எப்படி அடுப்பில் காய்கறிகள் சுட்டுக்கொள்ள: சமையல் இரகசியங்களை

கடந்து செல்லும் ஒவ்வொரு நாளும் உடன் அடுப்பில் சமைத்த உணவுகள் பிரபலம் அதிகரிக்கிறது. மேலும், இது ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வாழ இப்போது நாகரீகமாக உள்ளது. கெட்ட பழக்கம், மற்றும் வழக்கமான உடற்பயிற்சி, மற்றும் சரியான ஊட்டச்சத்து இந்த மறுப்பு. வேகவைத்த டிஷ் மிகவும் ஆரோக்கியமாக உணவு வழக்கமான வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட என்பதை உணர்ந்து, இளம் தொகுப்பாளினி அடுப்பில் காய்கறிகள் எப்படி சுட்டுக்கொள்ள ஆச்சரியமாக.

வெறும் இதனால் தயாராக உணவுகள் மட்டுமே பயனுள்ளதாக இல்லை என்பதைக் கவனத்தில் வேண்டும் - அவர்கள் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் மணம் வேண்டும். இந்த உணவு விடுமுறையைக் அட்டவணை சரியான மற்றும் ஒரு வார வீட்டு மகிழ்விக்கும். ஒரு அரைகுறை வடிவில் அட்டவணை வரை காய இல்லை, மற்றும் நிச்சயமாக இல்லை: - முக்கிய விஷயம் சரியான அது சமைக்க.

அடுப்பில் இறைச்சி, மீன் மற்றும் கோழி கூடுதலாக, நீங்கள் எந்த காய்கறிகள், மற்றும் மிக பழங்கள் சுட்டுக்கொள்ள முடியும். இதனால் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் - எடை இழக்க விரும்புவர்கள் மற்றும் ஒரு சுவையான உணவு அதே நேரத்தில் ஒரு சிறந்த விருப்பத்தை.

அடுப்பில் காய்கறிகள் சமையல் குறிப்பிட்ட திறன்கள் மற்றும் அறிவு தேவை. உருளைக்கிழங்கு, கத்திரிக்காய், மிளகுத்தூள் அல்லது அவர்கள் பொதுவாக தேவைப்பட்டதை விட நீண்ட தகுதி என்றால் கஞ்சி திரும்ப மாட்டேன் யார் சீமை சுரைக்காய், - எனவே, இளம் மற்றும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி அவர்களில் பெரும்பாலோர் நெருக்கமான சுட்டுக்கொள்ள எப்படி என்று அறிய தொடங்க பரிந்துரை செய்யலாம்.

அடிப்படை விதிகளை

எப்படி காய்கறிகள் சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் - பானைகளில், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், பாலாடைக்கட்டி அல்லது உங்கள் ஸ்லீவ் கொண்டு தாளில் - அது செய்முறையை மற்றும் திறன்கள் பொறுத்தது. ஆனால் நாம் தயாரிப்பு நேரடியாக தொடர முன், அது அடிப்படை விதிகளை நினைவு கூறுவது சரியானது:

