பன்றி இறைச்சி புறமாகச் வெவ்வேறு வழிகளில் வேகவைத்த

கணு சுட்ட - ஒரு பிடித்த செக் உணவுகள். அங்கு அது முழங்கால் அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால் சமையலறையில் ரஷியன் பன்றியின் Trotters சமைக்க விரும்புகிறேன். அதன் தயாரிப்பு இரகசிய எளிது என்பதால் இதற்கும் ஒரு முக்கிய டிஷ் விடுமுறை மேஜையில் நல்ல, ஆனால் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஏற்றது தெரிகிறது. எனினும், நீண்ட. ஏனெனில் முன் இறைச்சி வறுத்த தேவை ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது நாள் அல்லது கூட இரவு.

ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினி இந்த டிஷ் தங்கள் செய்முறையை: புறமாகச், அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது "நிர்வாண" வடிவத்தில், அல்லது சமையல் ஸ்லீவ் ஒரு தாளில். ஒருவர் உங்களுடன் அடுப்பில் வைத்து முன் வேகவைத்த இறைச்சி, ஆனால் யாரோ - ஒரு எளிய இறைச்சி இன் தீவிர ஆதரவாளராக. மூலம், பன்றி இறைச்சி அற்ற சில marinades, அங்கு பதினைந்து உள்ளன: பீர், தேன், முதலியன ஆனால் ஒன்று சமையல் பொது செயல்முறை கொண்டு கஷாயம் சோயா சாஸ் .. இந்த வழிமுறைகளில் செயல்படுகிறீர்கள்: நல்ல இறைச்சி என், obsushivayut, shpiguem பூண்டு இறைச்சி வைத்து (அல்லது பூண்டு மற்றும் கொடிமுந்திரி). சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு 200 சி preheated ஒரு அடுப்பில் சில நேரம் துளை மற்றும் ரொட்டி சுடுவது பிறகு. நீண்ட பற்கள், அல்லது மர குச்சி கொண்டு போர்க் முயற்சி விருப்பம்: எளிதாக தயாரிப்பு நிறமற்ற சாறு, இல்லை இரத்த ஒதுக்கீடு வேண்டும் கடிக்கும் இருந்து.

அது எளிதாக தெரிகிறது, ஆனால் நீங்கள் மென்மையான மற்றும் மென்மையான, ஆனால் தங்க, மிருதுவாக தோல் வெளியே கணு வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி தெரிந்திருக்க வேண்டும் என்று இரகசியங்களை நிறைய உள்ளன.

முதலாவதாக, இறைச்சி. நீங்கள் ஒரு நாள் முழுவதும் காத்திருக்க நேரம் இல்லை என்றால் நீங்கள் அடுப்பில் இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் இறைச்சி வேண்டும், ஒரு உப்பு கழுவி பயன்படுத்த. கருப்பு மிளகு, ரோஸ்மேரி, மஞ்சள், ஆர்கனோ சம பாகங்கள் அதை கலந்து, கடுகு தூள் சேர்க்கவும் (விரும்பினால், ஆனால் அது சாத்தியம் மற்றும் சோயா சாஸ்) அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து obmazhte முழங்கால். ஆனால் அந்த nashpiguyte பூண்டு முன். இதை செய்ய, ஒரு குறுகிய முனை கொண்ட ஒரு கத்தி பயன்படுத்த. கால் அல்லது அரை பூண்டு கிராம்பு முட்டி தள்ளு செயல்பாடுகளின் விளைவாக துளை உள்ள பன்றி இறைச்சி உள்ள ஆழமற்ற வெட்டுக்கள் கொள்ளுங்கள். அடைத்த ஒரு சில மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள பூண்டு இறைச்சி தயார்.

நீங்கள் வெப்பத்தை அப் அடுத்த நாள் காலை பன்றி இறைச்சி முடிவு செய்தால், ஊறுகாய் இறைச்சி அவசியமில்லை. முழு தோல் சுட்ட புறமாகச், நீங்கள் பருமனாக்கலாம் கிடைக்கும். இந்த வழக்கில், பன்றிக்கொழுப்பு அது அவசியமில்லை, ஆனால் வெறுமனே சுடப்படும் அல்லது நறுக்கப்பட்ட பூண்டு இறைச்சி போது அவரது அடுத்த பூண்டு ஒரு தலை வைத்து (அல்லது பிசைந்து பூண்டு, காய்கறி எண்ணெய் இறைச்சி தேய்க்க) சென்றது. ஒரு சிறிய வேகமாக, இந்த வழக்கில் வறுத்த பன்றி இறைச்சி - நீங்கள் அடுப்பில் முழங்கால் அனுப்பும் ஆஃப் அதிகப்படியான கொழுப்பு வாய்க்கால் தோலின் குறுக்காக கீறல்கள் செய்ய வேண்டும் முன், இன்னும் உணவு தயாரிப்பு பெற விரும்பினால்.

கணு பன்றி இறைச்சி, சுட்ட தகடு, அல்லது ஸ்லீவ்களில், தொடர்ச்சியான திருப்புதல் தேவையில்லை, ஆனால் பின்னர் அவரது தோல் வெளிறிப்போய் அசிங்கமான உள்ளது. தேவை சமைத்த இறைச்சி வரை 20 நிமிடங்கள் "ஆடைகள்" பெற்று, ஒரு சுவையான பழுப்பு கூட மிருதுவான அமைக்க "ஆடையில்லாத" ஏற்கனவே சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் அதன் அடுப்பில் அதை கீழிருந்து உணவு overcook என்று பலவீனமான தெரிந்தால், வெங்காயம் பகுதிகளாக அல்லது நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, தடிமனான துண்டுகள் ஒரு படுக்கையில் பன்றி இறைச்சி வைக்கவும்.

இறுதியாக, பொருளாதாரம் பதிப்பு: பட்டாணி சூப் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு துண்டு புறமாகச். நுரை நீக்கி, சமைத்த வரை பன்றி இறைச்சி உமி உள்ள வெங்காயம் உப்பின்றி நீரில் கொதிக்கவைத்து. சூப் அடிப்படை மற்றும் SHANK obsushivayut காகித துண்டு shpiguem பூண்டு, சாப்பிட கீழ் குழம்பு உப்பு தேய்க்க மற்றும் சோயா சாஸ் (1/2 கப்), திரவ தேன் (ஒரு சில தேக்கரண்டி), எலுமிச்சை சாறு 1 மற்றும் ஒரு கலவையை போடப்படுகிறது மிளகு சாஸ். ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது சமைத்த இறைச்சி வேகமாக போதுமான அரை மணி நேரம். ஒரு தங்க மேலோடு வரை, சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் - அது குறுகிய இருக்க வேண்டும் சுட்டுக்கொள்ள.