உஸ்பெக் இனிப்புகள் சமையல்

உணவுகள் உஸ்பெக் சமையல் மேல் உலகம் முழுவதிலும் பாராட்டுக்களை பெற்றது. கிழக்கத்திய சமையல் பொருட்கள் அவற்றின் இயற்கையான மற்றும் எளிய செட் பிரபலமானது. மற்றும் உருவாக்குவது இல்லை அதிநவீன சிக்கல்கள் இந்தப் உணவுகள் நீங்கள் காண முடியாது தயார் செயல்முறைகள். பிலாஃப், Lagman, வடை, சமோசா, பொறித்த பாலாடை மேலும்: ரஷியன் அட்டவணைகள் ஒரு நீண்ட நேரம் உஸ்பெகிஸ்தான் தேசிய உணவு பல உணவுகள். ஆனால் குறிப்பாக பிரபலமான உஸ்பெக் இனிப்புகள். புகைப்படங்கள் சமையல் நம் கட்டுரையில் காணலாம்.

இன்று நாம் நீங்கள் மிகவும் ருசியான மற்றும் பிரபலமான சமையல் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும். நாங்கள் உங்களுக்கு உஸ்பெக் தேசிய இனிப்புகள் சமைக்க வழங்குகின்றன. பெயரில் பிட் குழப்பமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் என்னை நம்பு, சமையல் கூட குழந்தைகள் அவர்களை சமாளிக்க, எனவே எளிய மற்றும் தயாரிப்பது எளிது.

இனிப்புகள் உஸ்பெகிஸ்தான் வகைப்படுத்தி

ரஷ்யா மற்றும் உஸ்பெகிஸ்தான் வரவேற்பு, அத்துடன் விடுமுறை மேஜையில் உணவுகள் உள்ளன என்று வரைபடம் சற்று வித்தியாசமாக இருக்கிறது. நாங்கள் முதல் ரஷியன் முதல் நாங்கள் சூடான உணவுகள், சாலடுகள், பின்னர் தான் மிட்டாய் உண்ணும்போது, பின்னர் எதிர் உஸ்பெகிஸ்தான் உண்மை. இங்கே, பார்வையாளர்கள் தேநீர் மற்றும் இனிப்புகள், உஸ்பெக் வரவேற்றன, பின்னர் சூடான சாப்பாட்டிற்குப், சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்கள் வழங்கப்பட்டு வருகிறது.

ஓரியண்டல் இனிப்புகள் வகைப்படுதல் விரிவான உள்ளது. ஆனால் பெரும்பாலும் உஸ்பெகிஸ்தான் உள்ள அட்டவணைகள் அங்கு எப்போதும் கொட்டைகள், வீட்டில் மிட்டாய், halva, உலர்ந்த பழம் மற்றும் இனிப்பு கேக்குகளை உணவுகளாகும். முதல் ஆனால் முதல் விஷயங்கள்.

parvarda

நாம் சொன்னதை போல, உள்நாட்டு வீட்டில் மிட்டாய் - கிழக்கில் ஒரு பிடித்த சுவையாகவும். Parvarda - எங்களுக்கு மிட்டாய் பழக்கமான ஒத்திருக்கின்றன என்று உஸ்பெக் இனிப்புகள். வடிவத்தில் அவர்கள் சிறிய தலையணைகள் போல, பெரும்பாலும் நிறம் வெள்ளை (இது ஒரு சிறப்பு தூறல் மாவு பயன்படுத்துகிறது).

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை ஒரு கப்;
• தண்ணீர் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• மாவு அரை கப்;
• ஒரு எலுமிச்சை.

தயாரிப்பு செயல்முறை

Parvarda மற்றும் பிற இன்னபிற - உஸ்பெக் தேசிய இனிப்புகள். இந்த டிஷ் சமையல் கிழக்கு எல்லா ஆண்களும் அறியப்படுகிறது. ரஷியன் உணவு முக்கியமாக ஒரு பெண் ஆதிக்கம் செலுத்தி வருகின்றன என்றால், அங்கு மாறாக, இனிப்பு மீது, மற்றும் இறைச்சி எப்போதும் ஆண்கள் செய்யப்படுகிறது.

