மீன் வாள்: வீட்டில் சமையல்

அட்லாண்டிக் மற்றும் பசிபிக் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல பொக்கிஷம் (ஜப்பான் கடல் மற்றும் தெற்கு Primorye நீரில்) தோற்றம் பட்டாக்கத்தி மனதில் ஒத்திருக்கிறது இது ஒரு சுவாரஸ்யமான மீன், வாழ்கிறார். அவர் ஒரு மெல்லிய நூல் போன்ற தொங்குதசையாக உள்ளது பதிலாக, இதில் முழுமையாகவே இல்லை வால் துடுப்பு உள்ளது. மீன் சராசரி நீளம் ஒன்றிலிருந்து இரண்டு மீட்டர் ஆகும். எடை சுமார் 1 கிலோ.

மீன் வாள் - ஒரு முக்கிய இனமாக. சமையல் ஆண்டில், இந்நிறுவனம் அதன் சுவை மதிப்பிடப்படுகிறது. மாமிசம் வாள் உறை மீன் மென்மையான மென்மையாக காணப்படும், எலும்புகள் (மட்டும் தொப்பி பகுதியாக என்று தவிர) கிட்டத்தட்ட இல்லாமலே. மீன் ஒரு உயர் புரதம் அடங்கிய, கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் அதிக அளவில் கொண்டிருக்கின்றது. பொருட்படுத்தாமல் இறைச்சிக்காக தயாரிப்பு முறை தாகமாக மற்றும் மிகவும் சுவையாக பெற்றார்.

இடி ரெசிபி வாள் உறை மீன்

இறைச்சி வாள் உறை மீன் அதன் juiciness மற்றும் மென்மை தக்க வைத்துக் கொண்டார், அது இடி வறுக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அது சமைக்க நீங்கள் 1 முட்டை, 3 டீஸ்பூன் வேண்டும். தேக்கரண்டி மாவு, பால் மற்றும் அரை ஜாதிக்காய் (அண்ண வேண்டும்) 70 மில்லி. மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்கள் சுட. எனவே நீங்கள் தேவைப்பட்டால் ஒரு இன்னும் கொஞ்சம் பால் சேர்க்க முடியும் தயார் இடி, திரவ இருக்க வேண்டும்.

தொடக்கத்தில் வறுக்கப்படுகிறது முன், வாள் மீன் கழுவி portioned துண்டுகள் (நீளம் 10-15 செ.மீ.) வெட்டப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, ஒவ்வொரு துண்டு பிளக் முள், டிப் திரவ இடி மற்றும் சூடான காய்கறி எண்ணெய் பான் ஒரு தேவைப்படுகிறது. ஒரு appetizing மேலோடு அமைக்க ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் பொறிக்க. அதிகப்படியான எண்ணெய் நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது துண்டுகள் வைத்து தயார். சூடாக பரிமாறவும்.

மீன் வாள், புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்தவை

இதனால் மீன்கள் குறைவான கலோரியும் (100 கிராம் ஒன்றுக்கு மொத்த 106 கிலோகலோரி) ஆகும். மென்மையான வெள்ளை இறைச்சி அடிக்கடி உணவில் ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக மென்மையானது சுவை மீன்-வாள் புளிப்பு கிரீம் அணைக்க ஆகிறது.

இந்த டிஷ் மீன் 1 கிலோ, துண்டு துண்டாகும் நீளம் 5 செ.மீ. மாவு பொரித்து எடுக்கவும். பின்னர், பான் அதே எண்ணெய் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் மற்றும் கேரட் தீட்டப்பட்டது. காய்கறிகள் மென்மையான வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் வேண்டும். பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தலையணை மேல் வறுத்த மீன் தீட்டப்பட்டது மற்றும் கிரீம் (15% கொழுப்பு 500 மில்லி) நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இது, சுவை வெந்தயம் தூவி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. குறைந்த வெப்பத்தை அரை மணி நேரம் சூடாக்கவும்.

முடிந்தது மீன் அதனால் கூட அவரது குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியோடு சாப்பிட என்று டெண்டர் ஆகிறது. ஒரு தனி டிஷ் அல்லது ஒரு சைட் டிஷ், ஒரு குளிர் மற்றும் சூடான வழங்கப்படுகிறது முடியும்.

multivarka தன்னை தயார்படுத்திக்கொள்ள வாள் உறை மீன்

நீங்கள் மீன் உடலில், வெங்காயம், காளான் மற்றும் பிற பூஞ்சை 100 கிராம், பாலாடைக்கட்டி, மயோனைசே அல்லது கிரீம் 100 கிராம் வேண்டும் பின்வரும் செய்முறையை படி மீன் தயாரித்தல்.

