உயிரினம் ஹெர்ரிங் தீங்கும் நன்மை

எப்போதும் சுவையாக ஹெர்ரிங் - குறியைச், "கோட்", உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் வெறும் வடிவில் எளிதாய் ஓட்கா கொண்டு, உப்பு. ஆனால் ஊட்டச்சத்து அடிக்கடி இந்த தயாரிப்பு சுகாதார கூறப்படும் தீங்கு என்று கூறுகின்றனர். என்று வாக்குவாதம் முயற்சி செய்வோம். போன்ற உணவுகளில் என்ன பொருள்களாகும் பார்க்கிறேன் உப்பு ஹெர்ரிங். நன்மைகள் மற்றும் பாதிக்கிறது எங்கள் உடல் மீன் தன்னை இருந்து ஏனெனில் அதன் கூறுகளின் வந்து, மற்றும். தள்ளுபடி முடியாது அது ஹெர்ரிங் எங்கே பிடிபட்டார் பகுதியில் சுற்றுச்சூழல் நிலைமை.

நீங்கள் கணக்கில் சமையல் மீன் முறை எடுக்க வேண்டும். இந்த நேரடியாக பொருட்கள் கலோரி பாதிக்கிறது அது இடுப்பு அளவு பின்பற்றும் அந்த முக்கியமான ஒன்றாகும். அடிக்கடி உப்பு ஹெர்ரிங் மற்றும் உப்புக் கரைசல் மீன் ஊறவைத்தல் நோயுற்ற சிறுநீரகங்கள் மக்களின் சுகாதார பாதிக்கலாம் அளவு.

நீங்கள் பல்வேறு கணக்கில் எடுக்க வேண்டும். ஹெர்ரிங் பல்வேறு வகையான உள்ளன, மற்றும் வடக்கு கடல்கள் காணப்படும் என்று, மிகவும் ஆரோக்கியமாக உள்ளன. மீன் குளிர்ந்த நீர் வாழ்விடத்தை உயிரினத்திற்கு திரண்டு பிறகு பாலியன்சேச்சுரேட்டட் ஃபேட்டி ஆசிட் ஒமேகா -3.

ஆனால் ன் போன்ற ஹெர்ரிங் நன்மை மற்றும் சாத்தியமான தீங்கு மீன் இன்னும் அதிகமாக பாருங்கள் நாம். அதே நேரத்தில் நாங்கள் அவளை பால் பண்புகள் படிக்க.

மக்கள் சம்பாத்தியம்

ஏற்படும் திருப்தி, நல்ல சுவை மற்றும் குறைந்த விலை இந்த மீன் பொது மக்கள் தொகையில் ஒரு சுவையாகவும் செய்ய. "சில்வர் சீஸ்" - எனவே செய்யுள் நடையில் ஹெர்ரிங் ஜெர்மானியர்கள் அழைப்பு விடுத்தார். அத்துடன் முன்னதாக மக்கள் பதவியை ஒட்டிக் கொண்ட பொழுது, அது மீன் இது போன்ற அட்டவணைகள் மீது ஆதிக்கம் செலுத்தின உள்ளது. எனவே என்ன? மீன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நன்றாக பன்றி இறைச்சி போட்டியிட முடியும்.

ஹெர்ரிங் வெவ்வேறு கடல்கள் காணப்படுகின்றன. வழக்கொழிவு அச்சுறுத்தல் பல இனங்கள், பெரிய எஞ்சியிருக்கும் மற்றும் அவர்களின் மக்கள்தொகை இன்னும் இருக்கிறோம். எனவே, இப்போது அதன் விலை குறைவு பாதிக்கும் இந்த குறிப்பிட்ட மீன், தொழில்துறை அளவில் ஒரு சிக்கல் இருக்கிறது.