எனவே, இந்த வீட்டில் மிட்டாய் தயார், நீங்கள் ஒரு பெரிய பான் எடுக்க, முன்னுரிமை nonstick வேண்டும். கப் சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் செய்முறையை குறிப்பிடப்படவில்லை ஒரு அளவு நீர் சேர்க்க. வெற்று சர்க்கரை சிரப் சமையல். படிப்படியாக ஒரு கொதி நிலைக்கு சிரப் கொண்டு, அவ்வப்போது அசை சர்க்கரை காத்திருக்கும் பார்வை முற்றிலும் நேர்மாறானவை. பிறகு நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் எலுமிச்சை சாறு கசக்கி முடியும்.

இந்த இனிப்புகள் தயாரிப்பு ஒரு மிக முக்கியமான அம்சம் - சிரப் ஜீரணிக்க இல்லை. நினைவூட்டியது சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய் - அது நிலைத்தன்மையும், நிறம் பிசுபிசுப்பு இருக்க வேண்டும். மட்டுமே கேரமல் குறையுமா.

இந்த குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு கிண்ணத்தில் பயன்படுத்தி செய்யப்படுகிறது. எப்படி? மிகவும் எளிமையான. முதலாவதாக, ஐஸ் தண்ணீர், மற்ற ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற - வெண்ணெய் உராய்வைத் மற்றும் சூடான கேரமல் ஊற்ற. நாம் மற்றொரு டிஷ் வைத்து தலையிட ஆரம்பிக்கும். காரணமாக எண்ணெய் நிறையைப் சாப்பாட்டின் சுவர்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன மாட்டேன், ஆனால் ஏனெனில் கேரமல் இடைப்பட்ட வெப்பநிலை வேறுபாட்டை எந்த என்பது நாம் எதை உள்ளது, விரைவில் குளிரச் செய்கிறது.

நிலைத்தன்மையும் இணக்கமான களிமண் போல போது, நீங்கள் அடுத்த கையாளுதல் தொடர முடியும். ஒரு வெட்டும் பலகையில், ஒரு சிறிய மாவு தெளி. எங்கள் "Plasticine" ஒரு பந்து வெளியே ரோல் உள்ளே ஒரு சிறிய துளை செய்ய. Parvarda - வழக்கத்திற்கு மாறாக உஸ்பெக் இனிப்புகள் வடிவ. புகைப்படம் இந்த உறுதிப்படுத்துகிறது. ஆனால் இத்தகைய ஒரு வடிவம் அடைய? நாம் விளக்க.

நீங்கள் வளையத்துக்கு உள்ளே முடித்தவுடன், அது ஒரு புள்ளி எட்டு அமைக்க எனவே மாவை கேரமல் நீட்டி அவசியம். பின்னர் கையாளுதல் ஒவ்வொரு எட்டு முறை வேண்டாம் மீண்டும் அவர்களை ஒன்றாக கலந்து. பொதுவாக, இந்த குறைந்தது இருபது மடங்கு செய்யப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு இனிப்பு நூடுல் பெற வேண்டும். அது சதுர துண்டுகளாக, மெத்தைகளில் வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு தூவி வேண்டும். பின்னர் நான்கு முதல் ஆறு மணி தயாராக இனிப்புச் சுவை.

halva

Halva - உலகளாவிய காதல் பெறுகிறது எந்த உஸ்பெக் சமையல் மற்றொரு டிஷ், ஒரு இனிப்பு பல் வேண்டும். சமைப்பதால் என்று பொருட்கள், அது மிகவும் எளிமையான மற்றும் அணுகும்.

நீங்கள் செய்ய வேண்டியவை:

• மாவு 120 கிராம்.
• பால் அரை லிட்டர்.
• உருகிய வெண்ணெய் - 125 கிராம்.
• 200 GR. சர்க்கரை.
• இரண்டு அட்டவணை. தேக்கரண்டி எள் விதை.
• வீசியதை அக்ரூட் பருப்புகள் பாதி ஒரு கப்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

தேநீர் போன்ற உஸ்பெக் இனிப்புகள் தயார், நீங்கள் முதலில் உணவு தயார் செய்ய வேண்டும். நாம் பரந்த, பிளாட் பான் அதை வைத்து கூடுதலாக ஓட உருகிய வெண்ணெய். அது ஒரு இனிமையான பழுப்பு தொனியில் கையகப்படுத்தும் போது, நீங்கள் மேலும் பொருட்கள் கலந்து தொடர முடியும்.

