சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் தக்காளி என்ற குண்டு. காய்கறி குண்டு சமையல்

சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றின் ராகுட் மிகவும் பிரபலமான கோடை உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அதன் கலவையில் பல்வேறு காய்கறிகளும் உள்ளன. எனவே, அது மட்டும் சுவையாக மாறிவிடும், ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக. இன்றைய கட்டுரை சமையல் குண்டு மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் விவரித்தார்.

கிளாசிக் பதிப்பு

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள தொழில்நுட்பத்தின் படி, சீமை சுரைக்காய், மிளகு, கேரட் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றில் இருந்து சிறிது வெளிராத அளவு இல்லாமல் ஒரு ஒளி நறுமணக் குண்டு தயாரிக்க முடியும். இந்த குறைந்த கலோரி உணவு இறைச்சி ஒரு ஒற்றை கிராம் இல்லை, எனவே அது ஒரு சைவ உணவை கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு ஒரு உண்மையான வரம் இருக்கும். அதன் தயாரிப்பில் நீங்கள் வேண்டும்:

• சராசரி சீமை சுரைக்காய்.
• 4-5 உருளைக்கிழங்கு.
• இனிப்பு பல்கேரிய மிளகு.
• பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி.
• பெரிய கேரட்.
• வெங்காயம் விளக்கை.
• பழுத்த பெரிய தக்காளி ஒரு ஜோடி.
• உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்.

செயல்முறை விளக்கம்

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் இருந்து ஒரு குண்டு செய்ய முன், நீங்கள் காய்கறிகள் செய்ய வேண்டும். தேவையானால், உரிக்கப்பட்டு, அரைக்கப்பட்டால் அவை கழுவின. கேரட் ஒரு பெரிய grater, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டு வெங்காயம் மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு வறுக்கப் பாலில் பரவி, முன் உலர்ந்த ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் சிறிது பொறித்தனர். கேரட் கொண்ட வெங்காயம் பாகுபடுத்தி போது, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி முடியும். ஐந்து நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளுக்கு அனுப்பப்பட்டு வறுக்கவும்.

விரைவில், பல்கேரிய மிளகு மற்றும் ஒரு துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் ஒரு மெல்லிய துண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் பத்து நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, அவ்வப்போது கலவையை மறந்து, தேவைப்பட்டால், ஒல்லியான எண்ணெயை சேர்க்கவும். இல்லையெனில், வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை எரிக்க முடியும். காய்கறிகள் சிறிது மென்மையாக இருக்கும்போது, அவை தக்காளி துண்டுகள், உப்பு, மசாலா, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் பருப்பு கீரைகள் ஆகியவற்றை அனுப்பும். வறுத்த பான் கவர் மற்றும் ஒரு குறைந்தபட்ச தீ குறைக்க. சுமார் இருபது நிமிடங்களுக்கு பிறகு சீமை சுரைக்காய் ஒரு குண்டு, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு கேரட் மற்றும் தக்காளி தட்டில் இருந்து நீக்க மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார். இது ஒரு சுதந்திர டிஷ் மட்டும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் வறுத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு பக்க டிஷ் என.

பச்சை பட்டாணி கொண்ட விருப்பம்

இந்த செய்முறையை ஒரு அடுப்பை பயன்படுத்தி பொருள் என்று சுவாரசியமாக உள்ளது. இந்த நன்றி, இந்த காய்கறி டிஷ் பயனுள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் மொத்த வைத்திருக்கிறது. நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் ஒரு சுவையான குண்டு தயார் முன், உங்கள் வீட்டில் எல்லாம் இருந்தால் சரிபார்க்க வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், உங்களுக்கான தேவை:

• 6-8 உருளைக்கிழங்கு.
• சராசரி சீமை சுரைக்காய்.
• ஒரு ஜோடி வெங்காயம் விளக்குகள்.
• குடிநீர் ஒரு கண்ணாடி.
• 200 கிராம் முட்டைக்கோஸ்.
• பெரிய பழுத்த தக்காளி ஒரு ஜோடி.
• பச்சை பட்டாணி ஒரு கண்ணாடி.
• சிவப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.
• பூண்டு 3 கிராம்பு.

கூடுதலாக, முன்கூட்டியே, உப்பு, தைம், வளைகுடா இலை, கீரைகள் மற்றும் ஒல்லியான எண்ணெயை உங்கள் விரல் நுனியில் உள்ள நேரத்தில் சரியான நேரத்தில் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

செயல்களின் அல்காரிதம்

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றைச் செய்ய முன், நீங்கள் காய்கறிகள் ஒரு ஆரம்ப தயாரிப்பு செய்ய வேண்டும். தேவையானால், உரிக்கப்பட்டு, அரைக்கப்பட்டால் அவை கழுவின. சிறிய க்யூப்ஸ், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் - சிறிய துண்டுகள். முட்டைக்கோஸ் மெல்லிய கீற்றுகளில் துண்டாக்கப்பட்டிருக்கிறது.

