ஈஸ்ட் "Saf தருணம்": சமையல் மற்றும் விமர்சனங்களை

பல இல்லத்தரசிகள் மாவை கூட கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் உதிக்காத என்ற உண்மையால் அவரது விருப்பப்படி விளக்கி, ஈஸ்ட் கேக் சமையல் புறக்கணித்து விடும். நடைமுறையில், அது மாறிவிடும் என்று முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியில் fluffiness, மென்மை மற்றும் சுவையை வழங்கும் அடிப்படையில் இவை தரம் குறைந்த ஈஸ்ட் பிரச்சனை. இன்று, கடைகள் வேறுபட்ட உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து வரும் ஈஸ்ட் நிறை, ஆனால் அவர்களில் அனைத்து நடைமுறையில் நல்ல உள்ளன. ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" - நாம் ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கருத்தில் கொள்ள முன்மொழிய.

செயல்படும் கொள்கை மற்றும் தோல்விக்கு காரணங்கள்

ஈஸ்ட் - பழமையான "அடக்க" நுண்ணுயிரிகள் ஒன்று. அவர்கள் வளர்ச்சி ஒவ்வொரு கட்டத்தில் மனித அதனுடன், ஒரு நீண்ட வழி வந்திருக்கிறேன். புளிப்பில்லாத மாவை நொதிக்கச் என்று புளித்தமாவுக்கு மிக பழமையான இருந்து, ஈஸ்ட் நன்கு வைத்து நீங்கள் ஒரு வழக்காறு சார்ந்த வீட்டு சமையலறையில் சுட்ட சமைக்க அனுமதிக்கிறது இது ஒரு வசதியான உலர் வடிவத்தில், நகர்த்தப்படும்.

ஈஸ்ட் நடவடிக்கை கொள்கை அடுத்த - அவர்கள் உறங்கும் மாநிலத்தில் அதுவரை, நீங்கள் ஒரு ஈரமான சூழலில் கிடைக்கும் வரை உள்ளன. அவர்கள் செய்தபின் மொத்த நிறையில் தேவையான நீரை தாங்களாகவே கண்டறிகிறார்கள் - அவர்களில் சிலர் உடனடி ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" மாவு சேர்க்க உடனடியாக மாவை பிசைந்து கூடியது அதேவேளை நீரில் வைப்பதன் மூலம் "எழுந்து" வேண்டும்.

அது அவர்கள் மது மற்றும் ஆஃப் கொடுத்து, ஈஸ்ட் உணவளிக்க உள்ளது அனைத்து சமையல் ஈஸ்ட் பேக்கிங் சர்க்கரை, இருந்தாலோ அல்லது அதன் சமமான கார்பன் டை ஆக்சைடு. அது பிந்தைய முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங் மென்மை மற்றும் எடை குறைந்த வழங்குகிறது. ஆல்கஹால் பயப்பட கூடாது - அது வெப்ப சிகிச்சை சோதனை ஆவியாகி.

இடி உயரும் மறுக்கிறது என்றால், முக்கிய காரணம் ஈஸ்ட் உள்ளது. சீல் தொகுப்பு - உலர் ஈஸ்ட் முக்கிய தேவை. வெளிப்புற சூழலில் தொடர்பு இருந்து, அவர்கள் "ரன் நீராவி வெளியே." பார்க்கலாம் பொருட்டு உலர் ஈஸ்ட் நம்பகத்தன்மையை, ஒரு கண்ணாடி அவற்றை (1 மணி. தேக்கரண்டி) வைக்க சூடான நீரை நிரப்ப மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க. சர்க்கரை கரண்டி. கப் மூடி 5-10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். நீர் மேற்பரப்பில் நுரை இருந்து தொப்பி உருவாக்கப்பட்டது என்றால், ஈஸ்ட் செயல்பாட்டில் உள்ளவர்கள் மற்றும் பயன்படுத்த முடியும். அடுத்து நாம் "Saf தருணம்" உலர் ஈஸ்ட் பயன்படுத்த முடியும் என்பதை பாருங்கள். கீழே சமையல் சிக்கலான, ஆனால் செய்தபின் குறைந்தபட்ச முயற்சிகள் உடன் மெனு திருப்ப முடியாது.

