எலுமிச்சம்போல கால் போடலாம்

ஒரு தினசரி அல்லது பண்டிகை இரவு உணவிற்கு சிறந்த யோசனை காய்கறிகள் கொண்ட படலத்தில் ஒரு ஆட்டிறைச்சி காலியாக இருக்கலாம். போலந்து மற்றும் செக் குடியரசில் இந்த டிஷ் தேசிய கருதப்படுகிறது. விரிவான செய்முறையை கொடுக்கலாம்.

நாங்கள் காய்கறிகளுடன் ஒரு கால்களை சுடுவோம்

பொதுவாக, ஆட்டிறைச்சி முழுமையாக சுடப்படுவதில்லை. இறைச்சி கொஞ்சம் இளஞ்சிவப்பு உள்ளே இருக்கிறது. ஆனால் சமையல் இந்த வழி ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மென்மையான செய்யும். இதேபோன்ற முடிவுகளைப் பெற விரும்பினால், நேரம் 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் அமைக்கவும். நன்கு வறுத்த இறைச்சி ரசிகர்கள் 2.5 மணி நேரம் பேக்கிங் இடைவெளியை அதிகரிக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, நேரம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட துண்டு அளவு சார்ந்தது. பெரியது, அதை தயாரிப்பதற்கு இன்னும் அதிக நேரம் ஆகும். இறைச்சி தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ஒரு இளம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு ஆட்டுக்குட்டி முன்னுரிமை கொடுக்க. பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் குறிப்பாக ஜூசி மற்றும் மணம் வெளியே வரும்.

இந்த செய்முறையைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

• லாம்ப் கால் கிட்டத்தட்ட எடையுள்ள 2-2.5 கிலோ;
• பூண்டு பல தலைகள் (சுமார் 10-12 பற்கள்);
• கொத்தமல்லி ஒரு மூட்டை;
• உப்பு, பல்வேறு வகையான புதிதாக மிளகு மிளகு (வெள்ளை, கருப்பு, இளஞ்சிவப்பு);
• ஒரு சில தேங்காய் எண்ணெய் (சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ்);
• சுமார் 1.5 கிலோ மொத்த எடை கொண்ட சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவு உருளைக்கிழங்கு;
• லாரல் இலைகள்;
• ஒரு பேக் ஒரு கால் (சுமார் 50 கிராம்) வெண்ணெய்;
• செர்ரி தக்காளி - 10-12 பழங்கள்;
• படலம் மற்றும் மர skewers (toothpicks).

அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டியை தயாரிப்பது

1 படி

எனவே, நீங்கள் இறைச்சி தயாரித்தல் தொடங்க வேண்டும். படங்களில் நன்றாக உங்கள் கால்களை சுத்தம் செய்யுங்கள். தலாம் இருந்து பூண்டு பீல் மற்றும் பாதி பல்லில் ஒவ்வொரு வெட்டி. கசப்பான காய், உலர்ந்த மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டு.

படி 2

ஆட்டிலின் காலில், கீறல்கள்: செங்குத்து, ஒரு சில சென்டிமீட்டர் ஆழமான. அவர்கள் ஒவ்வொரு நீங்கள் பூண்டு அரை கிராம்பு வைக்க வேண்டும். உப்பு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, மிளகு இரண்டு ஸ்பூன் மற்றும் தாவர எண்ணெய் குறிப்பிட்ட அளவு கலவையை தயார். பூண்டு வெட்டுக்கள், இந்த வெகுஜன ஒரு சிறிய அளவு வைத்து. கால் உயவூட்டு, மீதமுள்ள பூண்டு கலவை தேய்க்கவும். அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். இறைச்சி வாசனை மற்றும் மசாலா வாசனை கொண்டு soaked.

படி 3

நாங்கள் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் உள்ள ஆட்டிறைச்சி ஒரு கால் சுட்டுக்கொள்ள. இது இரண்டு அடுக்குகளில் படலம் கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். தேவையான நீளத்தை அடுக்கி வைக்கவும், அதனால் படலம் முற்றிலும் கால்வைக்கின்றது. இப்போது நடுத்தர இறைச்சி வைத்து, கவனமாக போர்த்தி - சாறு எங்கும் ஓட்டம் கூடாது. 1 அடி 10 நிமிடம், அல்லது 2.5 மணிநேரம் ஒரு காலில் ஒரு கால்களை சுடுவோம். அடுப்பில் வெப்பநிலை 180 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

படி 4

நாங்கள் ஒரு அடுப்பில் ஒரு ஆட்டுக்குட்டியை சுட வேண்டும், அதே நேரத்தில் ஒரு பக்க டிஷ் தயார். உருளைக்கிழங்கு எடுத்து, தலாம், அரை சமைத்த வரை கொதிக்க. உருளைக்கிழங்கு குழம்பு, நீங்கள் பூண்டு லாரல் இலைகள் மற்றும் கிராம்பு ஒரு ஜோடி சேர்க்க முடியும். எனவே அது மிகவும் மணம் ஆகிவிடும்.

படி 5

காய்கறி மற்றும் கிரீம்: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெண்ணெய் இரண்டு வகையான சூடான. அதில், உருளைக்கிழங்கு வரை வறுக்கவும். மிளகு, உப்பு போட்டு.

படி 6

செர்ரி செர்ரி தக்காளி . அவர்களிடமிருந்து தண்டுகளை அகற்றாதே, அது டிஷ் ஒரு கூடுதல் அலங்காரம் இருக்கும். தயாராக தக்காளி எண்ணிக்கை படி toothpicks அல்லது மர skewers எடுத்து.

படி 7

இறைச்சி சுடப்பட்ட பிறகு, அதை அடுப்பில் இருந்து வெளியேற்ற வேண்டும் மற்றும் மெதுவாக படலத்தின் விளிம்புகளை திறக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியின் கால்களுக்குச் சதுரங்களுடனான ஒரு கால்களைக் குவித்து, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு செர்ரி தக்காளி வைக்கவும். இப்போது அடுப்பில் வைத்து, அதை அடுப்பில் வைத்து மூடி வைக்கவும். ஒருமுறை மேற்பரப்பு நொறுக்குவதால் (இது சுமார் 10 நிமிடங்கள்), ஆட்டுக்குட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அது தேவையில்லை நீளமாக இருக்கும், இல்லையெனில் இறைச்சி காய்ந்துவிடும்.

படி 8

இறைச்சியை ஒரு பெரிய டிஷ் ஆக மாற்றவும். வெள்ளை காகிதத்தில் எலும்பு மடக்கு. உருளைக்கிழங்கு சாறு கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி ஊற்ற, கால் சுற்றி அவுட் இடுகின்றன. உங்கள் விருப்பபடி டிஷ் அலங்கரிக்க (நீங்கள் கீரைகள் வைக்க முடியும்) சேவை. ஆட்டுக்குட்டியை சூடாக சாப்பிடுங்கள். அவரது அற்புதமான சிவப்பு உலர் திராட்சை.