ஒரு இளம் மனைவி ஒரு செய்முறையை - dolma எப்படி சமைக்க

Dolma - அடைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் அடைத்த கட்டுரைகள் நமக்கு நன்கு அறியப்பட்ட போன்று இருப்பதைக் ஒரு பாரம்பரிய ஓரியண்டல் டிஷ். பல எப்படியோ அவர்கள் ஒழுங்காக அவர்கள் dolma எப்படி தெரியாது ஏனெனில், அது தயார் முடியாது என்று சந்தேகப்படுகின்றனர், ஆனால் உண்மையில் அது கூட மிகவும் ஆர்வலர் மனைவி தயாரிப்பது எளிது என்று மிகவும் எளிய உணவாகும் போது.

dolma கொள்கை - புதிய அல்லது வைக்கப்பட்டும், மாட்டுக்கறியாகும் ஊறுகாய் திராட்சை இலைகள். பாரம்பரியமாக dolma கிழக்கு பகுதிகளுக்கு செல்வதற்கு ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி எடுத்து சமைக்க என்றாலும் அதே திராட்சை கொண்டு ஒன்றிணைந்து மற்றும் ஒரு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் விட்டு.

ரெசிபி - dolma கிழக்கத்திய எப்படி சமைக்க

நீங்கள் வேண்டும்:

• அரை ஒரு கிலோ அரைக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி (அல்லது இறைச்சி பல்வேறு வகையான கலவையையும்).

• திராட்சை 30-40 துண்டுகள் விட்டு. வெள்ளை பொதுவாக இலைகள் திராட்சை வகைகளைக் கொண்டது.

• வட்ட அரிசி - கண்ணாடி சுமார் அரை.

• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.

• பெரிய தக்காளி - 1 துண்டு.

• பூண்டு - கிராம்பு ஒரு ஜோடி.

• உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு.

• மூலிகைகள்: துளசி, வெந்தயம், வோக்கோசு. மேலும் ஆர்கனோ மிகவும் சுவையாக (Origanum), பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி (பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி).

தயாரிப்பு:

1. திராட்சை இலைகள் தயார். குறைவான அதன் அளவு அது dolma மிகவும் சுவையாக அதை நம்புகின்றனர், சிறிய இலைகளை எடுத்து. சுடு நீர் இலைகள் ஒரு கப் சுமார் 10 நிமிடங்கள் நடத்த.

2. வாஷ் மற்றும் இறுதியாக மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம் வெட்டுவது.

அது தோல் தோன்றினார் எளிதாகும் என்று 3. தக்காளி, கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற. சதை நறுக்கப்பட்ட உள்ளது.

4. வாஷ் அரிசி பல முறை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க. ரைஸ் அது இன்னும் வேக வைக்க அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்க வேண்டும் என, ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட இருக்க வேண்டும்.

5. ஒரு கிண்ணத்தில், தக்காளி, அரிசி, வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கலந்து. பத்திரிகை மூலம் பூண்டு மிஸ் மற்றும் dolma க்கான திணிப்பு சேர்க்க. முற்றிலும் இறைச்சி, உப்பு, புதிதாக தரையில் மிளகு சேர்க்க அரைக்கப்பட்ட பிசைந்து.

6. dolma போன்ற உணவுகள் ஒரு தடித்த-சுவர் பான் அல்லது வடிவத்தில் சமையலில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளேன் தயார். பானை கீழே, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் தீட்டப்பட்டது வேண்டிய dolma ஒரு சில பெரிய திராட்சை இலைகள், கீழே அட்டைப்படம்.

7. dolma எப்படி சமைக்க? பின்வருமாறு தொழில்நுட்பம் ஆகும்: திராட்சை இலை மையத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு முழு தேக்கரண்டி இடுகின்றன. உறை ஒரு தாள் இருந்து வந்தவர்கள் தாள், பின்னர் பக்கங்களிலும், பின்னர் மேல் பகுதியை கீழ் பகுதியில் வளைந்து கொள்ளுங்கள். நிரப்புதல் முற்றிலும் மூடிய உள்ளது.

எப்படி dolma சமைக்க?

பின்னர் பானை கீழே மீது இறுக்கமாக ஒருவர் பின் ஒருவராக தயாராக உறைகள். இலைகள் சமையல் dolma செய்தியாளர் சரி அவசியம் போது அணைக்கப்பட்டது இல்லை. இதை செய்ய, அனைத்து உறைகள் மூடி கொள்ளும் ஒரு நல்ல பொருத்தம் தட்டில், மற்றும் தண்ணீர் ஒரு குவளை, அழுத்த உருவாக்கம் ஒரு தட்டில் வைத்து.

அது மட்டும் சற்று உறைகள் மேல் வரிசையில் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று dolma சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும் மற்றும் வெப்ப குறைக்க - சுமார் 25 நிமிடங்கள் மூழ்க.

துளைத்து ஒரு கிளையாகும் திராட்சை இலை கொண்டு, கிடைக்கிறதா என்று பாருங்கள்: நீங்கள் மென்மை நினைத்தால், dolma தயாராக உள்ளது. இல்லையென்றால், இலைகள் இன்னும் கெட்டியாக இருக்கின்றன, மற்றொரு 15 அல்லது 20 நிமிடங்கள் dolma கொதி.

dolma தயாராக இருக்கும் போது ஒரு தட்டின்மீது அதை வைத்து சாஸ் ஊற்ற.

எப்படி dolma க்கான சாஸ் சமைக்க?

கோப்பை புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் இறுதியாக-நறுக்கப்பட்ட அல்லது பசுமை ஒரு பிளெண்டர் துண்டாக்கப்பட்ட இணைந்திருக்கலாம். சாஸ் பூண்டு கிராம்பு, chesnokodavilku, உப்பு, மிளகு கடந்து ஒரு ஜோடி கசக்கி மற்றும் நன்கு கலந்து.

இந்த சாஸ் சூடான dolma ஊற்ற மற்றும் பரிமாறவும்.

சாஸ் பயன்படுத்த முடியும் அடிப்படையாக மற்றும் dolma தயாராக்கிவிட்டார், இதில் குழம்பு என. முக்கிய நிபந்தனை - காரமான சாஸ் ஒரு புளிப்பு அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை வேண்டும்.

எப்படி சைவ dolma சமைக்க? அஜர்பைஜான் இந்த வழக்கில், இலைகள் அரைக்கப்பட்ட பயறு, சிவப்பு பீன்ஸ், பட்டாணி, கோதுமை தானியங்கள், தக்காளி பேஸ்ட் சுற்றப்பட்டு வறுக்கப்படுகின்றன வெங்காயம் கத்தரி, இனிப்பு மிளகு மற்றும் தக்காளி கலவையை இருந்து திணிப்பு முயற்சிக்கிறோம்.

எளிதாக சமையல் dolma என்பதால், இந்த டிஷ் பண்டிகை அட்டவணை மட்டுமே வழங்கப்படுவதற்கு, ஆனால் அன்றாட சமையலில் பயன்படுத்தப்படும்.