பொலந்தா: இந்த டிஷ் என்ன?

பொலந்தா - அது என்ன? இது வட இத்தாலிய உணவு வகைகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சர்க்கரை மாவுகளின் பாரம்பரிய வழி. மேலும் இந்த டிஷ்.

ஒரு பொல்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும், அதை நான் என்ன செய்ய வேண்டும்?

இத்தகைய சோளம் கஞ்சி வழக்கமாக பல்வேறு சுவையூட்டிகள், வெண்ணெய், கிரீம், சில காய்கறிகள் சாப்பிடுகின்றன. மேலே மாவு கூடுதலாக, சில நேரங்களில் buckwheat அல்லது சாஸ்நட் மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறிய தானிய தானிய சோளங்களில் இருந்து ஒரு உணவை உண்ணலாம். இத்தாலியர்கள் பாலிண்டாவை சிறப்பு பந்துவீச்சாளர்களாகவும், செம்பு செய்யப்பட்ட வறுக்க உருளைகளிலும் சமைக்கிறார்கள். கொதிக்கும்போதே சில நேரங்களில் ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி (பொலிந்தாவின் அதிக அடர்த்தி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள முடியும்). இந்த இத்தாலியன் டிஷ் வீட்டிலேயே இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு இந்த இரகசியங்கள் எவை? அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையை ஒரு படி படிப்படியாக பாருங்கள். அதிக வெப்பத்தில் கோழி குழம்பு முதல் வெப்ப அரை லிட்டர். கொதிக்கும் பிறகு, வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பகுதிகளிலும் ஒரு அரை கப் சோள வெங்காயத்தை ஊற்றவும். உற்சாகமாக தொடர்ந்து மற்றும் தீவிரமாக இருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் பொந்து போட வேண்டும் என்று ஒரு உயர் நிகழ்தகவு உள்ளது. உங்கள் டிஷ் பான் கீழே ஒட்டிக்கொள்வதில்லை என்ற உண்மையை தவிர, என்ன கொடுக்கும்? ஒத்திசைவு மற்றும் கட்டிகளின் பற்றாக்குறை. கிளர்ச்சியுடன் சமையல் செயல் உங்களை அரை மணி நேரம் வரை எடுக்கும். பூக்கள் மென்மையாக மாறும். கொதிக்கும் முடிவில் நீங்கள் எப்போதும் உப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய், கிரீம் அரை கண்ணாடி சேர்க்க வேண்டும். அதற்குப் பிறகு நீ பொலந்தாவை நெருப்பில் இருந்து அகற்ற வேண்டும். நாம் ஒரு ஆடை தயாரிக்க வேண்டும், பழுப்பு மேலோடு இளம் சோளம் சோளத்தை வறுக்கவும். கஞ்சி அவற்றை சேர்க்க, நறுக்கப்பட்ட துளசி மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. பொலந்தா பணியாற்றும் சாஸ் மிகவும் முக்கியமானது. இந்த டிஷ் என்ன? ஒரு ருசியான உச்சரிப்பு, சோளப்பொறிகளை தங்களை மிகவும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகின்றன. சாஸ், வெண்ணெய் உருக, இறுதியாக பூண்டு வெட்டி, Paprika மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்க. குறைந்த வெப்பத்தில் உமிழ்கின்றன மற்றும் துன்புறுத்துகின்றன. பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளி வைத்து (அது செர்ரி தக்காளி என்றால், அவர்கள் வெறுமனே அரை வெட்டி முடியும்). மென்மையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு மண்வாரி கொண்டு நசுக்க, வினிகர் மற்றும் வோக்கோசு சேர்க்க.

பொல்டானாவுக்கு சேவை: சிறிய ரகசியங்கள்

வெட்டப்படுகின்றன துண்டுகள் மற்றும் ஒரு watered சாஸ் நன்றாக இந்த உணவு பரிமாறவும். நீங்கள் சீஸ் (கடின அல்லது சீஸ்) மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கலாம். நீங்கள் எந்த கத்தரிக்காய் இல்லை என்று ஒரு வழியில் சோளம் groats கொதிக்க முடியவில்லை என்றால், ஒரு சிறிய குழம்பு சேர்க்க அவர்கள் மறைந்துவிடும். இளம் தானியங்களை பிரித்தெடுப்பதற்கு சோள சோளம் ஜூசி மற்றும் புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். நேற்று polenta எண்ணெய் அடுப்பில் மற்றும் வறுக்கவும் உள்ள browned முடியும். காளான்கள் (உலர்ந்த அல்லது பருவகால) கொண்ட சோள மாவு அல்லது தானியங்களின் சுவையான கலவை. அவர்கள் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்க வேண்டும். அல்லது, உலர்ந்தால், முதலில் கொதிக்கவும், பின்னர் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். இரண்டாவது வழக்கில், காளான் கொண்ட பொலந்தா காளான் குழம்பு மீது சமைக்கப்படுகிறது. குழி நன்கு சமைக்கப்பட்டு எரிந்ததில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மிகவும் இறுதியில் காளான் polenta கிரீம் சேர்க்க. இல்லையெனில் அவர்கள் ஆவியாகும். உலர்ந்த காளான்கள் 15 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே ஊறவைக்கின்றன.