ரொட்டி - ஒரு தலை

ஆரம்ப சிரமம் சமையல் ஈஸ்ட் பேக்கிங் பல்வேறு அளவுகளில் மூலம் அதன் வெற்றியை ஊர்வலம் ரொட்டி தொடங்க வேண்டும். பல காரணங்கள் உள்ளன:

• எளிமை. அடிப்படை ரொட்டி மாவை மாவு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கடினமாக பட்டப்பகலில் விட பொருட்கள் பட்டியலில் தொலையும் தொலையும்.
• வெளிப்படைத்தன்மை கலவை. நவீன ரொட்டி கடைகளில் வழங்கப்படுகிறது, அடிக்கடி உயிரினம் பயனுள்ளதாக என்று முடியாது மிகுதியாக கொண்ட சேர்க்கைகள், சர்ச்சையை பகுதியாக உள்ளது. வீட்டில் ரொட்டி தயாரிப்பு விஷயத்தில், நீங்கள் எப்போதும் தரமான பெறுவது உறுதி.

• நெகிழ்வு. அடிப்படை செய்முறையை அவரது கைநிறைய எடுத்து, நீங்கள் எப்போதும் மாவு மாற்றுவது அல்லது சுவை மற்ற உணவுகள் சேர்ப்பதன் மூலம் அதை மாற்ற முடியும். இந்த வழக்கில், ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" கண்டுபிடிப்புக்கு அனுதாபம், மற்றும் விளைவாக தோல்வி அடையாது.

எனவே, ரொட்டி செய்வதற்கு எடுத்து:

• வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் - 1 கப்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி ;.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• . சால்ட் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 3 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - கலை 8. கரண்டி.

தொகுதி கண்ணாடி செய்முறையை குறிப்பிடப்படவில்லை, - 200 மில்லி.

தயாரிப்பு

ஒரு பொருத்தமான தொகுதி திறன் நீர், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து. மூடி நுரை தொப்பி வரை காத்திருக்க. நீங்கள் அவசரத்தில் இருந்தால், நீங்கள் விரைவான ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" பயன்படுத்தி இந்த வழிமுறையைத் தவிர்க்க முடியும் - வெறும் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து.

ஈஸ்ட் எடை எண்ணெய், உப்பு, மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். பிந்தைய படிப்படியாக ஒரு மென்மையான, மீள் மாவை எட்டுதல் தூங்க வேண்டும். 5-7 நிமிடங்கள் சுட. நீங்கள் ஒரு கூடுதல் உணவு தங்கினால் அது ஒரு விஷயமே இல்லை - அது அதன் "சக்தி" வகைப்படுத்தப்படும், சில அதிகமாகத் தேவைப்படுகிறது, மற்றும் சில - குறைந்த. அமைப்பு கவனம்.

ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒரு துண்டு உறை மற்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வர அனுமதிக்கும். மாவை பற்றி 2-2.5 முறை அதிகரிக்கும்.

மாவை இரண்டு பகுதிகளாக வரவிருக்கிறது பிரித்துக் கொள்ளவும்.

துண்டுகள் ஒவ்வொரு பின்னர், ஒரு செவ்வகம் ஒரு ரோல் ஒரு பிளாட் ரோல் மடிவதில்லை.

பேக்கிங், தீட்டப்பட்டது பேக்கிங் தாளில் ரோல்ஸ் போடு அல்லது மாவு சேர்த்து குலுக்கிறார்கள். வெற்று துண்டு மூடி ஒரு மணி நேரம் உள்ளே வர அனுமதிக்க.

220 சி Preheat அடுப்பில்

ரோல்ஸ் பொருந்தும் ஒருமுறை, அவர்கள் தங்க பழுப்பு வரை 25-30 நிமிடங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தி மற்றும் ரொட்டி சுடுவது ஒரு மேலோட்டமான கீறல் கடக்க செய்ய.

ஒரு சமையலறை துண்டில் மடக்கு மற்றும் முற்றிலும் குறையும் அனுமதிக்கும்.

