ஒரு மாமிசத்தை வீட்டில் எப்படி சமைக்க?

ஸ்டீக் விரைவில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முடியும் எந்த சந்தர்ப்பத்தில் மற்றும் அட்டவணை கிளாசிக் உணவுகள், ஒன்றாகும், மற்றும் அது எப்போதும் சுவையாக மற்றும் அசல். பாரம்பரிய விருப்பத்தை - ஒரு வறுத்த இறைச்சி, இழைகள் முழுவதும் பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட.

வரலாற்று ரீதியாக அது ஒருவேளை பொதுவாக இறைச்சி சமையல் முந்தைய பதிப்புகளில் ஒன்றாகும் ஏனெனில் நேரம் மற்றும் இந்த டிஷ் நிகழ்வு இடத்தில், வெற்றி பெறுவதற்கான வாய்ப்பு இல்லை கண்காணிக்க. கூட பண்டைய காலங்களில், மக்கள் பின்னர் படுகொலை மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி ஒரு சமையல் வழி இது விலங்குகள் கைக்கொண்டு நடந்தான்.

இப்போதும் கூட, ஒரு மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி, பல மக்கள் மீது விருப்பம், இந்த டிஷ் அதன் பொருத்தமானதை இழக்க இல்லை என்று குறிப்பிட்டனர். பாரம்பரியமாக, நாங்கள் அதை பார்க்கவும் அமெரிக்க சமையலறை, மற்றும் ஓரளவிற்கு இந்த கிட்டத்தட்ட சமையல் உலகில் நாட்டின் மட்டுமே பங்களிப்பு உள்ளது. எனினும், முறைகள் சமையல் இறைச்சி , பல உள்ளன. ஆனால் இப்போது நாங்கள் ஒரு மாமிசத்தை சரியாக எப்படி சமைக்க பற்றி பேச வேண்டும்.

ஒரு உன்னதமான செய்முறையை

கத்திகள் அல்லது பக்கங்களிலும் கொண்டு இறைச்சி - இந்த மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி ஒரு நல்ல கருவி தேவைப்படுகிறது. கிளாசிக் உணவுகளில் சேர்க்கைகள் மட்டுமே உப்பு, மிளகு மற்றும் எண்ணெய் அவசியத்தில், எந்த நாங்கள் தயார்.

எப்படி ஒரு மாமிசத்தை சமைக்க?

சமையல் நேரம் முன் இறைச்சி ஒரு துண்டு, அறை வெப்பநிலையில் பொய் வேண்டும் அது குளிர்சாதன பெட்டியில் முன்பு இருந்தது குறிப்பாக.

• சமையலுக்குப் துண்டுகளாக வெட்டி. எந்த சிறப்பு தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டி உள்ளது, ஆனால் இழைகள் முழுவதும் அவ்வாறு செய்ய வேண்டும். தடிமன், 5 செ.மீ. மிகாமல் இல்லையெனில் அது முற்றிலும் வறுத்த உள்ளே ஒரு நீண்ட நேரம் இருக்கும் வேண்டும்.
• இறைச்சி ஒரு துண்டு நீங்கள், சுவை மிளகு மற்றும் உப்பு வேண்டும் அதன் பின்னர் உடனடியாக preheated பான் மீது பரவியது.

அது வறுக்கவும் இருபுறமும் மூன்று அல்லது நான்கு நிமிடங்கள் "இரத்தத்தால்" ஒரு மாமிசத்தை, போதுமான சமைக்க. ஆழமான வெப்ப செயலாக்க அடுப்பில் கடாயில் இறைச்சி வைத்து முடியும், 170 ° க்கு preheated மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு.

உண்மையில், நீங்கள் எப்படி ஒழுங்காக ஒரு எளிய டிஷ் ஏனெனில், ஒரு மாமிசத்தை சமைக்க பற்றி யோசிக்க முடியாது. அது ஒழுங்காக தேர்ந்தெடுத்து இறைச்சி தயார் முக்கியம், பின்னர் ஒரு பணியை சமாளிக்க வேண்டும்.