இவை அனைத்தும் சூடான தடுப்பு அச்சுக்கு அனுப்பி வைக்கப்படுகின்றன, இதன் கீழ் மற்றும் சுவர்கள் லீன் எண்ணெயுடன் உராய்வைக் கொண்டுள்ளன. முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு அடுக்கி வைக்கப்பட்டுள்ளது. மேல் நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் வெங்காயம். அவர்கள் ஒரு காய்கறி மஜ்ஜை, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி வைக்கிறார்கள். உப்பு, மசாலா மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் இந்த பருவத்தில், பின்னர் பச்சை பட்டாணி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு தெளிக்க. பின்னர் தண்ணீரையும், ஒரு டீஸ்பூன் துணியில் எண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி. அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு ஒரு குண்டு சுட வேண்டும், ஒரு பாரம்பரிய நூறு எண்பது டிகிரி வெப்பம். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருந்தால் சரிபார்க்கவும். அது திடமாக இருந்தால், அடுப்பு அடுப்புக்கு திரும்பும். எல்லாமே ஒழுங்குபடுத்தப்பட்டிருந்தால், அந்த டிஷ் தட்டுகளில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார்.

பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட மாறுபாடு

இந்த எளிய மற்றும் குறைந்த கலோரி டிஷ் ஒரு எளிய குடும்பம் இரவு சிறந்த உள்ளது. இது விலையுயர்ந்த மற்றும் மலிவு விலையுள்ள பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மொத்தம் ஒவ்வொரு சரணாலயத்திலும் எப்போதும் இருக்கும். சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் தக்காளி இருந்து ஒரு குண்டு செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:

• பச்சை பீன்ஸ் 400 கிராம்.
• வெங்காயம் விளக்கை.
• கேரட் ஒரு ஜோடி.
• 80 மில்லி லிட்டர் எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்).
• பே இலை.
• 5 கனிய தக்காளி.
• சிறிய சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஜோடி.
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி.
• கருப்பு மிளகு 7 பட்டாணி.
• புதிய கீரைகள் ஒரு ஜோடி பூச்சுகள்.

தயாரிப்பு வரிசை

பீன்ஸ் இலைகளை கூடுதலாக உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீரில் மூழ்கி பத்து நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது, ஒரு colander, குளிர்ந்து, கடின பகுதிகளில் இருந்து விடுதலை, மூன்று சென்டிமீட்டர் வரை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மடித்து, ஒரு தூக்கி எறிந்து.

மீதமுள்ள காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு சுத்தம் மற்றும் நசுக்கப்பட்ட. ஒரு ஆழ்ந்த எண்ணெயில், ஒல்லியான எண்ணெயில் தடவி, வெங்காயம் வளையங்கள் மற்றும் வறுத்த கேரட் வறுக்கவும். அவர்கள் ஒரு தங்க நிறத்தை அடைந்தவுடன், அவர்கள் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். அனைத்து நன்றாக கலப்பு மற்றும் மூன்று நிமிடங்களுக்கு பிறகு, சமைத்த பீன்ஸ் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் sauté பான் அனுப்பப்படும். அங்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்க. கோதுமை மாவு, கொத்தமல்லி, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றை குறைந்தபட்ச வெப்பத்தில் காய்கறிகளின் மென்மை வரை வைக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார். சூடாக இருக்கும் போது மட்டும் பயன்படுத்தவும். குளிர்ந்த பிறகு, சில சுவைகளை இழக்கிறது.

ப்ரோக்கோலி மூலம் விருப்பம்

கீழே விவரிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பம் படி, ஒரு சுவையான மற்றும் வலுவூட்டப்பட்ட டிஷ் பெறப்படுகிறது. ஒரு மாலை உணவிற்கு இது உகந்ததாகும். சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றின் கலோரிக் உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு. டிஷ் 100 கிராம் மட்டுமே 34 கலோரிகள் கொண்டிருக்கிறது. அதன் தயாரிப்பில் நீங்கள் வேண்டும்:

• உறைந்த பட்டாணி 250 கிராம்.
• நடுத்தர கேரட் ஒரு ஜோடி.
• 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி.
• சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஜோடி.
• பூண்டு 100 கிராம்.
• ஒரு ஜோடி இனிப்பு பச்சை மிளகுத்தூள்.
• 35 ஆலிவ் எண்ணெய் மிலிட்டரி.
• இராகூச்சிட்டம்.
• உப்பு, மசாலா மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

அனைத்து காய்கறிகள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, சுத்தம் மற்றும் நசுக்கிய. மணம் மெல்லிய வட்டாரங்களில் வெட்டி, ஸ்குவாஷ் துண்டுகளாக்கப்பட்ட, மிளகு வைக்கோல், கேரட் அரை வளையங்கள். ப்ரோக்கோலி inflorescences ஆனது. கோழி மற்றும் வோக்கோசு மிகவும் கூர்மையான கத்தி கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன.