நீங்கள் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால் மாவு, உணவு அல்லது பசையம் இலவச மாவு, நீங்கள், உலர் ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" பேக்கிங் போது அது பயன்படுத்த வேண்டும் அவர்கள் பசையம் வழக்கமான மிகுதியாக இல்லாமல் உள்ளன ஒரு அற்புதமான முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வழங்க முடியும்.

விவா லா பிஸ்ஸா!

இந்த இத்தாலிய "ஏழைகளின் டிஷ்" உலகம் முழுவதும் பிடித்த மன்னிக்கப்பட அல்ல, மற்றும் ரஷ்யாவில் மக்களின் அட்டவணைகள். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், பீஸ்ஸாவிலிருந்து ஒரு பெயர், அதன் இரயில்கள் ஒவ்வொரு போன்ற, அழகு அவரது பார்வை அடிப்படையிலானது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், "அழகான" இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் நிரப்புதல் செழுமையும் கடத்த இல்லை முடிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி, அமைந்துள்ளது. "சரியான" அடித்தளம் ஒரு அடர்த்தியான செய்யப்படுகிறது ஈஸ்ட் மாவை, அது நன்றாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் முறுமுறுப்பான முனைகளைக் கொண்ட மென்மையான நிரப்புதல். அத்தகைய சோதனை தயாரிப்பு இது உகந்தது "Saf தருணம்" (ஈஸ்ட்) உள்ளன. ஒவ்வொரு கேக் தான் காதலிக்கும் அந்த உணவுகளுடன் கலந்து வைக்கிறது பீஸ்ஸாவும் சமையல், முடிவற்ற மற்றும் இன்னும் மிகவும் அகநிலை உள்ளன. எனவே, சிறந்த முடிவுகளை நீங்கள் பின்வரும் வழிமுறைகளை கடைபிடிக்கின்றன வேண்டும்:

• முறையான மாவை! செய்முறையை கீழே கொடுக்கும்.
• தர தயாரிப்புகள். ஒரு தாழ்-உருகும் சீஸ் மற்றும் இயற்கை தக்காளி சாஸ் - மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் எந்த லிட்டர்.
• பல பயன்படுத்தி சீஸ் வகையான எளிதாக உருகும்போது என்று (எ.கா. மொஸெரெல்லா) மற்றும் நீட்டுதல் பிளஸ் சுவை பாலாடைக்கட்டி (எ.கா. பார்மிசன்) -.

பிஸ்ஸா மாவை

எண்ணம் கீழ் சுவையான பீஸ்ஸா உலகளாவிய அடிப்படையைக் கொண்டது தயாராவதற்காக:

• மாவு - 500 கிராம்;
• ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" (அவர்கள் பீஸ்ஸா உகந்தவையாக இருக்கின்றன) - 5 கிராம்;
• . சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி ;.
• வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் - 250 மி.லி + 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் டிஷ் கிரீஸ்.

ஈஸ்ட், சர்க்கரை, 4 டீஸ்பூன் கலந்து. நீர் மற்றும் கலை 4 தேக்கரண்டி. தேக்கரண்டி மாவு (மொத்தத்தில் அதை எடுக்கவும்). மாவை சீருடை சுட. விளைவாக கஷாயம் துண்டு மூடி அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க வேண்டும்.

மீதமுள்ள மாவு ஸ்லைடு சலி அணுகி கடற்பாசி சேர்க்க, நீர் மற்றும் உப்பு மென்மையான மற்றும் மீள் வெகுஜன வரை 10-15 நிமிடங்கள் கலந்திருந்தது. ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" உடன் மாவை கடற்பாசி இல்லாமல் வர முடியும் என்று போதிலும், எனினும் இந்த செய்முறையை அதை தவறவிடக் கூடாது.

, எண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீசின் மாவை அதை வைத்து ஒரு தேநீர் துண்டு உறை.

ஒரு மணி நேரம் உட்காரலாம், எடை இரட்டிப்பாக்கப்படும்.

