ஹோம் மேட் Tiramisu - ஒரு தெய்வீக மகிழ்ச்சி

அதனால் நீண்ட முன்பு, எங்கள் கடைகள் மற்றும் பட்டி, ஒரு புதிய தின்பண்ட இனிப்பு உள்ள - Tiramisu. அத்தகைய "நெப்போலியன்" என சுட்ட கேக் அல்லது - எங்களுக்கு பல இன்னும் இந்த என்று கிரீம் தட்டிவிட்டு ஒரு குவளை ஒரு thickener கொண்டு. உண்மையில், நாம் என்ன விற்றுவிட்டு Tiramisu என்ற போர்வையில் கீழ் வழங்கப்பட்ட - அது ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய இனிப்பு இந்த முடிவை எடுத்துள்ளார். அது சமைக்க நீங்கள் சிறப்பு உணவு வேண்டும் மற்றும் வேறு உடனடியாக உற்பத்தியில் சுவை பிரதிபலிக்கிறது ஏதாவது அவர்களுக்கு பதிலாக. விவாதிகின்றனர் குக்கீ "பாக்கு kurabye" மேல் இருக்க முடியும் வேண்டாம் வைத்து இனிப்பு சீஸ் "பிலடெல்பியா" - மேலும் சுவையான கிடைக்கும். ஆனால் இந்த மேம்பாடு அசல் தயாரிப்பு கொடுக்கிறது பரலோக பேரின்பம் பள்ளத்தை, உடன் ஒப்பிட முடியாது.

எனவே, Tiramisu, என்ன இத்தாலிய இனிப்பு? "Savoyardy" சிறப்பு முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை அது பயன்படுத்தப்படும் ஏனெனில் அவர் பற்றி கவலைப்படவில்லை என்று. ஒரு கிரீம் எருமை, "mascarpone" என்ற கிரீம் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு மிருதுவான பாலாடைக் கட்டி உள்ளது. மெருகேற்றும் மற்றும் அசல் - வைன் "Marsala" மற்றும் வலுவான, புதிதாக சூடான காபி சுவையாகவும் கோகோ பவுடர் உயர்குடி சுவை மற்றும் கசப்பு கொடுக்க. ஆனால் நாம் மிகவும் எந்த இத்தாலிய பொருட்கள் மீது என்று எடுத்து இதனால் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் மீறும் என்றாலும்கூட நாம் இயங்காது.

கொள்கையளவில், நாம் "Marsala" மதுபானத்திலும் "Baileys" அல்லது "Amaretto" பதிலாக என்றால் பயங்கரமான எதுவும் நடக்கும். அது உள்ளது மிகவும் டிஷ் சுவை பாதிக்கும். ஆனால் இப்போது "Savoyardy" மற்றும் "mascarpone" இல்லாமல் நாம் செய்ய முடியாது. அது விரைவில் திரவ உறிஞ்சி ஏனெனில், ஆனால் raskvashivaetsya இல்லை மற்றும் நன்கு வடிவத்தை வைத்து பிஸ்கட்டுகள் சிறப்பாக உள்ளது. துணி மீது மடிந்த இந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம், - ஒரு ஒரு mascarpone, நேர்மையான இருக்க வேண்டும், நீங்கள் ஒரு மாற்ற முடியும். Tiramisu இதர பொருட்கள் - இது முட்டைகள், காபி, சர்க்கரை, கொக்கோ தூள் - அங்கு ஒவ்வொரு சமையலறை உள்ளது.

- அறை வெப்பநிலையில் "mascarpone" மிகவும் குளிர் இருக்க வேண்டும், மற்றும் முட்டைகள்: இந்த டிஷ் இரகசிய பின்வருமாறு இருக்கிறது. எனவே நீங்கள் தொடங்கும் முன்பு Tiramisu சமையல் (இரண்டு மணி நேரம்) வீட்டில் இந்தத் தயாரிப்புகளால் தேவையான வெப்பநிலை நிபந்தனைகளை வழங்குகின்றன. அடுத்து, டர்க்ச் வலுவான காபி சமைப்பேன். அசல் எந்த சர்க்கரை தேவை, ஆனால் இனிப்பு பல், நீங்கள் மணல் ஒரு spoonful சேர்க்க முடியும்.

குளிர்விக்க போடு. 4 மஞ்சள் கரு புரதங்கள் பிரித்தல் மற்றும் திட சிகரங்களையும் வரை துடைப்பம். நாம் தூள் சர்க்கரை 100 கிராம் வேண்டும். அவை வெண்மை நிறத்தில் இருக்கும் என்று ஒரு நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் மஞ்சள் கருவை தேய்க்க. "Mascarpone" 250-கிராம் பேக் நாம் ஒரு கலப்பு கிண்ணத்தை மாற்ற காற்றோட்டமாகவும் வரை துடைப்பம். பின்னர், மெதுவாக vymeshivaya, மாறி மாறி பாலாடைக்கட்டி பின்னர் கரண்டியால் புரதங்கள், முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர்க்க.

குளிர் காபி ஒரு கண்ணாடி "Marsala" அல்லது மது ஒரு சிறிய குவளையில் ஊற்ற. Tiramisu மடிப்பு என்பதன் முக்கியமான தருணம் வந்தது. பின்வருமாறு இந்த செய்யப்படுகிறது: "Savoyardy" காபி விரைவான சரிவு மற்றும் ஒரு உருவாகிறது அடுக்கு வரை ஒரு பிளாட் டிஷ் ryadochkom மீது இடுகின்றன. அடுக்கு தட்டிவிட்டு "ஒரு mascarpone" முதலிடத்தில். ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு கரண்டியால் மீண்டும் கொண்டு சமன். காபி உள்ள குச்சிகளை தோய்த்தல் மறந்து இல்லாமல் இரண்டாவது அடுக்கு "Savoyardy" அளித்தார். பின்னர் மீண்டும், சீஸ் மற்றும் பல, நீங்கள் இயக்க குக்கீகளை மற்றும் கிரீம் வெளியே வரை. ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைத்து மேலே நேரம் முழு இனிப்பு சாப்பிட சலனமும் போராடி. நாம் தூள் சர்க்கரை கலந்து காலை தூவுவதற்குப் கொக்கோ தூள் சிகிச்சை. இசையைக் கேட்டு மகிழுங்கள். அனைத்து பிறகு, இத்தாலியன், Tiramisu உள்ள - அது "என்னை உயர்த்தியுள்ளார்" என்பதாகும். என்னை நம்பு, நீங்கள் பேரின்பம் ஏழாவது சொர்க்கம் இருப்போம்.