ஹெர்ரிங் நன்மைகள் நீண்ட முன்பு கவனிக்கப்பட்டிருக்கிறது. இந்த சந்தர்ப்பத்தில், ஸ்வீட்ஸ் கூட ஒரு பழமொழி வேண்டும். அது கூறுகிறது: "மேஜையில் ஒரு ஹெர்ரிங், மருத்துவர் பிரிந்து இருக்க முடியும்." கூட விருந்து பின்லாந்து இந்த மீன் அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. ஹெர்ரிங் தினம் அக்டோபர் இரண்டாவது கொண்டாடப்படுகிறது. ஹெல்சின்கி இந்த தேதியின்படி போன்ற ஒரு இருந்து சாப்பாட்டின் பல்வேறு அனுபவிக்க உலகம் முழுவதில் இருந்தும் மக்கள் ஈர்க்கிறது "பிரபலமான சுவையாகவும்."

ஹெர்ரிங் இனங்கள்

நூற்றி தொண்ணூறு இனங்கள் - மீன் இந்தக் குடும்பமானது மிகவும் அதிகம் உள்ளன. உண்மையான ஹெர்ரிங் (அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக் கடல்களில் இருந்து) கூடுதலாக, தண்ணீரின் கடல்கள் தங்கள் சொந்தங்களை சந்திப்போம். மீன் பல பெயர்களால் அழைக்கப்படுகிறது. கூட நாம் ஒரு விலை மிக்க மணிக்கல், நெத்திலி, நெத்தலி, நெத்திலி, iwashi, ஹெர்ரிங் பெயரைப் பயன்படுத்தவும்.

மீன் வகையை பொறுத்து உடல் பலன் மற்றும் காயத்தின் மாறுபடலாம். மிகவும் மதிப்புமிக்க காஸ்பியன் கடல், வெள்ளை கடல் மற்றும் பசிபிக் ஹெர்ரிங் உள்ளன. ஆனால் அட்லாண்டிக் பெரும்பான்மை மக்கள்தொகை கொண்டதாகும். முதல் அதே பெயரில் தீவின் கடற்கரையில் மீன் தொடங்கிய மத்திய தரைக்கடல் மரியாதை மத்தி குடியிருந்தவர்களை. ஆனால் இந்த, கூட, தரையில் ஹெர்ரிங் குடும்பம்! "Iwashi" பெயர் ஜப்பனீஸ் மொழியிலிருந்து எங்களுக்கு வந்தது. எனவே ஜப்பான் கடற்கரையில் வாழும் விலை மிக்க மணிக்கல் அழைக்க.

ஹெர்ரிங் கலவை

நீங்கள் தெரியும், எங்கள் உடல்கள் ரசாயனங்கள் மற்றும் கலவைகள் பாதிக்கும். மேலும் எந்த ஒரு உணவு தயாரிப்பு செல்கிறது. ஹெர்ரிங் முக்கிய நன்மை அது "சரியான கொழுப்புகள்" இல் நிறைந்த என்று உள்ளது. இந்த குறிப்பாக மதிப்புமிக்க ஒமேகா 3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளது. ஹெர்ரிங் செரிமானத்திற்கு புரதம், இது மீன் சதவீத அளவுக்கு இருபத்து ஒரு ஆதாரமாக உள்ளது. இவற்றின் இரண்டு நூறு ஐம்பது கிராம் ஒரு வயது நாள் விதிமுறை ஒன்றுடன் ஒன்று. ஆனால் கார்போஹைட்ரேட் கிட்டத்தட்ட இலவச ஹெர்ரிங். இதனால் மீன்கள் அதனுடைய வைட்டமின் டி எண்ணிக்கை ஒரு சாதனையாகும். எனவே, இது ரிக்கெட்ஸ் ஒரு போக்கு கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது யார் குழந்தைகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஹெர்ரிங் ஒரு பகுதியாக போன்ற பொருள்களாகும் எய்க்கோசாபெண்டாயானிக் (EPA), மற்றும் டொக்கோஹெக்சனாயிக் (DHA) ஆகியவை அமிலத்தை உருவாக்குகிறது. அவர்கள் இருதய அமைப்பு சீராக்கி, நச்சுகள் நீக்குகிறது வீக்கம் குறைக்கலாம் மற்றும் பார்வை மேம்படுத்த. எந்த மீன்களைப் போல ஹெர்ரிங் பாஸ்பரஸ் கொண்டிருக்கிறது. ஆனால் இது தவிர கனிம இருந்து, அதன் உடலில் உள்ள செலினியம், அயோடின், கால்சியம், ஃப்ளோரைடு, சோடியம், துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளன. அது வைட்டமின்கள் ஏ, _{பி 12} மற்றும் பிபி கொண்டிருக்கிறது.

