எப்படி வெவ்வேறு விளக்கங்கள் ஒரு ஜெல்லி மீன் சமைக்க

எனவே ரஷ்யாவில் சேலையில் சுற்றி, அது ஒரு கலவை மேஜையில் "ஒலிவியே" புத்தாண்டினை, அடைத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது மீன் ஜெல்லி இருக்க வேண்டும். கடைசி உணவு இன்றைய பொருள் விவாதிக்கப்படும். அது பல நாடுகளில் போன்ற அது சமைக்க ஏனெனில் அது, இவரது ரஷியன் உணவாக கருதப்படுகிறது என்ன காரணம் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை.

அது உலகின் பல நாடுகளுக்கு முறையீடுகள் இது நம்பமுடியாத, திருப்திகரமான ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான உள்ளது. சில மக்கள் குறிப்பாக ஒல்லியான மீன், கோழி மற்றும் காய்கறிகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மிதமான நிரப்பு, உடலுக்கு மிகவும் நல்லது என்று தெரியும். அது ஏக்கப்பகை இயல்புகளைக் மற்றும் இயற்கை கொலாஜன், ஆணி, தோல் மற்றும் முடி தணிப்பதற்கான கொண்ட தற்போதைய aminoacetic அமிலம் ஆகும்.

அதிக கலோரி - எனினும், இறைச்சி கலந்த மசியல், அது பொதுவான என்றழைக்கப்படும், அங்கு ஒரு பின்னடைவாகும். இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு அவர்களை முறைகேடாக தவிர்க்க வேண்டும். ஜெல்லி ஒரு சிறிய அளவு, புத்தாண்டு விடுமுறை நாட்களில் சாப்பிட்டு உங்கள் தோற்றத்திற்கு தீங்கு ஏற்படுத்தாது. வாய்ச் சவடால் கருத்துக்களை இருந்து - புள்ளி!

காரமான மீன் ஜெல்லி: முதல் செய்முறையை

ஆச்சரியம் குடும்பங்களின், மணம் பிரகாசமான மற்றும் சுவையான புட்டு. என்னை நம்பு, உங்கள் குடும்பம் அடிக்கடி அது சமைக்க கேட்கப்படும். எனவே, நீங்கள் 5-6 தலைகள் மற்றும் வெள்ளை மீன் வால்கள், சராசரி கேரட், மூன்று வெங்காயம், விரிகுடா இலை, சர்க்கரை, உப்பு, மிளகு ஐந்து இலைகள் பணக்கார குழம்பு எடுக்க வேண்டும். மற்றும் முக்கிய விஷயம் - ஒரு கடைக்குச் சென்று மறக்க வேண்டாம் ஆட்டுக்கறி பகுதியை கிலோகிராம் மற்றும் ஜெலட்டின் - - 10 கிராம், பூண்டு கிராம்பு ஒரு ஜோடி மற்றும் வெந்தயம் ஒரு கொத்து வெள்ளை மீன்.

செயல்முறை

அனைத்து பொருட்கள் (வால்கள், தலைவர்) செதில்கள் மற்றும் துடுப்புகள் வரை சுத்தமான, வெளியே துவைத்து நீர் ஓர் ஆழ்ந்த கொள்கலன் அனுப்புங்கள். ஒரு சுத்த, கழுவி முறை கச்சா கேரட் மற்றும் வெங்காயம் (உமி நீக்க) வைக்கவும். கொதிக்கும் பிறகு, தேவையான மசாலா, கவர் தெளிக்க மற்றும் சுமார் 1.5 மணி சூடாக்கவும்.

தயார் குழம்பு, வடிகட்டி, கேரட் பூண்டு வெளியே நெருக்கு ஆஃப் மாறுவதற்கு முன், பூண்களும் வைத்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க, நிராகரிக்க வேண்டாம் அது அலங்காரம் பயனுள்ளதாக இருக்கும். மீண்டும், குழம்பு கஷ்டப்படுத்தி ஒரு வீக்கம் ஜெலட்டின் அதை நீர்த்துப்போகச். மீன்களின் சதை துண்டுகள் ஒரு லா கார்டே வெட்டப்பட்ட.

இப்போது நாம் படிவங்களை ஜெல்லி மீன் ஊற்ற தொடங்கும். டிஷ் கீழே வெட்டப்பட்டது வட்டங்களில் கேரட், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் ஆட்டுக்கறி துண்டுகள் வைத்து - அனைத்து குழம்பு ஊற்ற மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் கல்லாக்கி அனுப்ப. கடுகு அல்லது குதிரை முள்ளங்கி கொண்டு பரிமாறவும்.

