ஜெலட்டின் உடன் சிக்கன் ரோல். ஜெலட்டின் உடன் சிக்கன் ரூல்லேட் செய்முறை

வீட்டில் ஜெலட்டின் ஒரு கோழி ரோல் செய்து அதை போல் கடினமாக இல்லை. மேலும், ஒரு சமையல்காரர் கூட ஒரு தயாரிப்பு சமைக்க முடியும். அதே நேரத்தில் முக்கிய விஷயம் கவனமாக பறவை இறந்த செயல்படுத்த மற்றும் ஒழுங்காக ஒரு ரோல் அமைக்க வேண்டும். ஆனால் அனைத்தையும் பற்றி.

ஜெலட்டின் உடன் சிக்கன் ரோல்: படிப்படியான படிப்படியாக படி

சில நேரங்களில் நான் ஒரு ருசியான இறைச்சி சிற்றுண்டிக்காக என்னை வெறுக்க விரும்புகிறேன் . இருப்பினும், அவளுக்குப் பிறகு கடைக்குச் செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை. அனைத்து பிறகு, நீங்கள் வீட்டில் இந்த தயாரிப்பு தயார் செய்யலாம்.

சிற்றுண்டியின் பெயரால் தீர்மானித்தால், அது இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் மட்டுமே. இது ஜெலட்டின் மற்றும் கோழி இறைச்சி ஆகும். இறைச்சி உணவு இன்னும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் செய்ய, அது உப்பு மற்றும் பிற பிடித்த மசாலா சேர்க்க வேண்டும்.

ஜெலட்டின் ஒரு வீட்டில் கோழி ரோல் செய்ய என்ன பொருட்கள் தேவை? இந்த தயாரிப்புக்கு நாம் வேண்டும்:

• கோழி ஒரு இளம் புழுங்கல் - 1 நடுத்தர இறந்த;
• ஜெலட்டின் - சுமார் 30 கிராம்;
• உப்பு கடல் - விருப்பப்படி பயன்படுத்தவும்;
• மசாலா வேறு (மிளகு கருப்பு நிலத்தில், பூண்டு உலர்ந்த, கோழி, தரையில் மிளகாய் ஐந்து seasoning ) - சுவை விண்ணப்பிக்க.

இறைச்சி செயலாக்க

ஜெலட்டின் ஒரு ருசியான கோழி ரோல் செய்ய தேவையான பொருட்கள் இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பிற சமையல் பொருட்களின் பயன்பாட்டிற்காக சமையல் குறிப்புகளை வழங்க முடியும். எனினும், நாங்கள் எளிய விருப்பத்தை கருத்தில் கொள்ள முடிவு செய்தோம்.

எனவே, கோழி முழுமையாக கழுவப்பட்டு, கவனமாக அதை அனைத்து தோல் ஆஃப் தலாம், பின்னர் இறைச்சி நீக்க. இது வெட்டப்பட்டது, ஆழமான உணவுகளில் வைக்கப்படுகிறது, உப்பு மற்றும் கலப்பு. இந்த வடிவத்தில், கோழி 5-8 நிமிடங்கள் பக்க விட்டு.

நாங்கள் ஒரு ருசியான கோழி ரோல் உருவாக்குகிறோம்

உண்மையில், ஜெலட்டின் உடன் கோழி ரோல் மிகவும் எளிதானது. இதை செய்ய நீங்கள் மட்டுமே உணவு படம் மற்றும் தடித்த படலம் வேண்டும். ஒரு இயற்கை ஷெல் இருந்தால் (உதாரணமாக, ஒரு முற்றிலும் கழுவி குடல்), நீங்கள் ஒரு ரோல் செய்ய அதை பயன்படுத்த முடியும். எனினும், இது அதிக நேரம் எடுக்கும்.

ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் உணவுத் திரைப்படம் பரவிய பிறகு, அது உப்புள்ள கோழி இறைச்சியின் அடுக்குடன் மூடப்பட்டுள்ளது. அது 3-4 சென்டிமீட்டர்களில் விளிம்புகளுக்கு போகக்கூடாது. இறைச்சி அடுக்கின் தடிமனைப் பொறுத்தவரை, அது 2 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், நீங்கள் வெட்டி மற்றும் அட்டவணை சேவை சிக்கல் இருக்கும் இது ஒரு மிக தடித்த ரோல், கிடைக்கும்.

