தனித்த போலிஷ் உணவு

ஒவ்வொரு நாட்டிலும், ஒவ்வொரு சமுதாயமும் அதனதன் சொந்த, நூற்றாண்டு கால வாழ்க்கை எந்த துறையில் உள்ள பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளது. டேஸ்ட் விருப்பங்களும் இதற்கு உலக மக்களின் உணவுப்பழக்கம் பற்றி புத்தகம் ஆச்சரியமாக எப்போதும் எனவே பெரியதாகவுள்ளன, விதிவிலக்கல்ல. அது ரஷியன், உக்ரைனியன், பைலோருஷ்ன், மற்றும் கூட ஐரோப்பாவின் கூறுகளை ஒன்றிணைக்கிறது போன்ற தனித்த, போலிஷ் உணவு உள்ளது. எனினும், போலந்து நாட்டினர் தங்கள் சொந்த, சிறப்பு, தேசிய சமையல் உள்ளன. உலகின் பெரும்பாலான சுவையான உணவுகள் போலந்து தயார் செய்யப்படுகின்றன இது கொத்தமல்லி, ஹாம், புகைபிடித்த ராப்ட், சால்மன், சுவையான பன்றி இறைச்சி மற்றும் பேட்ஸ், உடன் சுவை ஒப்பிட முடியாது.

மினி பாலாடை காளான்கள் மற்றும் பீன் திணிப்பு உடன் அடைத்த - அட்டவணை உள்ளூர் அவசியம் முதல் டிஷ் முன்வைக்க மணிக்கு இரவு விருந்தின் போது, பெரும்பாலும் அது "காதுகள்" உடன் பீட்ரூட் சூப். போலிஷ் உணவு எனப்படும் அதனுடைய பாரம்பரிய சூப் பிரபலமானது "யோர்." அதன் அடிப்படையில் இல் - கோதுமை மாவு இருந்து கவாஸ். யோர், கம்பு மாவு பெற நொதிக்கச்செய்யப்பட்ட இரண்டு நாட்கள் தண்ணீர் ஊற்ற. பெரும்பாலும் அது காளான்கள் சேர்க்கிறது, மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, புகைபிடித்த மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார். நூடுல்ஸ் மிகவும் சுவையாக காளான் சூப், போலிஷ் சமையல் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் படி சமைத்த.

உருளைக்கிழங்கு சூப், கிண்டலாக, க்ருப்னிக், தக்காளி சூப் அல்லது வெளிப்படையான, ஒரு கண்ணீர், மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி குழம்பு போன்ற - இந்த சாப்பாட்டின் ஒவ்வொரு தகுதி நல்ல உணவு அட்டவணை வல்லுநர்கள் தோன்றும் உள்ளது. போலிஷ் உணவு பணக்கார சுவையூட்டிகள் மற்றும் குளிர்ந்த வெட்டுக்கள், இது சாண்ட்விச்களில் பல்வேறு அடங்கும். மேஜையில் போஸ்னன் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது ஒரு குளிர் மீன் குளிர் இறைச்சியானது ஒரு பசி தூண்டும் இருக்க வேண்டும் இல்லாமல் க்டெந்ஸ்க் எந்த உணவு முடிந்தது. தெற்கு போலந்து பச்சை பட்டாணி கொண்டு தொத்திறைச்சி இருந்து அழகை அவரது காதல் பிரபலமானது.

- போலந்தில் அடிக்கடி விலையுயர்ந்த உணவகங்கள் ஒரு டிஷ் "kaszanka" காணலாம் கருப்பு புட்டு, சுவையாகவும் கருதப்படும். அதே பன்றிக்கொழுப்பு gourmets ஒரு உணவாக கருதப்படுகிறது. இந்த பன்றிக்கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி, வெட்டப்பட்டது இறைச்சி, புகைபிடித்த இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலந்து. முந்தைய மற்றும் kaszanka மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு கிராமங்களில் பெரும்பாலும் சமைத்த என்றாலும். போலிஷ் உணவு எந்த buckwheat அல்லது பிரபலமான zrazy அழகுபடுத்த உள்ளது பார்லி கஞ்சி. மற்றும் விடுமுறை கம்பங்களில் பன்றி சுட்ட மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து buckwheat கஞ்சி கொண்டு அடைத்த.

