ஒரு சோளம் என்ன? மனித வாழ்க்கையில் தானியங்கள் பங்கு

கார்ன் மனித உணவில் ஒரு முக்கியமான பகுதியாக உள்ளது. இந்த தானிய வேகவைப்பது ரொட்டி, ரோல்கள் மற்றும் பிற பொருட்கள் அதிகளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்ற மாவு, செய்ய. கட்டுரை சோளம் அது தொடுக்கலாம் என்ன, என்று விளக்குகிறது. சோளம் பல காலங்களாக அத்தகைய முக்கிய பங்காற்றியுள்ளது ஏன்: கூடுதலாக, கேள்விக்குரிய பதில் முயற்சி?

பண்டைய காலத்தில்

நாட்களில் எங்கள் முன்னோர்களையும் மக்கள் அவர்கள் முக்கியமாக ஒரே இடத்தில் நீண்ட நீடித்த இல்லை, ஒரு நாடோடி வாழ்க்கையை நடத்தினார் போல் உண்மையில் இல்லை போது. அது வீண் அல்ல. டார்வினின் சொற்றொடர் "இயக்கம் - இது தான் வாழ்க்கை" முற்றிலும் உண்மை. உணவு பெறுவதற்காக, அவர்கள் தொடர்ந்து தேடினார் அதிகரித்தால், செயல்பாட்டைக் காட்டுகின்றன வேண்டியிருந்தது. ஆரம்பத்தில், காட்டு விலங்குகளைப் போல், அது ஒரு இருந்தது மேய்ச்சல், சில தாவரங்களின் பழம் அல்லது இரை விருந்து எஞ்சியுள்ள.

சில வேர்கள் மற்றும் பழங்கள் சாப்பிட முடியாது காலப்போக்கில் மற்றும் பண்டைய மனிதர்களின் பரிணாமம் உடன், வேட்டை மற்றும் மீன்பிடித்தல் ஈடுபட்டனர். இது கலோரிகள் மற்றும் புரதம் நிறைய கோரி அதிகரித்துள்ளது மூளை, தவிர. நீண்டகாலத்திற்குப் பின்னர், மக்கள் படிப்படியாக சென்றார் வாழ்வாதார விவசாயம். அவர்கள் வீட்டிலேயே வளர்க்கும் மற்றும் விலங்குகள் இனப்பெருக்கமடைகின்றன முதல் பயிர்கள் வளர முயற்சி தொடங்கியது. ஆனால் ஒருவேளை மிக முக்கியமான உள்ளது, மற்றும் இந்த நாள், தானியங்கள் இவை மிக முக்கியமான பயிர்கள். இந்த கட்டுரையில் நாம் சோளம் ஏன் அவர்கள் பல தானிய தாவரங்கள் அழைக்கப்படுகின்றன என்ன சரியாக பார்ப்பீர்கள்.

தோற்றம்

தோற்றம் மற்றும் சொல்லியல் ஆய்வு செய்ய தொடங்க. சில விஞ்ஞானிகள் அனுமானம் வார்த்தையாக "சோளம்", பழைய ஜெர்மன் Geits பொதுவான வேர்கள் கொண்ட இந்த பொதுவான ஸ்லோவோனிக் சொல் - ". ரொட்டி" ஆனால் டால், அது செயலாக்க கோதுமை சேகரிக்க என்று சொல் "அழுத்து", இருந்து வருகிறது. எனவே சோளம் என்ன? பதில் எளிது.