1. பேக்கிங் மிகவும் உயர்ந்து தரம் மட்டுமே சேதமடையாமல், சுத்தமான பொருட்கள் தேர்வு செய்யவும்.
2. சமையல் முன் வேர் காய்கறிகள் முற்றிலும் கழுவி வேண்டும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்ந்த, ஆனால் தலாம் வேண்டாம். அடுப்பில் நடுத்தர நிலையில் ஏற்றப்பட்ட இது பின்னல் மீது முன்னுரிமை அவற்றை சுட.
3. பெப்பர்ஸ் மற்றும் தக்காளி நன்கு கழுவி. இந்த காய்கறிகள் பேக்கிங் அடுப்பில் மேல் பகுதியில் வைக்கப்பட வேண்டும். தோல் வெடிக்க கூடாது வரை, 10-15 நிமிடங்கள் அவர்களை சமைக்க.
4. முட்டைக்கோசு கோல்ராபி வெறும் வேர்கள் போன்ற சுட்டுக்கொள்ள.
5. வெங்காயம் பீல் மற்றும் முழு சமைக்க, ஆனால் நீங்கள் பெரிய மோதிரங்கள் அல்லது துண்டுகளாக அதை வெட்டி முடியும்.
6. கத்தரிக்காய் துண்டுகள் முழு அல்லது பகுதிகளாக சுடப்படும். மாறுபாடு மற்றும் சிறிய வெட்டுக்கள் ஆனால்.
7. காலிஃபிளவர் இலைகள் நீக்கிவிட்டு ஒரு கிளையாகும் மீது தலை வெளியே பிரித்து, நீங்கள் அடுப்பில் புறப்படும் முன் கழுவ மற்றும் காயவைக்க வேண்டும்.
உப்பு முடியாது பேக்கிங் முன் 8. காய்கறிகள், இல்லையெனில் அவர்கள் சாறு இருந்து வெளியே நிற்க ஆரம்பிக்கும், மற்றும் டிஷ் மிகவும் மந்தமான மற்றும் மேற்புறம் இல்லாமல் வெளியே மாறும். இந்த பரிமாறும் முன் செய்ய முடியும்.

எப்படி அடுப்பில் காய்கறிகள் சுட்டுக்கொள்ள? இந்த அடிப்படை விதிகள் கூடுதலாக, நீங்கள் இன்னும் ஒரு விஷயம் சேர்க்க வேண்டும். பல பழங்கள் இல்லை முற்றிலும் சமைத்த, ஆனால் முடியும் அவலட்சணமான: பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, புட்டிங்ஸ், உருளைக்கிழங்கு ரோல்ஸ், மற்றும் பல்வேறு casseroles. பேக்கிங் சமையல் முன் அல்லது பின் அவர்களில் சிலர், உங்களுடன் விஷயங்களுடன் முடியும்.

தாளில் சமையல்

சரியாக அடுப்பில் தாளில் காய்கறிகள் சுட்டுக்கொள்ள, நீங்கள் ஒரு சில இரகசியங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்:

1. தகடு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, மிளகுத்தூள், கத்தரி, தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய்.

2. உருளைக்கிழங்குகள் நடுத்தர அளவு, மிளகு இருக்க வேண்டும் - ஒரு மாமிச, சேதம் இல்லாமல், கத்திரிக்காய் - முதிர்ந்த, அடர்ந்த. அதுவும் பெரிய மற்றும் நடுத்தர வயதினருக்கு - courgettes இளம் மற்றும் தக்காளி எடுக்க பரிந்துரைத்தார்.

3. கத்திரிக்காய், சூசினி மற்றும் மிளகுத்தூள் அவசியம் அகற்றப்பட்டது தண்டு.

சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் - - மட்டுமே ஒன்றாக 4. ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு தனியாகவும் மற்றும் மிளகுத்தூள் மூடப்பட்டிருக்கும்.

5. கத்தரிக்காய், தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய், அத்துடன் உருளைக்கிழங்கு, தனித்தனியாக, ஆனால் அவ்வாறு படலம் பை மாறிவிட்டது என்று தொகுக்கப்பட்டன. பின்னர் அது காய்கறிகள் தயார் சரிபார்க்க திறக்க எளிதாக இருக்கும்.

6. தக்காளி 180 டிகிரி 15 நிமிடங்கள் சுடப்படும். மீதமுள்ள காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்கு தவிர, - 30 நிமிடங்கள்.

7. மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி தயார் சோதிப்பதற்காக தோல் துளையிடும் மர டூத்பிக் முயற்சி செய்ய வேண்டும். இந்த எளிது, ஆனால் என்றால் அவள் தயாராக காய்கறிகள் மொத்த எடை இருந்து பிரிக்கப்பட்ட பீல். உருளைக்கிழங்கு, சூசினி மற்றும் கத்தரி ஒரு கிளையாகும் மூலம் சோதிக்கப்படும். அது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு செல்ல எளிதாக இருக்க வேண்டும்.

