அது ஈஸ்ட் மாவை நிலையாக்கலாம் மற்றும் சரியாக எப்படி செய்ய முடியுமா?

கேக்குகள், ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள, sloechki - எப்போதும் ஒரு நிகழ்வாகும். அது எப்போதும் நிறைய நேரம் எடுக்கும். ஒரே ஒரு தொகுப்புச் செயலாக்கம், கூட "வேகமாக" ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி ஒரு நல்ல ஒன்றரை மணித்தியாலத்திற்கு எடுக்கிறது. அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் அது நிலையாக்க முடியுமா என்பதை ஆச்சரியமாக போது மற்றும் ஈஸ்ட் மாவை, ஏற்கனவே இந்த கொள்கை இயங்குகின்றன நீண்ட காலமாக அனுபவம்.

நீங்கள் முற்றிலும் நேரம் இல்லை என்றால் அல்லது ஒரு பாரம்பரிய தயாரிப்பு சோதனை அதை செலவிட விரும்பவில்லை, நீங்கள் ஆயத்த வாங்க முடியும்: உறைந்த மற்றும் அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடி நிரம்பிய. ஆனால் சமையல் இதயத்தில் ஒளி அணைந்து என்றால், உங்களை செய்ய - இன்றைய கேக்குகள், ரிசர்வில் இருந்ததைப். உறைவிப்பான் மாவை சீரடையும் பிறகு அதன் அனைத்து சொத்துக்களையும் வைத்து இருக்க தேவையாக "தூக்கம்" இது பிசையப்பட போல நீங்கள், புதிய சிறந்த கிடைக்கும்.

அது வீட்டில் மற்றும் தொழில்துறை முடக்கம் தொழில்நுட்பங்கள் சமன் முடியுமா?

யார் ஒரு வணிக ரீதியாக கிடைக்க மாவை பயன்படுத்த அது வீட்டில் சமைத்த அத்துடன், ஒரு மயிரிழை அதே தரத்தை உறுதிசெய்யும் முடியும் தயார்படுத்தப்படுகிறார்கள். அது வீட்டில் ஈஸ்ட் மாவை நிலையாக்க முடியுமா என்பது குறித்து சந்தேகங்கள் எனவே, தானாகவே ரத்து செய்யப்படும்.

சக்தி வாய்ந்த குளிர்பதன அலகுகள், குளிர்ப்பெட்டிகள் தங்கள் வசம் ஒவ்வொரு நவீன இல்லத்தரசி மணிக்கு இருக்கிறது, அதனால் "துண்டுகள் தொழிற்சாலை பொருள்" உருவாக்கம் பிரச்சினைகள் வீட்டில் ஏற்படும் கூடாது.

மிளகாய் மட்டுமே மாவை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மேலும் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்: வடிவ பிஸ்கட், கேக் மற்றும் பிற பொருட்கள்.

பல வாரங்கள் இருந்து பல மாதங்கள் வரை - விரைவில் ஆழமான தேக்கம் என்னும் ஒரு மாநிலத்திற்கு மாவை கொண்டு நீண்ட காலம் அதை சேமிக்க போதுமான கொள்ளளவு நவீன குளிரூட்டி.

உறைய மாவை தயார் எப்படி

நொதித்தல் மற்றும் மாவை பதப்படுத்தல் பிறகு ஒரு சிறிய "இடைவெளி" கொடுக்க பின்னர் உறைவிப்பான் தேவையான அளவு மற்றும் இடத்தின் துண்டுகளாக வகுக்க வேண்டும்.

ஒரு முக்கியமான எச்சரிக்கையை: உறைய ஈஸ்ட் மாவை முன், கவனமாக கட்டிகள் ஒவ்வொரு முடித்துவிடுவதற்கு படம் பற்றிக்கொள்கிறது அல்லது தகடு. அது அவசியம் பேக்கேஜிங் விரைவில் ஏற்படுகிறது விரைவான முடக்கம் செயல்முறை மூலம் படிகமாக்கல் நீர் போன்ற, ஈரம் சென்று சேர்வதை குறைக்க. இதன் விளைவாக, அது எதிர்மறையாக முடிக்கப்பட்ட பேக்கிங் சுவை பாதிக்கிறது.

