எப்படி ஒரு மாமிசத்தை சுறா சமைக்க: வறுக்கப்படுகிறது, அடுப்பில், Multivarki ஒரு சில எளிய சமையல்

சுறா இறைச்சி சமீபத்தில் எங்கள் கடை அலமாரிகளில் தோன்றினார். மற்றும் வாங்குவோர், குறிப்பாக அந்த ஏற்கனவே உணவகத்தில் கவர்ச்சியான மீன் முயற்சி நிர்வகிக்கப்படும் கொண்டுமிருக்கலாம் புதுமை எட்டியது. ஆனால் அவர்கள் ஏமாற்றமடைந்தோம். முகப்பு வழக்கமான வழியில் ஒரு சுறா கசப்பான கொண்டு சமைக்கப்படும், மற்றும் நம்பமுடியாத மோசமான வாசனை செய்தார். இந்த அழகான துண்டம் இருந்தன! வெள்ளை, ஒரு தடித்த நீல கருப்பு தோல் சிவப்பு இறைச்சி கொண்டு முத்து நீலம், ... ஆனால் இந்த கடல்கள் சுவையான உணவை மிக ஆபத்தான வேட்டையாடும் செய்ய பொருட்டு, நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் ஒரு மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க சுறா. அனைத்து பிறகு, சமையல்காரர்களுக்கு துர்நாற்றம் மற்றும் கசப்பான சுவை இந்த மீன் விடுபட இறைச்சி பெறுவது பற்றி ஒரு சில இரகசியங்களை வேண்டும். இந்த இரகசியங்களை நாம் இந்த கட்டுரையில் வெளிப்படுத்த. நீங்கள் ஒரு சில எளிய பயன்படுத்தக்கூடிய சமையல் கீழே காணலாம். அது சுறா உணவு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவது எங்கே தென்கிழக்கு ஆசியா, குடியேறிகள், அது ஒரு சக்திவாய்ந்த பாலுணர்வூக்கி கருத்தில் என்று கூறப்பட வேண்டும். தசை மீன் இறைச்சி எந்த கொழுப்பு அல்லது எலும்பு உள்ளது. மேலும், இது குறைந்த கலோரி: தயாரிப்பு 130 கிலோகலோரி நூறு ஒன்றுக்கு மட்டுமே கிராம்.

முன் செயலாக்கம்

எங்களுக்கு சுறா உள்ளது விழும் வேண்டும், அதனால் ஒரு வெடித்தது பார்வையில் பேச. கடைகள் உறைந்த துண்டம் விற்கப்படுகின்றன - வெற்றிடம் அல்லது மற்ற தொகுப்புகளில். எனவே, நாங்கள் என்ன பகுதியாக எப்படி சுறா சமைக்க வேண்டும் என்ற யோசிக்க முன்மொழிய வேண்டாம். வீட்டில் ஸ்டீக் நீங்கள் பனி நீக்கு வேண்டும். இறைச்சிக்கான அதன் நல்ல சுவை இழந்து விட்டது, அது எச்சரிக்கையுடன் செய்யப்பட வேண்டும். தொகுப்பு கீழே எந்த ஒரு முன் தொகுப்பு பின்னல் திறந்து கொள்கலனில் மாமிசத்தை மாற்ற. அது thawed மீன் ஆஃப் சாக்கடை என்று ஈரம் உறுதி அவசியம். கொள்கலன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் போடுங்கள். இனி பனி நீக்கு மாமிசத்தை, சுவையானது அதை மாறும். பின்னர் நாங்கள் மீதமுள்ள பனி மற்றும் obmoem சுறா இறைச்சி ஆஃப் சுத்தம். சிறுநீரக போன்ற அம்மோனியா நாற்றம் மற்றும் கசப்பான சுவை மாமிசத்தை செயல் அகற்ற: அது acidified தண்ணீர், எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு தோய்த்து. இந்த நோக்கத்திற்காகப் பால் பயன்படுத்த முடியும் - பெறுபேறு ஒன்றாகவே இருக்கும்.

