வீட்டில் அடுப்பில் கபாப் உணவகங்களுக்கு தயாராகிறது.

சமையல் இறைச்சி மாறுபட்டதாக இருக்கலாம், ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் அதன் விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்ப செல்லம் குறிப்பாக சுவையான மற்றும் அசல் ஏதாவது சமைக்க ஏதாவது வேண்டும். கபாப் உணவகங்களுக்கு - Doner கபாப் உணவகங்களுக்கு, தந்தூரி kaval, - கிழக்கில் உறவினர்கள் நிறைய உள்ளது என்று கிழக்கு டிஷ் Shawarma, shish-கபாப் உணவகங்களுக்கு, chevachpichi மற்றும் பலர்.

பெயர் "கபாப் உணவகங்களுக்கு" பாரசீக இருந்து மொழிபெயர்க்கப்படுகிறது. "வாட்டு இறைச்சியை", அதன் தோற்றம் துருக்கியில் 14 ஆம் நூற்றாண்டில் என்று ஒரு பாரம்பரிய டிஷ் போன்ற மொழி.

சமையல் கபாப் உணவகங்களுக்கு ஆரம்பத்தில் ஒரு திறந்த தீ வழங்கப்படும், ஆனால் நவீன உலகில் ஒரு திறந்த தீ ஒரு அடுக்குமாடி கட்டிடத்தில் வசித்து யார் தொகுப்பாளினி, அணுக அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. எனினும் அடுப்பில் கபாப் - சுகாதார போன்ற தீங்கு இருந்தாலும் இதுதான் அதே நேரத்தில் என்று மிகவும் சுவையாக உணவாகும்.

அடுப்பில் கபாப் உணவகங்களுக்கு சமையல் இறைச்சி பல்வேறு வகையான இருக்க முடியும், அது பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, முயல் மற்றும் கோழி இருக்கலாம். முக்கிய விஷயம் ஒரு இனிமையான நாற்றத்தை புதிய இறைச்சி தேர்வு ஆகும்.

அடுப்பில் கோழியின் kebab.

சாப்பாட்டின் கலவை:

• சிக்கன் மார்பக ஆட்டுக்கறி - 300 கிராம்;
• மிளகு சிவப்பு, மஞ்சள், பச்சை;
• Gouda சீஸ் - 20gramm;
• வெங்காயம் - 60 கிராம்;
• கோழி முட்டைகளுக்கு 1 துண்டு;
• தக்காளி - 5-6 துண்டுகள்;
• பசுமை கலவை - பீம்;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் 100 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த வெந்தயம் - 1 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த வோக்கோசு 1 தேக்கரண்டி;
• கிரீம் 10% 100 மில்லி.

கபாப் உணவகங்களுக்கு அடுப்பில் கோழி தயாராகிறது:

தோல் இருந்து கோழி மார்பக சுத்தம் மற்றும் அதன் அடித்தளத்தை உள்ள கல் மற்றும் அனைத்து hryaschiki ஏதேனும் பிரித்தெடுக்க. முற்றிலும் இறைச்சி விட்டு கழுவுதல் மற்றும் சாக்கடை கொடுங்கள்.

மிளகு என், சுத்தமான, கவனமாக சுமார் 0.5 மிமீ அதே பக்கத்தில் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட அனைத்து எலும்பு தேர்ந்தெடுக்கவும். வெங்காயம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட இதே நிலை தான் அதே முறை மற்றும் க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி Gouda சீஸ். , ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைவரும் ஒன்றாக ஊற்ற முட்டை உடைக்க, உலர்ந்த தூள் வடிவில் வெந்தயம், வோக்கோசு, மிளகு மற்றும் பூண்டு கலவையை ஒரு கலவையை ஊற்ற.

