உணவு மற்றும் பானங்கள், ரசங்கள்
கவனத்தை ஈர்த்த என்று சமையல் - scampi இன் சூப்
பல்பொருள் அங்காடிகள் அலமாரிகளில் பெரும்பாலும் மர்மமான காணப்படுகின்றன கடல் விலங்குகள். இறால் கடல் நண்டு அல்லது கடல் நண்டு கூட மேலோட்டமான விடப் பெரிதாக உள்ளன. மக்கள் சந்தேகத்துடன் பார்த்தால் அவர்கள், மற்றும் மூலம் செல்கிறது. மற்றும் வீணாக! இந்த புற்றுநோய்கள் மத்திய தரைக்கடல் நாடுகளில் சுவையாகவும் கருதப்படுகிறது இல், scampi அழைக்கப்படுகின்றன அவர்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான, மற்றும் உணவுகள் மிகவும் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. எனவே கடல் ரசிகர்கள் கடல்கள் மற்றும் சமுத்திரங்கள் இந்த மக்களில் மிகவும் நெருக்கமாக கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
Scampi என்ன
அது பெயர் மட்டும் உள்ளது. அது "scampi" என்ற ஒலிகளைக் என்று இத்தாலிய "பெயர்" இருந்து வருகிறது. மேலும் நன்கு அறியப்பட்ட பெயர் - langoustine, ஆனால் ஐரோப்பாவில் கால "நார்வே கடல் நண்டு" மற்றும் டப்ளின் scampi இறால் ஆங்கிலப் பெயரான நடந்து. வெளிப்படையாய், அது ஒரு சாதாரண கடல் நண்டு போல், ஆனால் நிறைய சுமாரான அளவு உள்ளது - 25 செ.மீ. அதிகபட்சமாக.
நிச்சயமாக, மிகவும் புதிய langoustines பிறகு, முடக்கம் அவற்றின் இறைச்சி தளர்ச்சியான, மற்றும் அதே நேரத்தில் அது சுவை இழந்து என்பதால் முயன்றது. எனினும், இந்த புற்றுநோய்களில் போக்குவரத்து மிகவும் கடினம்: அவர்கள் விரைவில் நீர் சாகிறார்களே "பயணம்" ஒருவருக்கொருவர் சண்டை போது. எனவே, தனித்தனியாக அவற்றை செயல்படுத்த செலவு கணிசமான அளவு பாதிக்கும்.
எங்கள் அலமாரிகளில் அவர்கள் உறைந்த கிடைக்கும், மற்றும் நீங்கள் அதை வாழ வேண்டும். அவர்கள் முன்பு thawed இல்லை என்று முக்கிய விஷயம் - தரமான வரம்பை மோசமடைகிறது. இயல்பான langoustine பிடித் துறை அதற்காக, "நறுமணம்" மற்றும் பாராட்ட கூடாது. எனவே, வாசனையுடன் உணர துவக்கத்தில் என்றால் - உங்கள் கடை புகார்களை காட்ட தயங்க.
அட்வான்ஸ் தயாரிப்பு
பெரும்பாலும், இந்த ஓட்டுமீன்கள் பல்வேறு வீட்டில் ரசங்கள் தயார். நீங்கள் பிடித்து என்ன முடியாது langoustine (மற்றும் திடீரென்று புதிய பெற!), முதலில் வெட்டி இருக்க வேண்டும். மற்றும் எந்த விஷயத்தை நீங்கள் கூடி என்ன தயாரிப்பது - scampi சூப், அவர்களை அல்லது சில கவர்ச்சியான டிஷ் ஒரு கலவை - நீங்கள் முதல் ஷெல் இந்த விலங்கைப் நீக்க வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, பருமனான பானை வேகவைத்த அரை நிமிடம் புற்றுநோய் குறைத்தது இது நீர். லாங்கர் அது இருக்க கூடாது சமைக்கப்பட்ட - ஸ்க்விட்டாக போன்ற, அது ஒரு ரப்பர் சுவை குறிப்பிடத்தக்க மோசமடைகிறது ஆகிறது. Langoustine இன்னும் சூடான பழகியிருக்கிறார்: தலை, நீக்கப்பட்டது மெதுவாக ஷெல் உடைந்த, மற்றும் விலையுயர்ந்த இறைச்சிக்காக வால் இருந்து (மிகவும் கவனமாக!) பிழியப்பட்ட உள்ளது. "எச்சங்கள்", அதாவது, நகங்கள் ஷெல் தலைவராகவும் அப்பொழுது scampi ஒரு சுவையான சூப் அல்லது சூப் சில வகையான தயார் எந்த மணம் குழம்பு, பயன்படுத்த முடியும். ஆனால் நினைவில்: உங்கள் தலை அபாயங்கள் உண்டாகும் எனவே, கொழுப்பு நிறைய உள்ளது.