நீங்கள் சுறா மாமிசத்தை வெளியே என்ன செய்ய முடியும்

இந்த மீன் இறைச்சி மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதிலிருந்து நீங்கள் வெவ்வேறு உணவுகள் நிறைய சமைக்க முடியும். நீங்கள் பான் Breaded உள்ள துண்டம் வறுக்கவும் போகிறோம் என்றால், அவர்கள் ஒரு நல்ல உலர் வேண்டும். சுறா இறைச்சி திரவ நிறைய கொண்டிருக்கிறது. அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் விட்டு துண்டம் சமையலறை துண்டு. சுறா இறைச்சி பல்வேறு உணவுகள் சமையலுக்கு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி முடியும். இந்த வழக்கில், நாம் குருத்தெலும்பு மற்றும் தோல் நீக்க வேண்டும். வீட்டில் ஒவ்வாமை இருந்தால், வெட்டுவதற்கு உணர்வு மற்றும் செய்கிறது அடர் சிவப்பு இறைச்சி மிகவும் தோல்கள் மணிக்கு. அது ஒரு பொருள் ஹிஸ்டேமைன் கொண்டிருக்கிறது. அது ஒரு ஒவ்வாமை விளைவை ஏற்படுத்தக்கூடும். நிச்சயமாக, நீங்கள் சிறிய துண்டுகளாக சுறா இறைச்சிக்காக செய்முறையை குறைக்க விரும்பினால், அது தேவையான முதலில் மாமிசத்தை வெட்டி, அதை marinate உள்ளது. எலுமிச்சை சாறு அல்லது பால் கீழ் குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணிநேரம் கழித்து, ஒரு விரும்பத்தகாத துர்நாற்றம் மற்றும் கசப்பு முற்றிலும் மறைந்துவிடும். இப்போது ஒரு சுவையான மாமிசத்தை சுறா எப்படி சமைக்க ஒரு சில வழிகள் பாருங்கள்.

மீன் தின்பண்டங்கள் பிரையர்

உங்கள் வீட்டில் போன்ற "மெக்டொனால்டு" போன்ற எந்த போன்ற சாதனங்கள், என்றால் அது ஒரு விஷயமே இல்லை. பிரையர் எந்த உலோக வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டி பதிலாக. முக்கிய விஷயம் தங்கள் தொகுதி உங்கள் பான் கீழே விட குறைவாக இருப்பது. நாம் ஏற்கனவே சிறிய துண்டுகளாக ஒரு மாமிசத்தை சுறா எப்படி சமைக்க கூறியுள்ளேன். எனவே, மீன் வெட்டி, எலுமிச்சை சாறு கொண்டு அதற்கு முன்பாகவும் தெளித்து, எலுமிச்சை வட்டங்களில் மாற்ற மற்றும் marinate செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. அதன் பிறகு, பேப்பர் துண்டுகள் சுறா ஒரு சிறிய உலர். நாம் ஒரு பரந்த மற்றும் ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது எண்ணெய் வெப்பம் வரை வைத்து. மூன்று வட்டுக்கள் தயார்: உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு கலந்த மாவு; முட்டை லேசாக ஒரு கிளையாகும் கொண்டு தாக்கப்பட்டு; நனைக்கப்பட்டு. மீன் துண்டுகள் இந்த கூறுகளின் அனைத்து முறை ஆஃப் விழுகிறது. நாம் ஒரு வடிகட்டி (அல்லது சல்லடை) ஒரு பரவியது. சூடான எண்ணெயில் விடவும். தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும். ஃபோர்செப்ஸ் கொண்டு மீன் துண்டுகள் வெளியே எடுத்து.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சுறா ஒரு மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க