பெப்பர்டு மற்றும் சாப்பிட தயாராக ஒரு சில நிமிடங்கள், பிறகு இறைச்சி உப்பிட்ட துண்டு, ஆனால் நீங்கள் அவர் மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாறிவிட்டது என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும் எனவே அனைவருக்கும் அதிக சூடான அளவு தேர்ந்தெடுக்கிறது. ஒரு மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிய, நீங்கள் நான் இறைச்சி பெற விரும்பினால் என்ன முடிவு செய்ய வேண்டும். இத்தகைய உணவகங்கள் வருக்கும் ஐந்து டிகிரி வரை வழங்குகின்றன, அதனால் விரும்பினால் நீங்கள் கூட முயற்சிக்க முடியும் என.

சாப்பாட்டின் பொருத்தமானதை

நல்ல கிளாசிக் மாமிசத்தை - சுவையான டிஷ் எந்த சந்தர்ப்பங்களில் ஏற்றது என்று. அது எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் வரும் தயாராக "பிரம்மச்சாரி சமையல்" அல்லது அவசரத்தில் சேர்க்க முடியும்.

இறைச்சி தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உங்களால் விற்பனையாளர் ஆலோசனை முடியும். நல்ல ஹாம், கழுத்து, அல்லது தோள்பட்டை கத்தி துண்டம் பொருத்தமாக. கிளாசிக் செய்முறையை படி என்றாலும் அது 2-3 வாரங்களுக்குள் இவை முதிர்வடைந்து வியல் ஒரு துண்டு, இருக்க வேண்டும். ஆனால் எங்கள் விஷயத்தில், நாம் சில விலகல்கள் தொடரலாம்.

சராசரியாக, ஒரு நபர் 300-400 கிராம் 2-3 மக்கள் ஒரு கிலோ பற்றி வேண்டும் முறையே, uzharki பரிசீலித்து இருக்க வேண்டும்.

மிளகு மற்றும் உப்பு கூடுதலாக பிற மசாலாப் மற்றும் marinades பல்வேறு பயன்படுத்த முடியும். மேலும் சமையல் தண்ணீரில் போது இறைச்சி ஒரு சிறிய வெளியே வைத்து சேர்க்க முடியும், அது மென்மையான இருந்தது. அனுமதிக்கப்படவில்லை மற்றும் துண்டம் தயாரிப்பில் போன்ற உன்னதமான செய்முறையை இருந்து மற்ற விலகல்கள், வாசனைப்பொருட்கள், marinades, நேரம் வறுத்த, முதலியன பரிசோதனைகள் ஒரு பெரிய துறையில் திறக்கிறது

அழகுபடுத்த

பொதுவாக மாமிசத்தை - உண்மையில் சொந்த மற்றும் முழுமையான ஒரு டிஷ். எனினும், நீங்கள் பக்க உணவுகள் அதை பரிமாற என்றால் யாரும் கவலைப்படமாட்டார்கள். ஒரு தட்டில் மீது பொதுவாக மாமிசத்தை பரவி உப்பு தூவி (சில நேரங்களில் உப்பு இறைச்சி சமைக்கும் போது மூட). ஒரு பக்க டிஷ் மிகவும் பொருத்தமானது என அரிசி, வேகவைத்த வெங்காயம், அல்லது சில ரசிகர்கள் - பூண்டு.

பல பாரபட்சங்களை இருந்தபோதும், மாமிசத்தை மிகவும் எளிதாக, வெறுமனே விரைவில் தயாராகி. அதை மாமிசம் சில அனுபவம் அங்கு வேண்டும் என்றாலும், மேலும் கண்டுபிடிக்க எளிதானது. டிஷ் தன்னை எண்ணிக்கை கெடுதல் விளைவிக்காத உள்ளது - சிறிது இருக்க வேண்டும் மட்டுமே தாவர எண்ணெய், - ஆற்றல் மதிப்பு, மற்றும் அபாயத்திற்கு சேர்க்கைகள் உயிரினத்தின் 200 குறைவாக கலோரிகள் உள்ளது.