மீன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை

அது ஒரு பொய்யான அளவு எடுத்துக்கொள்ளும் என்றால் உடலுக்கு அனைத்து ஹெர்ரிங் நன்மைகள் இன்மை குறைக்கலாம். அனைத்து பிறகு, இந்த மீன் மிகவும் எண்ணெய் உள்ளது. கலோரி ஹெர்ரிங் பெரும்பாலும் அதன் தயாரிக்கும் முறைகள் பொறுத்தது. நீங்கள் சமநிலை நடுக்கம் நாளொன்றுக்கு எந்த கூடுதல் இன்னபிற முடியாது என்றால், ஒரு நிறுத்த ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மீன். அத்தகைய ஹெர்ரிங் மட்டுமே 155 கலோரிகள். ஆனால் மீன் கடுமையாக உப்பு அல்லது தீ இருந்தால், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உடனடியாக 261 கிலோகலோரி அதிகரிக்கும். ஹெர்ரிங் சூடான புகையில் புகைக்கப்படுகிறது போது மற்றும் கொழுப்பு பின்னர் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு அவளை சொட்டாக. எனவே, இது உற்பத்தியில் நூறு கிராம் ஒன்றுக்கு தயாரிப்பு 218 அலகுகள் இந்த முறை கலோரி உள்ளது. சரி, நீங்கள் காய்கறிக்கலவைகள் அல்லது குளிர் சாப்பாட்டின் ஒரு பகுதியாக மீன் பயன்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் சாப்பாட்டின் பிற பொருட்கள் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை ஏற்றுக் கொள்ளுதல் வேண்டும்.

நன்மைகள் ஹெர்ரிங்

இப்போது எங்கள் உடல் மீன் ரசாயனக் கலவை பாதிக்கிறது என்பதை ன் கற்போம். பால்டிக் மற்றும் வெள்ளை கடல் ஹெர்ரிங் ஒமேகா -3 அதிகமாக உள்ளன. மீன் இந்த பல்நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் கூட நீரிழிவு, உயர் இரத்த அழுத்த நோயாளிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான மக்கள் பயன்படும் வகைகளின் பிரிவில் காட்டுகிறது. அனைத்து பிறகு, ஒமேகா 3, ஒரு சிறந்த ஆண்டியாக்ஸிடண்ட்கள் உள்ளது இளைஞர்கள் நீட்டிக்கிறது மற்றும் இரத்தத்தில் கொழுப்பு நிலை குறைக்கின்றன. பாஸ்பரஸ் மற்றும் செலினியம் எலும்புகள் வலுப்படுத்தும் ஈடுபட்டுள்ளன. அவர்கள் செயல்திறன் மற்றும் நினைவக மேம்படுத்த, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்படுத்த. இரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக மேலே குறிப்பிடப்பட்ட DHA மற்றும் EPA உதவ. விஞ்ஞானிகள் மார்பக புற்றுநோயியல் மற்றும் இஸ்கிமியா அவதியுற்று நோயாளிகளுக்கு ஹெர்ரிங் நன்மைகள் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. லிப்போபுரதங்கள் மீன் காணப்படுகின்றன, ஆஸ்த்ரோஸ்கிளிரோசிஸ் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய் மற்றும் இதய ஆபத்தைக் குறைக்கிறார்கள். குறிப்பாக பயனுள்ள ஹெர்ரிங் எண்ணெய் உள்ளது. அது கொழுப்பு செல்கள் (adipocytes) குறைக்கிறது, மேலும் இது, இரண்டாவது வகை நீரிழிவு ஏற்படும் ஆபத்து குறைகிறது. வைட்டமின் டி நன்மைகளை சொல்லுவதற்கு அல்ல. அது ரிக்கெட்ஸ் போன்ற இந்த ஆபத்தான நோய் எதிரான போராட்டத்தில் அவசியமானது. கூடுதலாக வைட்டமின் சிறுநீரக செயல்பாடு மீது பயனுள்ள விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது. வழக்கமாக இந்த மீன் உட்கொண்டவர்கள் மாதத்திற்கு அந்த இந்த தயாரிப்பு தவிர்க்கவில்லை விட சிறந்தது பார்வைத் திறனையும் கொண்டிருக்கின்றன.