மாவு நீங்கள் வறுத்த வரை, எடுத்து பால் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலந்து. உணவு தயாராக இருக்கும் போது, நேரம் முற்றிலும் சர்க்கரை கலைக்கவும். மாவு டிரிக்கிள் இனிப்பு பால் கலவையை சேர்த்தல். பரபரப்பை. வெகுஜன பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு வெப்பம் நிற்க வேண்டும்.

பின்னர் வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க. நாம் சற்று குளிர்விக்க வெகுஜன கொடுக்க. அது போதுமான குளிர்வித்த போது, நீங்கள் மணிகள் உருவாக்கத்திற்கு தொடர முடியும். பொதுவாக, பேஸ்ட் பெரிய துகள்கள் வடிவில் உள்ளது. நீங்கள் செய்தால், ஒரு பெரிய பண்டிகை அட்டவணை, அது சாத்தியமுள்ள சிறுதொழில் பந்துகளில் அமைக்க (நுகர்வு எளிதாக) ஆகும்.

ஒவ்வொரு மணி halvah முற்றிலும் நொறுக்கப்பட்ட வாதுமை கொட்டை வகை மற்றும் எள் கொண்ட flouring அமிழ்த்தலாம். மேஜை மீது டிஷ் பரிமாறவும். நமது பச்சை தேயிலை காய்ச்ச மற்றும் அனுபவிக்க.

Pashmak

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை ஒரு கிலோ.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு அரை அல்லது சிட்ரிக் அமிலம் ஒரு தேக்கரண்டி.
• தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி.

தயாரிப்பு செயல்முறை

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மீண்டும், நாம் பொருட்களை ஒரு எளிய மற்றும் மலிவு தொகுப்பு உஸ்பெக் தேசிய இனிப்புகள் சமைக்க பயன்படுத்த. Pashmak halva மூச்சுக்குழாய் மற்றும் ஒட்டுமொத்த சுவாசப் அமைப்பின் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவ மட்டும் மிகவும் இனிப்பு மற்றும் குழந்தைகள் பிடிக்கும், ஆனால் அவர் மிகவும் உபயோகமாக இருக்கும் இது, சர்க்கரை ஆகியவை சேர்க்கப்பட்டிருக்கும்.

பல இனிப்புகள் போல், சர்க்கரை சிரப் (கேரமல்) அடிப்படையில் தயாரிக்கப்பட்ட pashmak. மிக்ஸ் சர்க்கரை மற்றும் நீர் கேரமல் செய்ய சிரப் நிலைத்தன்மையும் வேகவைத்த உள்ளது. பின்னர் பேக்கிங் அல்லது வெட்டுதல் குழு உருகிய மிட்டாய் வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் வெள்ளை இழைகளைக் கொண்டு ஏற்படுவதற்கும் அது நீட்டி.

தட்டில் இந்த நேரத்தில் நீங்கள் ஏற்கனவே மாவு இருக்க வேண்டும். ஃப்ரை மாவு, பழுப்பு நிற வரை, முந்தைய செய்முறையை என இருக்க வேண்டும். பின்னர் கேரமல் வெகுஜன மாவு மூழ்கி வேண்டும் பின்னர் சிறந்த த்ரெட்டுகளின் நீட்டி. முடிக்கப்பட்ட கேரமல் நூடுல்ஸை சிறிய கொத்தமல்லி செய்ய க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி.

Nishalda

ஆனால் சமையல் அனைத்து உணவுகள் நிமிடங்களில் தயார். சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு பாரம்பரிய உஸ்பெக் இனிப்புகள் தயார் அதிகபட்ச முயற்சி மற்றும் பொறுமை செலுத்த வேண்டும். நாங்கள் கொடுக்க பெயர்கள் புகைப்படங்கள், சமையல் செயல்பாட்டை விவரிக்க என கவனமாக முடிந்தவரை முயற்சி, ஆனால் நீங்கள் அத்தகைய ஒரு பரிசோதனையைத் எடுக்கும் என்றால், நீங்கள் முடிவு.

