இறைச்சிக்கு ருசியான சாஸ்: ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை

இந்த கட்டுரை இறைச்சி சாஸ் தயாரித்தல் பற்றி விவாதிக்க வேண்டும். குழம்பு மூலம், நீங்கள் எல்லாம் சிறப்பு மற்றும் சுவையான, கூட எளிய டிஷ் செய்ய முடியும்.

வித்தியாசமான வகைகள் (இறைச்சி, தக்காளி, காய்கறி, கிரீம் மற்றும் கோழி) உள்ளன.

மிகவும் மென்மையான மற்றும் அசல், இறைச்சி ஒரு பால் சாஸ் சுவை. இந்த சாஸ் செய்ய, நீங்கள் பால் அல்லது கிரீம், மாவு, தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மிளகு வேண்டும். எனினும், நீங்கள் சாஸ் செய்து தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் தேவையான உணவுகளை தயாரிக்க வேண்டும், அதனால் எதுவும் கவனத்தை திசை திருப்பும். நீங்கள் ஒரு பானை, ஒரு கிண்ணம், ஒரு தடித்த வறுத்த பான், ஒரு எலுமிச்சை, இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு வெட்டு குழு, ஒரு கத்தி வேண்டும்.

பாஸ்தா புதியதாக

பாஸ்தா இறைச்சி கொண்டு சாஸ் சமைக்க எப்படி? தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் வேண்டும்:

• இருநூறு கிராம் இறைச்சி (பல்வேறு மிகவும் முக்கியம் இல்லை);
• பூண்டு இரண்டு கிராம்புகள்;
• வெங்காயம் ஒன்று;
• 1-2 கேரட்;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• தக்காளி பேஸ்ட் இரண்டு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

1. இறைச்சி மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.
2. பிறகு நீ வெங்காயம் வெட்டவும், கேரட்டை அரைக்கவும்.
3. இது இறைச்சி வறுக்கவும் அரை சமைத்த, நான்கு நிமிடங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் வறுக்கவும் கலப்பு அவசியம்.
4. பின்னர் மாவு சேர்த்து 2-4 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வசித்து விட வேண்டும்.
5. இறுதியாக சாறு பூண்டு, பின்னர் தண்ணீர் அனைத்து பொருட்கள் ஊற்ற. அந்த இடத்தில் பிறகு, தக்காளி மற்றும் பருப்பு பூண்டு சேர்த்து.
6. கலவையை கொதிக்கவைத்து, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
7. நீங்கள் உப்பு, மிளகு சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கொண்டு மூடி பதினைந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. புதிதாக வெட்டப்படுகின்றன கீரைகள் மற்றும் வெந்தயம் தெளி. 3 மணி நேரம் சாஸ் கொடுக்கவும். பின்னர் நீங்கள் பாஸ்தா கொதிக்க மற்றும் குழம்பு ஊற்ற வேண்டும்.

கிரீமி குழம்புக்கான செய்முறை

இறைச்சி ஏற்றது. தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் வேண்டும்:

• 8 புதிய தக்காளி;
• கொழுப்பு கிரீம் 2 தேக்கரண்டி;
• 15 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 வெங்காயம்;
• துளசி ஒரு சிட்டிகை;
• 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;
• தேங்காய் மாடி டீஸ்பூன்;
• 2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை;
• மிளகு 3 கைப்பிடிகள்.

சமையல் செயல்முறை

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.
2. தக்காளி கழுவவும் மற்றும் அவற்றை தலாம், சிறிய க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு - மீதமுள்ள காய்கறிகள் வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்க.
3. சர்க்கரை, துளசி மற்றும் ஆர்கனோ, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தூவி. தண்ணீர் வறுத்த பான் இருந்து ஆவியாக்கி வரை காத்திருக்க, வெண்ணெய் கிரீம் சேர்க்க. குறைந்த வெப்பத்தில் விட்டு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மழை பொழியும்.

இறைச்சிக்கு இந்த ருசியான குழம்பு எந்த உணவுக்கும் மென்மை மற்றும் கூர்மையையும் தருகிறது. மேலும் அவர் மிகவும் எளிமையான இரவு மறக்கமுடியாத கூட செய்யும்.

பன்றி இறைச்சி சாஸ்

நீங்கள் இரவு உணவிற்கு ஆண்கள் தயவு செய்து விரும்பினால், மற்றும் பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளது, பின்னர் இறைச்சி எளிய குழம்பு செய்முறையை எந்த வைப்பாட்டி ஒரு தெய்வீகமான உள்ளது. இந்த செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்கவில்லை. சமையல் போது, நீங்கள் மாத்திரையை உருளைக்கிழங்கு உதாரணமாக buckwheat அல்லது உருளைக்கிழங்கு, எந்த அழகுபடுத்த முடியும்.