பாலியல் உடல் நலத்தின் மீது ஹெர்ரிங் செல்வாக்கு

இந்த குடும்பத்தில் மீன் பாலுணர்வைத் என்று 18 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரஞ்சு டாக்டர்கள் நம்பப்படுகிறது. குறிப்பாக ஹெர்ரிங், விந்து கருத்தரித்தல் ஆண்கள் திறனை மேம்படுத்துகிறது. ஆனால் சமீபத்திய ஆய்வுகள் அனைத்து மீன் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்ற முடிவிற்கு வந்துள்ளனர். சாதகமற்ற சூழல் நிலைமை குறிப்பாக அனைத்து மீன் உணவு வகைகள் மற்றும் ஹெர்ரிங் பாதிக்கிறது. அகஞ்சுரக்குந்தொகுதியின் செயலிழப்பை மற்றும் ஆண் வலிமையை குறைக்க அதன் இறைச்சி குவிக்கப்பட்ட biphenyls மற்றும் டையாக்சின்கள் முக்கிய நிகழ்ச்சியாக இருந்தது.

பெண்களுக்கு ஹெர்ரிங் பயன்படுத்த கொழுப்பு அமிலங்கள் ஒமேகா -3 பெருமளவு உள்ளடக்கத்தில் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் இளைஞர் நீடிக்க மட்டுமே மற்றும் ஆக்சிஜனேற்றிகளுக்கு முன்னிலையில் காரணமாக அழகை பராமரிக்க, ஆனால் மாதவிடாய் போது உடலில் ஒரு சாதகமான விளைவை. குறிப்பாக அது கர்ப்பமாக ஹெர்ரிங் மீது சாய்ந்து அவசியம். பயனுள்ள பொருட்கள் மீன் மூளை செல்கள் உள்ள கருவும் பார்வை மேம்படுத்தும். ஆனால் மீண்டும், இந்த பண்புகள் மட்டுமே சூழல் பாதுகாப்பான பகுதியில் பிடித்து ஹெர்ரிங் வருகிறது. டையாக்சின்கள் மாசுபட்ட மீன், பெண்களில் இடமகல் கருப்பை அகப்படலத்திற்கான ஏற்படுத்தும், மற்றும் கூட மலட்டுத்தன்மையை எரிச்சலை உண்டாக்கும்.

