Sorrel சூப்: ஒரு செய்முறையை க்கான செய்முறையை

Sorrel சூப் ஸ்லாவிக் சமையல் பாரம்பரிய உணவுகளை குறிக்கிறது. அது சூடான ஒரு சாதாரண முதல் கோடை குளிர், அத்துடன் கூட உண்ணப்படுகிறது. அது சரியாக இரண்டு சந்தர்ப்பங்களில் இது மிகவும் சுவையாக மற்றும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று கோர முடியும். மற்றும், நிச்சயமாக, வெவ்வேறு பகுதிகளில் அது பல வகைகளில் தயார். மட்டுமே கிரீன்ஸ், வேர் காய்கறிகள், வேர்கள் மற்றும் முட்டைகள் - ஆனால் பாரம்பரியமாக டிஷ் உள்ள உருளைக்கிழங்கு வைக்க வேண்டாம்.

sorrel இன் சூப் குளிர் (பெலாரஷ்ய உணவு)

Sorrel சூப் நாம் இப்போது கருதும் செய்முறையை பிரபலமாக "friedge" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த புரிகிறது: முழு மூச்சில் தோட்டங்களில் sorrel வளரும் போது அது தாமதமாக வசந்த மற்றும் கோடை முக்கியமாக தயாராக உள்ளது. திரவ அடித்தளத்துக்குத் பயன்படுத்தப்படுகிறது குழம்பு, முன்னதாகவே பற்ற, அல்லது காய்கறி குழம்பு.

பொருட்கள் நுகர்வு: நிலையான பசுமை - 250 கேட்ச், புதிய வெள்ளரிகள் - 2-3 துண்டுகள், பச்சை வெங்காயம் (தலைகள் கொண்ட இறகுகள்) - 40 கேட்ச் .. (லோ பீம்), முட்டை - 3 துண்டுகள், சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி உப்பு ருசிக்க.

எப்படி இந்த தயாரிப்பது சூப் sorrel? செய்முறையை இலைகள், இயங்கும் நீர் கீழ் துவைக்க, வாய்க்கால் தட்டிக்கொடுக்கும் வகையில் துடைக்கவும் அனுமதிக்க பரிந்துரைக்கிறது. இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் சமைத்த வரை குழம்பு அல்லது காய்கறி குழம்பு உள்ள கொதிக்க. பின்னர், அடுத்த சூப் குளிர். கோரிக்கை வெளி மீது உப்பு, வெள்ளரிகள், சர்க்கரை தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது வேண்டும் இது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், வைத்து melenko. வேகவைக்கப்பட்ட முட்டைகள் கொதிக்க, மஞ்சள் கருவை அரை மற்றும் புரதங்கள் posekite பின்னால் அனைத்து பொருட்கள் மீதமுள்ள தகவல் அளிக்க வேண்டும். உடையணிந்து டிஷ் புளிப்பு கிரீம், வெந்தயம், வோக்கோசு.

இது பல்வேறு சூப் sorrel சமைத்த முடியும். ரெசிபி முட்டைகள் வெட்டுவது மற்றும் கால் ஒவ்வொரு தட்டில் வைக்க வேண்டாம் அனுமதிக்கிறது. மற்றும் sorrel, மற்றும் கிழங்கு கொண்டு மட்டுமே, முதல் சமைக்க. பின்னர் பசுமை 150 கிராம் மற்றும் கிழங்கு 100 கிராம் செல்கிறது அல்லது சற்று எடுத்து.

