சிற்றுண்டி யூத மற்றும் ரஷியன் பசி தூண்டும். சமையல் குறிப்புகள்

(ஒளி மூலம் உணவாக) முக்கிய உணவுகள் பெறும் அல்லது தனித்தனியாக முன் தின்பண்டங்கள். மேலும், அது பெரும்பாலும் ஒரு வேட்கையூட்டலாகும் உடன் இணைந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது (ஒரு மது பானம், ஒரு உணவு முன் சாப்பிட). தின்பண்டங்கள் வெப்ப மற்றும் குளிர் உள்ளன. அவர்கள் ஒவ்வொரு நாட்டின் சமையலறையில் அவர்களது பாரம்பரிய தின்பண்டங்கள் வேண்டும். ரஷியன் உணவு ஊறுகாய் அல்லது உப்பு வெள்ளரிகள், காளான்கள், காய்கறிகள், மீன், இறைச்சி, பழங்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, மீன் மற்றும் இருந்து கருப்பு அல்லது சிவப்பு கேவியர், உப்பு மீன், நெத்தலி மற்றும் பிற தின்பண்டங்கள், மிகவும் பிரபலமான சார்க்ராட் உள்ளது இறைச்சிகள். ஐந்து யூத உணவு போன்ற burekas, அப்பத்தை, நறுக்கப்பட்ட கல்லீரல், பாரம்பரிய தின்பண்டங்கள் உள்ளன gefilte மீன், நெத்தலி, Whitefish, வாட்டு கூனைப்பூக்கள், மெரினேட்டட் சீமை சுரைக்காய். அது கோஷர் பொருட்கள் மற்றும் யூத உணவுக் சட்டங்களுக்கு தயாராக உள்ளது என்றால் சிற்றுண்டி யூத கோஷர் இருக்க முடியும்.

செய்முறையை 1

இத்திஷ் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது Forshmak அதாவது பசி தூண்டும் சுவை நிறுவல் க்கான நோக்கம் எதுவுமில்லை "ருசிக்க", அர்த்தம். முக்கிய மூலப்பொருள் - ஹெர்ரிங். அது கிழக்கு ஐரோப்பாவில் யூத இடங்களில் இருந்தது ஒருவேளை எவ்வளவு குறியைச் பல வகைகள் உள்ளன. அதன் சொந்த யூத பசி தூண்டும் வகைப்படுத்தப்படும், உக்ரைன், Kirovograd பிராந்தியத்தில் இது நகரம், க்கான Haschevatoe. அதன் தயாரிப்பு செய்முறையை எளிது. தேவையான பொருட்கள்:

• 2 பெரிய ஹெர்ரிங் (ஆட்டுக்கறி பிரிக்கப்பட்ட);
• 1 புளிப்பு ஆப்பிள் (சுத்திகரிக்கப்படுகிறது மேலும் மைய அகற்றப்பட்டது);
• வெள்ளை ரொட்டி 2-3 துண்டுகள் (பால் அல்லது தண்ணீரில் நனைத்த, குறைப்பு திரவ பயன்படுத்த முன்);
• தாவர எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி;
• 3 முட்டைகள் (வெள்ளையினத்தவர்களிடமிருந்து பிரிக்கப்பட்ட வேகவைக்கப்பட்ட முட்டை மஞ்சள் கருவை சமைத்த);
• சர்க்கரை 1 தேயிலை கரண்டியால்;
• 1 தேக்கரண்டி வினிகர்;
• சில பச்சை வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டி).

ஒரு உணவு பிராசசர் மீன் fillets, கலந்து முட்டை வெள்ளை, ஆப்பிள்கள் மற்றும் ரொட்டி. வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும். முழுவதுமாக கலந்து கலவையை ஒரு டிஷ் வைக்கப்பட்டார். மேல் முட்டை மஞ்சள் கரு தகர்த்தெறியப்பட்டது மற்றும் முழு வெங்காயம் பரவியது. முன் குளிர்ந்து பணிபுரிந்துகொண்டிருந்த. இந்த பசி தூண்டும் யூத குறிப்பாக நன்கு கருப்பு ரஷியன் ரொட்டி, ஆனால் குறியைச் எழுத்துக்கூட்டப்பட்டுள்ளதை பட்டாசு உணவு பரவ முடியும்.