நீங்கள் உங்கள் நேரத்தை செலவிட முடிவு என்றால், மற்றொரு இனிப்பு உஸ்பெக் சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு தொடர. ஒரு மிக தடித்த வெள்ளை, கிரீம் போன்ற தோற்றத்தில் Nishalda. இந்த செய்முறையை அடிப்படையில் முட்டை வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரை பாகில் உள்ளன.

பொருட்கள் தேவையான தொகுப்பு:

• சர்க்கரை 3 கிலோ.
• தண்ணீர் 2.5 லிட்டர்.
• 8 முட்டைகள்.
• சிட்ரிக் அமிலம் 7 தேக்கரண்டி.
• மூன்று etmaka ரூட்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

எங்களுக்கு விலகு நாம் என்ன ரூட் etmaka பற்றி பேச. வெறும், அவர்கள் கூறியது போல், அனைத்து உப்பு nishaldu கூட அது அவரை இல்லாமல் மதிப்பு இல்லை தயார் தொடங்க என்று சொல்கின்றன.

எனவே etmak - ஒரு சோப்பு-வேர், அவரது பல அழைப்பாகக் கருதினர். அவர் ரூட் klyuchelistnika பல கிளைகள் கொண்ட மலர்க் கொத்துகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட எனவும் அழைக்கப்படும், tumbleweeds. எங்கோ இந்த தயாரிப்பு வாங்கி தாஷ்கண்ட் பிரச்சினைகள், அனைத்து இருப்பார் இல்லை அது விற்கப்படுகிறது எந்த சந்தையில், அது மலிவான உள்ளது. ஆனால் இங்கே ரஷ்யாவில் etmak மிகவும் எளிதாக கண்டறிய முடியவில்லை. என்ன செய்ய? க்கு பதிலாக?

ஏறத்தாழ பொருட்களில் அதே அளவு etmake உள்ள, அதிமதுரம் அல்லது அதிமதுரம் ரூட் வேர் உள்ளது. நீங்கள் ஜெலட்டின் அல்லது அகார்-ஏகர் வேர் மாற்ற முடியும். ஆனால் மற்ற பொருட்கள் பதிலாக இருக்கும் உட்பட உள்ளடக்கம், இந்த இனிப்பு etmaka காரணமாக உள்ளது என்று பயனுள்ள அம்சங்கள், துரதிருஷ்டவசமாக, இழந்தது.

பெறுதல். நீங்கள் இன்னும் etmaka வேர்கள் கண்டால், பின்னர் அவற்றை அரை மற்றும் நீரை நிரப்ப. குறைந்த வெப்பத்தை வைத்து சுமார் இரண்டு மணி நேரம் சமைக்க. இந்த மூலப்பொருள் தற்போது இல்லை என்றால், கஷாயம் அதிமதுரம் ரூட் (அது எந்த drugstore உள்ள விற்கப்படுகிறது) மற்றும் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அவரிடம் வலியுறுத்திக்.

இந்த நேரத்தில், தேவைப்படும் புரதங்கள் வேலை செய்யும். புரதங்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் தூண்டிவிட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு உதவியாளர் இருந்தால், பின்னர் அவர்களை புரதத்தின் பொறுப்பு உட்பட, நீங்கள் சர்க்கரை சிரப் சமைக்க வரை கேளுங்கள்.

சர்க்கரை சிரப் பாரம்பரிய செய்முறையை (நாம் மேலே விவரிக்கப்பட்ட இருந்தன) செய்யப்படுகிறது. சிரப் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, அவ்விடத்திற்கு சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க. இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க.

நாம் தயாராக கலவை பொருட்கள் தொடர. புரதம் தூண்டிவிடும் கண்ட அதே சமயம், மருந்து ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம், பின்னர் வேர் கஷாயத்தைத் சேர்க்கிறார்கள். மாஸா ஒரு மிகவும் தடித்த மற்றும் நம்பமுடியாத வெள்ளை பெற வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சேமிக்கப்படும். அது ஒரு பிளாட் ரொட்டி மற்றும் தேநீர் பரிமாறப்படுகிறது.

போலும், அவற்றின் நிலைமை

இந்த டிஷ் ஒரு விடுமுறை கருதப்படுகிறது. ஆனால் ரஷ்யா, அத்தகைய உஸ்பெக் இனிப்புகள் வெறும் தேநீர் மணிக்கு கூட்டங்கள் காலை மற்றும் பிற்பகல் நலம். அனுபவமிக்க இல்லத்தரசி வெண்ணெய் மற்றும் நல்ல கொழுப்பு பால் பயன்படுத்தி விறகு ஆலோசனை தயார்.