பிரபல தேசிய டிஷ் இறைச்சி, கொத்தமல்லி மற்றும் காளான்கள் பல்வேறு வகையான குண்டு எந்த போலிஷ் "bigos" சார்க்ராட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஒரு கலவையை உள்ளது. துருவ பொறுத்தவரை பிடித்த தின்பண்டங்கள் ஹெர்ரிங் அடங்கும். அது வெங்காயம், ஆப்பிள், புளிப்பு கிரீம் இருந்து செலுத்தப்படுகிறது. தனித்தனியாய், அது மயோனைசே பற்றி கூறியாக வேண்டும். அவர் நாங்கள் தயார்படுத்தப்படுகிறார்கள் அது எந்த இருந்து அடிப்படையில் வேறுபட்டது. அதை நீங்கள் அதை கசக்கி என்றால் மிகவும் கெட்டியாக உள்ளது பேஸ்ட்ரி ஊசி, அது எந்த டிஷ் அலங்கரிக்க இந்த வழியில் முடியும், மற்றும் எண்ணிக்கை மிதந்து இல்லை.

போலிஷ் உணவு. சமையல்

காதுகள்

இந்த மினி pelmeshek மாவு 150 கிராம், ஒரு முட்டை, தண்ணீர் சுமார் அரை கப் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை மாவை வேண்டும் தயாராவதற்காக. நிரப்புதல், நீங்கள் எடுக்க முடியும் உலர்ந்த காளான்கள், கழுவ மற்றும் கொதிக்க, ஒரு சிறிய நீர் சேர்த்துக்கொள்வதற்கு அவற்றின் அவசியத்தைக் குறித்துப் 60. ஒரு வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கு என்ன பயன்படுத்த தேக்கரண்டி கொழுப்புக்காக வறுக்கவும். தேங்கி நிற்கும் ரொட்டி 30 கிராம், தண்ணீரில் ஊற கசக்கி மற்றும் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வெளியே எடுத்து நீர் சேர்ந்து அரவை சுழற்ற. விளைவாக நறுக்கு நசுங்கி பட்டாசு சேர்க்க - 20 கிராம், ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் நன்கு கலந்து. மாவை 3-4 செ.மீ. சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, மையத்தில் திணிப்பு வைத்து. பின்னர் குறுக்கு மீது சதுரங்கள் மடிய, மற்றும் ஒரு மூலையில் வரை ஒட்டக்கூடிய என்று விளைவாக முக்கோணங்கள் zaschipnut. இப்போது அவர்கள் சமைக்க மற்றும் ஒரு வடிகட்டி மூலம் நீர் வாய்க்கால் முடியும்.

போலிஷ் சூப்

தயாரிப்பு நீங்கள் பேக்கன் நூறு கிராம் விட சற்று குறைவாக எடுக்க வேண்டும். முதல் காய்கறிகள் எலும்புகள் மணிக்கு குழம்பு சமைத்த. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற, அது சமைத்த பிறகு, இறைச்சி குழம்பு ஊற்ற. மறு நிரப்பல் மாவு, உப்பு, மிளகு மற்றும் உப்பு சார்க்ராட் இருந்து ஒரு தேக்கரண்டி கூடுதலாக, கொழுப்பு வறுத்த வெங்காயம் பயன்படுத்த. ஊட்டத்துடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட பேக்கன். தனித்தனியாய், ஒரு முட்டைக்கோஸ் சூப் ரொட்டி அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு பணியாற்றினார்.