அமுக்கப்பட்ட பால் எளிய கேக் செய்முறையை "ப்ராக்"

பல சமையல் தயாரிப்புகள், அவற்றின் சொந்த வரலாறும் இருக்கிறது. "ப்ராக்" கேக், கீழே விவரிக்கப்படுகிறது வேண்டிய அமுக்கப்பட்ட பால் படி உணவு தயாரிக்கும் ஒரு படி, விதிவிலக்கல்ல. அவர் முதல் காரணமாக சமையல் வி Guralnikovu சோவியத் சகாப்தம் தோன்றினார். கேக் பெயர் அந்த நாட்களில் ஃபேஷன் நினைவாக இருந்தது, உணவகம் "ப்ராக்" சோவியத் மக்கள் மத்தியில் மற்றும் மிக விரைவில் பிரபலமடைந்தன. அங்கு காப்புரிமை செய்யப்படவில்லை என்றாலும், கண்டிப்பாக மாநில தரத்திற்கு ஏற்ப கேக் உற்பத்தியாளர்கள். இது ஏற்கனவே செக் குடியரசில் ஒத்த இனிப்பு தின்பண்டம் இருந்தது என்ற உண்மையை காரணமாக இருக்கிறது. பி Gural'nik அனுபவங்களை பகிர்ந்து கொள்ள தலைநகர் வந்த Czechoslovak சமையல்காரர்களுக்கு இருந்து அதை பற்றி கற்றுக்கொண்டேன். எனினும், உண்மையான சமையல்காரர் கேக் "ப்ராக்" (அமுக்கப்பட்ட பால் செய்முறையை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது), இது மிகவும் கடினமான, சோவியத் சமையல்காரர் ஒரு சாக்லேட் கேக் மற்றும் ஐசிங் கடனாக அசல் ஒரு எளிமையான பதிப்பு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது இவ்வாறு செய்தனர்.

Guralnikova இருந்து "ப்ராக்" கேக்

கேக், "ப்ராக்" அமுக்கப்பட்ட பால் அசல் செய்முறையை - செயல்படுத்துவது எளிதாக அல்ல, ஆனால் விளைவாக சுவையாக இருக்கிறது. மிட்டாய்ப்பொருட்கள் கொண்டு பாய்ச்சியுள்ளேன் செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் கிரீம் கொண்டுள்ளது சாக்லேட் fondant கடற்பாசி கேக். அமுக்கப்பட்ட பால் (மேலே படத்தில்) சில இல்லத்தரசிகள் கேக் செய்முறையை "ப்ராக்" சற்று உருகிய சாக்லேட் வழக்கமான இனிப்பு படிந்து உறைந்த பதிலாக, இது மாற்றுகிறது.

சமையல் பிஸ்கட் கேக்

கடற்பாசி கேக் தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 6 பிசிக்கள்.
• கோகோ - 35 கிராம்;
• சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• மென்மையான வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
• மாவு - 115 கிராம்

ரெசிபி கேக் "ப்ராக்" அமுக்கப்பட்ட பால் பராமரிப்பு தேவைப்படுகிறது. உதாரணமாக, ஒரு நல்ல பிஸ்கட் பெறுவதற்காக உற்பத்திப் பொருள்கள் கவனமாக இருக்க metes மற்றும் விரும்பும் வெப்ப வேண்டும். கேக்குகளை தயாரிப்பு, முதல் கவனமாக மஞ்சள் கருவை மற்றும் வெள்ளையின பிரித்தனர். மேலும், அரை சர்க்கரை மீட்டர் அளவு மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை அறை வெப்பநிலையில் கலக்கப்படுகிறது. அது பொலிவாக்கி தொகுதி அதிகரிக்கும் வரை விளைவாக கலவையை ஒரு மிக்சர் கொண்டு தூண்டுதல் பெறுகிறது. பின்னர் அது அனைத்து புரதங்கள் பொருந்துகிறது. அது குளிர்ந்த எடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. புரதங்கள், குறைந்தபட்ச மின் whisking படிப்படியாக அதிகரித்து வேகம் தொடங்கும். நீங்கள் நுரை காணும்போது, படிப்படியாக தொடங்கும் துடைப்பம் தொடர்ந்து கொண்டிருந்தபோது சர்க்கரை சேர்க்க. வெகுஜன வெள்ளை மற்றும் அடர்த்தியான மாறும் போது - புரதங்கள் தயாராக உள்ளன.

தனி கிண்ணத்தில் சலித்துப் மாவு இல், கோகோ சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் முற்றிலும் கலக்கப்படுகிறது. பின்னர் புரதம் வெகுஜன மஞ்சள் கரு சேர்த்து கலக்கி, படிப்படியாக உலர் சாக்லேட் கலவையை அறிமுகப்படுத்தியது. மெதுவாக அசை. வெண்ணெய் உருகிய, மற்றும் குளிர்ந்து மற்றும் பிஸ்கட் ஒரு கலவையுடன் சேர்க்கப்பட்டு. 200 ^° C வரையிலான தடவப்பட்ட பேக்கிங் தகரம் ரவை அல்லது மாவு சேர்த்து வெப்பமேற்றுவதற்கு அடுப்பில் வைத்து. மாவை அது, நிலை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அரை மணி நேரம் அது அடுப்பில் அனுப்ப உள்ளது. நேரம் முதல் பாதியில் அடுப்பில் திறக்க வேண்டாம் நல்லது. இல்லையெனில், பிஸ்கட் விழுந்து இருக்கலாம்.

சமையல் கிரீம்

கேக் தயாரித்து இருக்கும்போது, நீங்கள் கிரீம் தயார் செய்ய முடியும்.