கார்ன் - தானியங்கள் ஒரு பொதுவான பெயர், ஒரு குறிப்பிட்ட பகுதியில் பரவியுள்ள இது. உதாரணமாக, வடக்கு ரஷ்யாவின் எனவே பார்லி அழைத்து, மற்றும் உக்ரைனில் - கோதுமை மற்றும் கம்பு. அடுத்தடுத்த கட்டங்களில் சேகரிப்பு மற்றும் உணவு இவற்றின் பயன்பாடு குறிப்பாக வளர்க்கப்படுகின்றன என்று எந்த தானிய தாவரங்கள் அடிக்கடி, குறிப்பிடப்படுகிறது பொதுவாக. உதாரணமாக, ஓட்ஸ் - மேலும் சோளம் உள்ளது. நாங்கள் பார்க்க போல், இந்த கருத்தில் பல மதிப்புகள். சோளம், நான் பின்வரும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள: இந்த வார்த்தை பல நாட்டுப்புறக்கதை கூற்றுகள், பழமொழிகள், புராணங்களிலும் இணைக்கப்பட்டு, அதன் மூலம். இந்த நேரடியாக அவர்கள் பண்டைய காலங்களில் மக்கள் மீது கொண்ட தானியங்கள், அதிக மதிப்பு காட்டுகிறார். ஆனால் ஏன்?

முக்கிய பங்கு

தானியங்கள் மற்றும் இன்னும் எல்லா நேரங்களிலும் மிகவும் முக்கியமானவை. முக்கிய காரணம் - அவர்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. உதாரணமாக, உயர்தர கோதுமை கூடுதலாக புரதம் கார்போஹைட்ரேட் நிறைய கொண்டுள்ளது, ஆகவே பண்டைய காலங்களில் ரொட்டி தயாரிப்பு பணம் அதிகம் கவனம். மற்றும் சிலவேளைகளில் அவர்கள் சாப்பிட்டேன். இன்றும் கூட, ரொட்டி - அது மக்கள் உணவில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும். மற்றொரு காரணம் - தானியங்கள் மற்ற கலாச்சாரங்கள் அளவுக்கு மண் குறைப்பதற்கான இல்லை என்ற உண்மையை. உதாரணமாக, சூரியகாந்தி. அவர்கள் விதைக்க துறைகள் மீண்டும் மீண்டும் இருக்க முடியும்.

உண்ணப்படுகிறது இது மக்கள் தீவனம் வளர தானியங்கள், கூடுதலாக. உதாரணமாக, ஓட்ஸ், இது எல்லா நேரங்களிலும் குதிரைகளின் உணவில் ஒரு முக்கியமான உறுப்பு கருதப்பட்டது. மற்றும் மக்கள் உணவு அதை பயன்படுத்த தயங்க வில்லை. ஓட் மிகவும் பயனுள்ளதாக உணவில் தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது. அது இரைப்பை குடல் நோய்கள் பாதிக்கப்பட்ட மக்களுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எனவே இப்போது நாம் சோளம் முக்கியத்தும் என்ன தெரியும்.

உணவு

விஞ்ஞானிகள் ஊகங்கள் கீழ், எங்கள் முன்னோர்கள் கஞ்சி வடிவில் பல நூறாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உணவளிக்க புல் சாப்பிட தொடங்கியது. தானியங்கள் அவர்கள் மென்மையான ஆவதற்காக நனைத்த மற்றும் வேகவைத்த தீ கொல்லப்பட்டன. பின்னர் ஒரு மாவு தயாரிக்க தொடங்கியது. இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு பாறாங்கல் பொறுத்தவரை - தானிய மற்றும் தரையில் நிரப்பப்பட்ட இது இடையே பிளாட் கல் வட்டங்கள், மற்றும் மாவு வெளியே ஏற்கனவே ரொட்டி மற்றும் கேக் பல்வேறு சுடப்படும்.

மற்றும் XVII நூற்றாண்டின் மத்தியில் அது இப்போது மிகவும் பொதுவான உணவு மற்றும் உலகம் முழுவதும் மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு சைட் டிஷ் இவை பாஸ்தா, உற்பத்தியைத் தொடங்கியது. எனவே, இந்த வார்த்தை "சோளம்" விளக்கம் எப்படி புரிந்து. மேலும் நாம் இவற்றின் அர்த்தம் என்ன உலகம் முழுவதும் விவசாயத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு என்ன தெரியும்.