சரியான வெப்பநிலையை

முதல் சில நாட்கள் (7-14) freezout வேண்டும் குளிர் மாவை இருப்பது இல் - முற்றிலும் ஈரப்பதம் விடுபட அதாவது. இந்த நோக்கத்திற்காக உகந்த வெப்பநிலை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே ஆதரிக்கும் விதத்தில் இது, குறைந்த இருக்கும். ஈஸ்ட் மாவை -30 ^° சி -20 இன் ஆட்சியின் கீழ் முடக்கி வைக்கலாம் ...

மாவை மாநில கையகப்படுத்தும் போது நம்பிக்கை "கல்" முறையில் ஓரளவு -18 விவரப்பதிவுகளை அறை நகர்த்துவதன் மூலம் மாற்ற முடியும் ... -8 ^சி °

ஈஸ்ட் தரமான பங்கு

பொதுவாக ஈஸ்ட் மாவை நிலையாக்க முடியுமா என்ற கேள்வி, குளிர் நீண்ட விண்ணில் கழித்த உயரும் அதன் பண்புகளை இழப்புக்கு அஞ்சுவோர் ஏற்படுகிறது.

உறைந்த மாந்திரீகம் நிகழ்முறை "வழியாக சென்று கொண்டிருக்கும்", அது மோசமடைந்து இல்லை, எனினும், எதிர்காலத்தில் தயாராக உள்ளது எந்த ஈஸ்ட், சோதிக்க தேர்ந்தெடுக்கும், அவற்றின் தரம் மற்றும் புத்துணர்ச்சி கவனம் செலுத்துகிறேன். முடக்கம் தயாராக அடித்தளம், வழக்கமான, ஈஸ்ட் அதிகமாகச் சேர்க்க: கூறுவதென்றால், 8-12 பதிலாக 5-7 கிராம்.

என்ன ஒரு உணவு?

எதிர்காலத்தில் வரக்கூடிய ரோல்ஸ் தரம் பற்றி கவலைப்பட இல்லை, ஈஸ்ட் மாவை நிலையாக்கலாம்? உறுதியாக முடக்குவது போது வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் debonding மாற்ற இது மாவு வகை தேர்வு.

முக்கியம்! அதன் பசையம் சதவீதத்தைக் கொடுக்கப்பட வேண்டும் ஒரு உணவு தேர்ந்தெடுக்கும் போது: - அதிகப்படியான அடர்த்தி மற்றும் வீக்கம் சிறு துண்டு மேலோடு சீரடையும் பிறகு பலவீனமான விரும்பத்தகாத விளைவு போதாமையின், அதிக கொடுக்கிறது.

மென்மையான பேக்கிங், உயரமும் அங்குதான் பசையம் சரியான சதவீதம், - 30-32.

மாவை முட்டை மற்றும் வெண்ணெயை சேர்க்க பதப்படுத்தல் செயல்பாட்டில், ஒரு நெகிழ்திறன் மாறிவிட்டது.

பிஸ்ஸா மாவை

பிச்சா உறைந்த ஈஸ்ட் மாவை - இந்த குடும்ப வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கேக் ஈடுபடுதல் விரும்புபவர்களுக்கான இல்லத்தரசிகள், மிகவும் வசதியான விருப்பத்தை, ஆனால் தயாராக இல்லை ஒவ்வொரு முறையும் இடி கொண்டு குழப்பம் உள்ளது.

, முடிந்தவரை அது எவ்வளவு தயார் பகுதிகள் ஒரு பிரித்து - அது வெறும் ஒரு பீஸ்ஸா சமையல் இல்லை, அவ்வப்போது பயன்படுத்த, ஆனால் kruassanchiki அல்லது வெண்ணெய் ஈஸ்ட் பிஸ்கட்.

முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை நீங்கள் பாதியளவு ஒரு மணிநேரம் zamorochitsya சோதிக்க வேண்டும் ....

லிட்டர் பால் ஒன்றுக்கு 1.5 சிறுபை உலர்ந்த ஈஸ்ட் வெண்ணெயை, 3 முட்டைகள், 3 டீஸ்பூன் சிப்பம். எல். சர்க்கரை, ஒரு சிறிய உப்பு, மாவு - (பொதுவாக 1-1.5 கிலோ) எத்தனை எடுக்கும். வழக்கமான வழியில் மாவை தயார்: உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு சேர்க்க, சூடான பாலில் ஈஸ்ட் கலைத்து - இந்த முதல் நிலை மாவை உள்ளது.

இரண்டாவது கட்ட - மீதமுள்ள பொருட்கள் மற்றும் மாவு மீதமுள்ள அளவு சேர்க்க.

