ரம்ப் - கொழுப்பு இந்த வகையான என்ன?

செம்மறி ஆடு எஞ்சிய - அது என்ன? ஒருவேளை நீங்கள் ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவு கண்டுபிடிக்க முயற்சி போது இந்த வார்த்தை எதிர்கொண்டது சமையல் பிலாஃப். இந்த தயாரிப்பு ஒரு நெருக்கமான பார்க்கலாம்.

ரம்ப் - என்ன என்ன அது மற்றும் அது பயனுள்ளதாக இருக்கும்?

கூறினார் தயாரிப்பு கொழுப்பு ஒரு சிறப்பு வகையாகும். அது பின்னால் அமைந்துள்ள ஆடுகள் விலங்குகளின் உடல்களையும். மாமிசம் விற்பவர்கள் வழக்கமாக மதிப்புமிக்க ரம்ப் என்ன நன்றாகவே தெரியும். என்ன அது மேலும் அது எப்படி சமைக்க, உஸ்பெகிஸ்தான் உணவுப்பழக்கம் தெரிந்திருந்தால் அந்த நன்றாகவே தெரியும். பன்றி இறைச்சி கொண்டு பிலாஃப் மட்டுமே இந்த வகையான இல்லை தனிப்பட்ட ஆகிறது. நாங்கள் சுவையான ரம்ப் தயார் முடியும் இதில் பல வழிகள் உள்ளன. என்ன ஒரு கொழுப்பு-க்கு சாப்பிட தயார் எப்படி சமையல் வகையான, நாம் இந்த கட்டுரையில் விவரிக்க.

சுகாதார கருத்தில் கீழ் உற்பத்தியில் பயன்பாடு, அதன் உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் இருந்தபோதும், தெளிவாகத் தெரிகிறது. அது நன்றாக பெரிஸ்டால்சிஸ் செயல்படுத்துகிறது ஒரு choleretic விளைவு உள்ளது, மற்றும் (போன்ற, உண்மையில், எந்த புதிய பன்றிக்கொழுப்பு) ஒரு நல்ல இயற்கை நோய் தடுப்பாற்றல் மாற்றியும் உள்ளது.

அதனால் விரும்பத்தகாத வாசனையை உணரவில்லை எப்படி ஒரு ரம்ப் சமைக்க

கொழுப்பு இந்த வகை ஏனெனில் அதன் குறிப்பிட்ட நறுமணம் பல விரும்பத்தகாத உள்ளது. என்று வாசனை உணரப்படவில்லை என எங்களுக்கு அது தயார் செய்யட்டும். மேலும், இந்த முறை கொழுப்பு சுவை இசைவாக்குவதற்கான உதவும். முதல் ரம்ப் கொதிக்க. நேரம் துண்டு அளவைப் பொறுத்து இருக்கும் - கொழுப்பு சமையல் முழுவதும் முயற்சி வேண்டும். அல்லது ஒரு டூத்பிக் கொண்டு துளைக்க. ரம்ப் தயாராக உள்ளது போது, நீங்கள் ஒரு பூண்டு டிரஸ்ஸிங் செய்ய வேண்டும். சுத்தமான 4 பூண்டு கிராம்பு மற்றும் கரடுமுரடான உப்பு அரை. சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், நொறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்றாக அசை. தண்ணீர், ஒரு சிறிய குளிர் முன்நகரும் ரம்ப் தேவை வேகவைத்த. ஆழமான வெட்டுக்கள் முழு துண்டு பயன்படுத்து, ஆனால் முற்றிலும் மூலம் வெட்டி இல்லை. நீங்கள் தடிமனில் (1-2 செ.மீ) தாள்கள் ஒரு புத்தகம் போன்ற, கொழுப்பு வால் வெளிப்படுத்த முடியும். இப்போது, ஒவ்வொரு அடுக்கு புழுதி ஒரு கலவையை சேர்த்து தயாரிக்கப்படும் வேண்டும் - மற்றும் எக்கச்சக்கமாக இருபுறமும். அனைத்து காய்களும் நிக்காது ஒட்டியுள்ளது வேண்டும் ஒருமுறை கொழுப்பு வால் அடுக்குகள் கணக்கிட ஒன்றாக, கடுமையான மற்றும் மேல் ஆடை obmazhte குளிர்சாதன பெட்டி மேல் மீதோ பிளாஸ்டிக் உறை அதை மடிக்க, மற்றும் உறை நன்கு. இப்போது கொழுப்பு கறிமசாலாவின் வாசனையினால் வரை ஊற பரவாயில்லை. இந்த சில நாட்களாக ஒன்றிலிருந்து ஆகலாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் அதன் எளிதாக மூல மசாலா கொழுப்பைக் காட்டிலும் சாப்பிட வேண்டும். சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட குளிர் பன்றி இறைச்சி, பரிமாறவும்.

புகைத்தல் முன் ரம்ப் ஊறுகாய் எப்படி

ஆடுகள் கொழுப்பு, கழுவி obsushenny புதிய துண்டு, எக்கச்சக்கமாக போதினும் உப்பு நிரப்ப மற்றும் ஒரு அமைதியான இடத்தில் ஒரு சில நாட்கள் விட்டு. அவர் ஒளிர்வு மற்றும் வெளிப்படைத்தன்மை கிடைக்கும் வரை பின்னர் ஒரு சில நாட்கள் smokehouse தொங்குகின்றன.

காய்கறிகள் braised ரம்ப்

புதிய முட்டைக்கோஸ் (சிறிய கிளைகளில்) நறுக்கு, உப்பு மற்றும் உங்கள் கைகளில் கலக்கலாக ஒன்றை உருவாக்குங்கள். ரம்ப் (250 கிராம்) மென்மை அடிபணிய அது வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கொண்டு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, மற்றும் சூடான இருந்தது. பின்னர் முட்டைக்கோஸ், நான்கு தக்காளி சதை, உரிக்கப்பட்டு, பச்சை வெங்காயம், உப்பு மற்றும் சீரகம் சேர்க்க. டெண்டர் வரை குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய திரவ சேர்க்க. இதேபோன்ற டிஷ் சார்க்ராட் கொண்டு வேக வைக்க முடியும். சமையல் முன் அது அதிகமாக உப்பு நீக்க ஊற விரும்பத்தக்கதாகும்.