கிளாசிக் எப்போதும் ஒரு விலையாகும்
ஒரு பெரிய சுத்த ஆலிவ் எண்ணெய் (எந்த மாற்று!) நறுக்கப்பட்ட பெருஞ்சீரகம், கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயம் வரை திரும்பி இது வெண்ணெய், வெப்பமடையும். அவை மென்மையாக இருக்கும் போது, பூண்டு சேர்க்கவும் - நொறுக்கப்பட்ட முடியும், நீங்கள் பற்கள் செலவிட முடியும். வீசியதை மீன் (முன்னுரிமை கடல் பாஸ்) மற்றும் scampi அகன்ற நறுக்கப்பட்ட மற்றும் காய்கறி வகைகளில் சேர்க்கப்பட்டு. கிளறி ஊற்றினார் பிறகு மீன் குழம்பு, முன்னதாகவே பற்ற. உங்கள் சூப் scampi இன்னும் அழகான மற்றும் கவரக்கூடியதாக கருதப்பட்டது, நீங்கள் ஒரு சிறிய மஞ்சள் ஊற்ற முடியாது. பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி அறிமுகப்படுத்தியது Lavrushka, வறட்சியான தைம் மற்றும் கொத்தமல்லியை உள்ளன. இறுதியில் உலர்ந்த ஒயின் கண்ணாடி முதலிடம் மூலம் (வெள்ளை எடுத்து நல்லது). சூப் scampi மூழ்கச் அவர்கள் தயாராக மற்றும் மீன் இருக்க முடியாது வரை, வேண்டும். இது வழக்கமாக 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும் - பானை கன அளவுக்கும் இணைந்து கூறுகளின் எண் பொறுத்து. தயாரிப்பு லாரெல் நீக்கப்பட்டது, மற்றும் ஓய்வு ஒரு பிளெண்டர் வழியாக. அதிக ஓரினத்தன்மை விரும்பத்தக்கதாக எடை கொடுத்து கூட ஒரு சல்லடை அல்லது வலை வடிகட்டி மூலம். சற்று சூடான இருப்பார்களா, உப்பு சேர்க்க மற்றும் கனரக கிரீம் பரிமாறவும். விளைவாக கூட மிகவும் ஆதாரங்களுடன் குடும்ப உறுப்பினர் விட்டு கொடுக்க மாட்டேன் இது ஒரு மணம் மற்றும் appetizing சூப் (மேலே புகைப்படம்) ஆகும்.
பாரம்பரியமாக வீட்டில் ரசங்கள் நீங்கள் மற்றும் உங்கள் வீட்டு போன்ற "கண் மூலம்" தயாராக என்பதால், கூறுகளின் சரியான கலவை வேண்டுமென்றே குறிப்பிடப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்க.
கிரீமி சூப் scampi இன்
அது புற்றுநோயை, மற்றும் குறைவான கூறுகள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க முதல் உணவு கட்டமைப்பதென்பது சாத்தியமே. 4 தக்காளி தோலுரிப்புக்களை விடுதலை செய்யப்பட வேண்டும் தொடங்கும் மற்றும் 4 வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் வெட்டுவது. அவர்கள், வெண்ணெய் உள்ள வெடிப்பது வேண்டும் பின்னர் தங்க வரை மாவு மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு spoonful சேர்க்க. பின்னர் குழம்பு ஒரு லிட்டர் கால் ஊற்றினார். scampi இந்த சூப் சுவையாக இருந்தது, அதை கோழி அல்லது வான்கோழி அடிப்படையில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதை கொதிக்க தொடங்கியதும் - கனரக கிரீம், உப்பு, சர்க்கரை (அ சிட்டிகை) 2 கப், மது, வெள்ளை மிளகு 6 spoonfuls மற்றும் டபாஸ்கோ சாஸ் ஒரு கோடு சேர்க்க. ஐந்து நிமிடங்கள் கழித்து தயாராக scampi மற்றும் தக்காளி (அ கிலோகிராம் கால்பங்குதான்) உள்ளிட்ட, மற்றும் மிகவும் இறுதியில் - பச்சை வெங்காயம் சிறிய மோதிரங்கள். சூப் அனுபவிக்க இங்கே தயாராக! தன்னை அது கொஞ்சம் கற்பனை செய்து பாருங்கள் கவர்ச்சிமிக்க, மற்றும் இன்னும் டிஷ் அதிர்ச்சியூட்டும் மற்றும் மணம் மூலமாகப் பூர்த்தி செய்துகொண்டார்.
பிரஞ்சு சூப் ortezski உள்ளது
தெரிந்த சமையல் நிபுணர்கள் scampi கொண்டு சூப் எப்படி சமைக்க, தங்கள் கருத்தைப் வேண்டும். அவர்களை தொடங்க (20 துண்டுகள் அளவில் மிச்சம் இருந்தால்) விரைவில் வேகவைத்த இறைச்சி சாறு, மற்றும் ஓய்வு ஒரே நேரத்தில் இன்னும் இடுகிறது இது பானை மற்றும் மீன் வெங்காயம், பூண்டு (பச்சை), கேரட், உப்பு, மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் அரை கிலோ கொடுக்கப்படுகிறது. பற்றி ஒன்றரை மணி நேரம் குக் அவசியம். மீன் பின்னர் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது குழம்பு decanted மற்றும் காய்கறிகள் பிளெண்டர் கடந்து. தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் மற்றொரு பவுண்டு இறுதியாக வெட்டி ஒரு தனி தொட்டியில் உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு எந்த திரவங்களைக் இல்லாமல் அணைந்து. மென்மையான இருக்கும் போது, அவர்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் கூழ் மாறுகின்றன. நான்கு உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் அரிசி ஒரு அரை கப் முக்கிய பானை vkidyvayutsya. விரும்பிய நிலையில் அடையும் போது, தக்காளி கூழ் மற்றும் சாறு அல்லது வெள்ளை ஒயின் அரை கப் சேர்க்க. தயாராக போது, எலுமிச்சை சாறு, இரண்டு கோழி முட்டைகள் அவரை தட்டிவிட்டு கசக்கி, மற்றும் கலவை கவனமாக பானை சேர்க்கப்பட்டது. விளைவாக சுவையான சூப் scampi மற்றும் மீன் துண்டுகள் அருளிய தகடுகள், ஊற்றப்படும். சிறந்த மணம் மற்றும் அழகுக்காகவே எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் கொத்தமல்லியை கொண்டு தெளிக்கப்படும் முடியும்.
Similar articles
Trending Now