அசல் - உங்கள் குதிரை? கோழியின் Fricassee - பெருமை மற்றொரு காரணம்

சிக்கன் உணவுகள் தினசரி உணவில் எந்த கொண்டாட்டங்கள் பொருத்தமான அவை. சிக்கன் இறைச்சி செய்யும் கோடை, வீரியம் மற்றும் ஆயுளையும் பங்கு உங்களுக்கு தேவையான சத்துக்கள் மீட்க இன்னும் அவசர மிக முக்கிய காரணமாக விளங்குகிறது உணவு, உள்ளது, ஆனால் உணவு சுவையாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி இருக்கும் போது உடல் மற்றும் எங்கள் சுகாதார எளிதாகும். இங்கே ஒரு டிஷ் கோழி fricassee உள்ளது.

பிரான்ஸ் எப்போதும் அதன் உயர்குடி நேர்த்தியுடன் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை பிரபலமானது வருகிறது. இந்த தன்னை ஃபேஷன் சட்டம், பிரஞ்சு வாசனை இசைப்பாடல்கள் மற்றும் ஒப்பனை வரிசைகளில் சமையல் கும்படி, நிச்சயமாக தெளிவாய்ப் புலப்படுகிறது,. Jambalaya மற்றும் கோழியின் fricassee, இது ஒரு அவசர அமைதியற்று பிரஞ்சு உள்ளது. ஒரு சுவையான தங்க மேலோடு கோழி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி சம-வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் அவசியம் பிறகு கிரீம் குண்டு தேவை இந்த டிஷ் ஈடுபடுத்துகிறது. ஆனால் அது நாம் சொன்னேன்கண்ணே, படத்தில் பல மாற்றங்கள் பெற்றுவிட்டன மற்றும் இறைச்சி மற்ற வகையான சற்றும் சளைக்காத ருசியான உணவு அடிப்படைக் காரணமாக அமைந்தது இது வகையை, செவ்விலக்கியவாதிகளில்.

கோழியின் குண்டு தயார் பொருட்டு, நாம் கோழி இறந்த வேண்டும். அது டிஷ் கெடுக்க வலது இறைச்சி தேர்வு, மற்றும் மட்டும் சுவையானது மற்றும் சாறு நிரம்பியதாக செய்ய முக்கியம். அது கோழி இறந்த உடல்பருமன் தேர்வு அவசியம், இறைச்சி வெளிர் மஞ்சள் அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிற வண்ண இருக்க வேண்டும். எந்த கறையை, சுவடு, உடலில் சிதைப்பது மற்றும் தோல் ஒருமைப்பாடு சேதம் உரித்தல் இருக்க வேண்டும். சிக்கன் வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் கொண்டிருக்கக் கூடாது, மற்றும் சளி கீழ் இல்லை. விருப்பம் ஒரு குளிர் இறைச்சி கொடுப்பதாகும். உறைந்த உடலில் வெப்பநிலை மற்றும் சூடான கேரியர்களால் கூடுதல் தூண்டுதல் இல்லாமல் திடீர் மாற்றங்களுக்கு தவிர்த்து, 5-7 ° C இல் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் thawed வேண்டும். இந்த இறைச்சி இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதம் இழப்பு வழிவகுக்கும், தசை நார்களின் சிதைப்பது, தோற்றம் மற்றும் சுவை மோசமடைவது இழப்பு. குளிர்ந்த நீரில் சிக்கன் கழுவி, தண்ணீர் கண்ணாடி நேரம் கொடுத்து மீதமுள்ள ஈரம் துடைக்கும் இந்தாண்டின். நாம் பகுதிகள் ஒரு உடலில் வெட்டி. நீங்கள் மட்டும் சுவையானது கோழி இந்த fricassee இருந்து மார்பகங்களை இருந்து ஒரு டிஷ் தயார் செய்யலாம். ஒரு சமையல் நேரம் கணிசமாக குறைகின்றன தொகுப்பாளினி, இதில் ஒவ்வொரு நிமிடமும் கணக்கிடப்படும் மிகவும் முக்கியமானது இது.

சிக்கன் குண்டு, நாங்கள் கருத்தில் இதில் செய்முறையை, பின்வரும் பொருட்கள் கருதுகிறது: கோழி இறந்த -1,6-2kg, உப்பு, 5gramm க்கு மிளகு, பூண்டு - பல கிராம்பு, கோழி குழம்பு-100 கிராம் கொழுப்பு கிரீம் (15-18% அதிகம்) - 250 மில்லி, -300 கிராம் காளான், வெங்காயம் 100-120 கிராம், 150 கிராம், தக்காளி, இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 1shtuka, தாவர எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் 50 கிராம். உப்பு கோழி துடைப்பான் கலவையை, minced பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு பல துண்டுகளாக்கி. நாம் மேஜையில் 20-25 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது ரிசர்வ். நடுத்தர வெப்பம் ஒரு தடித்த (முன்னுரிமை இரும்பு) உடன் பான் சூடாக்கி தாவர எண்ணெய் 50 கிராம் சேர்க்க. நீங்கள் தண்ணீர் ஒரு துளி வைத்து என்றால், எண்ணெய் ஒரு ஸ்ப்ரே கொடுக்கிறது. சூடான எண்ணெய் வெட்டப்பட்டது வறுத்த கோழி துண்டுகள் பரவி மேலோடு தங்க பழுப்பு முன் 3- 5 நிமிடங்கள் இருபுறமும் உள்ளது. சேர் கோழி குழம்பு மூடி கீழ் அல்லது வேகமாக prigotovleniya- 100 கிராம் மற்றும் மிதமான வெப்பம் மீது மூடப்பட்டது 10-12 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். வெங்காயம் நீர் கீழ் கழுவ மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. கோழி குண்டு மற்றொரு 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் இல் சேர்க்கிறது. Champignon படத்தின் மேலிருந்து சுத்தம் மற்றும் பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி போன்ற சராசரி தடிமன் தகடுகள் வெட்டி. நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் பயன்படுத்த முடியும். பான் காய்கறி வெகுஜன சேர் படிப்படியாக இரட்டை கிரீம் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். ஒரு மூடி மூடி சமைத்த குண்டு கோழி வரை பான் கொண்டு. கிரீம் மற்றும் குழம்பு பல, அவை பின்னர் அவர்களை அடர்த்தியாகவும் செய்ய, கீழே கொதிக்க உங்களுடனுள்ள வறுத்த மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் ஒரு spoonful சேர்க்க முடியும். வெப்பம் அணைக்க பின்னர் மேலும் 4-8 நிமிடங்கள் கொடுக்க. ஒரு உணவுப் பாத்த்திரத்தை பணிபுரிந்த துண்டுகள் வைத்து மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. கோழி குண்டு சரியான வேகவைத்த அரிசி மற்றும் கலப்பு காய்கறிகள் ஒரு பக்க டிஷ் மீது. இந்த பிரச்சினை வெள்ளை ஒயின் எண்ணம் நீக்கப்பட்டு விடும். ஆப்பீட் பான்!