காமாடி சாஸ்: சமையல் ரகசியங்கள்

காமாடி சாஸ் ஜப்பான் மற்றும் ஆசியாவில் பல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அவரது செய்முறையை பரந்த வரலாற்று தாயகத்திற்கு அப்பால். ஐரோப்பாவிலும், அமெரிக்காவிலும், நீங்கள் எந்த பல்பொருள் அங்காடியில் ஒரு தயார் செய்யப்பட்ட சாஸ் எளிதாக கண்டுபிடிக்க முடியும். இது பாரம்பரிய ஜப்பனீஸ் உணவு வகைகளில் மட்டுமல்லாமல், இது முதலில் திட்டமிடப்பட்டிருந்தது, ஆனால் பல்வேறு இறைச்சி, காய்கறி மற்றும் மீன் வகை உணவுகள் ஆகியவற்றால் மட்டுமே பணியாற்றப்பட்டது என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

ரஷியன் பல்பொருள் அங்காடிகள் இந்த சுவையான உணவு கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது அல்ல. ஆனால் சாமியை "Gamadari" நீங்களே தயாரிப்பதற்கு ஒரு கூடுதலான காரணியாக இது கருதலாம். செய்முறையை அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே ஜப்பானிய உணவு வகைகளை தயாரிப்பதில் அடிப்படை திறன் இருந்தால், அதை நீங்கள் சமாளிக்க முடியும். எங்கள் கட்டுரையில் இது உங்களுக்கு உதவும்.

டிஷ் அம்சங்கள்

ஜப்பானில், ஹாமாடரி என்பது சாக்கா சாலட்டின் பாரம்பரிய உடை ஆகும். ரெசிபி இதயத்தில் அரிசி வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் கடுமையான குறிப்புகள் உயர்த்தி கொட்டைகள், எள் மற்றும் மசாலா, உள்ளன.

சாஸின் வெளிப்படையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை பல்வேறு உணவுகளுடன் நன்கு பொருந்துகின்றன, எனவே நீங்கள் வேகவைத்த இறைச்சி, காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மீன்களால் கமதரி சாஸ் வழங்க முடியும்.

அமைப்பு

ஒரு உன்னதமான சாஸ் தயாரிக்க, சில பொருட்கள் தேவைப்படும். பல பொருட்களே ஒவ்வொரு வீட்டிலும் உள்ளன, ஆனால் சில பொருட்களுக்கு நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடியின் ஆசிய துறையிலும் வேட்டையாட வேண்டும்.

வேர்க்கடலால் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது - இது 100 கிராம் தேவை, 20 கிராம் எள் விதைகள் தயாரிக்கவும். இது எலுமிச்சை எண்ணெய், அரிசி வினிகர், சோயா சாஸ் மற்றும் கடுகு ஒரு டீஸ்பூன் எடுக்கும். சூரியகாந்தி எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன் தேவை. எல். தண்ணீர் அளவு மாறுபடும் - சராசரியாக போது 4-5 ஸ்டம்ப். எல். ஒரு முக்கியமான பாகம் சர்க்கரை, முன்னுரிமை பழுப்பு, 2 தேக்கரண்டி.

செய்முறையின் பல்வேறு பதிப்புகள் உள்ளன. சில சாஸ் "Gamadari" grated இஞ்சி, வேர்க்கடலை விழுது, வறுத்த விதைகள், அரிசி ஒயின் Mirin சேர்க்க. ஆனால் எளிமையான முறையில் சிறப்பாக தொடங்குவதற்கு. முதல் முறையாக இந்த டிஷ் தயார் செய்தால், பொருட்களையும் அளவையும் அளவிடலாம், எந்த சோதனையையும் நிராகரிக்கவும். நீங்கள் அடிப்படை செய்முறையை மாஸ்டர் போது அவர்கள் வரும் நேரம்.

தயாரிப்பு

"கமதரி" சாஸ் கொண்டிருக்கும் முக்கிய சுவாரஸ்யமான உச்சரிப்புகள், அவரை கொட்டைகள் மற்றும் எலுமிச்சை கொடுக்கின்றன. எனவே, நாம் அவர்களுடன் சமையல் தொடங்குவோம்.

வேர்கடலை பீல். Preheat oil இல்லாமல் பான் மற்றும் பொன்னிற வரை கொட்டைகள் வறுக்கவும். வேர்க்கடலை உள்ள கொழுப்பு மற்றும் அது போதும், எனவே உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை தயார். இந்த நோக்கத்திற்காக சிறந்த நடிகர்-இரும்பு வோக் ஆகும். ஒரு கிண்ணத்தில் கலப்பதில் கொட்டைகள் முடிக்கப்பட்டன.

அதே வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிது வறுக்கவும் எலுமிச்சை விதைகள், அதை கொட்டைகள் அனுப்ப மற்றும் கவனமாக மாறி ஒத்த ஒரு மாறும் அரை.

கிண்ணத்தில் வினிகர், கடுகு, சோயா சாஸ் ஊற்ற, சர்க்கரை சேர்க்கவும். மீண்டும், நீங்கள் ஒரு முழுமையான ஒற்றுமை அடைவதற்கு வரை ஒரு கலப்பான் வேலை.

இது கலவையில் எண்ணெய் அறிமுகப்படுத்த உள்ளது. இந்த கட்டத்தில், ஒரு வழக்கமான டேபிள் ஸ்பூன் பயன்படுத்த, மற்றும் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்த இன்னும் வசதியாக இருக்கும். மிகவும் முடிவில், தண்ணீரில் ஊற்றவும். ஒரு முறை அனைத்தையும் சேர்க்காமல் இருப்பது நல்லது - நீங்கள் விரும்பும் அடர்த்தி கிடைக்கும் வரை சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கலாம்.

மேசைக்கு உணவு கொடுங்கள்

காமாடி சாஸ் பல்வேறு வகையான ஜப்பனீஸ் கடலோர உணவுகள், இறால் சூப், கெட்சா பாலாடைகளுக்கு வழங்கப்படுகிறது. இது சீன மற்றும் தாய் உணவுகளுடன் பொருந்துகிறது : வேகவைத்த கோழி, சூப்கள், கண்ணாடி மற்றும் அரிசி நூடுல்ஸ். சோயா சாஸ் மற்றும் அரிசி வினிகர் பிரகாசமான குறிப்புகள் கொண்ட மேலாதிக்க நட்டு சுவை ஒரு இசைவிணக்கமான கலவை ஐரோப்பிய உணவு பாரம்பரிய உணவுகள் ஒரு நிறுவனம் ஆகும்.

சாஸெஜ் சாஸ்ஸ்பான்ஸின் பரிமாணங்களில் பரிமாறவும், ஒவ்வொரு விருந்தினரும் தங்கள் சொந்த விருப்பப்படி முக்கிய பாத்திரத்தில் சாஸை சேர்க்கலாம் அல்லது அவற்றை துண்டு துண்டாக வெட்டலாம், அவற்றை சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் வைத்திருப்பார்கள்.