எப்படி வீட்டில் பொரியலாக சமைக்க. விவரமான செய்முறையை.

உருளைக்கிழங்குகள் - ஒரு அற்புதமான விஷயம், அனைவருக்கும் உண்மை தெரியும். மிகவும் ருசியான வழிகளில் மத்தியில் அது சமைக்க - கொழுப்பு மெல்லிய துண்டுகள் வறுக்கப்படுகிறது அல்லது கொதிக்கும் எண்ணெய், பிரஞ்சு பொரியலாக. அது உணவகங்கள் மற்றும் அனைத்து மட்ட சமையலறைகளில் பரிமாறப்படுகின்றது, மற்றும் மட்டும் நடைமுறை விரைவு உணவு அதை வெறுமனே அடிப்படையாக கொண்டது.

எனினும் அது கெடுக்க (பிரஞ்சு பொரியலாக), சுவை கடினம் அல்ல, மற்றும் இந்த திசையில் வழியும் வழி - தேங்கி நிற்கும் எண்ணெய் பயன்படுத்த. உருளைக்கிழங்கு முன் எண்ணெய் பொறித்த என்று அனைத்து சுவைகள் இணைகிறது மிகவும் சுலபமாகச் உடனடியாக நாற்றங்கள் உறிஞ்சி சொத்து உள்ளது.

பிரஞ்சு ப்ரைகளுக்காக தூய சுவை நம்பிக்கையுடன் அது சாத்தியம் அடைய என்று நாங்கள் உங்களை மூலம் வீட்டில் சமைக்க மற்றும் புதிய மற்றும் தூய தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தினால்.

எப்படி வீட்டில் பொரியலாக சமைக்க.

எளிதான முறை மட்டுமே ஒரு வீட்டில் பிரையர், அல்லது வேறு ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் பொரியலாக மணிக்கு எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஊற்றப்படுகிறது, ஏதாவது ஒன்றை முடியும் ஒரு சிறப்பு இயந்திரம், "பிரைட்" உடையவர்களுக்கு ஏற்றது.

இது நிச்சயமாக, மிகவும் வசதியான. இதேபோல், தொகுப்பு நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை சிறந்த முடிவுகளை பெற அனுமதிக்கும், மற்றும் இறுக்கமாக மூடிய மூடி விசிறுவது எண்ணெய் எதிராக பாதுகாக்கிறது. ஆனால் ... வேண்டும் என்று ஆழமான பிரையர் எங்காவது சேமித்து வைக்க, அது மலிவான அல்ல.

முடிவு செய்த அந்த வீட்டில் பிரையர் பிரஞ்சு பொரியலாக ஒரு வாணலி அல்லது casserole உள்ள சமைத்த இல்லாமல் செய்ய. விளைவு அல்ல மோசமாக உள்ளது, அது சரியாக செய்முறையை நிற்க மற்றும் சிறிய விஷயங்களை புறகணிக்கிறார்கள் வேண்டாம் முக்கியம்.

வீட்டில் பிரஞ்சு பொரியலாக. ரெசிபி விபரம்.

முதலில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு தலாம் வேண்டும். பின்னர் ஒவ்வொரு கிழங்கு ஒரு துண்டு கொண்டு உலர. துண்டுகள், திசு காகித செய்யப்பட்ட பயன்படுத்த வேண்டாம். வாய்ப்புகளை அவர்கள் என்று, ஈரமாக இருக்கும் பொழுது, உருளைக்கிழங்கு ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் கட்டிகள் நீக்க நேரம் மற்றும் பொறுமை எடுக்கும் நல்ல உள்ளன.

பின்னர், ஒவ்வொரு கிழங்கு கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. இது மிகவும் மெல்லிய கூடாது, தடிமன் 0.5-1 செ.மீ. வரம்பில் சந்திக்க முயன்றார். நீளம் கிழங்கு அளவு பொருந்தும்.

இப்போது எண்ணெய். பான் அல்லது kazanchik அதை ஊற்ற. எண்ணெய் அளவு, நிச்சயமாக, சாப்பாட்டின் அளவு சார்ந்தது, ஆனால் அதன் கணிக்கப்பட்ட நுகர்வு பாட்டில் மூன்றில் மேல் இருக்கக் கூடாது. எண்ணெய் சூடுபடுத்தப்படுகிறது.