பொருட்கள்:

• இரண்டு முட்டைகள்.
• 4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை கரண்டி.
• பால் 100 கிராம்.
• வெண்ணெய் 50 கிராம்.
• மாவு இரண்டு கப்.
• தாவர எண்ணெய் - ஒரு கண்ணாடி.

தயாரிப்பு செயல்முறை

பொருட்கள் பட்டியலில் பாருங்கள். இங்கு பிரபலமான உஸ்பெக் உணவு உள்ளது. சமையல் இனிப்புகள் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவர்களை கண்டுபிடிக்க என்று வருகிறது எளிய மற்றும் புரிந்து கூறுகளின் செய்யப்பட்டது முடியும் கூட தொகுப்பாளினி, சமையல் சிக்கலான உணவுகள் தொட இல்லை கிட்டத்தட்ட இது.

எனவே, மாவு மற்றும் முட்டைகள் கலந்து. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் உள்ள சர்க்கரை கலைத்து. அது ஒரு தண்ணீர் குளியல் அல்லது ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் முன் வெப்பமடையும் முடியும். கிரீமி வெகுஜன இடி மழை மற்றும் நன்கு கலந்து.

பல இல்லத்தரசிகள் ஒரு நல்ல விறகு பஃப் பேஸ்ட்ரி செய்ய சிறந்தது என்று நம்புகிறேன். ஆனால் உஸ்பெக் இனிப்புகள். இங்கே சமையல் எளிதாக, எளிய மற்றும் எந்த சிறப்பு சமையல் மகிழ்வு தேவையில்லை. மாவை குச்சிகளை நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வேகமாக மற்றும் எளிதானது.

மாவை நன்கு கலப்பு இருக்கும் போது, ஒரு பந்தை அது உருவாக்குகின்றன. மிகவும் மெல்லிய மற்றும் சதுரங்கள் அல்லது செவ்வக வெட்டப்பட்ட உருட்ட. ஒவ்வொரு வடிவியல் எண்ணிக்கை மையத்தில் ஒரு கீறல் உருவாக்கி விளைவாக துளை மூலம் மாவை நுனி பரவியுள்ளது.

அது இப்போது மட்டும் தாவர எண்ணெயில் ஒரு மிருதுவான வறுக்கவும் போலும், அவற்றின் நிலைமை உள்ளது. நீங்கள் அதை தூள் சர்க்கரை உங்களுக்கு வெறுமனே ஜாம், இனிப்பு பெர்ரி சிரப், ஜாம் மற்றும் பலவற்றில் விண்ணப்பிக்க முடியும், பரிமாறும் முன் தெளிக்க முடியாது. டி

sorbets

Sorbets - பிரபலமாக உஸ்பெக் இனிப்புகள். சமையல் பெர்ரி அல்லது பழம் வடிநீர் பிரயோகத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு. மிகவும் சுவையாக sorbets மாதுளை மற்றும் திராட்சை, சர்க்கரை பாதாமி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி, எலுமிச்சை மற்றும் செர்ரி சாறுகள் செய்யப்படுகின்றன.

தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

• சர்க்கரை ஒரு கப்.
• நீர் இரண்டு கண்ணாடிகள்.
• உங்களுக்கு பிடித்த பழம் அல்லது பெர்ரி ஒன்று கிலோகிராம்.

தயாரிப்பு செயல்முறை

உஸ்பெக் செய்முறையை மீது சமையலறை தயார் மிகவும் எளிது. நீங்கள் சர்க்கரை சிரப் சமைக்க வேண்டும். இந்த எப்படி செய்யப்படுகிறது, நாம் ஏற்கனவே மேலே விவரித்துள்ளனர். நிலையான செய்முறையை அனைத்து.

ஸ்கூஜ்டு பழம் அல்லது பெர்ரி சாறு சூடான சிரப் சேர்க்க. நாம் அது ஒரு சிறிய குளிர் கொடுக்க, மற்றும் formochkam அல்லது கண்ணாடிகள் ஊற்றப்படுகிறது. உஸ்பெகிஸ்தான் தேசிய இனிப்பு தயாராக உள்ளது.