சமையல் இறைச்சி சாஸ் தேவைப்படும்:

• பன்றி இரண்டு பெரிய துண்டுகள்;
• வெங்காயம் இரண்டு தலைகள்;
• 150 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• ½ தேக்கரண்டி. மாவு கரண்டி;
• 200 கிராம் தக்காளி பேஸ்ட்;
• மசாலா;
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு.

ஒரு ருசியான சாஸ் சமையல் தொழில்நுட்பம்

1. துண்டுகளாக்கி இறைச்சி துவைக்க. ஒல்லியான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. மேலும் வறுக்கப்படும் கடாயில் நீ சுத்தமான நீர் ஊற்ற வேண்டும், பின்னர் இறைச்சி அவுட் வைத்து.
3. சமையல் அடுத்த கட்டத்தில் நீங்கள் காய்கறிகள் பார்த்து கொள்ள வேண்டும். வெங்காயத்தை வெங்காயத்துடன் வெட்டவும், கேரட்டை ஒரு சிறு துண்டு துணியில் கொட்டவும் வேண்டும். மற்றொரு பான் மற்றும் பாஸர் மீது காய்கறிகள் ஊற்ற.
4. மெதுவாக அவற்றை மாவு கொண்டு, இரண்டு முறை கலக்கவும்.
5. கடைசி கட்டத்தில் நீங்கள் தீவிலிருந்து காய்களை அகற்ற வேண்டும்.
6. இறைச்சி மேல் ஒரு பசில் வைத்து.
7. அடுத்து, நீர் கொண்டு தக்காளி விழுது நிரப்ப வேண்டும்.
8. அது டிஷ் உப்பு மதிப்பு மற்றும் அது மிளகு சேர்த்து பிறகு. தக்காளி கொண்ட இறைச்சி குண்டு மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் வெளியே வைத்து தொடர்ந்து. சாஸ் கிட்டத்தட்ட தயாராக போது, வோக்கோசு கொண்டு டிஷ் தெளிக்க. சரியாக பதினைந்து நிமிடங்கள் சாஸ் வலியுறுத்துங்கள்.

புதிய தக்காளி சாஸ்

பண்ணை கூடுதல் தக்காளி கொண்டிருக்கும் போது, மற்றும் சமையலறையில் புதிய பன்றி சமைத்த போது, இறைச்சி தக்காளி சாஸ் உங்களுக்கு என்ன தேவை.

சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• ஒரு வெங்காயம் தலை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• இரண்டு பழுத்த தக்காளி;
• 200 கிராம் கோதுமை மாவு;
• ஒரு லாரல்;
• சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை;
• ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர்.

குழம்பு தயாரிக்கும் செயல்

1. பூண்டு மெலென்கோ கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டது. ஒரு மேலோடு தோன்றும் வரை எண்ணெய் வறுக்கவும். வெங்காயங்களில் தக்காளி அல்லது தக்காளி பசை சேர்க்கவும். காய்கறி காய்கறி.
2. கொதிக்கும் நீரில், இரண்டு பவ்லீன் க்யூப்ஸை கலைக்கவும். இதன் விளைவாக திரவ மாவு கொண்டு ஊற்ற வேண்டும். இருமுறை எல்லாம் கலக்க. எந்த கட்டிகள் உருவாகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
3. பின்னர் வெங்காயம் விளைவாக கலவையை கொட்டும் மதிப்பு. கவனமாக டிஷ் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து லாரல் இலை வைத்து. நெருப்பிலிருந்து சாஸை அகற்றி, அதை நறுக்கி விடவும். இந்த சாஸ் இறைச்சி உணவுகள் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக உள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக வெட்டுதல் அல்லது வெட்டு துண்டுகள்.

அரிசி இறைச்சி சாஸ்

இறைச்சி அரிசி சாஸ் தயார் எளிதானது. இந்த விலையுயர்ந்த கூறுகள் உங்களுக்கு தேவையில்லை. அத்தகைய ஒரு குழிக்கு நன்றி, அனைவருக்கும் தெரிந்த வெள்ளை அரிசி புதிய சுவைகள் கிடைக்கும். குழம்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:

• நூறு நூறு கிராம் மாட்டிறைச்சி;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - ஒரு துண்டு;
• புதிய தக்காளி பேஸ்ட் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• 200 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 250 மில்லிலிட்டர்கள் நீர்;
• சீரகம்;
• கொத்தமல்லி;
• கொத்தமல்லி.