செய்முறையை 2

இஸ்ரேல் இல் பிரபலமாக இது மற்றொரு பசி தூண்டும் யூத, - ஒரு ஃபலாஃபெல். முதலில், அது ஒரு அரபு உணவாக கருதப்படுகிறது, ஆனால் பின்னர் வந்த நாட்டின் கூட சின்னம், ஒரு தேசிய யூத உணவுகள் ஆனார். நொறுக்கப்பட்ட கொண்டைக்கடலை இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த ஆழமான வறுத்த பந்துகளில், garbanzo பீன்ஸ் என அழைக்கப்படும் அல்லது சுண்டல். முன் சூடான சுண்டல் அல்லது பீன்ஸ் நனைத்த மற்றும் தரையில் உள்ளன. ஃபலாஃபெல் 8 பரிமாறுவது, இந்த செய்முறையை ஏற்ப தயார், பொருட்கள் தேவை:

• 2 கப் உலர்ந்த சுண்டல்;
• ¼ ஆனது கொத்து மல்லி () இளம் கிளைகள் கோப்பையில்;
• 1½ தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்;
• 16 பெரிய பூண்டு கிராம்பு;
• 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தரையில்;
• crusts இல்லாமல் தேங்கி நிற்கும் unsweetened வெள்ளை ரொட்டி 1 துண்டு;
• 2 ½ கொண்டிருக்கும் தேயிலை கரண்டி உப்பு;
• கரண்டியால் ¼ தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு 2 தேநீர் கரண்டியால்;
• 2 தேக்கரண்டி மாவு;
• 1 முட்டை;
• சுமார் 6 கப் (வறுக்கப்படுகிறது) தாவர எண்ணெய்களில்.

கொண்டைக்கடலை, தட்டில் ஊற்றி ஒரு அடுக்கு வினியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் அனைத்து அழுக்கு அல்லது கற்களை அகற்ற. நீர் நிலை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் பட்டாணி Shift அதிக தானியங்கள் இருந்தது. ஒரே இரவில் அல்லது 12 மணி நேரம் விடவும். நீர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டிய மற்றும் கழுவப் படுகிறது. பூண்டு மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு குச்சி ஒரு பிளெண்டர் சேர்த்து நிலத்தை உள்ளன. ரொட்டி நீரில் நனைத்த அழுத்தும். ரொட்டி மற்றும் சுண்டல் பிளெண்டர், பவுண்ட் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவ்விடத்திற்கு கொத்தமல்லி, சீரகம், உப்பு, ஊற்றப்பட்டது மிளகு, சிவப்பு மிளகாய், முட்டை மற்றும் மாவு. அனைத்து கலந்து மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மாற்ற. கலவை மிகவும் வறண்ட தெரிகிறது என்றால், 1 சேர்க்க தேக்கரண்டி தண்ணீர். பால் வடிவம் மற்றும் அவர்கள் (எண்ணெய் கடுமையாக சூடான இருக்க வேண்டும்) ஆழமான கொழுப்பு வறுக்கப்படுகின்றன. 3 பந்துகளில் அடுத்த நிமிடமே, ஒரு காகித துண்டு அவற்றை பரவியது பின்னர் ஒரு டிஷ் உள்ள, பழுப்பு மற்றும் ஒரு மிருதுவாக மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் தங்க திரும்ப. யூத பசி தூண்டும் - காரமான ஃபலாஃபெல் - தயாராக, aperitifs பரிமாறப்படுகிறது முடியும்.

செய்முறையை 3

இது அழைக்கப்படுகிறது அப்பத்தை ரஷியன் பசி தூண்டும் நன்றாக செல்கிறது ஹெர்ரிங் எண்ணெய். தேவையான பொருட்கள் தயாராவதற்காக:

• 1 ஹெர்ரிங்;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• வெள்ளை ரொட்டி (எந்த crusts) 2 துண்டுகள்;
• ¼ கப் கிரீம்;
• கொத்தமல்லியை ஒரு குச்சி.

ஹெர்ரிங், சுத்தம் தோல் நீக்க மற்றும் எலும்புகள் நீக்கப்படும். ரொட்டி கிரீம் தோய்த்து. ஹெர்ரிங், ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு பிளெண்டர் மைதானமாகும், கலவையை ஒரு திரையில் பரவி பின்னர் குளிர் மேற்கொள்ளப்படுகிறது இது ஒரு ஒருபடித்தான வெகுஜன பெறுவதற்கு அதன் வழியாக தள்ளப்பட்டது. வால் - அது கெட்டிப்படுகின்ற முறை, அது பரவலான பகுதியாக தலை செவுள்கள், மற்றும் ஒரு குறுகிய பகுதியில் பிரிந்தனர் வைக்கிறது க்கு, வடிவ ஹெர்ரிங் (தொப்பை மீது பொய் வேண்டும்) ஆகும். சூடான கத்தி மென்மையான வெகுஜன உருவாகும். ஹெர்ரிங் திறந்த வாய் கொத்தமல்லியை ஒரு குச்சி வைத்து அப்பத்தை தயாராக ஒரு சிற்றுண்டி பரிமாறவும்.