கிழங்கு குழம்பு மீது Sorrel சூப்

முன்மொழியப்பட்ட சூப் மேலும் குளிர் பிரிவில் சொந்தமானது. sorrel செயலாக்கம் அதை சமைக்க தொடங்கவும்: கழுவி, உலர்ந்த, சவுக்கை, சமையல்காரர். அடிப்படை தண்ணீர் அல்லது குழம்பு எடுத்து. பெரும்பாலான பச்சை பீம் 200 கிராம் எடை தேவை. இது தனியாகப் கொதிக்க மற்றும் ஒரு முழு கச்சா போன்ற வேண்டும் - இது அசாதாரணமானது ஆக்ஸாலிக் சூப் செய்முறையை (சராசரி மதிப்பு சிவப்பு) அதனுடைய ஆகியவற்றில் உள்ள அடங்கும் என்பதால். காய்கறி நிறம் சமையல் போது இழக்கவில்லை இருப்பதற்காக, நீரின் கரண்டியால் 9% தீர்வு வினிகர் சேர்க்கப்படும். சமைத்த வரை அல்லது கிழங்கு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது.

பின்னர் வேர், குளிர்ந்து கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன, சுத்தம். மற்றும் தண்ணீர், அது எங்கே சமைத்த, நீங்கள் நன்கு வாய்க்கால் வேண்டும். அது sorrel கொண்டு குழம்பு சேர்க்கப்படும். இறுதியாக பச்சை வெங்காயம் (அதை சாப்பிட்டு உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது வேண்டும்) வெள்ளரிகள் (2 துண்டுகள்), 3 முட்டை வெள்ளை (மஞ்சள் கருவை தரையில் மற்றும் டிஷ் சேர்க்கப்படும் உள்ளன) மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் ஒரு பானை வைத்து நறுக்கப்பட்ட. என்று மேலே விவரிக்கப்பட்ட இருந்து ஆக்ஸாலிக் சமையல் சூப் இந்த வடிவமாகும் செய்முறையை இடையே வேறுபாடு, நன்கறியப்பட்ட முதல் சாட்டை கலவை அல்லது ஒரு துடைப்பம் இருக்க வேண்டும் எந்த, பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் நடத்த, அது தயிர் கட்டணம் செலுத்துகிறது என்று (100-150 GR.). டிஷ் சுவை சற்றே சர்க்கரை கொண்டு இனிமை. சமர்ப்பிக்கும் போது ஒரு தட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் வைத்து.

Sorrel சூப்

இறுதியாக, மற்றொரு sorrel சூப். (படங்களுடன்) சூடான சாப்பாட்டின் செய்முறையை அவர்கள் ஆண்டு எந்த நேரத்திலும் அது சாப்பிட ஏனெனில், ஒரே கிரீன்ஸ், புதிய அல்லது உறைந்திருக்கும் இருக்கும், குறிப்பு எடுக்க வேண்டும். கலவை: மாமிசம் - 500g, sorrel - 400g, வெங்காயம் மற்றும் வேர்கள் - 250g மாவு - 2-3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சமைக்கவும் .... இறைச்சி குழம்பு அகற்றப்பட்டது அழுக்காகவும் கொண்டு வேகவைத்த உள்ளது. கேரட், வெங்காயம், parsnips, வோக்கோசு, செலரி (ரூட்) இறுதியாக நறுக்கு மற்றும் வறுக்கவும் அங்கு டிஷ் தயார் கொண்டு வரப்படுவார்கள் என்று, ஒரு கடாயில் வேண்டும். மாவு சேர்த்து வறுக்கவும் அசை தொடர்ந்து. Sorrel வெட்டி 10-12 நிமிடங்கள் நீர் ஒரு சிறிய அளவு தனித்தனியாக வெளியே வைத்து. பின்னர் அது வெங்காயம் மற்றும் காய்கறி zazharku உள்ள கூழ் மற்றும் இடத்திற்கு அரை வேண்டும். அவ்விடத்திற்கு, குழம்பு ஊற்றினார் சூப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மற்றும் சுவை உப்பு 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைத்தார்கள். உண்ணும் போது உணவு ஒரு தட்டில் வைத்து ஒரு பை முட்டைகள், சமைக்க. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள். நீங்கள் பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட, மற்றும் இறைச்சி வைத்து என்றால், முட்டை ஒரு கடின வேகவைத்த சமர்ப்பிக்க வேண்டும். ஊட்டமளிக்கும் சூப் மிகவும் அன்பார்ந்த மாறிவிடும்.