முதல் கிண்ணத்தில் Multivarki vygladyvaetsya வெங்காயம் மற்றும் வெட்டப்பட்டது காளான்கள். அவர்களுக்கு சிறிது வறுக்கவும் வேண்டும். Multivarki அது "ஹாட்," "பேக்கிங்" அல்லது "மாமிசம்" செய்யலாம் மாதிரி பொறுத்து. ஒரு தட்டில் ஷிஃப்டைப் ஃபிரைடு காய்கறிகள். பின்னர் கீழே Multivarki மீன், எலும்பு D மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வைத்து. வெங்காயம் பூஞ்சை கையிருப்புடன் கவர் அடுக்கு pritrusit மயோனைசே மற்றும் grated சீஸ் கொண்ட உயர்மட்ட. குறைந்தது 40 நிமிடங்கள் "சுட்டுக்கொள்ள" இல் சமையல்.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் தாகமாக மற்றும் ருசியானது சுவையான மற்றும் மிருதுவாக தங்க என்றும் கனிவான உள்ளே மாறிவிடும்.

மீன் வாள்: எப்படி அடுப்பில் சமைக்க

அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், macro- மற்றும் microelements அதிகபட்ச அளவு மீன் வைக்க, ஊட்டச்சத்து அடுப்பில் அது சுட்டுக்கொள்ள பரிந்துரைக்கிறோம். அது ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மற்றும் சமையல் செயல்முறை உருவாகிறது இது சாறு, படலம் சுற்றிவைக்கவேண்டும் இந்த நோக்கத்திற்காக, உள்ளே தக்கவைத்துக் கொண்டார்.

மீன்-வாள் ஒரு முக்கியமான நன்மையைக் கொண்டுள்ளது: அக்கோபகமானது உள்ளே இருந்து தெளிவாக இருக்க வேண்டும் என்று அதாவது, செதில்கள் இல்லை. அதன் பிறகு, மீன் பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு ஆப்பிள் சாறு வினிகர் உள்ள marinate வேண்டும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டுவது மற்றும் தகடு, பாதியில் மடிந்த அதை வைத்து வேண்டும்.

வெங்காயம் பையில் மேல் மீன் எளிமையான Marinate, நன்கு போர்த்தி மற்றும் 40 நிமிடங்கள் அது அடுப்பில் அனுப்ப. எனவே உணவு உணவு விருப்பத்தை தயார். மற்றொரு வழக்கில், அது சமையல் தகடு இறுதியில் வெளிப்படுத்த முன், மீன், சீஸ் தூவி மீண்டும் அடுப்பில் அனுப்ப 10 நிமிடங்கள் சாத்தியம் உள்ளது.

வாள் உறை மீன் marinating

சுவை பிடிக்கும் அனைவருக்கும் ஊறுகாய் வாள் உறை மீன், தயாரிப்பு பின்வரும் முறையை முறையீடு செய்வேன். இறைச்சி 2 அட்டவணை வினிகர் (30%) இல் சேர்க்கப்பட்ட நீர் மேலாண்மை 500 மில்லி, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு spoonful கொதிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சில Goroshkov கருப்பு மற்றும் allspice, விரிகுடா இலை வேண்டும்.

நெருப்புடன் இறைச்சி அகற்றாமல், மீன் அது சிறிய துண்டுகளாக கைவிட. 15 நிமிடங்கள் ஒன்றாக அனைத்து கொதிக்க. குளிர்ந்த மீன் ஒரு பிட் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு மாற்ற மற்றும் இறைச்சி மீது ஊற்ற. கீழே ஒரு நல்ல குளிர் எழுதுதல் மற்றும் வழங்கப்படும். குளிர் செயலிழக்கும் உள்ள இறைச்சி அடிக்கடி நினைவில் ஜெல்லி. இந்த வழக்கில், துண்டுகள் அவ்விடத்திலிருந்து பிரிந்து செல்லும் இழுக்க மற்றும் மற்றொரு தட்டில் கடத்துங்கள் வேண்டும்.

அனைத்து சமையல் வாள் உறை மீன் (ஊறுகாய் வடிவில்) முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இரண்டு நாட்கள் அதிகபட்சம் உண்ணப்படுகிறது இருப்பதாக கணக்கிட்டுள்ளார். நீண்ட நேரம் அது கடைக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.