முழு botvinya செய்முறையை சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான

மிக சமீபத்தில் ரஷியன் சமையல் முத்து கருதப்படுகிறது botvinya. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி அது எப்படி சமைக்க தெரியும். "என்ன உஸ்தினொவ் அதை botvinya உள்ளது" என்று புகழ்பெற்ற முதுமொழி, - வாய்வழி நாடோடிப்பாடலின்படி பிரதிபலிக்கும் வகையில் botvinya, தொகுப்பாளினி சமையல் திறன்களை தீர்மானித்தனர் சமைக்க நடிக்கும் திறனை இருந்தது.

வார்த்தைக்கு வார்த்தை botvinya டாப்ஸ் இருந்து வருகிறது. பழைய ரஷ்யா sorrel, இளம் நெட்டில்ஸ், கேரட் மற்றும் கிழங்கு இலைகள் பல்வேறு உணவுகள் தயார் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, குறிப்பாக, தயாராக botvinya செய்முறையை நேரத்தில் மறந்து இருக்கிறது. இப்போது மேலும் மேலும் அரிதாக இந்த அற்புதமான டிஷ் எங்கள் அட்டவணைகள் இந்த டிஷ் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் மிகவும் நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் என்ற உண்மையை காரணமாக தோன்றும் கிட்டத்தட்ட ஏற்கனவே எடுப்பதற்கான செலவு மறைந்துவிட்டது, ஆனால்.

Botvinya முதல் குளிர் தட்டில் வைத்து அளிக்கும், அல்லது முதல் சூடான பிறகு. ஒவ்வொரு பச்சை botvinya கொதி, பின்னர் இறுதியாக-இறுதியாக ஒரு கத்தி கொண்டு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் கவாஸ் ஊற்றினார். வேகவைத்த இலைகள் ஒரு சல்லடை அல்லது நறுக்கு மூலம் தேய்த்தார்கள் என்றால், நீங்கள் சூப், இல்லை botvinya கிடைக்கும்.

கீழே விவரிக்கப்படுகிறது வேண்டிய முழு botvinya செய்முறையை - விலை உயர்ந்தது மற்றும் கடினமான மூன்று பாகங்கள் கொண்ட ஒரு டிஷ் தயார்: botvinya, சிவப்பு அல்லது வேகவைத்த மீன் (சால்மன், ஸ்டெல்லாட், உணவிற்குப் பயன்படும் பெரிய மீன்) வெள்ளை மற்றும் அவ்வப்போது அது குளிர் என்று botvinya சேர்க்கப்படும் அவை பனி சிறிய துண்டுகளாக, ஒரு நறுக்கப்பட்ட அனைத்து நேரம். botvinya மற்றும் பனிக்கட்டி, மற்றும் ஒரு கிளையாகும் வரை மீன்கள் எடுக்கும் - எனவே, மொத்த கிழங்கு சூப் இரண்டு தேக்கரண்டி மூன்று கப் ஒரு வழங்கப். botvinya மூலம் மட்டுமே கம்பு ரொட்டி பணியாற்றுகிறார்.

மீன்பிடி botvinya பகுதியானது, சிவப்புப் அல்லது வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் மீன் கடல் நண்டு அல்லது நண்டு பல்வேறு வகை அத்துடன் இறால் கொண்டிருந்தது. எனினும், இது போன்ற ஒரு விலையுயர்ந்த மீன் மீன் இல்லாமல் ஒரு சில, அதனால் சில நேரங்களில் தயாராக என்று அழைக்கப்படும் பகுதி கிழங்கு சூப் தங்களால் இயன்ற பணத்தை. சில சமையல் கலவை botvinya எளிமைப்படுத்தப்பட்ட.

ஆனால் ஒரு டிஷ் உண்மை சுவை திரித்துக் கூறுகிறார் அது போன்ற பீட்ரூட் குளிர் சூப் செய்முறையை, ஒரு சாதாரண குளிர் கோடை சூப் மாறும் ஏனெனில், மீன், கவர்ச்சிகரமான இல்லை இல்லாமல் மற்றொரு அல்லது தயாராக வேண்டும் ஒரு தயாரிப்பின் பதிலீட்டு கொண்டிருக்கும் இந்த முழுமையற்ற botvinya செய்முறையை. Botwin எளிய மற்றும் zaparno உள்ளது. இரண்டு வகையான botvinya புளிப்பு அல்லது இனிப்பு இரண்டுமற்றதாகவோ இருக்கலாம் வேண்டும் கவாஸ் அடிப்படையில், தயாரிக்கப்படும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் grated குதிரை முள்ளங்கி சேர்க்க கவாஸ் உள்ள botvinya ஓங்கியிருக்கும் கொடுக்க.

