இத்தாலிய மாவடை: அது என்ன?

இத்தாலிய உணவு ரசிகர்கள் எல்லா நாடுகளிலும் கிடைக்கிறது. இது அவரது தனிப்பட்ட பாஸ்தா மற்றும் மாவடை, எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையாக பீஸ்ஸாக்கள், அத்துடன் பல உணவுகள் சொந்தமானது ஏனெனில், ஆச்சரியம் இல்லை. மற்றும் சுவை நேசித்தார் உணர்வதன் பொருட்டு, அது இத்தாலி செல்ல அவசியம் - தேவையான பொருட்கள் வீட்டில் காணலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் மிகவும் நல்ல மாவடை என்ன கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம். அது என்ன? மாவை பல அடுக்குகள், இறைச்சி அல்லது காய்கறி குண்டு அடைத்த பாலாடைக்கட்டி உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் சாஸ் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது.

எப்படி மாவடை செய்தார்?

அது என்ன? முதல் நாம் இந்த டிஷ், விந்தை போதும், ரோமர்களுடையதை, மற்றும் கிரேக்கர்கள் பற்றி கற்றுக்கொண்டேன். அவர்கள் laganonom அழைக்கப்பட்டது கோதுமை மாவு, செய்யப்பட்ட பிளாட் சுற்று கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி கற்று. ரெசிபியின் கீற்றுகள் ஒரு ரொட்டி வெட்டி தொடங்கியது ரோமர்கள், கடத்தப்பட உள்ளது. சில இத்தாலி பகுதிகளில் அது ஒரு பரந்த பாஸ்தா பெறுவதாக குறிப்பிடும் சொல் "Lagana", பாதுகாக்கப்படுகிறது என்பதால், சிறந்த சூப் அறியப்படுகிறது. உலகம் முழுவதும் இப்போது பிரபலமான எவ்வாறு உள்ளது என்பது பற்றியும் இறுதியில் மாற்றினார் டிஷ் பிற பகுதிகளான. அது உரிமையை பாதுகாக்கிறோம் என்று சிறப்பாக உள்ளது ஒரு கண்டுபிடிப்பிற்கு மாவடை மேலும் ஸ்காண்டினேவியர்களால் மற்றும் பிரிட்டிஷ் முயல்கின்றனர். யாரும் பெற முடியாது, அவர்களை விட - ஆனால் இத்தாலியர்கள் உறுதியாக. சரி, நியோபோலிடன் மாவடை, இறைச்சி மற்றும் சத்தான, உண்மையில் அழகான. அது உங்களை சமைக்க மற்றும் அதை பார்க்க முயற்சி!

கிளாசிக் மாவடை போலோக்னீஸ் கொண்டு

இந்த டிஷ் தயார் நீங்கள் இரண்டு இத்தாலிய சாஸ் மற்றும் போலோக்னீஸ் -beshamel மாஸ்டர் வேண்டும். நீங்கள் மாவடை வடிவளித்தன ஒரு சிறப்பு தாள் கைக்கொள்ள வேண்டும். அது என்ன? உண்மையில், இந்த அசாதாரண வடிவம் பாஸ்தா, நன்றாக கோதுமை மாவு கேக்குகள், சில நேரங்களில் சமையல் தேவை இருந்து, சில நேரங்களில் கிட்டத்தட்ட தயார். எனவே, நீங்கள் வெண்ணெய் நாற்பது கிராம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, பன்றி இறைச்சி மூன்று துண்டுகள், மற்றும் ஹாம் அறுபத்து கிராம் வேண்டும் - இத்தாலியர்கள் உப்பிடப்பட்ட பல்வேறு வெங்காயம், இரண்டு சிறிய கேரட், செலரி தண்டுகள் ஒரு ஜோடி, minced மாட்டிறைச்சி மற்றும் அதே கன்று இருநூறு முப்பது கிராம், பன்றி இறைச்சி ஒன்று நூறு கிராம் விரும்புகின்றனர் இறைச்சி, கோழி குழம்பு கண்ணாடி மற்றும் வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி, நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, கிராம்பு, ஜாதிக்காய் இரண்டு கப், சூடான தண்ணீர் ஜோடி கப், புதிய காளான்கள் மூன்று நூற்று நாற்பது கிராம், இரண்டு கோழி கல்லீரல், புதிய கொத்தமல்லியை, polstaka ஒரு உயர் கொழுப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு மீது. அனைத்து இந்த - நிரப்புதல் மற்றும் சாஸ் béchamel சாமான்களை வெண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி, மாவு மூன்று தேக்கரண்டி, வெதுவெதுப்பான பால் இரண்டு கப், பார்மிசன் ஒரு கப் எடுத்து. மற்றும் மிகவும் மாவடை பற்றி மறக்க வேண்டாம். எனவே போலோக்னீஸ் - பின்னர் எப்படி ஏறும் தொடங்க. அது என்ன? தடித்த இறைச்சி சாஸ் காய்கறிகள். , வெண்ணெய் உருகி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பிடப்பட்ட மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேர்க்க. ஒரு நிமிடம் கழித்து, ஒரு கடாயில் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் குறைந்த வெப்பம், மற்றும் இடத்தில் கீழே திரும்ப. அவை மென்மையாக இருக்கும் போது, அனைத்து திணிப்பு சேர்க்க. சமைத்த வரை வறுக்கவும் அசை. பான் மது மற்றும் குழம்பு ஊற்ற, பத்து நிமிடங்கள் தக்காளி மற்றும் மசாலா, நீர் சேர்க்க போடு. நாற்பது நிமிடங்கள் மூழ்க மற்றும் காளான்கள், வோக்கோசு மற்றும் கல்லீரல், பின்னர் கிரீம் மற்றும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க.

béchamel பொறுத்தவரை, ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருகி மாவு சேர்த்து கலவையை பழுப்பு வரை அசை. மெதுவாக பால் ஊற்ற மற்றும் தடித்த வரை கலவையை கொண்டு. கொதிக்க lasagne தாள்கள், ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைத்து, ஒவ்வொரு அடுக்கு promazyvaya இறைச்சி சாஸ் மற்றும் bechamel, சீஸ் மற்றும் தூறல் basting கடந்த அடுக்கு மட்டுமே bechamel நிரப்ப மற்றும் எண்ணெய் தெளி. , பரிமாறும் முன் பற்றி அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள டிஷ் ஒரு சிறிய குளிர் கொடுக்க.