எப்படி காது கேரட் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது

மீன் சூப் மீனவர்களுக்கு மட்டுமல்ல ஒரு பிடித்த உணவு. கடல் மற்றும் நதிக் குடிமக்களை விரும்பும் எல்லோரிடமும் இது தயாராக உள்ளது. இருப்பினும், நீர்மூழ்கிக் கப்பல்கள் அருகில் உள்ள நீர் உடல்களில் காணப்படுபவைகளிலிருந்து ஒரு சூப் தயாரிப்பது என்றால், மீன்பிடி கயிறு கையாளுதலின் இரகசியங்களைத் தவிர்த்து அலமாரிகளை சேமித்து வைக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், மிக வெற்றிகரமான முடிவுகளில் ஒன்றாகும் கரி இருந்து காது இருக்கும் - மீன் மிகவும் bony, மிகவும் விலை உயர்ந்த மற்றும் போதுமான அளவு இல்லை.

கரிப் காவியின் காது

மீன் புளிப்பு எங்கள் நிலஅதிகாரிகளிடத்தில் நேரத்திற்குரியது. எனவே, பாரம்பரிய பதிப்பில், அது உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டிருக்கவில்லை. எனினும், முதல் உங்களுக்கு விருப்பமான காய்கறி இல்லாமல் குறைபாடுள்ளதாக தோன்றுகிறது என்றால், அதை செய்முறையிலும் சேர்க்கலாம். சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் வெட்டப்பட்ட மீன் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஆனால் அது உடனடியாக தண்ணீர் போட முடியாது - முதல் ரூட் பயிர்கள் செல்கின்றன. கொதிக்கும் நீரில், வெங்காயம், கேரட் மற்றும் ரூட் வோக்கோசில் - உரிக்கப்பட்டு, கழுவி, ஆனால் வெட்டி, வீழ்ச்சி. நீங்கள் ஒரு உருளைக்கிழங்கு மாதிரியை தேர்வு செய்தால், நான்கு முழு உருளைக்கிழங்கு வேர்களை சேர்த்து வைக்க வேண்டும். காய்கறிகள் தயார் நிலையில், அவர்கள் பிரித்தெடுக்கப்பட்டனர், மற்றும் மீன் துண்டுகள் குழம்பு வைக்கப்படுகின்றன. க்யூப்ஸ் - சமைத்த போது, வேகவைத்த கேரட் வட்டங்கள், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வெட்டப்படுகின்றன - க்யூப்ஸ். 20 நிமிடங்கள் கழித்து, மீன் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ஓட்கா ஒரு குவியலாக அதை ஊற்றப்படுகிறது , காய்கறிகள், மிளகு, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது (காது தயாராக போது அதை நீக்க மறக்க வேண்டாம்). காவலாளரிடமிருந்து முழுமையாக முடிக்கப்பட்ட காது புதிய மூலிகைகளுடன் மகிழ்ச்சியடைந்து மேஜையில் பணியாற்றப்பட்டது.

தினை கொண்டு காது

மீனவர்கள் மற்றும் ரசிகர்கள் தங்கள் இரையை ரசம் சூப் போன்ற ஒரு வகை கிளாசிக்கல் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். இந்த தானிய இல்லாமல் "புலம்" சமையல் பெரும்பாலான முழு இல்லை. தினைக் கொண்ட கரிப்பில் இருந்து ஒரு ருசியான காது பெற, மீன் முதலில் கொதிக்கவைக்கப்பட்டு, மூன்று லிட்டர் சூப்பர்களுக்கான கால்நடைகள் அல்லது முழு துண்டுகள், ஒரு காரவர் மூலம் நாம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு உரிக்கப்படும் விளக்கை மற்றும் மிளகு வைத்து. சமையல் செய்யப்பட்ட அரை மணி நேரம் கழித்து, மீன் மற்றும் வெங்காயம் வெளியேற்றப்பட்டு, குமிழ் வெளியேறுகிறது, மற்றும் கரி சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்படுகிறது. குழம்பு உள்ள மூன்று உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக்கப்பட்ட, தானியங்கள் அரை கண்ணாடி மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயம் இருந்து வறுத்த. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, கார்ப் இருந்து காது தயாராக கருதப்படுகிறது. பின்னர் சூப் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களை மிளகாய் உண்ணும். கீரைகள் மூலம் பணியாற்றினார்.

