பண்டிகை டிஷ் "அடுப்பில் Sudak"

நீங்கள் இன்னும் தயங்க என்றால், ஒரு முக்கிய டிஷ் அது உங்கள் குடும்பம் பட்ஜெட் பாழாக்கி இல்லை, மிகவும் பயனுள்ள தீர்வு உட்கார் என்று, பண்டிகை அட்டவணை உதவியது. அடுப்பில் மீன் வேகவைத்த அரிசி - அழகுபடுத்த வேலை தயாராக உள்ளது. ஒரு தட்டில், அது சுவையாக தெரிகிறது. அரிசி மலை மீன் துண்டுகள் சூழப்பட்ட, மற்றும் அனைத்து பாய்ச்சியுள்ளேன் மென்மை கிரீம் வெள்ளை ஒயின் நன்றாக டச் பிணைந்து அங்கு சாஸ். மி.மீ.-மீ, யம். ஆனால் சமைக்க வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் வகைகளின் ஃஆப் பூண்களும் இன் 600-800 கிராம் சேமித்து வைக்க வேண்டும்.

தனித்தனியாய் கண்ணாடி தானியங்கள் இருந்து நொறுங்கும் அரிசி கஞ்சி சமைக்க. அடுப்பில், முன் தேவை அது ஒரு சிறிய ஊறுகாய் ஒரு சுவையான ஃஆப் பெற. ஒரு கிண்ணத்தில் இந்த, ஒரு அழுத்துவதன் எலுமிச்சை சாறு செய்ய. உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை அதை கலந்து. இந்த இறைச்சி எங்கள் skinless பூண்களும் வைத்து கால் மணி நேரம் ஊற விடவும். வெங்காயம் இறுதியாக shinkuem மற்றும் passeruem வெண்ணெய் 2-3 நிமிடங்கள். வெங்காயம் பழுப்பு நிற போது, சேர்க்க வேகவைத்த அரிசி. உப்பு, மிளகு மற்றும் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் கனரக கிரீம் பாதி ஒரு கண்ணாடி மீது ஊற்ற.

190 டிகிரி அடுப்பில் இயக்கவும். ஒரு கைப்பிடி இல்லாமல் டீப் வறுக்கப்படுகிறது பான் மசகு எண்ணெய் (அது அடுப்பில் ஒன்றாக வைத்தல்). இறைச்சி இருந்து காட் மீன் மற்றும் பக்கங்களிலும் தைத்தான். மையம் ஸ்லைடு அத்தி சாஸ் ஊற்ற. பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வேகவைத்த ஃஆப், பின்னர் தீ அணைக்க. ஆனால் கதவை மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் திறக்க வில்லை, மீன் தயார் எஞ்சிய வெப்பமானது அடைந்தது.

ஈட்டி அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது போது, வீணாக நேரத்தை இழக்க வேண்டாம். சாஸ் செய்தல். வெண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி கலைக்கவும் மற்றொரு பாத்திரத்தில், வெள்ளைச் ஒயின் அரை கண்ணாடி ஊற்ற. சுவையூட்டும் உப்பு, குங்குமப்பூ (அல்லது மஞ்சள்), கருப்பு மிளகு. திரவ பாதியாக தொகுதி குறைக்கப்பட்டது வரை, எப்போதாவது கிளறி மூழ்க. பின்னர், கிரீம் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. அபராதம் grater 50 கிராம் கடின சீஸ் மூன்று. நாம் ஒரு டிஷ் மீது அடுப்பில், வெளியே மீன் கிடைக்கும். ஒரு வட்டத்தில் நடுத்தர ஃஆப் அரிசி: அது ஒரு கடாயில் வைக்கப்பட்டார் போல் வழக்கத்தில் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. , சாஸ் நிரப்பவும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் அட்டவணை உடனடியாக பரிமாறவும்.

அடுப்பில் Sudak இல்லை அரிசி மற்றும் காளான் கொண்டு, காளான்கள் உடன், எடுத்துக்காட்டாக சமைத்த முடியும். இதை செய்ய, மீன் முதல் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சற்று ரொட்டி சுடுவது இருக்க வேண்டும். தகடுகள் பூஞ்சை (தோராயமாக 100-200 கிராம்) நறுக்கப்பட்ட வெங்காய பஜ்ஜி, மிளகு மற்றும் உப்பு கலந்து விட்டனர். தண்ணீர் பான் இரண்டு தேக்கரண்டி ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் பூஞ்சை இளங்கொதிவா. அடுப்பில் இருந்து Walleye, காளான் நிறை "போர்வை" உறை, புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் அகன்ற grated கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. அதன் பிறகு, "தொப்பி" தங்க பழுப்பு தோன்றும் வரை, மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் திரும்பும்.

அடுப்பில் Sudak முற்றிலும் சற்றே மாறுபட்ட கொள்கை தயாரிக்கப்படும். நாம், மீன் மீண்டும் சேர்ந்து ஒரு கீறல் செய்ய எலும்புகள் மற்றும் செல்லரிக்கின்ற நீக்க, ஆனால் அவ்வாறு வயிற்றறை உறையில் அப்படியே விடப்பட்டது என்று. துடைப்பான் உடலில் உப்பு, மிளகு, எலுமிச்சை சாறு தெளிக்கப்படும். தனித்தனியாய் ஒரு காய்கறி எண்ணெய் தங்க பழுப்பு துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு வறுத்த வரை. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு அதை கலந்து. இந்த நிறை farshiruem ஃஆப். சமைத்த வரை வெட்டு அடுப்பில் எட்ஜிடம் அரை மணி நேரம் பல் குத்தும் மீன் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் கீரை மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.