குளிர்காலத்தில் காய்கறி குண்டு. சுவைகள் பல்வேறு

அடிக்கடி கோடை காலத்தில் நாம் காய்கறிகள் பல்வேறு அணைக்க, அவர்களை குண்டு தயார். விருப்பம் மேலும் குடும்பம் போல உள்ளவர்கள் வழங்கப்படுகிறது. எனினும், வெற்று செய்ய குளிர் நிறைந்த பனி சாப்பிட்டார்கள். உதாரணமாக, அது குளிர்காலத்தில் ஸ்குவாஷ் ஒரு மிகவும் சுவையாக காய்கறி குண்டு பாதுகாக்க முடியும். அது பொருட்கள் மற்றும் அவர்களின் பெயர்கள் எண்ணிக்கை சரிசெய்வதன் மூலம், வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படுகிறது. மேலும் இந்த டிஷ் நீங்கள் வினிகர் வைக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் இதை செய்ய முடியாது. எனவே, நாம் இந்த கட்டுரை எப்படி இரண்டு வழிகளில் குளிர்காலத்தில் காய்கறி குண்டு சமைக்க வேண்டும் சோதிப்பார்கள்.

வினிகர் இல்லாமல் காய்கறி குண்டு

நாங்கள் சமைக்க வேண்டும் என்ன காய்கறி குண்டு காடி கூடுதலாக இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் க்கான? கீழே பொருட்கள் பட்டியலிடப்படும்:

• வெங்காயம் - ஐந்நூறு கிராம்;
• கேரட் - ஐந்நூறு கிராம்;
• சீமை சுரைக்காய் - ஐந்நூறு கிராம்;
• தக்காளி - ஐந்நூறு கிராம்;
• இனிப்பு மிளகுத்தூள் - ஐந்நூறு கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - இருநூறு ஐம்பது அளவு சோயா;
• கரடுமுரடான உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - ஐந்து தேக்கரண்டி;
• விரிகுடா இலை - நான்கு அல்லது ஐந்து இலைகள்.

எப்படி சமைக்க?

இப்போது குளிர்காலத்தில் நிலைகளில் காய்கறி குண்டு எப்படி சமைக்க கருதுகின்றனர்.

1. முதல் படி வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சுத்தம் ஆகும். முற்றிலும் துவைத்து. மேலும் சூசினி மற்றும் தக்காளி கழுவ வேண்டும். அனைத்து காய்கறிகள் நறுக்கு. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார் மற்றும் காய்கறி கூழ் உள்ள வைக்கவும்.

2. இப்போது சுத்தமான மற்றும் மிளகு கழுவ வேண்டும். சிறிய க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி பான் காய்கறிகளும் மீதமுள்ள சேர்க்க.

3. இப்போது சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் செய்முறையை அளவு மேலே வைத்து. விரிகுடா இலை தூக்கி. அனைத்து பொருட்கள் கலந்து நெருப்பை பான் வைத்து. , கவர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும் சிறிது குறைவாக தீ பொருளாக இருக்கிறது. எப்போதாவது அது கிளறி போது, சுமார் ஒரு மணி நேரம் குண்டு சூடாக்கவும்.

4. குண்டு தயார் போது, நீங்கள் ஜாடிகளை கழுவ அவர்களை தூய்மையாக்க வேண்டும். இதற்கிடையில், அனைத்து தயாராக. வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றிவிட்டு, அதன் கரையில் குண்டு ஏற்பாடு. அடுத்து, நீங்கள் சூன்ய எண்பது டிகிரி கொண்ட நீர், அவற்றை pasteurize வேண்டும்.

5. தயார் வேகவைத்த ஜாடிகளை, தொப்பிகள், வைக்கவும் திருகு சூடான ஏதாவது போர்த்தி. பிறகு. அவர்கள் உங்களுக்கு பாதாள அறையில் வைக்கவும் முடியும், கீழே குளிர்விக்க.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மேலே விவரிக்கப்பட்ட வருகிறது செய்முறையை இது குளிர்காலத்தில் காய்கறி குண்டு, ஒடி தயாராகி.

