உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வறுத்த சமையல் காளான்கள்

நிச்சயமாக, அனைவருக்கும் காடுகள் வழியாக நடக்க மற்றும் உண்மையான காட்டில் காளான்கள் சேகரிக்க வாய்ப்பு உள்ளது. காளான்கள், காளான்கள், Chanterelles - ஆனால் அதிர்ஷ்டவசமாக, இன்று கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் புதிய அல்லது புதிதாக-உறைந்திருக்கும் காளான்கள் விற்று வெளியாகத் துவங்கின. எனவே, காளான்கள் ஒரு டிஷ் சமைக்க ஒரு ஆசை இருந்தால், அங்கு காட்டில் செல்ல வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அதை எந்த பல்பொருள் அங்காடி வருகை போதும்.

காளான்கள் - ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு, தயாரிக்கப்பட்ட சாலடுகள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகளாகும். இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் சமைக்க முடியும் என்பதை வறுத்த காளான்கள் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு.

நீங்கள் இருந்தால் உருளைக்கிழங்கு, அது ஒரு தூரிகை மூலம் சுத்தம், சுத்தம் போதுமானதாக நல்ல முடியாது. கடந்த ஆண்டு உருளைக்கிழங்கு அறுவடை நிச்சயமாக, அது சுத்தம் நல்லது. பிறகு நீங்கள் ஸ்டார்ச் கழுவும் நீங்கள் விரும்பினால் குடைமிளகாய் அல்லது துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க, வேண்டும். கழுவி உருளைக்கிழங்கு ஒரு வடிகட்டி அல்லது ஒரு காகித துண்டு உலர் இருக்க வேண்டும்.

சில்லுகள் ஒரு வெற்றிகரமான தயாரிப்பு முக்கிய இரகசிய அது, போதுமான எண்ணெய் நன்கு சூடான கடாயில் மட்டுமே பரவியது என்று வேண்டும் மற்றும், உயர் வெப்ப மீது செயல்முறை ஆரம்பத்தில் சமைக்க பழுப்பு நிற துண்டுகள் கிளறி, ஆனால் எரிந்த அல்ல.

ஆனால் நீங்கள் அதை மென்மையான ஆக, அல்லது துண்டுகள் அவற்றின் வடிவம் தேக்கிவைக்க முடியாத வருகிறது உருளைக்கிழங்கு பிறகு உப்பு வேண்டும்.

எங்கள் போது உருளைக்கிழங்கு வறுத்த, நாம் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அதை மற்றொரு வாணலியில் வறுக்கவும் எடுத்து. பின்னர் defrosting இல்லாமல், பேக் இருந்து வெங்காயம் காளான்கள் சேர்க்க. காளான்கள் ஒரு திரவம் சுரக்க மற்றும் அவர்களது சொந்த சாறு உள்ள குண்டு வேண்டும். காளான்கள் உடனடியாக உப்பு சேர்த்து, பிற எந்த பதப்படுத்தப்பட்ட விருப்பத்திற்கேற்பவும் வேண்டும். திரவ விட்டு கொதித்தது போது, காளான்கள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க மூடி கீழ் ஐந்து நிமிடங்கள் வெளியே வைத்து, வெப்பம் குறைக்க. நீங்கள் மிக தடித்த கிரீம் என்று ஒரு வீட்டில் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் ஒரு சிறிய நீர் காளான்கள் சேர்க்க வேண்டும்.

எனவே நாம் ஒரு கடாயில் தயாராக வேண்டும் , வறுத்த உருளைக்கிழங்கு புளிப்பு கிரீம் உள்ள வறுத்த காளான்கள் - மற்ற மீது. டிஷ் உருளைக்கிழங்கு ஒரு புறத்தில் ஸ்ப்ரெட், மற்ற - காளான்கள் ஒரு பகுதியை, மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் பரிமாறவும்.

ஆனால் இந்த சமையல் உணவுகளுடனும் தயாரிப்பு ஒரே ஒரு மாறுபாடு - அது அனைத்து, படைப்பாற்றல் மற்றும் மேம்பாடு மேலே உள்ளது. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வறுத்த காளான்கள் செய்ய முடியும்.

நாம் தேன் agaric இருநூறு ஐம்பது கிராம், ஒரு வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு, மூன்று கிராம்பு செய்ய உருளைக்கிழங்கு ஒரு பவுண்டு வேண்டும் பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறி எண்ணெய். காளான்கள் (மற்றும் புதிய மற்றும் உறைந்த), நீங்கள் முதலில் கொதிக்க வேண்டும்.

கழுவ மற்றும் உருளைக்கிழங்கு (இளம் முற்றிலும் கழுவ எளிதாக இருக்கும்) சுத்தம், என் obsushivayut துண்டுகளாக வெட்டி, மீண்டும் தலைதூக்கியது. புதிய உருளைக்கிழங்கு (அளவைப் பொறுத்து) ஆறு அல்லது எட்டு துண்டுகளாக வெட்டி முடியும், ஆனால் கீற்றுகள் ஒரு பழைய வெட்டு விட. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், பூண்டு அரை வெட்டப்பட்ட. இந்த டிஷ் இது ஒரு குறைவான கூர்மையான சுவை ஏற்படுவதாக வருவதால், சிவப்பு வெங்காயம் சாலட் பயன்படுத்த நல்லது.

, பான் ஒரு எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அது ஒரு நல்ல சூடான கூறுக, பிறகு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மற்றும் வறுக்கவும் pour அசை மறக்க வேண்டாம். பழுப்பு நிற மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், காளான்கள் சேர்க்க மற்றும் வறுக்கவும் தொடர்ந்து போது. மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு சுவை கொண்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பருவத்தில் வறுத்த காளான்கள் ஊற்ற பிறகு.

, வறுக்கப்படுகிறது தொடர்க வெப்பமூட்டும் குறைத்து அது சமைத்த உருளைக்கிழங்கு அடையும் வரை வரை எப்போதாவது கிளறி. நான் ஒரு மூடி பான் மறைக்க வேண்டும்? இங்கே ஒரு எச்சரிக்கையை உள்ளது. ஒரு புறம், மூடி கீழ் உருளைக்கிழங்கு "தரமான வரை" வரப்போகின்ற, மற்றும் பிற மீது - மூடி கீழ் உருளைக்கிழங்கு தயார் வேகவைத்து, பொறித்த வழங்கக்கூடாது என்ற சுவை பெறுகிறார். எனவே, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து வறுத்த உணவு காளான்களை தயாரிப்பின் போது நீங்கள் சுவை கெடுக்க வேண்டாம் என, சிறிது நேரத்துக்கு, ஒரு மூடி பான் மறைப்பதற்கு முடிவு.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் மென்மையாக இருக்கின்றன பிறகு, டிஷ் தயாராக உள்ளது. ஒரு தட்டில் அது பரவி மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. குளிர் புதிய புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் மிகவும் நல்ல லாட்ஜ் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு.