ஒரு கனிம நீர் ஒரு chewable ஒரு மாவை எப்படி?

Chebureks - ஒரு வகையான ரொட்டி tortillas வெங்காயம் மற்றும் மசாலா கொண்டு இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட. அத்தகைய ஒரு இதயமான மற்றும் ருசியான டிஷ் செய்து பல சமையல் உள்ளன. சில, இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றவர்கள் - நறுக்கப்பட்ட.

அசல் பொருட்கள்

செப்பரக்ஸ்களுக்கு இடையில் உள்ள வேறுபாடு, கனிம நீர் மீது மிதமிஞ்சிய மாவை , ஒரு சிறப்பு காற்றோட்டம். சூடான வடிவில் அவசியமாக அவற்றை பரிமாறவும், பின்னர் அவர்கள் ஒரு மறக்க முடியாத மென்மையான மேலட்டை அனுபவிப்பார்கள். இவை அனைத்தும் கனிம நீர் மீது சௌகூர்க்குகளுக்கான மாவை தயாரிக்கின்றன. கார்பன் டை ஆக்சைட்டின் குமிழ்கள் இது வெளிச்சத்தை உருவாக்கும். எனவே, நாங்கள் மிகவும் ருசியான செப்சர்ஸ்களை தயார் செய்கிறோம். ஒரு கனிம நீர் ஒரு சோதனை செய்முறையை சோடா நீர் முன்னிலையில் மற்றவர்கள் வேறுபடுகிறது .

செய்முறை முதல் ஆகிறது

தயாரிப்பு தொடங்கும் முன், நீங்கள் 800 கிராம் மாவுகளை அடுக்கி வைக்க வேண்டும். நீங்கள் சமநிலை இல்லை என்றால், நீங்கள் கண்ணாடி அளவிட முடியும்: அவர்கள் 5 பற்றி இருக்கும். இது கனிம நீர் 0.5 லிட்டர் ஊற்ற, மற்றும் 1 முட்டை, துண்டு துண்தாக இறைச்சி 500-600 கிராம் தயார் செய்ய வேண்டும் (இது விகிதத்தில் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி பன்றி ஒரு கலவையை எடுத்து சிறந்த 1: 1). இது சுமார் 200 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் 2/3 கப் எந்த குழம்பு எடுக்கும். உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவை உணவை சாப்பிடுவதற்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.

கனிம நீர் மீது சௌகூர்க்குகள் மீது மாவை சமைக்கத் தயாராக இருக்கும் போது, உப்பு இல்லாமல் உப்புநீரை தேர்வு செய்ய வேண்டும், அவசியமாக மிகவும் கார்பனேற்ற வேண்டும். இல்லையெனில் முழு செய்முறையும் அதன் அர்த்தத்தை இழக்கும்.

தயாரிப்பு

1. மிகவும் உறிஞ்சப்பட்ட தண்ணீரை ஒரு கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும், அதில் கனிம நீர் மீது ஒரு செப்புருகி மீது மாவை சலிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு முட்டை ஓட்ட வேண்டும், உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க, தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி உள்ள ஊற்ற. அடுத்தபடி கவனமாக ஒரு மெல்லிய மெல்லிய துணியில் அதை ஊற்ற முயற்சி, sifted மாவு உள்ளிடவும்.
2. ஒன்றாக சேகரிக்கப்பட்ட அனைத்து கூறுகளும் எல்லா நேரங்களிலும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் கனிம நீர் மீது chebureks ஐந்து மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும். வெகுஜனத் துடிப்பாக இருந்தால், கலவை கைமுறையாக தொடரலாம். மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக், ஒளி மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையை அடைந்தால், அது ஒளிபரப்பப்படுவதை தவிர்க்க வேண்டும். பல மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் திறனை வைக்க வேண்டும்.
3. இதற்கிடையில், நீங்கள் நிரப்ப வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் மூலம் scrolled வேண்டும், அங்கு ஒரு பெரிய வெங்காயம் அல்லது இரண்டு சிறிய சேர்த்து. நிரப்புதல் அரைக்கும் போது, நீங்கள் உடனடியாக உப்பு மற்றும் மசாலா தெளிக்கலாம். பாரம்பரிய சுவைக்கு, கருப்பு மிளகு பட்டாணி பயன்படுத்த சிறந்தது, முன்னுரிமை நசுக்கியது.
4. கனிம நீர் ஒரு chebureki மீது மாவை செய்து, கணக்கில் விளைவாக தயாரிப்பு மிகவும் தாகமாக விட்டு வேண்டும் என்பதை எடுத்து. எனவே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயின் கலவையை ஒரு சிறிய திரவ செய்ய வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, குழம்பு பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. வெகுஜன கலவை மூலம் சிறிது சேர்க்கவும். விரும்பிய அடர்த்தி தோன்றுகையில், குழம்பு ஒதுக்கி வைக்கப்பட வேண்டும்.
5. குளிர்ந்த கடையில் இருந்து கனிம நீர் மீது செப்பரஸ்க்களில் மாவை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டிய நேரம் இது. மொத்த வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு சிறிய துண்டு பிரிக்க வேண்டியது அவசியம். வறுத்த பான் பொருந்தும் விட்டம் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மெல்லிய முடிந்தவரை அதை சுட. பார்வை வட்டத்தை அரை பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பூர்த்தி ஒரு அரை பரவியது, மீதமுள்ள ஒரு பாதுகாப்பு மற்றும் பாதுகாப்பு முறை விளிம்புகளை பசை.

