கோழிகள், செய்முறையை மற்றும் குறிப்புகள் chakhokhbili எப்படி சமைக்க

பல உணவுகள் கெளகேசிய சமையல் அழகான மற்றும் உரத்த பெயர், அவர்களில் கூட சுவை, அடிக்கடி காரமான மற்றும் மறக்கமுடியாத உள்ளன. அதே பற்றி சொல்ல முடியாது கோழிகளை chakhokhbili, இது செய்முறையை சிறப்பு கவனம் தேவைப்படுகிறது. அது மயில் போன்ற ஒரு பட்சி இன் இறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் என்று இந்த டிஷ் அசல் பதிப்பு கூறியாக வேண்டும். ஆனால் இப்போது செய்முறையை இறைச்சி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பறவை வருகிறது, ஆனால் அது மிகவும் அணுக மற்றும் பரவலாக உள்ளது ஏனெனில் அடிக்கடி, கோழி எடுத்து.

ன் சமைக்க முயற்சி செய்வோம் கோழிகளை chakhokhbili. ஐந்து ரெசிபி இந்த டிஷ் ஒன்று அல்ல. பல இல்லத்தரசிகள் அவர்கள் சரியாக தயார் என்று உங்களுடனான, விருப்பங்கள் பெரிய அளவில் காணலாம். உண்மையில், அவர்கள் நீங்கள் chakhokhbili பணக்கார சுவை செய்ய அனுமதிக்க ஏனெனில், மாறுபாடு வரவேற்றார் வேண்டும். தவறாமல் கவனிக்க வேண்டும் என்று இரண்டு நிபந்தனைகளின் உள்ளன: சமையல் போது பயன்படுத்தப்படும் நீர் இல்லை மற்றும் கொழுப்பு (சுத்தம் தயாரிப்புகள்).

எனவே chakhokhbili தயாரிப்பு கோழி தயாரித்தல் தொடங்குகிறது. உடலில் கழுவி, சுத்தம் செய்து மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஒரு லா கார்டே துண்டுகள் இருந்து giblets உள்ளது. சில நேரங்களில் அலமாரிகளில் இல் உங்களைக் கண்டறிய முடியும் மட்டுமே அன்ஃப்ரீசுக்கு மற்றும் சமையல் முடியும் என்பதற்கான chakhokhbili க்கான ஆயத்த கருவி. சிக்கன் தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு கடாயில் வறுத்த. அது பான் ஒட்டிக்கொண்டது விட்டதால், முன்கூட்டியே இந்த பார்த்துக்கொள்ள மற்றும் டெல்ஃபான் பூச்சு கொண்ட பான் எடுக்க நல்லது. தக்காளி, அவர்களை தலாம் க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி இறைச்சிக்கு வைக்க, parboiled உள்ளன. அவர்களுடைய சாறு கோழி பற்றி அரை மணி நேரம் அடைக்கப்பட்டுள்ள. பின்னர் வெங்காயம் திருப்பத்தில் வரும், வெட்டப்பட்டது, மற்றும் மோதிரங்கள் டிஷ் சேர்க்கப்பட்டது. இவ்வாறு, ஒரு சில நிமிடங்கள் அடைக்கப்பட்டுள்ள காய்கறிகள் கோழி இறைச்சி, பின்னர் உப்பு சேர்க்க மூலிகைகள் அல்லது தயாராக சுவையூட்டும். விளைவாக ஒரு மாறாக கூர்மையான, ஆனால் ருசியானது உணவாகும். குளிர்காலத்தில், அனைவருக்கும் புதிய தக்காளி பெற வாய்ப்பு உள்ளது, மற்றும் அவர்கள் பணக்கார இல்லை சுவை, எனவே சமையல் கோழி செய்முறையை chakhokhbili போது பதிலாக தக்காளி கூழ் புதிய காய்கறிகள் கொண்டிருக்க முடியாது.

நீங்கள் இந்த டிஷ் மற்றும் பின்வரும் செய்முறையை தயார் முடியும் உடலில் மாற்றப்படுகிறது கோழி டிரம்ஸ்டிக்ஸ். இறைச்சி ஒரு கடாயில் பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. இந்த தீவிர வழக்கில், எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்பு இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது என்றால் அது நல்லது, அது மிகவும் ஒரு பிட் சேர்க்கப்பட்டது. வெங்காயம், ஒரு கோழி, தடித்த தக்காளி பேஸ்ட் நிரப்பப்பட்ட ஒரு டிஷ் வைத்து அட்டவணை மது, உப்பு மற்றும் மசாலா ஒரு சில spoonfuls சேர்க்க தூய்மைப்படுத்த மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட. மிக தடித்த சாஸ் குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு கலைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அனைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குறைந்த வெப்பத்தை மூடப்பட்டது மூடி கீழ் அவியாது. இங்கே அவசரத்தில் புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் (வோக்கோசு, துளசி, கொத்தமல்லி, முதலியன) முடிவடைவதற்கு முன்பு. அனைத்து உள்ளடக்கங்களை மெதுவாக கலந்து மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார்.

நீங்கள் ஜியோர்ஜியன் செய்ய விரும்பினால் chakhokhbili, செய்முறையை தயாரிப்பு, நீங்கள் அடுத்த எடுத்துக் கொள்ளலாம். சிக்கன் உடலில் துண்டுகளாக (- சுவை நீங்கள் அவர்களை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ செய்ய முடியும்) ஒரு லா கார்டே வெட்டி உள்ளது. சமையல் ஒரு தடித்த கீழே ஒரு வார்ப்பிரும்பு cookware, ஒரு கடாயில் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த நல்லது. இந்த நடுத்தர வெப்பத்தை தங்க பழுப்பு வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் தீட்டப்பட்டது. மென்மை வெண்ணெய் Passero வெட்டப்பட்டது வெங்காய பஜ்ஜி ஒரு சிறிய அளவு, ஒரு கோழி தீட்டப்பட்டது. பல்கேரியன் மிளகு வெட்டு மோதிரம், வறுத்த போது, மேலும் வாணலி க்கு இடம் பெயர்ந்தார். காய்கறிகள் கோழி உரிக்கப்பட்டு, தக்காளி வெட்டப்பட்டது சேர்ப்பது, வெள்ளை அல்லது சிவப்பு ஒயின் ஊற்றினார். மது பின்னர் ஆவியாகி வரை மற்றும் அரை மணி நேரம் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை விட்டு அனைத்து நடுத்தர வெப்ப மீது சுண்டவைத்தவை. அதன் பிறகு, டிஷ் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், உப்பு, மசாலா, அது சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அவியாது மற்றும் தட்டு இருந்து நீக்கப்பட்ட சேர்க்கப்படுகிறது. Chakhokhbili கோழிகள் வழங்கப்பட்ட இருக்கலாம்.

இந்த டிஷ் ரெசிபி, நீங்கள் எந்த தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் எப்போதும் மெனு திருப்ப உதவும் என்று தாகமாக, டெண்டர் மற்றும் காரமான டிஷ் கிடைக்கும்.