மூன்றாம் நிலை - நிரப்புதல், உறைவிப்பான் உள்ள பேக்கேஜிங் மற்றும் இடம்.

sloechek க்கான

பஃப் எண்ணெய் வைப்பது போன்றவை குறித்து அதன் படிப்படியான உருட்டுதல் இரகசிய பொய்கள் பேஸ்ட்ரி. ஆனால் நீங்கள் ஒரு சில படிகள் என்றால் - நீண்ட ஒரு கதை, நீங்கள் மாவு, நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய், தண்ணீர் அல்லது பால் ஈஸ்ட் கரைந்த சேர்க்க முடியும்.

படுக்கை இழக்க நேரிடும் - வசதிகள் மாவை பப்ஸ் பிசைந்து மற்றும் பிசைந்து நீண்ட நேரம் இருக்க முடியும்.

மாவை சீரற்ற யீஸ்ட் (உறைந்த) பேக்கிங் கேக் மற்றும் strudels சரியான உள்ளது. மிகவும் சுவையாக, முயற்சி - சாதாரண sloechki சலிப்பின் என்றால், மற்றும் உறைவிப்பான் உள்ள வெற்றிடங்களை இன்னும் நிறைய இருக்கிறது!

வெட்டு வெற்றிடங்களை shaybochki - strudel மற்றும் croissant ரோல் மாவை மெல்லிய, அது துண்டுகள் சிவந்த பீப்பாய் உட்காரலாம் உள்ளது.

சேமிப்பு, defrosting, பேக்கிங்

நீங்கள் ஈஸ்ட் மாவை உறைய முடியுமா எனப் பார்க்கவும், நீங்கள் உறைவிப்பான் அதை வைக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். கூட குளிர் அதை இல்லை skukozhilas முதல் நிமிடங்களில், மற்றும் உயரும் தொகுதியில் அதிகரிக்கும். உறைவிப்பான் நிரப்பும் போது இந்த அம்சம் கருத வேண்டும்: பின்னர் அறை செய்ய பகுதிகள் லே, மற்றும் "வளர" மற்றும் உறைவிப்பான் அனைத்து விண்வெளி ஆக்கிரமிக்க நேரம்.

அதிகபட்ச அடுக்கு வாழ்க்கை உறைந்த மாவை - எந்த நான்கு மாதங்களுக்கும் மேலாக. ஆனால் விரைவில் அது, சிறந்த முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு சுவை மற்றும் தோற்றம் பயன்படுத்த.

மீண்டும் முடக்கம் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை - ஒரு உறைதலிலேயே க்கும் மேற்பட்ட ஈஸ்ட் மாவை பண்புகள் சேமிக்கப்படவில்லை.

ஸ்தம்பிப்பு ஈஸ்ட் மாவை முன் பிளாஸ்டிக் பைகள் உள்ளடக்கங்களை பேக்கேஜிங் தூவுவதற்குப் மாவு (அவர்கள் ஒரு மாற்று தகடு பயன்படுத்த முடியும்) மாட்டிக்கொள்ளும் இல்லை மற்றும் பையில் காற்றை.

பனிநீக்கு ஈஸ்ட் மாவை முதல் குளிர்ச்சி செல்வதற்கு குளிரூட்டிய இருந்து நகர்த்துவதும், பின்னர் வைக்கப்பட்டுள்ள, கவனமாகவும் படிப்படியாக இருக்க வேண்டும் அறை வெப்பநிலையில். முடிக்கப்பட்ட மாவை தொகுதியில் அதிகரிக்க வேண்டும். ஒருமுறை அவரது பன்ச் மேலும், இந்த கவனித்ததால் மற்றும் ஒரு ரொட்டி உருவாக்குகின்றன.

, நீங்கள் விரும்பினால் கேக்குகள், துண்டுகள், பீஸ்ஸாக்கள், பன், கேக், baguettes,: அனைத்து பேக்கரி பொருட்கள் செய்வதற்கு பொருத்தமான உறைந்திருக்கும் மாவை. அது மட்டும் சற்றே ஒரு முறை சில முறை பின்னர் மிக விரைவில் (வெறும் 15 நிமிடங்கள், இல்லை நேரம் கேக்குகள் செலவிடப்படுகிறது எண்ணும்) மணம் பொருட்கள் தயார் pomorochit மற்றும் மதிப்பு.