, மாவை குத்துவேன் பாதியில் அது பிரித்து - தயாராக பீஸ்ஸா இரண்டு துண்டுகள்.

தனித்தனியாக அவர்கள் மெல்லிய ஒவ்வொரு உருட்ட பேக்கிங் தாளில் அல்லது ஒரு பான், மாவு சேர்த்து வைத்து. பம்ப்பர்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன.

சற்று விளிம்புகள் விலகுதல் மாவை சாஸ் அடிப்பகுதியில், கிரீசின், சுவை நிரப்புதல் வைத்து. தயாராக வரை 230 C இல் சுட்டுக்கொள்ள.

காலை சுமார் ஒரு வார்த்தை சொல்ல

அது விரும்பிய ஆற்றல் வழங்குகிறது இந்த சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஃபைபர் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது அர்த்தம். அவர்கள் சுவையான, சில சேர்த்து பயனுள்ள மற்றும் வேகமாக அதே அப்பத்தை விட தயார் - தனியாக காலை மத்தியில் அப்பத்தை உள்ளன. குறிப்பாக இல்லத்தரசிகள் அவர்கள் எப்போதும் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் நுண்ணிய மாறிவிடும் என, விரைவாக மற்றும் எல்லைக்கு மூலம் அப்பத்தை சொல்ல.

மீண்டும், நாங்கள் சிக்கலின்றி "Saf தருணம்" பயன்படுத்தி (ஈஸ்ட்) பரிந்துரைக்கிறோம். சமையல்,, muffins அல்லது பான்கேக்ஸ் நீங்கள் எப்போதும் வெற்றிகரமான அவர்களுடன் சமைக்க.

விரைவாக மற்றும் எல்லைக்கு மூலம் ஆப்பிள்கள் மற்றும் கஞ்சி கொண்டு அப்பத்தை:

• நீர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• உலர்ந்த திராட்சைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆப்பிள் பச்சை பெரிய - 1 பிசி;
• ஹெர்குலஸ் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பால் - 100 கிராம்;
• மாவு - 100 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• முட்டை - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி.

தயாரிப்பு

நீர் மற்றும் தேனில் ஈஸ்ட் கலைத்து. ஒரு துணியால் மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து.

கலவை இரட்டிப்பாக வரை காத்திருக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அனைத்து உலர் கூறுகள் கலந்து.

அதே கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட், முட்டை, பால் மற்றும் வெண்ணெய் உள்ள சேர்க்கவும். ஒரு துடைக்கும் மென்மையான மற்றும் மறு கவர் வரை மறியல்.

எடை மீண்டும் 2 முறை அதிகரித்துள்ளது வேண்டும்.

தோல் அழித்துவிட்டு ஆப்பிள் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.

உலர்ந்த திராட்சை துவைக்க மற்றும் தட்டிக்கொடுக்கும் வகையில் துடைக்கவும்.

மாவை வரும் பழங்கள் சேர்க்கவும்.

நடுத்தர வெப்ப மீது ரோஸ்ட் அப்பத்தை டெண்டர் வரை, சற்று செயல்பாட்டில் எண்ணெய் பான் கொழுப்புச்செலுத்துதல்.

உடனடியாக பரிமாறவும்.

அது எப்படி பல்துறை ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" குறிப்பிடத் தகுந்தது. டெஸ்ட் சமையல் எங்களுக்கு மூலம் தரவு மேலாக, உங்கள் விருப்பங்களை பொறுத்து மாற்ற முடியும். உதாரணமாக, நீங்கள் பால் அப்பத்தை அதிக அளவு இடி அவர்களைச் சேர்க்கலாம் ஈஸ்ட் அப்பத்தை சமைக்க முடியும்.

தேநீர் உடன்

நாம் பை மறக்க கூடாது. வேறுபாடுகள் இது எண்ணற்ற உள்ளன. நாம் portioned கேக்குகள் மற்றும் கேக் ஏற்றது, மற்றும் பெரிய கேக் செய்முறையை, தருகிறேன்:

• மாவு - 700 கிராம்;
• சூடான பால் - 250 கிராம்;
• உருகிய வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 2 மேஜைக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 40 கிராம் (நிரப்புதல் தின்பண்ட திட்டமிடப்பட்டுள்ளது என்றால், அரை அளவு அதை வெட்டி);
• ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" - 20 கிராம்.