ஜெல்லி மீன் சிவப்பு மீன்: இரண்டாவது செய்முறையை

அழகிய jellied மீன் மென்மையானது சுவை மற்றும் மகிழ்ச்சிகரமானதாக காட்சிகள் வேறுபடுகிறது. வழக்கத்திற்கு மாறான வண்ண நாங்கள் பிரகாசம் மற்றும் மாறாக சேர்க்கிறது தக்காளி பேஸ்ட் பயன்படுத்தி கொடுங்கள். தலைகள், வால்கள் (3-4 பிசிக்கள்.), வெங்காயம், கேரட், தக்காளி பசை (முந்நூறு கிராம்), வோக்கோசு மற்றும் ஜெலட்டின் (10 கிராம்): கிலோகிராமுக்கு புதிய மீன்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படுகிறது. கருப்பு மிளகு (4 பிசிக்கள்.), உலர்ந்த கிராம்பு (4 பிசிக்கள்.), ஃபைவ் தாள்கள் lavrushki உப்பு: அத்தியாவசிய மணம் மசாலா மசாலா.

தயாரிப்பு அமைப்பு

மீன் மற்றும் காய்கறிகள் இருந்து வரும் கழிவு வைக்க கொதிக்கும் நீரில், 2-3 மணி நேரம் இளங்கொதிவா. நீண்ட அடுப்பில் குழம்பு உள்ளது, பணக்கார அவர். தயாராக வரை அரை மணி நேரம் மசாலா தூக்கி மற்றும் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. பின்னர், ஒரு வெளிப்படையான நிறம் வரை, எலும்புகள் மற்றும் முதுகெலும்பு மீன் இருந்து அலச வைத்து பல முறை கஷ்டப்படுத்தி 10-15 நிமிடங்கள் சமையல்காரர் கொடுக்க.

ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் மீன், சுத்தமாகவும் துண்டுகளாக வெட்டி அகற்றவும். படிவத்தின் கீழ்ப்பகுதியில் தனது மார்பகப் மேல் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு வைத்து, எல்லா குழம்பு ஊற்ற. ஐந்து மணி நேரம் குளுமையை அறைக்குள் வைத்து. இந்த நேரத்தில், அடிப்படை நிறம் தயார். வீக்கம் ஜெலட்டின், தக்காளி கூழ் உடன் இணைய மீண்டும் குளிர் அலமாரியில் ஒரு சிறிய உறைந்த மீன் ஜெல்லி ஒரு திரவ ஊற்ற மற்றும்.

கடல் கொண்ட இறைச்சி கலந்த மசியல்

நீங்கள் வழி என்றால், உங்களை இன்பம் மறுக்க வேண்டாம் - ஒரு அற்புதமான உபசரிப்பு தயார், இல்லையெனில் அது பெயரை வைக்க கூடாது. இந்த உண்மை சுவையாகவும் விடுமுறை அட்டவணை அலங்கரிக்க வேண்டும்.

கூறுகள்: மூன்று நூறு கிராம் மீன் ஆட்டுக்கறி மற்றும் சால்மன், இறால் மற்றும் சுரப்பிகள் இருநூறு கிராம், ஆக்டோபஸ், ஒரு நூறு கிராம் நத்தையோடு மற்றும் ஸ்க்விட்டாக. 700-800 கிராம் மீனின் பயனற்ற, Lavrushka (ஐந்து சிற்றிலைகளைக்), மிளகு, உப்பு, வெங்காயம் இரண்டு தலைகள்: குழம்பு உள்ளது. பயன்படுத்தப்படும் அலங்காரங்கள் வெந்தயம் மற்றும் எலுமிச்சை என.

அறிவுறுத்தல்

க்குள் ஐந்து மணி குழம்பு தலைகள், வால்கள், வெங்காயம் மற்றும் விரிகுடா இலை, மிளகு மற்றும் உப்பு கொதிக்க. நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம். பத்து நிமிடங்கள் கொதி - உங்கள் காது வடிகட்டி, அனைத்து கடல் மற்றும் மீன் தட்டை போடுங்கள். விரிவாக்கப்பட்ட வடிவங்களில் அடுக்குகள், குழம்பு ஊற்ற மற்றும் ஊற்ற ஒரு நாள் விட்டு. எலுமிச்சை மற்றும் வெந்தயம் ஒரு துண்டுடன் அழகுபடுத்த இல்லாமல் குளிர்ந்த மீன் ஜெலட்டின் ஜெல்லி.