மாவடை: மாவடை, சுவையூட்டிகள், சமையல் செய்முறை

இத்தாலிய உணவு வகை ருசியான உணவுகளில் ஒன்றாகும். பல ருசியான லாசக்னா சமையல் வகைகள் உள்ளன: இது இறைச்சி வகைகளை பல்வேறு விதமான இறைச்சி சாஸ்கள் பயன்படுத்தலாம், அல்லது அது சைவமாக இருக்கலாம் - இந்த வழக்கில் கூட லாசாகனா சோதனைக்கான செய்முறை வேறுபட்டது, ஆனால் முக்கிய விஷயம் அது மிகவும் சுவாரசியமாக மாறிவிடும். லாசக்னாவிற்கு உன்னதமான செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.

மாவடைக்கான ரெசிபி

மாவால் தயார் செய்வதில் மிக முக்கியமான விஷயம் மாவை தயாரித்தல் ஆகும். பலர் இது மிகவும் விலையுயர்ந்ததாக இருந்தாலும் கூட தயாரிக்கப்பட்ட பதிவேடுகளை வாங்க விரும்புகிறார்கள்: ஐரோப்பிய உற்பத்தியாளர்களால், அத்தகைய பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை விலைக்கு ஏற்றது. வழி மூலம், மாவடை சோதனை செய்முறையை மிகவும் எளிது, மற்றும் வீட்டில் அதை செய்யும் அதிக முயற்சி செய்ய மாட்டேன்.

இதற்கு நாம் முட்டை, மாவு மற்றும் உப்பு தேவை. நீங்கள் மாவை அதிக பிளாஸ்டிக் செய்ய மற்றும் சமையல் நேரத்தில் வடிவம் ஒட்டிக்கொள்கின்றன ஒரு சிறிய கூடுதல் ஆலிவ் எண்ணெய் எடுத்து கொள்ளலாம். 100 கிராம் மாவுக்கு, நமக்கு ஒரு முட்டை, 10 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சுவை வேண்டும். ஒருவேளை, தண்ணீர் தேவைப்படும், ஆனால் பாரம்பரிய சூத்திரம் படி, மாவை மிகவும் செங்குத்தான மற்றும் கலக்க இல்லை மாறிவிடும் என்றால் அதை சேர்க்க மட்டுமே அவசியம். இந்த அடிப்படை அளவு, மற்றும் நீங்கள் மாவடை ஒரு மாவை தயார் முன், நீங்கள் விரும்பிய பகுதியை தயார் எவ்வளவு மாவை தேவை மதிப்பிட வேண்டும். கொள்கையில், இந்த அளவு, நிச்சயமாக, அவர்களின் பசியை பொறுத்து, இரண்டு அல்லது மூன்று பேர் ஒரு குடும்பம் மாவடை தயார் போதுமானதாக இருக்கும். எங்கள் மாவடைக்கு, எங்களுக்கு இரண்டு விதிமுறைகளும் தேவை. மேலும், மாவை ஒரு மாவை முன், நீங்கள் எதிர்காலத்தில் அதை தயார் செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் அடுத்த முறை நீங்கள் இந்த உணவு மிகவும் வேகமாக தயார் என்று முடிவு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட தகடுகளை உலர்த்தலாம் அல்லது மாவை தானாக முடக்கிவிடலாம் - அடுத்த முறை குறைந்தது அரை மணிநேரத்தை காப்பாற்ற முடியும்.

லாசக்னா சோதனைக்கான செய்முறை பின்வருமாறு: மாவு, முட்டை உடைந்து, உப்பு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, மற்றும் ஒரு செங்குத்தான மாவை kneaded அங்கு ஆழ்ந்த செய்யப்படுகிறது. இது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் பிளாஸ்டிக். குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் அதை கலந்து, பின்னர் அது சிறிது நேரம் படுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

பெக்காமல் சாஸ் செய்முறையை

உயர் சுவர்கள் 100 கிராம் வெண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் உருக, அதிக மாவு சேர்த்து, முற்றிலும் எல்லாம் சிறிது வறுக்கவும் கலந்து. படிப்படியாக ஒரு லிட்டர் பால் ஊற்றவும், கவனமாக ஒவ்வொரு பகுதியையும் கலக்க வேண்டும், இதனால் எந்த கட்டிகளும் உருவாகாமல், தடிமனாக இருக்கும் வரை தலையிட தொடர்ந்தால், உப்பு மற்றும் அணைக்கவும். உப்பு, நீங்கள் ஜாதிக்காய் மற்றும் பூண்டு சேர்க்க முடியும்.

இறைச்சி சாஸ் செய்முறை

ஒரு பெரிய வெங்காயம், ஒரு சில கிராம்பு பூண்டு, ஒரு நடுத்தர கேரட் (ஒரு - ஒரு சிறிய அல்லது நடுத்தர grater மீது) மற்றும் வறுக்கவும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு: பூண்டு கொண்ட முதல் வெங்காயம், பின்னர் கேரட் சேர்க்க. காய்கறிகளை தயார் செய்த பிறகு, அவர்களுக்கு ஒரு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்கவும். அது வறுத்த போது, ஒரு இறைச்சி சாணை, கடலை இன்னும் சிறிது சேர்த்து ருசிக்க மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்க ஒரு கலப்பான் அல்லது தக்காளி உள்ள நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி ஒரு அரை கிலோகிராம் ஊற்ற. கொள்கையில், நீங்கள் எடுத்து தக்காளி நறுக்கப்பட்ட முடியும். மேலும் மாவையும், தேவையான அளவு 400 கிராம் வெங்காயம் வேண்டும்.

மாவடை தயாரித்தல்

மிதமான ஆனால் மென்மையான செய்ய - மாவை அரை தயார் வரை ஆலிவ் எண்ணெய் கூடுதலாக தண்ணீர் ஒரு பெரிய அளவு உலர்ந்த மற்றும் வேகவைத்த, பொருத்தமான அளவு தாள்கள், வெட்டப்பட்ட தட்டுகள் மீது பரவியது. அரை இறைச்சி சாஸ், அது - - பெக்காமல் சாஸ் ஒரு மூன்றில் மற்றும் grated சீஸ் ஒரு மூன்றாவது பேக்கிங் டிஷ் கீழே, அவர்கள் மீது தாவல்கள் ஒரு அடுக்கு இடுகின்றன. தகட்டின் இரண்டாவது அடுக்கு மூடி, முழு நடைமுறையையும் மீண்டும் செய். மேலே இருந்து தாள்கள் அனைத்து கடைசி அடுக்கு மற்றும் அவர்கள் மீது மீதமுள்ள சாஸ் ஊற்ற. நாற்பது நிமிடங்கள் 180c மணிக்கு எல்லாம் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் மேல் மீதமுள்ள grated சீஸ் தெளி மற்றும் மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் விட்டு.