நீங்கள் திராட்சை திராட்சை நெரிசல் முயற்சி?

நாம் திராட்சை பொதுவாக பானங்கள் பல்வேறு தயாரிப்பு பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்று கற்று - சாறுகள், compotes, நிச்சயமாக, மது. இருப்பினும், சில மக்கள் அதன் பெர்ரி மற்ற அனைத்து இனிப்பு பழங்கள் அதே வழியில் அறுவடை முடியும் என்று நினைத்தேன். மேலும், திராட்சை சுவையான மற்றும் டெண்டர் ஜாம் மாறிவிடும். இதை செய்ய, அது விதையில்லாத வகைகளின் பயன்படுத்த சிறந்த உள்ளது, எனவே அவர்கள் உணவின் போது முழுவதும் வந்து பெர்ரி விருந்தளித்து சுவை அனுபவிக்கும் தலையிட வரவில்லை. உங்கள் விருப்பத்தின் பேரில், வெள்ளை அல்லது கருப்பு - என்று நாம் திராட்சை உலர்ந்த திராட்சைகள் இருந்து ஜாம் சமைக்க கற்று கொள்ள போகிறோம் ஏன் இது. பின்குறிப்பட்டது அதிகமாக சுவை, முழுவளர்ச்சிபெற்ற, மற்றும் முதலில் உள்ளது - முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு நிறம் ஒரு அழகாக இருக்கிறது, மற்றும் இனிப்பான சுவை.

திராட்சை இருந்து ஜாம் உருவாக்கப்பட வேண்டிய நிறத்தைக் ஒரு தேர்வினைச் செய்யத் பொருட்டு, சர்வரோக நிவாரணி அல்ல, ஆனால் இரண்டு இருக்கும். வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சைகள் கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம். பெர்ரி ஒரு கிலோகிராமுக்கு, நாம் பின்வரும் பல கூறுகளை வேண்டும்:

• நீர் - 100 மில்லி;
• சர்க்கரை - 800 கிராம்;
• எலுமிச்சை - ஒரு துண்டு (பெரிய);
• சிறிய இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் மூன்று மொட்டுகள் கிராம்பு (சுவைமணத்திற்கான).

தயார் சுல்தானா திராட்சை ஜாம் சிரப் தொடங்குகிறது. இதை செய்ய, ஒரு கடாயில் தண்ணீரை சேர்க்க, சர்க்கரை ஊற்ற, எலுமிச்சை சாறு கசக்கி, வாசனைப்பொருட்கள் தூக்கி. நாம் கொதி நிலைக்கு கொண்டு மற்றும் சர்க்கரை முழுமையாக கலைத்து வரை சமைக்கவும். இப்போது நாம் பெரிக்கள் கொண்டு வேலை செய்ய வேண்டும். அவர்கள் கிளைகள் இருந்து அகற்ற வேண்டும், முற்றிலும் துவைக்க உலர்ந்த மற்றும் ஒன்று அல்லது இரண்டு இடங்களில் தடித்த ஊசி வெட்டுவது. இந்த அவர்கள் அப்படியே உள்ளன மற்றும் வெடிக்க கூடாது என்பதை உறுதி செய்ய உள்ளது. வடிவம் மற்றும் தோற்றம் உங்களுக்கு மிகவும் முக்கியம் இல்லை என்றால், இந்த நடைமுறை தொந்தரவு முடியாது.

பாகில் திராட்சை பெர்ரி மாட்டா மற்றும் 70 டிகிரி அவற்றை வெப்பமேற்றுவதற்கு சூடாக்கவும். வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் குளிர்ந்து, பின்னர் மீண்டும் வெப்பம் - அதனால் நாள் முழுவதும். திராட்சை முற்றிலும் இனிப்புக்கூழுடனான செறிவூட்டப்பட்ட வேண்டும், ஆனால் கொதி (நீங்கள் கவனமாக வழியில் பெற வேண்டும் ஏனெனில், மற்றும் வெப்பநிலை முன்னேற்றுவதற்கு அதிகமாக அல்ல). இறுதி சமையல் ஒரு கொதி நிலைக்கு சிரப் கொண்டு அவசியம் போது அப்போதைய வெப்பம் குறைக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் தயார் ஜாம் திராட்சை திராட்சை (வெள்ளை) மூழ்க ஒரு மிக அழகான வேண்டும் அம்பர்-தேன் நிறம். கரையில் அது ஊற்ற மற்றும் சுழற்றுவது.

இரண்டாவது செய்முறையை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கிறது, நாம் இருண்ட திராட்சை பயன்படுத்த வேண்டும். (பெர்ரி பவுண்டுகள் இல்லாதவர்) இந்தச் நாம் வேண்டும்

• சர்க்கரை - ஒரு கிலோ;
• நீர் - 1.5 கப்;
• எலுமிச்சை - அரை;
• -floor தேக்கரண்டி வெண்ணிலா.

பெர்ரி மேலும் கழுவி உலர வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் கொதிக்கும் நீர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் கொள்கலன் மாற்ற ஒரு நிமிடம் blanshiruem. சர்க்கரை மற்றும் நீர் கூறினார் சிரப் இருந்து சமைக்க. பெர்ரி அது மாட்டா மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. 10 நிமிடங்கள் - பின்னர் அவர்கள் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க (தற்போது வரை) 6 மணி நேரம் ஒரு இடைவெளி எடுத்து மீண்டும் சமைக்க வேண்டும். அடுத்த முறித்து 8 மணி நேரம் நீடிக்கும் பின்னர் சமையல் இறுதிக்கட்டத்தின் poleduet (டெண்டர் வரை) வேண்டும். விரைவில் தீ எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்க வேண்டும் அணைக்க முன், நன்கு கலந்து. திராட்சை உலர்ந்த திராட்சைகள் (இருண்ட) தயாராக இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஜாம். தயாராக ஜாடிகளை மற்றும் நெருங்கிய அதை லே.

இப்போது நீங்கள் திராட்சை இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று. நான் அதை சிக்கலாக இல்லை என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறேன். அது கடையில் உள்ளன என்றாலும், குளிர்காலத்தில் படிப்படியாக போது புதிய பழத்தில் நன்றாக செல்கிறது, ஆனால் சுவை பிரகாசித்த மாட்டேன். கருப்பு காபி ஒரு கப் கொண்டு கிரீம் சீஸ் மற்றும் திராட்சை ஜாம் croissant - சரியான காலை, நீங்கள் நினைக்கவில்லை?