பொருட்கள்:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 150 மில்லி;
• நீர் - 25 மில்லி;
• முட்டை - 1 பிசி.
• மென்மையான வெண்ணெய் - 1 பேக்;
• கோகோ - 10 கிராம்;
• வெண்ணிலன்.

முட்டை மஞ்சள் கரு நீர் இணைந்து மற்றும் சிறிது துடைப்பம் துடைப்பம். பிறகு ஊற்றினார் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சீருடை வரை அசை. விளைவாக கலவையை தடித்த வரை தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு தண்ணீர் குளியல் மற்றும் கொதி வைக்கப்பட்டது. முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன குளிர்ந்து. இதற்கிடையில், மென்மையான வெண்ணெய் வெண்ணிலா சர்க்கரை கொண்டு ஓடுவர். இந்த "கொல்ல இல்லை" எண்ணெய் அதனால் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். இந்த நடந்தால், அது ஒரு நீர் குளியல் வெப்பம் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்து மீண்டும் துடைப்பம் உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட எண்ணெய் கலவையை, மஞ்சள் கரு இணைந்து முற்றிலும் கலக்கப்பட்ட, மற்றும் கோகோ சேர்க்கப்பட்டது மீண்டும் ஒருபடித்தான வரை கலக்கப்பட்ட உள்ளது. நீங்கள் நிச்சயமாக கோகோ undispersed கட்டிகள் இடது கலவை பயன்படுத்த முடியும்.

ஒரு கேக் படிவம்

கேக் "ப்ராக்" (கிரீம் இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பால் செய்முறையை) அது இணைக்க மற்றும் இனிப்பு சமைக்க கொடுக்கப்பட்டு, சுற்றுக்களை தயாராகிவிட்டது. சரி குளிர்ந்த கடற்பாசி கேக் 3 கேக்குகள் வெட்டப்பட்ட மற்றும் ஒவ்வொரு ostyvshim கிரீம் உயவூட்டு. சிறந்த கேக் எந்தப் பழத்திலும் ஜாம் மூடி fondant ஊற்றினார்.

ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் அல்லது குறைந்த வெப்ப மீது உருகிய இனிப்பு சாக்லெட் பார் தயாராவதற்காக. பின்னர், முட்டை மெதுவாக கலக்கப்பட்ட மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை (சுமார் 100-150 கிராம்) அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, சேர்க்கப்பட்டது. கலவையை ஒரு மிக்சர் கொண்டு தூண்டுதல் பெறுகிறது. இதன் விளைவாக, ஒரு பளபளப்பான நிழல் ஒரு தடித்த சாக்லேட் எடைப்பொருளாக. அதன் சூடான ஜாம் இதனைப் பயன்படுத்தும். அனைத்து கேக் "ப்ராக்" (கிரீம் இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பால் செய்முறையை) விருந்தினர்கள் உதவியது முடியும். எனினும், சில கேக் புளிப்பு கிரீம் கூடுதலாக அனைவரும் ஒரே எனவே விரும்புகின்றனர் தொகுப்பாளினி அடுப்பில்.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ரெசிபி கேக் "ப்ராக்"

இந்த கேக் பதிப்பு சுவை முந்தைய ஒரு விட மோசமாக உள்ளது, மற்றும் எளிதாக பரும அளவு வரிசையில் தயாராகி வருகிறது. முதலாவதாக, ஒரு பிஸ்கட் தயார்.

தயாரிப்புகள் கடற்பாசி கேக் :

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• கச்சா அமுக்கப்பட்ட பால் - வங்கிகளின் 1/2;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம் - 1/2 ஸ்டம்ப்.
• கோகோ - 30 கிராம்;
• சோடா - 10 கிராம்;
• மாவு - 200 கிராம்

வெள்ளையர்களுக்கும் மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள், ஒரு ஆழமான தொட்டி வைக்கப்படும் சர்க்கரை சேர்த்து குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் தட்டிவிட்டு கலவை செய்யப்பட்டனர். இந்த நேரத்தில், வெகுஜன இலகுவான மற்றும் உயர்வு முறை 3. புளிப்பு கிரீம் தணிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற சோடா ஆகிறது. அவ்விடத்திற்கு, அமுக்கப்பட்ட பால் வைத்து கலக்கப்பட்ட மற்றும் sifted மாவு மற்றும் கோகோ இருந்தது. சுட பிஸ்கட் மாவை. எந்த கொழுப்பு கொண்டு டிஷ் கிரீஸ் பேக்கிங், மாவை பரவியது. அவர்கள் 45 நிமிடங்கள் 180 ^சி சுட்டுக்கொள்ள சூடாகும் ஒரு குளிர் அடுப்பில் வைத்து அடங்கும்.

மற்றொரு கிரீம் ரெசிபி

குளிர்ந்து கடற்பாசி கேக் பல துண்டுகளாக வெட்டி கிரீம் ஒட்டியுள்ளது. அமுக்கப்பட்ட பால் எளிய கேக் செய்முறையை "ப்ராக்" மற்றும் குறைந்த சிக்கலான கிரீம் தேவைப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பு அரை வங்கிகள் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கோகோவுக்குப் 30 கிராம் கலந்து மென்மையான வெண்ணெய் எடுத்துவைக்க. இந்த நிறை மற்றும் recoat கேக்குகள். நொறுக்கப்பட்ட படிந்து உறைந்த சாக்லெட் பார் பொறுத்தவரை, பால் spoonfuls ஒரு ஜோடி சேர்க்க மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது உருக்கி. விளைவாக வெகுஜன கேக் மேல் ஊற்ற. அமுக்கப்பட்ட பால் ஹோம் மேட் கேக் செய்முறையை "ப்ராக்" மணி ஒரு ஜோடி ஊற தயாரிப்பு கொடுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆப்பீட் பான்!