வறுக்கவும்

மாவை தண்ணீரில் உள்ள செப்பர்க்குகள் மீது சமைக்கப்படுவது இதுவே. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஆழமான வறுத்த பூசியில் உள்ள காய்கறி எண்ணெய் "கிராக்" (இது விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைந்து விட்டது என்பதற்கான அறிகுறி) தொடங்கும். நீங்கள் வறுக்கவும் தொடங்கலாம். ஒவ்வொரு cheburek ஒரு பாத்திரத்தில் குறைக்கப்பட்டு அது blanched வரை காத்திருக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் அதை திரும்ப மற்றும் மற்ற பக்கத்தில் தங்க மேலோடு வரை நடத்த முடியும்.

சமைக்கப்பட்ட chebureks ஒரு பரந்த பிளாட் டிஷ் மீது தீட்டப்பட்டது. நீங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் வழங்கல் அலங்கரிக்க முடியும், சாஸ் கிண்ணத்தில் ஊற்ற அல்லது தட்டில் விளிம்பில் இருந்து.

ரொட்டி தயாரிப்பதில் மாவு

மிகவும் சிரமம் மற்றும் தொந்தரவு இல்லாமல், ரொட்டி தயாரிப்பிலுள்ள ஒரு கனிம நீரில் ஒரு செபுவேக்கில் மாவை சமைக்கலாம். தயாரிப்புகள், அதே போல் அவற்றின் எண்ணிக்கையும் ஒத்த தேவைப்படும். பெரும்பாலான ரொட்டி தயாரிப்பாளர்களின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி, திரவப் பொருட்கள் கலந்த கலவைகளை பூர்த்தி செய்ய முதலில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் மாவுகளில் ஊற்றவும். எனவே நாம் அதே செய்ய வேண்டும்: முதல் நீ தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டும், முட்டை உள்ள இயக்கி, வெண்ணெய் சேர்க்க, முன்னுரிமை காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட. பின்னர், உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு sifted மாவு நிரப்பப்பட்டிருக்கும். அடுத்து, காட்சி மாவை கலப்பதற்கான திட்டத்தை அமைத்து தேவையான நேரத்தில் காத்திருக்க வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், பூர்த்தி செய்வதற்கு நீங்கள் திணிப்பதை ஆரம்பிக்கலாம். ரொட்டி தயாரிப்பாளர் தனது வேலை முடிந்ததும், அவள் ஒரு பீப் ஒலிக்கும். முடிக்கப்பட்ட மாவை கொள்கலனில் இருந்து அகற்றப்பட்டு ஒரு மூடி ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் அதை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அனுப்பி குறிப்பிட்ட நேரத்தில் காத்திருக்கவும்.

மேலும், செயல்முறை மேலே விவரிக்கப்பட்ட ஒரு வேறுபாடு இல்லை. Chebureks சிறிது குளிர்ந்து இருந்தால், மற்றும் மேலோடு குறைவாக மிருதுவாக இருந்தால், நீங்கள் நன்கு சூடான அடுப்பில் பல நிமிடங்கள் டிஷ் அனுப்ப முடியும்.

குறிப்புகள்

இறுதியாக, சமையல் வழிமுறைகளில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் பல பயனுள்ள பரிந்துரைகள் உள்ளன. மாவைக்கு முட்டைகளை சேர்க்கும் போது, அது பூரணமான வடிவத்தில் இன்னும் கடுமையானதாக இருக்கும் என பலர் கவனிக்கிறார்கள். இத்தகைய சிக்கலைத் தவிர்ப்பதற்காக, கனிம நீரில் உள்ள செப்பரக்ஸ்கள் அவற்றின் மென்மையான நிலைப்பாட்டிற்கு மதிப்புமிக்கவையாக இருப்பதால், நீங்கள் மட்டுமே மஞ்சள் கருவை சேர்க்க முடியும். இது ஒரு நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பரிசோதித்து, உருட்டும்போது அதை கிழிப்பதை தடுக்கும், ஆனால் அது கடினமானதாக இருக்காது.

குறிப்பாக ரஸ்சியோபியூஸ்க்கான ஒரு இரகசியமும் உள்ளது. துண்டு துண்தாக இறைச்சி செய்யும் போது, உப்பு நன்கு வெங்காயம். பின்னர் அவர் சாறு வெற்று, இறைச்சி ஒரு இயற்கை சுவையை enhancer இது. பிந்தைய அதன் அனைத்து சாறுகளையும் காப்பாற்றும், மற்றும் நிரப்புதல் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறிவிடும்.