காய்ச்ச பிசைந்து மாவு, பால் மற்றும் ஈஸ்ட் 400 கிராம். அது ஒரு சீரான மாவை குளிர்விக்க முடியும். ஒரு கிண்ணத்தில் அது போடு, ஒரு சமையலறை துண்டு உறை மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து. கடற்பாசி மேற்பரப்பில் பிளவுகள் தோன்றும் ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பின், அது பயன்படுத்த ஆட்சேபனை மிக முக்கிய காரணமாக விளங்குகிறது.

தனித்தனியாக முட்டைகள், உப்பு, சர்க்கரை, வெண்ணெய் கலந்து. காய்ச்ச சேர்க்க மற்றும் சீருடை வரை பிசையப்பட.

ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் எஞ்சியிருக்கும் மாவு சலி, அவரது கடற்பாசி வெளியே போட மற்றும், மீள் மென்மையான மற்றும் ஒருபடித்தான மாவை பிசைந்து. அது வழி குறைந்தது 5-7 நிமிடங்களில் பெற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

கிண்ணத்தில், கவர் பாரிய மீண்டும் போட மற்றும் 2. அது பற்றி 1-1.5 மணி எடுக்கும் நேரம் அளவு உயர்வு விடுங்கள்.

என்று அனைத்து மாவை தயாராக உள்ளது தான். துண்டுகள் மற்றும் கேக்குகள் க்கான ஈஸ்ட் "Saf தருணம்" பயன்படுத்தி, நீங்கள் பேஸ்ட்ரி தவறுவதில்லை மற்றும் கல் குடியேற வேண்டாம் என்று உறுதிப்படுத்தி கொள்ள முடியும்.

ஆல்கஹால் பற்றி ஒரு சிறிய பிட்

நிச்சயமாக, அது பிராகாவாக பற்றி இருக்கும். சில பொது தகவல்: பிராகாவுக்கான - ஒரு மது பானம், யாருடைய கோட்டை 15 டிகிரி சராசரியாக அடையும். நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது. நாம் நொதித்தல் வழங்கும்? அது சரி, ஈஸ்ட்.

சர்க்கரை மேஷ் அடிப்படை செய்முறையை:

• சர்க்கரை - 1 கிலோ;
• உலர் ஈஸ்ட் - 20 கிராம்;
• நீர் - 5 லிட்டர்.

நீர் (4.5 லி) மற்றும் அதை தீர்வு அனைத்து சர்க்கரை சூடாக்கவும். இந்த ஏனெனில், மிகவும் முக்கியமானது , கீழ்நிலைக்கு தீர்க்கிறார் என்று சர்க்கரை நொதித்தல் பங்கேற்க மாட்டேன்.

தனித்தனியாய், மீதமுள்ள சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கலைத்து, 4 டீஸ்பூன் சேர்க்க. சர்க்கரை கரண்டி. (நீங்கள் ஈஸ்ட் பிராகாவுக்கான "Saf தருணம்" பயன்படுத்தி இருக்கும் வரை, அது ஒரு மணி நேரத்திற்கு குறைவாக எடுக்கும்) ஈஸ்ட் வாழ்க்கை வர அனுமதி.

புத்துயிர் ஈஸ்ட் சர்க்கரை தீர்வு கலந்து மற்றும் கொள்கலன்கள் பொருத்தமான தொகுதி மீது ஊற்ற. இல்லையெனில் கொள்கலன் உடைந்துவிடலாம் அழுத்தம் - ஒரு சூடான இடத்தில், தளர்வாக மூடிய வைத்து.

மது அருந்துவதற்கான 7-10 நாட்கள் கனிகின்றன. இந்த காலத்திற்கு பிறகு, கவனமாக பிராகாவாக சேமிப்பு நாளங்களில், உருண்டை தொட கவனமாக இருப்பது போது ஊற்ற.