பெரும்பாலும் ஒரு தாளில் சுட்ட உருளைக்கிழங்குகள் உள்ள. பின்னர் உங்களுடன் விஷயங்களுடன் முடியும். முன் உருளைக்கிழங்கு சமையல் உப்பு இருக்க மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தேய்க்க மற்றும் தாளில் உறையிடப்படுவதில்லை. சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் அது languishes, பின்னர் பாதியாக மற்றும் அடைத்த.

எளிதான செய்முறையை: காளான்கள் உடன் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 பெரிய உருளைக்கிழங்கு;
• சிவப்பு பெல் மிளகு;
• வெங்காயம்;
• 6 புதிய காளான்கள்;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 30 கிராம்;
• 4 பூண்டு கிராம்பு;
• சோயா சாஸ் - 4 தேக்கரண்டி.

காய்கறிகள் சுத்தமான. கீற்றுகள் மற்றும் வெங்காயம் - - க்யூப்ஸ், மிளகு வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்குகள் இறுதியாக முடிந்தவரை நறுக்கப்பட்ட. காளான்கள் கழுவி நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி. மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு இறுதியாக சாடுகின்றனர். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சோயா சாஸ் பருவத்தில் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. தகடு சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. அவர்கள் காய்கறிகள் கலவை வெளியேற்றப்பட பரவி ஒரு மூட்டை மூடப்பட்டிருக்கும். 200 டிகிரி 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. விருப்பம் உணவு உருளைக்கிழங்கு தீர்மானிக்கப்படுகிறது. தாளில் சமைத்த காய்கறிகள் (அடுப்பில்), உப்பு மற்றும் மிளகு பரிமாறும் முன்பு. அட்ரீனலின் நசிந்த பூண்டு சேர்க்க முடியும்.

பானைகளில் சமையல்

நாங்கள் உங்களுக்கு பானைகளில் சுட்ட காய்கறிகள் செய்ய பரிந்துரைக்கும். அடுப்பில் அவர்கள் ஒரு லா கார்டே உணவுகள் வடிவில் தயார். மற்றும் வேகவைத்த ஒன்று தனித்தனியாக, எடுத்துக்காட்டாக, ஒல்லியான குண்டு இறைச்சிக்காக - வறுத்த. காய்கறிகள் இந்த முறையில், மிகவும் மணம் மற்றும் தாகமாக தயார். இந்த விதிகளை பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் எளிதாக ஒவ்வொரு குடும்ப உறுப்பினர் மேல் முறையீடு செய்வேன் என்று ஒரு சுவையான இரவு வரை சமைக்க முடியும். எனவே, நினைவில்:

1. பானை ஈரமான உள்ள காய்கறிகள் இடுகின்றன. எனவே அவர்கள் ஒரு ஜோடி தயாராக அத்துடன், மேலும் பல மணம் பெறும்.

2. எண்ணெய் அனைத்து பயன்படுத்த முடியாது.

3. போது சமையல் செயல்முறை மட்டுமே சூடான திரவம் பயன்படுத்த, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்க அவசியம் ஏற்பட்டால் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு. இல்லையெனில் சூடான cookware ஒரு கிராக் கொடுக்க முடியும்.

4. மட்டுமே ஒரு குளிர் அடுப்பில் வைக்கப்படும் பேக்கிங் பானைகளில் தயாராக.

வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி - 5. சமையல் நேரத்தில் மேலிடத்து சாறு கொடுக்கும் காய்கறிகள் போட நல்லது, எப்போதும் மேல் அடுக்கில் விடுகின்றது உள்ளது.

6. அது எப்போதும் ஒரு மூடி அல்லது தகடு, ஆனால் சிறந்த சோதனை இறுக்கமாக மூடிய பானை இருக்க வேண்டும். எனவே அது அசல் டிஷ் மாறிவிடும்.

160 டிகிரி - மட்பாண்ட சுடப்படுகின்றது இவை காய்கறிகள், க்கான 7. வழக்கமான வெப்பநிலை நிலைமைகள்.