உயர்ந்த பக்கத்திலுள்ள ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப் பாலில், ஒல்லியான எண்ணெயை ஊற்றி, அதை சூடாக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து சிறிது வறுக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அவை காட்டு பூண்டு மற்றும் இனிப்பு மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு அவர்களுக்கு அனுப்பி, மிதமான நெருப்பை மூடுவதற்குத் தொடர்கின்றன. அது தொடர்ந்து காய்கறிகள் கொதிக்க முக்கியம், இல்லையெனில் அவர்கள் எரிக்க வேண்டும்.

மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் கழித்து, சீமை சுரைக்காய், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பச்சை பட்டாணி ஆகியவை பான் சேர்க்கப்படும். இவை அனைத்தையும் உப்பு, உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவைத்து 100 மில்லி லிட்டர் தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது. விரைவில் திரவ கொதித்தது போல, கொள்கலன் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சமைக்க தொடர்கிறது. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு சீமை சுரைக்காய் ஒரு குண்டு, கேரட் மற்றும் தக்காளி அடுப்பில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கப்பட்டு ஐந்து நிமிடங்கள் வலியுறுத்துகிறது.

கத்திரிக்காய் மற்றும் கோழிகளுடன் விருப்பம்

இந்த செய்முறை ஒரு பன்முகத்தன்மையைப் பயன்படுத்துவதால் இதில் சிறப்பாக உள்ளது. இது தயாரிப்பின் செயலாக்கத்தை கணிசமாக முடுக்கி, முயற்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது. இறைச்சி உதிரிபாகங்கள் இருப்பதால், உணவு போதியளவு சத்தான மற்றும் சத்தானது. அத்தகைய ஒரு குண்டு செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:

• ஒரு ஜோடி ஆம்புலன்ஸ்.
• 500 கிராம் கோழி fillet.
• சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஜோடி.
• 3 உருளைக்கிழங்கு.
• 4 பழுத்த தக்காளி.
• கேரட் மற்றும் பல்புகள் ஒரு ஜோடி.
• பூண்டு 3 கிராம்பு.
• உப்பு, மசாலா, கீரைகள் மற்றும் ஒல்லியான எண்ணெய்.

இந்த செய்முறை நல்லது, ஏனென்றால் அது கற்பனை காட்ட அனுமதிக்கிறது. உதாரணமாக, கோழி வடிப்பான் பதிலாக வேறு எந்த மெலிந்த இறைச்சி பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் விரும்பினால், இந்த கூறு இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியும். அது வெற்றிகரமான சமையல் முக்கிய காய்கறிகள் சரியான வெட்டு என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும். எல்லா பாகங்களும் ஏறக்குறைய ஒரே அளவுதான் முக்கியம்.

அனைத்து காய்கறிகளும் கழுவி சுத்தம், சுத்தம் செய்யப்படுகின்றன. இளம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் தலாம் இருந்து வெளியிட முடியாது. முடிந்தளவு உணவை உண்பது மிகவும் கடினமானது.

கழுவி மற்றும் உலர்ந்த கோழி fillets நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் multivarks ஒரு கிண்ணத்தில் பரவியது, இதில் லீன் எண்ணெய் ஏற்கனவே ஊற்றப்படுகிறது. இறைச்சி உப்பு வரை வறுத்து, பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கேரட் சேர்க்க. அனைத்து கலந்து மற்றும் சமைக்க தொடர்ந்து. பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீதமுள்ள காய்கறிகள், உப்பு, மசாலாப் பொருட்கள் பயன்பாட்டிற்கு அனுப்பப்படுகின்றன. தேவைப்பட்டால், பன்னுயிர் மீது வேகவைத்த தண்ணீர் அரை கண்ணாடி ஊற்ற.

ஒரு மணி நேரம் "கஞ்சி" முறையில் சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் தக்காளி இருந்து ஒரு குண்டு தயாரிக்கவும். ஒரு பன்முகத்தொட்டியில் ஒரு டிஷின் வதிவிட காலம் மாறுபடும், மாதிரியைப் பொருத்து மற்றும் பயன்பாட்டின் சக்தி பொறுத்து இருக்கலாம். எனவே, நீங்கள் காய்கறிகள் மென்மை கவனம் செலுத்த வேண்டும். நிரலின் முடிவைப் பற்றி டைமர் சிக்னலுக்கு தகவல் கொடுத்தவுடன், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு குண்டுக்கு சேர்க்கப்பட்டு, உட்செலுத்தப்படும் வரை காத்திருக்கும். எந்த மயோனைசே மற்றும் பிற கொழுப்பு சாஸ் இல்லாமல் இந்த குறைந்த கலோரி உணவு பரிமாறவும். விரும்பியிருந்தால், தயார் செய்யப்பட்ட காய்கறி குடுவை கோழித் தீவனம் கொண்டு பானைகளை பரிமாறிக்கொள்ளலாம் மற்றும் புதிய கீரைகள் கிளைகள் அலங்கரிக்கலாம்.