள். மற்றும் ரொட்டி வெட்டி நாம் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு பரந்த விளிம்பில் ஒரு கொள்கலன் வேண்டும்.

எங்கள் கை பையில் ஒரு வட்டத்தை எடுத்து, நடுப்பகுதியில் நிரப்பவும். அடுத்து, நாங்கள் இரண்டு விரல்களால் ஒரு தட்டையான கேக் தரையிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கிறோம், மேலும் சிறிது பையை குலுக்கலாம். பூர்த்தி எடை கீழ், மாவை விளிம்புகள் சேர்த்து நீட்டி, மற்றும் நடுத்தர தடித்த இருக்கும். மேலே உள்ள பாதுகாப்புகளை நாங்கள் செய்கிறோம்.

சமையல் குறிப்புகள்

உணவுக்கு முன், நாம் பாய்களை தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். இந்த பியட் குடும்பத்தில் கிடைக்கக்கூடிய ஒரு சிறப்பு சாதனத்தில் அவற்றை சமையல் செய்வது என்று சமையல் குறிப்பு தெரிவிக்கிறது. ஆனால் இது நெட்வொர்க்கில் இருந்து வேலை செய்யும், ஒரு ஸ்டேமெர் அல்ல, இது எலெக்ட்ரானிக்ஸ் அல்ல. Bouznica துளைகள் கொண்டு ஒரு நிலைப்பாட்டை செருகப்பட்ட ஒரு சாதாரண பரந்த பான் உள்ளது. இந்த கப்பலில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, ஆனால் திரவ மேல் நிலை அடைய முடியாது என்று.

ஒவ்வொரு buuse கீழே தாவர எண்ணெய் கொண்டு கவனமாக grey, பின்னர் கவனமாக ஒரு holey நிலைப்பாட்டை மீது பாட்டி வைக்கவும். பான் நீர் ஏற்கனவே சூடாக இருக்கிறது என்று விரும்பத்தக்கது. மூடி மூடி இருபத்தி ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி, அல்லது அரை மணி நேரம் கூட சமைக்க. பாட்டி மேல் துளை இருந்து வெளியிடப்படும் திரவ தயாராக இருக்க வேண்டும். குழம்பு வெளிப்படையானவுடன், நீங்கள் buznitsu அணைக்க முடியும். சமையல் தயாரிப்புகளுக்கான அதே வெற்றியை நீங்கள் ஒரு மன்டிஸ்ஸா பயன்படுத்தலாம்.

மேசைக்கு உணவு கொடுங்கள்

புரியாட் பஜஸிற்கான செய்முறையை இந்த உணவுக்காக எந்தவொரு சுவையுடனும் குறிப்பிடவில்லை. அவர்கள் தங்கள் கைகளால் பீஸ் சாப்பிட்டு, தேநீர் குடிப்பார்கள். ரஷ்யன் பல்வகைப்பட்ட புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சாப்பிடுவதன் இந்த எளிய வழி (denticles முன்பு துண்டு துண்டாக இறைச்சி சேர்க்கப்படவில்லை என்றால்) அல்லது மென்மையான சாஸ். நீங்கள் ருசியான வெண்ணெய் அவற்றை ஊற்ற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க என்றால் கூட மிகவும் சுவையாக, buoys உள்ளன.

சேமிப்பு நிலைமைகள்

எனவே நாங்கள் புரியட் பாய்களை தயாரித்தோம். இந்த செய்முறையை, தழுவினால், எளிமையானது. டிஷ் நடைமுறை, மற்றும் குளிர்சாதனப்பெட்டிகள் கண்டுபிடிப்பால், ஒவ்வொரு நில உரிமையாளரும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக buoys தயாரிக்க முடியும். பொருட்கள் சிறிது மெல்லிய மர தகடு (தட்டு, பான்) மீது காய்ந்து போகின்றன. Bouzes செய்தபின் உறைவிப்பான் பல வாரங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. உடனடியாக சாப்பிடுவதற்கு அவர்கள் இருவருக்குமே சமைக்க வேண்டும்.