8. ஒரு மர ஸ்டாண்டில் அடுப்பில் வெளியே பானைகளில் வெளியே எடுத்துச் செல்லத் தயாரா, மற்றும் பர்னர் அல்லது குளிர்ந்த பூமியின் மேற்பரப்பில் வழக்கில். அவர்கள் வெடிக்க கூடும்.

9. டிஷ் பரிமாறும் சிறிது நேரம் நிற்க வேண்டும் முன். இந்த நேரத்தில் ஒரு தொட்டியில் காய்கறிகள் அடைய, அதன் சுவர்கள் ஒரு பிட் குளிர்ந்து.

நாம் நடைமுறையில் திரும்ப

சிறந்த சமையல் ஒன்று - ஒரு கோடை காய்கறி குண்டு. இது பின்வருவனவற்றைக் கொண்டிருக்கிறது:

• உருளைக்கிழங்கு;
• கேரட்;
• காலிஃபிளவர் அல்லது வேறு எந்த;
• பூசணி;
• வெங்காயம்;
• பாலாடைக்கட்டி;
• கிரீன்ஸ்;
• பால் - 3-4 தேக்கரண்டி;
• எண்ணெய்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு செயல்முறை

அங்கு இந்த செய்முறையை உள்ள கண்டிப்பு விகிதாச்சாரத்தில். இது அனைத்து சுவை விருப்பங்களை பொறுத்தது. முக்கிய மூலப்பொருள் - உருளைக்கிழங்கு. அது மற்ற உணவுகளைக் காட்டிலும் இருக்க வேண்டும். பூசணிக்காய், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சிறிது வைக்க. காய்கறிகள், சுத்தமான கழுவும் மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட. அனைத்தும், ஒரு பானை விரிவடைந்தது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. , சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சில துண்டுகள் உறை பால் ஊற்ற மற்றும் இமைகளுக்கு அல்லது தகடு மூட. 180-200 டிகிரி 30-45 நிமிடங்கள் சமையல். ஸ்ட்யூவுக்கான பரிமாறும் முன், மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

ஸ்லீவ்களில் சமையல்

அடுப்பில் வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் - ஸ்லீவ்களில் - கொதிக்கவைத்து அல்லது வேகவைத்த விட மணம் உள்ளன. அவர்கள் ஒரு அழகுபடுத்த அல்லது ஒரு தனி டிஷ் வழங்கப்படுகிறது இருக்கலாம். மிகவும் சுவையாக பெற்று சாலடுகள், அத்தகைய சமைத்த காய்கறிகள். ஆனால் சில விதிகள் உள்ளன:

1. ஸ்லீவ் பேக்கிங் போது வடிகிறது இருக்கலாம், எனவே அதை அடுப்பில் சுவர்களில் தொடர்பு வரவில்லை அது வைக்கப்பட வேண்டும்.
2. ஒரு பிளாட் கீழே கொண்டு பேக்கிங், அல்லது வேறு வெப்பத்தடுப்பு வீசுவதில் ஸ்லீவ் தேவை லே, மற்றும் கட்டம் எந்த வழக்கில்.
3. டிஷ் செய்ய டெண்டர் படம் மேலிருந்து வெட்டி விளிம்புகள் தள்ள வேண்டும் வரை வேண்டும் 10-15 நிமிடங்கள், ஒரு மேலோடு வந்தது. அகற்றுதல் நீராவி போது உங்களை எரிக்க கூடாது கவனமாக இருங்கள்!

ஸ்லீவ் ஒரு பெரிய சைட் டிஷ் தயார் முடியும் - காளான்கள் உடன் உருளைக்கிழங்கு சுடப்படும். தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• காளான்கள் 500 கிராம்;
• இரண்டு சிறிய சீமை சுரைக்காய் ஸ்குவாஷ் (அல்லது ஒரு பூசணி);
• பெரிய வெங்காயம்.

சாஸ் செய்ய வேண்டும்:

• தாவர எண்ணெய் 4 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகு;
• மயோனைசே 4 தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வோக்கோசு;
• உப்பு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் - ருசிக்க.