கோழி அடுக்கை அடுக்கிய பிறகு, உலர்ந்த ஜெலட்டின் மற்றும் உங்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா கலவையால் தெளிக்கப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் அது மிகைப்படுத்தி அல்ல. பேக்கிங் பிறகு, நீங்கள் ஒரு மென்மையான மற்றும் ருசியான ரோல் பெற வேண்டும், மற்றும் அதிகப்படியான சேதமடைந்த ஏனெனில் நுகரப்படும் முடியாது ஒரு தயாரிப்பு.

மசாலாப் பொருட்களுடன் கோழி இறைச்சியை தூவி, சிற்றுண்டியை மூடுவதற்கு தொடரவும். இந்தச் செயல்பாட்டின் போது, ரோல் உள்ளே உணவுப் படம் கிடைக்காததை உறுதி செய்வது மிகவும் முக்கியம். அவள் விதியை பூர்த்தி செய்தபின், அவள் கைவிடப்படலாம்.

ஒரு மென்மையான மற்றும் அழகான அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பெற்ற, அது கவனமாக சமையல் படலம் மற்றும் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும் வைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் ரோல் வெப்ப சிகிச்சை

ஜெலட்டின் உடன் கோழி roulade வழங்கப்பட்ட செய்முறையை ஒரு அடுப்பில் பயன்படுத்தி வழங்குகிறது. படலத்தில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுட்டுக்கொள்ள, அது ஒரு அச்சு வைக்கப்பட்டு ஒரு சூடான அமைச்சரவை அனுப்பப்படும். உணவை ஒரு சிறிய தண்ணீரை (1/3 கப் பற்றி) ஊற்றவும், முதல் மணி நேரத்தில் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ரோல் சமைக்கப்படும்.

இறுதி செயல்முறை

ஜெலட்டின் கொண்டு கோழி ரோல் சுடப்பட்ட பிறகு, அது ஒரு தட்டையான தகடு மீது அச்சு மற்றும் பரப்பிலிருந்து கவனமாக இழுக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், இந்த அறை முற்றிலும் வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைகிறது. பின்னர் அது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, மற்றொரு 3-4 மணிநேரத்திற்கு விட்டு வைக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் ஜெலட்டினஸ் சிற்றுண்டி நன்கு உறுதிப்படுத்தப்படும்.

இரவு உணவுக்கு எப்படி வர வேண்டும்?

இப்போது நீங்கள் வீட்டில் ஒரு பளிங்கு கோழி ரோல் எப்படி தெரியும். இந்த பண்டத்தின் செய்முறையை நீங்கள் மது அருந்திய சிற்றுண்டிகளுடன் ஒரு பண்டிகை அட்டவணை நிரப்ப விரும்பினால் பயன்படுத்த நல்லது.

ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு கோழி ரோல் வைத்திருப்பதால், இது துல்லியமாக விரிவடைந்து படலத்திலிருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது. வெட்டப்பட்ட தயாரிப்பு 0.5 சென்டிமீட்டர் தடிமனாக வெட்டப்பட்டு, தட்டையான தட்டில் வைக்கப்பட்டு, மெல்லிய துண்டுகளாக மாற்றுகிறது.

ஜெலட்டின் (வேகவைத்த) ருசியான கோழி ரோல் தயாரிக்கிறோம்

நீங்கள் ஒரு வீட்டில் கோழி ரோல் தயாரித்திருந்தால் , நீங்கள் எந்தவொரு மசாலாப் பொருளையும் சேர்க்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஆனால் முக்கிய விஷயம் அவர்களுக்கு மிக அருகில் செல்லக்கூடாது.

எனவே, ஒரு மணம் இறைச்சி சிற்றுண்டி தயார் நாம் வேண்டும்:

• கோழி ஒரு இளம் புழுங்கல் - 1 நடுத்தர இறந்த;
• ஜெலட்டின் - சுமார் 30 கிராம்;
• உப்பு கடல் - விருப்பப்படி பயன்படுத்தவும்;
• கேரட் பெரியதாக இல்லை - 1 pc;
• பெரிய பெரிய - 1 தலை;
• மசாலா வேறு (மிளகு கருப்பு நிலத்தில், பூண்டு உலர்ந்த, கோழி, தரையில் மிளகாய் ஐந்து seasoning) - சுவை விண்ணப்பிக்க.