இந்த செய்முறையை சோம்பேறி உள்ளது. ஒரே விஷயம் எலுமிச்சை அல்லது வினிகர் நீரில் acidified marinating மாமிசத்தை பிறகு செய்ய, அது தடித்த எறி நீக்க வேண்டும். எண்ணெய் கொண்டு தீப்பிழம்பில் பான் போடு. நாம் முந்தைய செய்முறையை என இவ்வளவு அதை ஊற்ற. breading இரண்டு தகடுகள் தயார். ஒன் - மாவுடன் சேர்த்து, நாங்கள் மீன்களுக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா domeshivaem இது. இரண்டாம் - ஒரு முட்டை வரை குலுக்கி. எண்ணெய் நன்கு வரை வெப்பமடையும் வரை காத்திருக்கவும். , முட்டை முதல் ஒவ்வொரு மாமிசத்தை சுருக்கும் பின்னர் மாவு உள்ள. ஃப்ரை ஒரு மிருதுவான வரை மூன்று நான்கு நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும்.

அடுப்பில் சுறா துண்டம்

இதனால் மீன்கள் வெறும் பேக்கிங் செய்யப்படுகிறது. இந்த செய்முறையை கொழுத்தப் சிறிது தேவைப்படுகிறது. எப்படி அடுப்பில் ஒரு மாமிசத்தை சுறா சமைக்க? நாம் ஊறுகாய்களிலும் கொண்டு, வழக்கம் போல், தொடங்கும். srezh தோல் பிறகு, சோயா சாஸ் ஒரு டிஷ் உள்ள துண்டம் வைத்து மீன்களுக்கு மசாலா, எலுமிச்சை நெருங்கிய வட்டாரங்களில் கொண்டு தெளிக்க. ஒரு மணி நேரம் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். நாம் அடுப்பில் ஓட. அது பேக்கிங், தகடு உறை. காய்கறி எண்ணெய் சிலிக்கான் தூரிகை smazhem அலுமினிய தாள். அவரை துண்டம் பகிரலாம். தகடு மற்றொரு தாள் Prikroem. அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. பின்னர் படலம் நீக்க. அடுப்பில் மீன் பழுப்பு பார்ப்போம்.

multivarka உள்ள சுறா துண்டம்

இந்த செய்முறையை இரண்டு இறைச்சி வேண்டும். முதல் - வழக்கமான: எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர் பொருத்தம் வினிகர் அல்லது வைன் நீர்த்த. ஆனால் இரண்டாவது கவர்ச்சியான உள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி ஒரு தட்டில் ஊற்ற. இஞ்சி ரூட் மூன்று (அல்லது சேர்க்க 0.5 மணி. எல் மைதானம்). தேக்கரண்டி ரீஃபில் சோயா எண்ணெய் மற்றும் திரவ தேன். பரபரப்பை. இந்தத் தொகுப்பு எங்கள் மீன் நல்ல தேய்க்க. ஆனால் முதல், கவனமாக முதல் இறைச்சி இருந்து அழுத்தி (நாம் இன்னும் ஒரு மாமிசத்தை சுறா எப்படி சமைக்க மறக்காதீர்கள்). இதனால் மீன்கள் நீர் உறிஞ்சி வண்ணம் டிலான் திறன் உள்ளது. நீங்கள் மாமிசத்தை கடக்க என்றால், அது வழவழப்பான மாறும். ஒரு மணி நேரம் துண்டுகள் marinating மாவு மயங்கி விழுகிறாள் பிறகு இனிப்பு சிவப்பு மிளகு கலந்த. ஒரு கிண்ணத்தில் Multivarki சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஊற்ற. நாம் ஐம்பது நிமிடங்களுக்கு டைமர் அமைப்பதன் மூலம் "குக்கீஸ்" மீது அலகு வைத்து. வெண்ணெய் உள்ள துண்டம் போடு. இருபுறமும் ஃப்ரை. பின்னர் ஒவ்வொரு மாமிசத்தை வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்க இது சீஸ் ஒரு மெல்லிய துண்டு, வைத்து. மூடி மாட்டா மற்றும் திட்டத்தின் இறுதியில் காத்திருக்க Multivarki.