வினிகர் காய்கறி குண்டு

பாதுகாப்பு இந்த வகை செய்யும் மற்றொரு வழியில்லை, ஆனால் இங்கே ஏற்கனவே வினிகர் சேர்க்கப்படும். தேவையான பொருட்கள் கவனியுங்கள்.

• மூன்று நடுத்தர சீமை சுரைக்காய்;
• நான்கு தக்காளி;
• நான்கு இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
• இரண்டு பல்புகள்;
• தண்ணீர் அரை லிட்டர்;
• உப்பின் இரண்டு தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை ஐந்து தேக்கரண்டி;
• 9% காடி நாற்பது அளவு சோயா;
• கருப்பு மிளகு ஐந்து அல்லது ஆறு பட்டாணி;
• இரண்டு முதல் நான்கு விரிகுடா இலை;
• தாவர எண்ணெய் இருநூறு அளவு சோயா.

அடுத்து நாம் பார்க்க வேண்டும் ஒரு காய்கறி ragout எப்படி சமைக்க (குளிர்காலம் தயாரிப்பு).

எப்படி சமைக்க?

1. முதல் விஷயம் Courgettes மற்றும் srezh சேதம் தேவைப்பட்டால், தோலில் கழுவ வேண்டும். அடுத்து க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி வாணலி சேர்க்க வேண்டும்.

2. இப்போது தக்காளி துவைக்க மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி. மேலும் அவர்களுக்கு ஒரு கடாயில் போட்டு.

3. பீல் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் அது சுத்தம். ஒவ்வொரு மசாலா மெல்லிய கீற்றுகள், மிக நீண்ட இல்லை வெட்டப்பட வேண்டும். ஏற்கனவே நறுக்கப்பட்ட காய்கறி வகைகளில் வாணலி அதனைச் சேர்க்கவும்.

4. வெங்காயம் இருந்து வகைகளும் நீக்கிவிட்டு அது கழுவ வேண்டும். சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு கட் செய்யப்பட்டது. ஒரு சுத்த வெங்காயம் போடவும்.

5. இப்போது குளிர்காலத்தில் ஒரு காய்கறி குண்டு உப்பு மற்றும் செய்முறையை குறிப்பிட்டப்படி அளவில் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். முடிவில், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. தீ ஒரு கடாயில் போடு (அவர் சிறிய இருக்க வேண்டும்) மற்றும் குண்டு முப்பது நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். அனைத்து காய்கறிகள் சமையல் முடிவில் மென்மையாக இருக்கின்றன. எனவே எரிந்த என்று குறிப்பிட்டார், அதை அசை மறக்க வேண்டாம். வினிகர் சமையல் குண்டு இறுதியில் ஒரு சுத்த ஊற்ற வேண்டும்.

6.-உருட்டுதல் வங்கிகள் நன்கு முன் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். (அது குளிர்ந்து என்கிற நிலையில்) முடிக்கப்பட்ட குண்டு வைக்கவும், பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளை முக்குவதில்லை உடனடியாக சுழற்றுவது.

7. அவர்களை திருப்பு தரையில் ஜாடிகளை வைக்கவும். (அதாவது ஒரு போர்வை போன்ற) சூடான ஏதாவது உறை. ஒரு சில நாட்களுக்கு பிறகு வங்கிகள் பாதாள அறையில் வைக்க முடியும்.

முடிவுக்கு

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த கட்டுரையில் முன்மொழியப்பட்ட உள்ளது செய்முறையை இது குளிர்காலத்தில் காய்கறி குண்டு, கூட ஒரு தொடக்க சமையல்காரர் கடினமாக இருக்க முடியாது. குளிர் காலங்களில் நீங்கள் ருசியான காய்கறிகள் ஒரு ஜாடி பெற்று, ஒரு சிற்றுண்டி அவற்றை பயன்படுத்த அல்லது வெறுமனே ரொட்டி பரப்பலாம். மேலும் ஸ்ட்யூவுக்கான இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகள் ஒரு நிறைவுடன் இருக்க முடியும். கூடுதலாக, பாதுகாப்பு இந்த வகை சைவ ஏற்றது.