தயாரிப்பது பொருட்கள்

ஒரு கோழியிலிருந்து ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிற்றுண்டியை தயார் செய்ய, அது நன்கு கழுவி, இறுக்கப்படுகிறது. பின்னர், அனைத்து இறைச்சி பறவிலிருந்து நீக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. அதே மேஷ் மற்றும் புதிய கேரட்.

வெங்காயம் பொறுத்தவரை, இது முற்றிலும் கழுவி, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் grated. இந்த மூலப்பொருள் ரோல் ஒரு இனிமையான சுவை கொடுக்கும்.

உருவாக்கம் செயல்முறை

முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, நாம் சிந்திக்கிற ரோலும் மிகவும் எளிமையானவை. இதை செய்ய, ஒரு வழக்கமான சமையல் ஸ்லீவ் எடுத்து, பின்னர் இறைச்சி broiler கோழி, ஜெலட்டின், grated வெங்காயம், கடல் உப்பு, நறுக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் அனைத்து மசாலா பரவியது. தேவையான பொருட்கள் கவனமாக குலுக்கி, அவற்றை ஒரு ரோல் உருவாக்குகின்றன மற்றும் இறுக்கமாக ஒரு சரம் இணைக்கப்படுகின்றன. இதன் பிறகு, பை மற்றொரு சமையல் ஸ்லீவ் (பாதுகாப்புக்காக) வைக்கப்படுகிறது.

நாங்கள் அடுப்பில் ரோல் சமைக்கிறோம்

மசாலாப் பொருட்களுடன் கோழி இறைச்சி இரட்டை சமையல் ஸ்லீவ் உள்ளது பிறகு தைரியமாக அதன் கொதிநிலை தொடர. இதை செய்ய, ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து அதை தண்ணீர் கொதிக்க. பின்னர் கொதிக்கும் திரவத்தில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வெளியே போட.

உணவுகள் ஒரு மூடி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குறைந்தபட்ச தீவை அமைக்கின்றன. இந்த வடிவத்தில், கோழி இறைச்சி 1.5 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. பறவை பழைய மற்றும் சயனியாக இருந்தால், இந்த நேரத்தில் மற்றொரு 50 நிமிடங்கள் அதிகரிக்க நல்லது. இல்லையெனில், ரோல் கடினமானதாக மாறிவிடும், சுவையானது அல்ல.

சமையல் பிறகு என்ன செய்ய வேண்டும்?

கோழி ரோல் சமைத்த பிறகு, கோழி பையில் கவனமாக சிதைந்த நீரில் இருந்து நீக்கப்பட்டு ஒரு தட்டையான தட்டில் வைக்கப்படுகிறது. இந்த வடிவத்தில், இந்த அறை முற்றிலும் வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைகிறது.

மேல் சமையல் ஸ்லீவ் இருந்து ரோல் எடுத்து, அது ஒரு பிளாட் தட்டில் பரவி மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்பப்படும். அதில், கோழி தயாரிப்பு பல மணி நேரம் வைத்திருக்கும். இது இறுதியாக உறையவைக்கப்பட்டு, இறுக்கிப் பிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.

ஒரு பண்டிகை அட்டவணையில் சரியாக ஒரு கோழி ரோல் வைக்கிறோம்

ஒரு வீட்டில் கோழி ரோல் சமையல் பிறகு, சமையல் பூண் கவனமாக சுத்தம். துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட துண்டு துண்டுகளாக பரிமாறிக்கொள்ளப்பட்டு, சாம்பல் மற்றும் ரொட்டி துண்டுடன் சேர்த்து அட்டவணைக்கு பரிமாறப்படுகிறது.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்ஸ் மிகவும் சுவையாக இல்லை, ஆனால் ஒரு வெட்டு உள்ள நம்பமுடியாத அழகான. கேரட் துண்டுகள், மற்றும் பல்புகள் முன்னிலையில் நன்றி, வீட்டில் சிற்றுண்டி மிகவும் இனிமையான நிறம் மற்றும் வாசனை உள்ளது.

முடிவுகளை முடிப்போம்

கோழி ரோல்ஸ் செய்யும் பல வழிகள் உள்ளன. உதாரணமாக, அதிக எண்ணிக்கையிலான இல்லத்தரசிகள் கல்லீரல், வென்டிரில்கள் மற்றும் பிற கழிவுகள் போன்ற கூடுதல் பொருள்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர். மேலும், இந்த ரோலை தயாரிக்க, ஒரு பன்முகத்தன்மை மற்றும் ஒரு நீராவி அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.