வீட்டில் மாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எனவே, கிழக்கு இருந்து வந்த கலாச்சாரம் தோற்றம் புதிய மற்றும் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான பச்சை பீன்ஸ் ஒரு அசாதாரண வகையான உள்ளது. ஏனெனில் பிரகாசமான கலவை appetizing நிழல், நீங்கள் பாரம்பரிய உணவுகளை சேர்க்க வேண்டும். அனைத்து பிறகு, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் ஏற்கனவே மயக்கப்பட்டு, மற்றும் mung பீன்ஸ் சற்று nutty சுவை மற்றும் ஒரு நுட்பமான பின்னால் வேண்டும். ஆனால் எப்படி ஒரு குமிழியை சமைக்க வேண்டும், எனவே இந்த குணங்கள் அனைத்தும் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றனவா?

பாரம்பரியமாக, இந்த பீன்ஸ் துருக்கியர்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் சீன, தாய் மற்றும் கூட கடல் ஜப்பனீஸ் உணவு காணப்படும். குறிப்பாக இந்தியர்களின் முங்காக்கள் பெருமளவில் வணங்கப்படுகிறார்கள் - அவர்களது பெயர் சமஸ்கிருதத்திலிருந்து வந்தது. நீங்கள் இந்தோனேசியா அல்லது இந்தோசீனாவிற்குச் சென்றால், ஒரு மாஷ் எப்படி செய்ய வேண்டும் என்று உங்களுக்கு ஏதாவது சொல்ல வேண்டும்.

இது முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட வடிவத்தில், இரண்டு unpolished, மற்றும் மேல் அடுக்கு இருந்து உரிக்கப்படுகிற husks உடன். குறிப்பாக பிரபலமான ஒரு கிரீமி சுவை கொண்டு, ஊட்டச்சத்து, germinated masha இருந்து சாலடுகள் உள்ளன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த பீன்ஸ் 24% புரதம் கொண்டிருக்கும் மற்றும் பல்வேறு உணவில் இறைச்சி அல்லது முட்டைகள் ஒரு முழு மதிப்பு மாற்று மாற்ற முடியும். மற்றவற்றுடன், தின்பண்டம் சாப்பிடுவதை விட அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. எனவே, அவர் கிழக்கில் இருந்து வாரியாக மக்கள் மதிக்கப்படுகிறது.

எப்படி இந்த கவர்ச்சியான பீன்ஸ் பாருங்கள்? தோற்றத்தில், மான் பீன்ஸ் சிறிய மற்றும் சுற்று, கரும் பச்சை அல்லது சாலட், ஒரு பிரகாசமான இடத்தில் உள்ளது. அது எப்படியாவது பீன்ஸ் உடன் குழப்பி, ஆனால் இது இந்த இனத்தை சேர்ந்தவராது. நூற்றுக்கணக்கான வழிகளில் ஒரு மாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று அறிந்த இந்தியர்கள், அதன் மூலம் "உணவு கொடுத்தனர்" என்று உணவளித்தனர். வேர்க்கடலை, வேகவைத்த அல்லது வேறொரு விதத்தில் இந்த பீன்ஸ், சமைக்க வேண்டும், உதாரணமாக, பீன்ஸ் போன்றவை. இந்த இல்லத்தரசி கைகளால் தடவி, சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது.

மற்றொரு விசித்திரமான உண்மை: பல்பொருள் அங்காடியில் முளைத்த சோயாவை பெரும்பாலும் முளைக்கச் சிதைந்த பீன் ஆகும். மற்றும் அது மோசமாக இல்லை: கூட ஊட்டச்சத்துக்கள் மூல பயன்படுத்தி சிறிது நனைத்த பரிந்துரைக்கிறோம். அது இருந்து நீங்கள் சமைக்க முடியும் மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவாரஸ்யமான வகையான. இந்திய மக்களால் இது தயாரிக்கப்படுவது போலவே, அதே அளவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தேங்காய் பால், 1 வெங்காயம், கொத்தமல்லி, நறுக்கப்பட்ட சதுப்பு, நெய், கருப்பு கடுகு விதை 2 தேக்கரண்டி, மசாலா (மஞ்சள் மற்றும் ஜிர்) மற்றும் பச்சை மிளகாய் - இரண்டு மிளகுத்தூள் விட இரண்டு கப் தேவைப்படும்.

இந்த வழியில் மாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? மென்மையான வரை கடுகு தானியங்களுடன் உருகிய வெண்ணெய் உள்ள வெங்காயம், வறுக்கவும் அரைக்கவும். பின்னர் மஞ்சள், ஸிரு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மிளகாய் சேர்க்கவும். வறுத்த பிறகு 2 நிமிடங்கள் கழித்து, நீங்கள் மங், சில தண்ணீர் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்க வேண்டும் . மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் அணைக்க. கொத்தமல்லி சேவைக்கு முன்பு ஏற்கனவே ஊற்றவும்.

Masha இருந்து மற்ற சுவாரஸ்யமான உணவுகளை உள்ளன: உதாரணமாக, முளைக்கப்பட்டு பீன்ஸ் ஒரு கலவை.

இது சுமார் 200 கிராம் முங்காவை எடுக்கும். முதலில் குளிர்ந்த நீரில் நனைக்க வேண்டும். மேஷ் முளைகள், நாம் ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு ஒரு குளிர் மற்றும் சன்னி இடத்தில் அதை விட்டு வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மூடி அல்லது துணி மூலம் மறைக்க முடியும். அவர் தடை செய்யவில்லை மற்றும் பூசணிக்காய் இல்லை என்று கவனமாக இருங்கள்.

இப்போது நாம் ஒரு சாலட் தயாரிக்கிறோம். ஆரம்பத்தில், முளைக்காத நாய் கொஞ்சம் சிறிது பருக வேண்டும் - கொதிக்கும் நீரில் 1.5 நிமிடங்களுக்கு மேல், புத்துணர்ச்சியை இழக்காதீர்கள். பின் அதை ஒரு வடிகட்டியில் தூக்கி எறிந்து, எண்ணெய் சேர்த்து, வெங்காயம் முன் வறுக்கவும். மிளகாய் - உப்பு, மிளகு, வினிகர் அல்லது பூண்டு சுவை.