சமையல் செயல்முறை

1. சிறிய க்யூப்ஸில் மாட்டிறைச்சி வெட்டப்பட வேண்டும், தங்க நிற நிறத்தை தோற்றமளிக்கும் வரை ஒரு கடாயில் சிறிது பொறித்திருக்க வேண்டும்.
2. அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வறுக்கவும் கேரட் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் தட்டி. மாட்டிறைச்சி சமைத்த அதே வறுத்த பாணியை நீங்கள் எடுக்கலாம். காய்கறி கலவையில் தக்காளி பேஸ்ட் வைத்து. எல்லாம் கலந்து மெதுவாக மாவு சேர்க்கவும்.
3. பிறகு மீண்டும் மாட்டிறைச்சி வறுக்கவும், இறைச்சி ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் அனுமதிக்க. பிறகு நீங்கள் சூடான தண்ணீரை டிஷ் மீது ஊற்றி, நறுமண வாசனைகளுடன் சாஸ் அணிய வேண்டும். குழம்பு அனைத்து பொருட்கள் தயாராக இருக்கும் வரை ஒரு சிறிய தீ வலியுறுத்தி விடுங்கள்.

மாவு அடிப்படையில் சாஸ் செய்முறையை

மாவு கொண்ட இறைச்சிக்காக குழம்பு வெறுமனே தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறை பாரம்பரியமானது.

குழம்பு தயார் செய்ய, உங்களுக்கு வேண்டும்:

• பால் ஒரு கண்ணாடி;
• 1/2 கப் தண்ணீர்;
• வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு;
• மாவு (மூன்று பைன்ச்கள், நீங்கள் விரும்பும் அடர்த்தியை பொறுத்து அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ இருக்கலாம்).

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், பின்னர் பால் தண்ணீர் ஊற்ற. அதை கொதிக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் சாஸ் பதனிடுதல், உப்பு ஊற்ற வேண்டும் பிறகு.
2. பிறகு, ஒரு கொள்கலன் எடுத்து, பால் கலந்து சூடான நீரில் கலக்கவும். கட்டிகள் நீக்க தூண்ட. மெதுவாக, ஒரு சிறிய ஜெட் உடன், பால் மாவு சேர்க்கவும்.
3. தலையிட கவனமாயிருங்கள். அதன் பிறகு, கலவையை அடர்த்தியான வரை காத்திருங்கள், ஒரு சிறிய தீவுக்கு தயார் செய்துவிடுங்கள். சாம்பல் அடர்த்தியின் விகிதங்கள் தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. சாஸ் தடிமனாக இருப்பதற்கு மாவு இல்லை என்றால், அது ஸ்டார்ச் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கோழி இறைச்சி கொண்டு சாஸ்

மென்மையான புளிப்பு கிரீம் கொண்ட சிக்கன் சாஸ் குங்குமப்பூவை நன்றாக எடுத்துக்கொள்கிறது. அவள் இந்த குழப்பத்தில் ஒரு சுவை சுவை சேர்க்க வேண்டும்.

குழம்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:

• மூன்று நூறு கிராம் கோழி வடிப்பான்;
• 2 சிறிய வெங்காயம் தலைகள்;
• பதப்படுத்தப்பட்ட;
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
• காய்கறி எண்ணெய்.

சமையல் சாஸ்

1. சிறிய சதுரங்களுக்கிடையே பிஸ்கட் வெட்டுங்கள். அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் எடுத்து. பல்புகள் சுத்தம் மற்றும் சிறிய வெட்டி.
2. பின்னர் இறைச்சி வெள்ளை மாறித் தொடங்கும் வரை காத்திருக்க வேண்டும், பான்வெளியில் வெங்காயம் நீக்கவும். பின்னர் வறுக்கவும் ஒரு வலுவான தீ வைத்து.
3. அதன் பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் வசிப்பதை விட்டு விடுங்கள். இறுதியில், புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் மெதுவாக அதை பஃப். எல்லாம், சாஸ் தயாராக உள்ளது.

முடிவுக்கு

இப்போது இறைச்சி இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது எப்படி தெளிவாக உள்ளது. நாங்கள் பல சமையல் பரிசோதனைகள் ஆய்வு செய்தோம். அவர்களில் ஒருவர் உங்களிடம் முறையிட்டார் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். சமையல் நல்ல அதிர்ஷ்டம்.