ஹெர்ரிங் சேதம்

அந்தோ, இந்த உலகில், ஒவ்வொரு தயாரிப்பு ஒரு நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை குணங்கள் உள்ளன. விதிவிலக்கல்ல மற்றும் ஹெர்ரிங். நன்மைகள் மற்றும் இந்த மீன் பாதித்து, எனினும், ஒப்பிடலாம். ஹெர்ரிங் எதிர்மறை தரம் மட்டும் தயாரிப்பு தனிப்பட்ட வெறுப்பின் மீது இருக்க முடியும். மனித உடலில் மற்ற அனைத்து தீய விளைவுகள் மீன், அதன் முறையற்ற சேமிப்பு அல்லது சமையல் வசித்து இது சாதகமற்ற புறச் சூழ்நிலை, காரணமாக உள்ளன. அனைத்து பிறகு, நாங்கள் ஹெர்ரிங் அடிக்கடி புதிய மற்றும் உப்பு இல்லை சாப்பிட. இங்கு முக்கிய கேட்ச் அமைந்துள்ளது. ஏனெனில் பண்புகள் உப்புக்கள் "ஜெர்மானிய" நீர் உப்பு ஹெர்ரிங் (குறிப்பாக காரமான iwashi) சிறுநீரக நோய், நீர்க்கட்டு, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உறைகளில் இருந்து பாதிக்கப்பட்ட மக்கள் மூலம் பயன்படுத்த இயலாது இது. ஆனால் புகைபிடித்த அல்லது வாட்டு அவர்கள் சுதந்திரமாக சாப்பிட முடியும் மத்தி.

எப்படி ஒரு ஹெர்ரிங் தேர்வு

"சில்வர் கடல்" ஒரு பழுப்பு தகடு இல்லாமல், எளிமையாக சிக்கலற்ற இருக்க வேண்டும். "ரஸ்ட்" ஹெர்ரிங் பக்கங்களிலும் முறையற்ற சேமிப்பு நிலைகள் குறிக்கிறது. அது தோற்றம் ஆச்சர்யம் மற்றும் பிராந்தியம் தலையிட முடியாது. அனைத்து பிறகு, பால்டிக் கடல் மற்றும் காஸ்பியன் கடல் இல்லை மீன் தரத்தை நேரடியாக பிரதிபலிக்கிறது என்று மிகவும் தெளிவாக நீராகும். இந்த வழக்கில் உப்பு ஹெர்ரிங் உபயோகம் மிகுந்த கேள்வியாகவே உள்ளது. அடர் சிவப்பு நிறம் - டாரஸ் தரமான மீன் செவுள்கள், நிறுவனம் இருக்க வேண்டும். முடிந்தால், ஒரு இளம் மாதிரி, உடலில் நீளம் பதினேழு சென்டிமீட்டர் தேர்வு. அவர்களில் வாசனை அழுகல் சிறு குறிப்பை இல்லாமல், ஒரு மீன் இருக்க வேண்டும். ஊறுகாய் அல்லது சிறந்த நபர் marinate. எனவே நீங்கள் அட்டவணை தரமான ஹெர்ரிங் வேண்டும் என்று நூறு சதவீதம் நம்புகிறோம்.

பால்: நன்மைகள்

பல இல்லத்தரசிகள் வீரரின் திரவம் ஆண் மீன் உடலில் திரண்டு செய்ய என்ன தெரியாது. ஆனால் ஹெர்ரிங் ரோய் மற்றும் நிராகரிக்க வேண்டாம். அவர்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்கள் பி வைட்டமின்கள் ஒரு முழு அளவிலான, அத்துடன் ஏ, சி, ஈ மற்றும் பிபி வேண்டும். முக்கியமாக பயனுள்ள பால் திட கிளைசின் உள்ளது. அது உடல் குளுக்கோஸின் உறிஞ்சுதல் நீட்டிக்கிறது ஏனெனில் இந்த அமினோ அமிலம், நீரிழிவு எதிரான போராட்டத்தில் ஒரு தவிர்க்க முடியாத கருவியாக இருக்கிறது. செறிவு மிகவும் ஹெர்ரிங் விட பால் உள்ள ஒமேகா-3-அமிலங்கள். நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் உறுதிப்படுத்துகிறது சோடியம் உப்பு, - ஆண் மற்றும் derinat விந்தில் அங்கு. மற்றும், நிச்சயமாக, பால் ஒரு சிறந்த பெருக்கி ஆண் ஆற்றலைக் கொண்டிருக்கிறார்.