தயாரிப்பு செயல்முறை

காய்கறிகள் வாஷ், தலாம் மற்றும் அறுப்பேன். ஒரு கிண்ணத்தில், சாஸ் தயார் மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை சேர்க்க. அனைத்து மெதுவாக அசை மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி. 180-200 டிகிரி வெப்ப அடுப்பில். ஊறுகாய் காய்கறிகள் ஸ்லீவ் மாற்ற. 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பின்னர் அடுப்பில் அணைக்க மற்றும் டிஷ் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். ஒரு தட்டில் காய்கறிகள் தயாராக மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

வெளிப்படையான ஸ்லீவ் நீங்கள் சமையல் செயல்முறை பார்க்க மற்றும் மேற்புறத்தை உருவாக்கம் கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த சமையல் casseroles அல்லது தகடு முன் அனுகூலமாக உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி உடன் சமையல்

சைவ உணவு சரியான என்று ஒரு டிஷ் - பாலாடைக்கட்டி உடன் அடுப்பில் சமைத்த காய்கறிகள். இந்த டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள பானைகளில் அல்லது மற்ற வெப்பத்தடுப்பு கொள்கலனில் சிறந்தது. அடிப்படை தயாரிப்பு வழிகாட்டுதல்கள்:

சம துண்டுகளாக வெட்டி 1. அனைத்து காய்கறிகள், ஆனால் பெரிய, மற்றும் அடுக்குகளில் சமையலுக்கு ஒரு கொள்கலனில் அமைக்கப்பட்டன.
2. தரையில் தயாரிப்பு நீக்கும் இல்லை, பொதுவாக எல்லா அடுக்குகளையும் ஊடுருவி முடியும் சாஸ் தளர்வாக மடிந்த உள்ளது.
3. சிறந்த ஒவ்வொரு டிஷ் grated சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் போர்வையால் சூழப்பட்ட துண்டுகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.
180 டிகிரி - 30-45 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை க்கான 4. பாட் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

மிகவும் பொதுவான செய்முறையை: சீஸ் உடன் சுட்ட தக்காளி

இந்த டிஷ் நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்:

• பழுத்த தக்காளி;
• சீமை சுரைக்காய்;
• உருளைக்கிழங்கு;
• பாலாடைக்கட்டி;
• சாஸ்.

அனைத்து காய்கறிகள் கழுவி வெட்டி. பேக்கிங் டிஷ் தாவர எண்ணெய் தடவப்பட்ட. அனைத்து பொருட்கள் அடுக்காக வரை சேர்க்க. சாஸ் சுவை தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. grated சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் சிறந்த டிஷ் தூவுவதற்குப். நடுத்தர வெப்பம் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. மேலோடு உருவாகிறது முறை, அது ஏற்கனவே ஆஃப் சாத்தியமாகும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பசுமை என்ற sprigs கொண்டு அலங்கரிக்க.

நீங்கள் இந்த விதிகளை அனைத்து பின்பற்றினால் அடுப்பில் எளிதாக உள்ள ருசியான காய்கறிகள் சமைக்க. அது மட்டும் சுட்ட உணவுகள் ஒரு தனி டிஷ் அல்லது ஒரு அழகுபடுத்த பணியாற்றினார் வேண்டும் என்று சேர்க்க உள்ளது. நீங்கள் இரண்டாவது விருப்பத்தை தேர்வு என்றால், நீங்கள் அவர்கள் சிறந்த பொருத்தமானது என்ன கணக்கில் எடுக்க வேண்டும். ஆகியவற்றில் - இவ்வாறு, மீன் உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், மற்றும் ஒரு braised பன்றி இறைச்சி அளிக்கும்.

முடிவுக்கு

அடுப்பில் காய்கறிகள் எப்படி சுட்டுக்கொள்ள தெரிந்தும், நீங்கள் கணிசமாக மெனு மாறுபடுகிறது மற்றும் அதே நேரத்தில் வடிவம் பராமரிக்க. ஆனால் இன்னும் நல்ல வருகிறது உணவு பாரம்பரிய வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மிகவும் ஆரோக்கியமாக உணவுகளாகும் என்பதை அறிவதற்கு மட்டுமே. ஆப்பீட் பான்!