கிளாசிக் சூப்பு வகை செய்முறையை: குடும்ப இரகசியங்களை. பீன்ஸ் உடன் காய்கறி சூப்

கிளாசிக் சூப்பு வகை செய்முறையை சமீபத்தில் மாற்றங்களை ஏற்படுத்தத் பெற்றுவிட்டன. எனவே இப்போதெல்லாம் சில மக்கள் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் இந்த சுவையான முதல் டிஷ் கற்பனை. ஆனால் அடிக்கடி அது ஆகியவற்றில் சேர்த்து இல்லாமல் சமைக்கப்பட்ட. ஆனால் கிளாசிக் செய்முறையை Borsch முக்கிய பொருட்களில் ஆகியவற்றில், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் நியமிக்கிறார் இறைச்சி குழம்பு. முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றில், ருபார்ப் இலைகள், கீரை, sorrel மற்றும் தூக்கமருந்து டாப்ஸ் மாற்ற முடியும். மேலும் காளான்கள், கொடிமுந்திரி கூட உலர்ந்த பழம் தயாரிப்பில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

ஒரு உன்னதமான தயார் சிவப்பு சூப்பு வகை இரண்டு வழிகளில். அவர்கள் கட்டிங் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை கிழங்கு வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த முக்கிய கூறு பின்னர், எண்ணெய் மற்றும் குண்டு அல்லது சூப் உள்ள பட்டைகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி முடியும் எங்கே முட்டைக்கோஸ் சமைத்த கடாயில் passaged வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கப்படுகிறது. அல்லது கேரட் கொண்டு ஆகியவற்றில் அபராதம் grater தேய்த்தார்கள் பின்னர் முட்டைக்கோஸ், தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது புதிய தக்காளி, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படலாம் இது குழம்பு, சமைக்கப்படுகிறது. இரண்டாவது முறை சமையல் சூப்பு வகை வறுக்கப்படுகிறது மூலம் சமைத்த உணவு பதார்த்தங்களில் முரண் மக்களுக்கு ஏற்றது.

சுவையான சூப் எப்படி சமைக்க ரகசியங்களை, வழக்கமாக கீழே தலைமுறை தலைமுறையாக, தாயிடமிருந்து மகள் மற்றும் மாமியார் இருந்து நிறைவேற்றியது. அது சிறந்த சமையல்காரர்களுக்கு ஆண்கள் என்பது அனைவரும் நன்கு அறிந்த, எனவே சில குடும்பங்களில் அந்தளவுள்ள இரகசியங்களை அவரது பேரன் தாத்தாவாக இருந்து கடந்து. உதாரணமாக, ஒரு உன்னதமான சூப்பு வகை க்கான செய்முறையை, உருளைக்கிழங்கு இல்லை வடிவத்தை கட்டிங் விவரிக்க இல்லை, எனினும் அதன் பயன்பாடு அனுமதிக்கிறது. இந்த ஒரு சுவையான முதல் உணவுகள், நவீன பாரம்பரியம் தயார் மிகவும் முக்கியமானது. உருளைக்கிழங்குகள் சிறிய துண்டுகள் குறுக்கு குறைக்க வேண்டும், உருளைக்கிழங்கு பெரிய துண்டுகளாக்கி பயன்படுத்தி முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு தோராயமான சுவை கொடுக்கிறது. தட்டு அகலம் ஒரு நீண்ட துண்டுகள் ஆகவிருந்த என்று பின்னர் குறுக்காக வெட்டி, நீள்வட்ட தகடுகள் முதல் உரிக்கப்பட்டு ரூட் வெட்டு: அதை சரியாக பின்வருமாறு செய்ய. ஒட்டுமொத்தமாக குழம்பு சமைக்கப்படுகிறது பிறகே மற்றவர்கள் ரூட் வேகவைத்த, ஆனால் இருதரப்பிலும் பலத்த உயிர் சேதம் முடிவில் மாநில கூழ் மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும்.

முதல் பயிற்சி வகுப்பானது அடிப்படையை ஒரு இறைச்சி மற்றும் இருக்க முடியும் காய்கறி குழம்பு. பயன்படுத்தப்படும் எலும்புகள், கழிவுகள் அல்லது இறைச்சி வெட்டுக்கள் வெவ்வேறு மரபுகளில் குழம்பு உள்ளது. புதிய பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது முற்றிலும் வயிற்றில் எடுத்து ஒரு தெளிவான குழம்பு பெற. உக்ரைனில், சூப்பு வகை கிளாசிக் செய்முறையை பூண்டு கொண்டு பன்றிக்கொழுப்பு கட்டாய பயன்பாடு ஆகும். மேலும் சூப்பு வகை தயாரிப்பில் மரபுவழி பயன்படுத்த ஹாம், பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் கூட கொத்தமல்லி அனுமதிக்கும். சமைத்த ஹாம் அல்லது பன்றி இறைச்சி புகைக்கும் போது பெறப்பட்ட மாஸ்கோ சமைத்த குழம்பு உள்ள Borsch. சூப்பு வகை அடிப்படையில் nautically இறைச்சி குழம்பு பேக்கன் சமையல் மூலம் பெறப்படுகிறது இரட்டை அடர்த்தியான குழம்பு உள்ளது.

காய்கறி சூப் சமையல் இறைச்சி கொண்டு சூப் எப்படி சமைக்க வேறுபடுகிறது. அரை முன் நனைத்த பீன்ஸ் அல்லது கொடிமுந்திரி வரை வேகவைத்த இந்த நோக்கத்திற்காக Navara காளான். அடுத்து, ஒழுங்காக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க. அதை கொதிக்க தொடங்கியதும், நுரை நீக்க மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் ஊற்ற. இணையாக, குழம்பு செய்வது. என்ன வெண்ணெய் எலும்பு நொறுங்கல் கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட், தக்காளி சாறு, தக்காளி கூழ் அல்லது புதிய தக்காளி கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது உள்ள விரும்பத்தக்கதாக passaged உள்ளது. முட்டைக்கோஸ் வெளிப்படையான மாறும் போது, குழம்பு ஊற்றினார். சுவை, பூண்டு, வெந்தயம், வோக்கோசு, இனப்பூண்டு அளிப்பதற்கு விரிகுடா இலை, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை துறையில்: மசாலா சேர்க்கவும். மீண்டும், மூடி மூட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் தீ அணைக்க. சூப்பு வகை அது அரை மணி நேரம் காய்ச்ச கொடுக்க. நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் பகுதிகள் தெளிக்க முடியாது பரிமாறும் முன். காய்கறி சூப் சாப்பிட புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே, கடுகு, குதிரை முள்ளங்கி, பூண்டு கொண்டு, சூடான அல்லது குளிர்ந்த இருக்கலாம்.