நன்கு சூடான எண்ணெய் சிறிய குழுக்களாக உருளைக்கிழங்கு மாட்டா. இந்த கொப்பரை என்றால், எண்ணெய் முற்றிலும் துண்டுகள் மறைப்பதற்கு வேண்டும் பான் என்றால், அடுக்கு மெல்லிய உருளைக்கிழங்கு (1-1.5 brusochkov இன் உருளைக்கிழங்கு தடிமன்) இருக்க வேண்டும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் கவர் உருளைக்கிழங்கு இல் எண்ணெய் முற்றிலுமாக அல்ல அது திரும்ப அதை சமமாக அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிற என்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்காக நீங்கள் பெறுவீர்கள்.

உருளைக்கிழங்கு அளவு, வறுக்கவோ ஒரு ஒற்றை கட்சிக்குள் ஒரு கிண்ணத்தில் உறுதியளித்தார் சிறிய இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில் எண்ணெய் மற்றும் உணவு குறைவிற்கு வெப்பநிலை உருளைக்கிழங்கு எடை கெடுத்துவிட்டது வேண்டும். கட்சி ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் வெளியே எடுத்து, ஒரு தங்க மஞ்சள் நிறம் கொண்டு மற்றும் கண்ணாடி அதிகப்படியான எண்ணெய் ஒரு வடிகட்டி வைத்து உள்ளது. இந்த நேரத்தில் பின்வரும் கட்சிகளின் காரணம் வைக்கோல் உள்ளன.

வழக்கமாக, பெரிய அளவில் பொரித்த உணவுகளுடன் சமைக்க வேண்டாம், எனவே கட்சிகள் அதிகமாக இருக்க முடியாது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஒரு நீண்ட நேரம் அது வறுக்கவும் இல்லை.

பழுப்பு நிற உருளைக்கிழங்கு முறை, எண்ணெய் கடுமையாக மீண்டும் சூடேற்றப்பட்ட. இப்போது அனைத்து உருளைக்கிழங்கு வெண்ணெய் ஒரு கொள்கலன் வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஆழமான அது ஒரு ஒளி பழுப்பு சத்தங்கள் கருமை நிறம் இல்லை என நீண்ட, மீண்டும் வறுத்த. ஒரு வடிகட்டி உள்ள முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சாய்ந்திரு (வடிகட்டிய எண்ணெய்) மற்றும் பரிமாறவும். , நல்ல பொரியலாக சொல்ல அது சூடாக இருக்கும்போதே தேவையில்லை.

வீட்டில் மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் பொரியலாக.

பிரஞ்சு பொரியலாக மசாலா சேர்ப்பதும் அவசியம், ஆனால் டிஷ் தங்கள் பிடித்தவை நேரம் பாங்கும் பல சர்ச்சைகளை ஏற்படுத்துகிறது. மூன்று முக்கிய வழிமுறைகள் உள்ளன மற்றும் ஒரு அர்ப்பணிப்பு kartofelevedov "தங்கள்" வழி அரசியல் நம்பிக்கைகள் போன்றே இருக்கும்.

ஒவ்வொரு முறையையும் உறுதித் அது மட்டும் வலது மற்றும் அவர்களின் பார்வையிலிருந்து பாதுகாக்கும் செலவு நிற்க தயாராக இல்லை கருதுகின்றனர்.

நாம் சுருக்கமாக விட்டு வெளியேறி, மூன்று வழிகளில் விவரிக்க மற்றும் விரும்பப்பட்ட "கட்சி" சேர சரியான ஒரு உருளைக்கிழங்கு தயார் செய்து கொண்டிருக்கிறோம்.

1. ஆயத்த தயாரிப்பு உருளைக்கிழங்கு உப்பு தெளிக்கப்படும் மற்றும் பரிமாறவும்.

2. வடிகட்டிய மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன கிழங்குகளும் பிறகு உருளைக்கிழங்குகள் உப்பு மற்றும் மிளகு (அவர் எண்ணெயில் வரை என்று சரிபார்க்கப்படுகிறது).

3. உப்பு மற்றும் மசாலா எண்ணெய் நேரடியாக சேர்க்கப்படும்.

என்று அனைத்து வீட்டில் பொரியலாக எப்படி சமைக்க பற்றி தான்.