சீருடை க்யூப்ஸ், ஒரு இறைச்சி சாணை இடம்பெறக் கூடிய, பைபாஸ் அது ஒரு கோழி கந்தை துணி. திணிப்பு கடினமாக கிடைத்தால், பின்னர் அவரை இரண்டாவது முறையாக தவிர்த்து, அது மென்மையான மற்றும் தாகமாக கபாப் உணவகங்களுக்கு மாறும்.

திணிப்பு கலவை முன்பு பெறப்பட்ட கலவை. முற்றிலும் சுட மற்றும் தாவர எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி ஊற்ற.

ஒரு முன் தடவப்பட்ட பான் மீது மூங்கில் வாள் மற்றும் பரவல் குறித்து lyuley ஒரு கலவையை உருவாக்கும்.

180 ° C வரை Preheat அடுப்பில் மற்றும் 12-15 நிமிடங்கள் அது சமையல் வைத்து.

சாஸ் கபாப் உணவகங்களுக்கு சமையல்.

அடுப்பில் கபாப் உணவகங்களுக்கு செய்முறையை போன்ற பெரும்பாலான ஆண்களுக்கு இது ஒரு பொருத்தமான மது சாஸ் மேலும் கடினம் அல்ல அவருக்கு தயாரிப்பது, முன்னெடுக்க மிகவும் எளிதானது.

அது, சிவப்பு ஒயின் ஆவியாகி கிரீம் ஊற்ற வரை மஞ்சள் போன்ற, கோழி உங்கள் பிடித்த சுவையூட்டும் எடுத்து ஒரு சிறிய தடிமன் மிகவும் குறைந்த வெப்பத்தை இளங்கொதிவா அவசியம்.

ஒரு தட்டில் விளைவாக கபாப் உணவகங்களுக்கு, சிறிய செர்ரி தக்காளி சரியான ஒரு அலங்காரம் என, கீரை, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு இருக்கின்றன. இறுதி குறிப்பை சாஸ் துடைத்தொழித்துவிட்டுப் வேண்டும்.

அடுப்பில் ஆடு கபாப் உணவகங்களுக்கு தயாராகிறது

சாப்பாட்டின் கலவை:

• பல்ப் ஆட்டுக்குட்டி 500-600 கிராம்;
• பெரிய வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• Kurdjuchnyj கொழுப்பு (சில);
• உப்பு;
• கருப்பு மிளகு;
• உலர்ந்த துளசி.

அடுப்பில் ஆடு கபாப் உணவகங்களுக்கு தயாராகிறது:

கவனமாக என் புதிய இறைச்சி ஆட்டுக்குட்டி, ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அது செல்கிறது. லாம்ப் - மிகவும் கடினமான இறைச்சி, எனவே நீங்கள் அது 2 அல்லது 3 முறை perepustit வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால் kurdjuchnyj கொழுப்பு, பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, அதை தவிர்த்துவிட்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி கலக்கப்பட்டு. விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, ஒன்றாக பிசைந்து உப்பு, மிளகு. Vymeshivaya, நீங்கள் கிண்ணத்தில் பகுதிகளாக தூக்கியெறிதலுக்குப் சக்தியை, திணிப்பு அடிக்க வேண்டும்.

திணிப்பு மீண்டும் மற்றும் பிசையப்பட பிறகு, 45-50 கிராம் சம பகுதிகளாக அது பிரிக்க. நனை மற்றும் கொத்தமல்லி உருவாக்கும் அவர்கள் கைகளில், தடிமன் இதில் 3 செ.மீ. மற்றும் நீளம் 20 செ.மீ. மேல் இருக்கக் கூடாது.

ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் skewers மற்றும் பரவல் குறித்து கோர்வையாக கொத்தமல்லி. 20 நிமிடங்கள் - 15 க்கான அடுப்பில் வைத்து.

அலங்கரிக்க டிஷ் கொரியன் கேரட் இருக்க முடியும். ஒரு பக்க டிஷ், நீங்கள், தங்கள் ஜாக்கெட்டுகள் உள்ள உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க வெண்ணெய் அதை மற்றும் சீசன் தலாம் முடியும்.