ஒரு மங்காவுடன் காது

பின்வருமாறு நடவடிக்கைகள் வரிசை. முதலில், கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு லிட்டரில், மூன்று துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வைக்கப்படும். மீண்டும் கொதித்த பிறகு, தச்சனின் எதிர்கால காது ஊற்றப்படுகிறது. பானை மீன் துண்டுகளை வைத்து (இந்த செய்முறையை நிறைய, 0.5 கிலோ விட வேண்டும்), கேரட் வட்டங்கள், முழு வெங்காயம் மற்றும் பல்கேரிய மிளகு கீற்றுகள். நாம் கார்போவின் கொதிகலையின் காது வரை காத்திருங்கள், பருப்புகளைச் சேர்க்கவும், ரத்தத்தில் ஊறவும் (ஒரு தேக்கரண்டி வரை இரண்டு, விருப்பமான அடர்த்தியை பொறுத்து). பான் ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் சாப்பிட விட்டு. மூலிகைகள் சூப் தெளிக்க மறக்க வேண்டாம்!

கொட்டைகள் மீன் சூப்

பெரும்பாலான "மதிக்கப்படும்" காதுகள் எப்போதும் இரண்டு வழிகளில் சமைக்கப்பட்டன: முதல் சிறிய மீன் அல்லது மீன் எச்சங்கள் ஒரு காபி தயாரித்தல், பின்னர் மட்டும் நல்ல பிட்கள் சேர்க்க. அத்தகைய பழங்கால உடன்படிக்கைகளின்படி, காவல்கரின் காதுகளும் தயாராக உள்ளன . செய்முறையை ஒரு அரை கிலோ மீன் வெட்டு மற்றும் முதன்மை குழம்பு ஐந்து பிசின், வால் மற்றும் தலையை பிரிக்க பரிந்துரைக்கிறது. கொதித்த பிறகு, குழம்பு மிளகு மற்றும் லாரல் இலைகள் மற்றும் கொதிப்புடன் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு காலாண்டுக்கு ஏற்றது. பின்னர் அவர் விகாரங்கள், வேகவைத்த மீன்கள் எஞ்சியிருக்கும் குப்பைத்தொட்டிகளுக்கு அனுப்பப்படும், மற்றும் ஒரு பெரிய துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு ரூட் மற்றும் கொதிக்கும் குழம்பு ஒரு புல்வெளி அவசரத்தில். அவர்களுடன் சேர்ந்து மற்றும் பெரிய கரி கற்கள் உள்ளன. அத்தகைய பொருட்கள் மூலம், சூப் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சுமார் மூன்றில் ஒரு சமைக்கப்படுகிறது. அது கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது மற்றும் உங்கள் காது காவலர் இருந்து! செய்முறை முதல் வால்நட் அரை கண்ணாடி கூடுதலாக, முதல் வறுத்த, நசுக்கிய மற்றும் கிட்டத்தட்ட தயாராக சூப் ஊற்ற வேண்டும். ஒரு நிமிடம் கழித்து அதை அணைக்கலாம். பணத்திற்காக, எலுமிச்சை பான் மீது அழுத்துகிறது. நீங்கள் ஒரு டிஷ் அலங்கரிக்க வேண்டும் என்றால், எலுமிச்சை வட்டங்களை வெட்டி, தகடுகளில் பரவியது மற்றும் கீரைகள் கொண்டு காது தெளிக்க. ஆனால் இந்த விஷயத்தில் புளிப்பு மிகவும் பலவீனமாக இருக்கும்.