ஒரு எளிய முழு botvinya பொறுத்தவரை கவாஸ் லிட்டர் வேண்டும், வெள்ளை okroshechnogo கவாஸ் ஒரு கண்ணாடி, வேகவைத்த sorrel இரண்டு கப், வேகவைத்த நெட்டில்ஸ் ஒரு கண்ணாடி, டாப்ஸ் கொண்ட மூன்று இளைஞர்களை ஆகியவற்றில், புதிய வெள்ளரி, grated குதிரை முள்ளங்கி இரண்டு பெரிய தேக்கரண்டி, எலுமிச்சை பாதி, கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி, பச்சை வெங்காயத்தின் அரை கப் , உப்பு மற்றும் சர்க்கரை, ஒரு ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் அரை தேக்கரண்டி, மீன் மற்றும் நான்கு புற்றுநோய் அரை கிலோ.

முதலில், ஒரு பச்சை வெகுஜன தயார் கிழிந்த வெந்தயம் மற்றும் உப்பு மேலும் நறுக்கப்பட்ட svekolki முன் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும். எலுமிச்சை அனுபவம், வெட்டு, சர்க்கரை ஒரு கிண்ணத்தில் அதை அரைத்து உடன், குதிரை முள்ளங்கி, கடுகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கப் சேர்க்க, நன்கு கலந்து கவாஸ் இரண்டு வகையான இணைப்பதன் மூலம் பெறப்பட்ட காய்ச்ச மீது ஊற்ற. இப்போது இதனால் பெற்று புளித்த அடிப்படை, botvichnoy எடை கொண்ட இணைக்கப்பட அமில அடிப்படை டாப்ஸ் நன்கு உறிஞ்சப்படும் க்கு, வெள்ளரி சேர்க்க சிறிய க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி 20 நிமிடங்கள் எல்லாம் குளிர் வைத்து.

botvinya மீன் பகுதியாக தயார் வலியுறுத்துகிறது போது. இந்த நோக்கத்திற்காக, மீன் பல்வேறு தரங்களாக ஒரு சிறிய (50 கிராம்) துண்டுகள் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும்.

Zaparno botvinya செய்முறையை அது மாவு மற்றும் புளித்த மைதானத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட புளித்த zaparno உள்ள பண்புறுத்தப்படுகிறது ஒரு எளிய botvinya இருந்து. முன்கூட்டியே உங்கள் வாகன ஒரு நாள் சமையல் botvinya முன் செய்ய பார்க். அதன் தயாரிப்பு கம்பு மாவு ஒரு சிறிய களிமண் பானை தண்ணீர் கொண்டு நீர்த்த மற்றும் ஒரு preheated அடுப்பில் 30 நிமிடங்கள் வைத்து.

நல்ல uprevshuyu கலவையை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்பட்ட மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த சேர்க்க , கிழங்கு டாப்ஸ் ஒரு எனாமல் கிண்ணத்தில் எல்லாம் வைத்து கவாஸ்-அடிப்படையில் மழை மற்றும் ஒரு புளிப்பு நாளில் வைத்து. பூங்காவின் கவாஸ் கொண்டு நீர்த்துப்போகச் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்க.

பெயர் மூலம் அது ஒரு எளிய டிஷ், ஆனால் பல நுணுக்கமாகவும் என்று தெரிகிறது! சில குடும்பப் பெண்கள், ஒருவேளை கூட கற்பனை ஆகியவற்றில் கொண்டு சமையல் எனவே சிக்கலான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன இருக்க முடியும் என்று, முடியவில்லை. வெளிப்படையாக தயாரிப்பு சிக்கலான மற்றும் என்று botvinya தகுதியற்ற மறக்கப்பட்டுவிட்டன போன்ற சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவாகும் முக்கிய காரணம்.