ஏன் முத்து பார்லி பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று உங்களுக்கு தெரியுமா?

முத்து பார்லி தயாரிக்கப்படும் முத்து பார்லி, பார்லி முழு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதில் இருந்து தவிடு அகற்றப்பட்டு, சில நேரங்களில் பளபளப்பாகும். பல தானியங்களைப் போல, முத்து பார்லி பல குறிப்பிடத்தக்க பண்புகள் கொண்டிருக்கிறது. குறிப்பாக, இது தோல் மீது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவைக் கொண்ட லைசின் உட்பட பல அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. தானியத்தில் ஒரு பெரிய அளவு நார் (கோதுமை விட), வைட்டமின்கள் D, E, A, PP, பொட்டாசியம் நிறைய உள்ளன, இதய தசை தொனியை ஆதரிக்கின்றன. இந்த தானியத்திலிருந்து கஞ்சி மற்றும் குழம்பு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், மலச்சிக்கல், சளி மற்றும் அதிகப்படியான எடை ஆகியவற்றை எதிர்க்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளன.

செரிமானம் போது துளையிடப்பட்ட கஞ்சி புண் நோய், பெருங்குடல் மற்றும் இதே போன்ற திட்டத்தின் மற்ற பிரச்சினைகள் வயிற்றில் ஒரு அடக்கும் விளைவை கொண்டிருக்கும் சாம்பல் புரத-ஸ்டார்ச் அமைப்பு, கொடுக்கிறது. அது நஞ்சமல்ல, செரிமானத்தை சிறந்த முறையில் பாதிக்கும். கொடூரமான மாறுபாட்டிற்கு, சாம்பல் முற்றிலும் சாம்பல் தகடுகளிலிருந்து கழுவப்பட்டு ஒரே நாளில் (குறைந்தபட்சம் 11 மணி நேரம்) உறிஞ்சப்படுகிறது. அதன் பிறகு, 1 கப் தானியத்திற்கு 3 கிலோகிராம் தண்ணீரில் சூடாக தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது, கொதிக்கவைத்து, கொதிக்கும் நீர், ஊறவைத்து சுத்தமாக தண்ணீரை ஊற்றி, தண்ணீருக்கு முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதற்கு தயார் செய்யப்படும் வரை சமைக்கப்படுகிறது.

ஒரு வழக்கமான அடிப்படையில் உணவு ஒரு முத்து பார்லி உணவு இருந்தால், பெரும்பாலும், அது தேவை இல்லை, ஏனெனில் இந்த டிஷ் தன்னை மிக குறைந்த கலோரி ஆகும். 100 கிலோகிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 100 கிலோகலோரி தண்ணீரில் சமைக்கப்படும் பெர்லோவ்கா உள்ளது. அதே நேரத்தில், முத்து பார்லி ஒரு நேர்த்தியான சுவை இல்லை, எனவே இது கூடுதல் இல்லாமல் இந்த தயாரிப்பு ஒரு பெரிய அளவு சாப்பிட மிகவும் கடினம்.

கஞ்சி சுவை மேம்படுத்த மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க அதே நேரத்தில், நீங்கள் பின்வரும் சமையல் பயன்படுத்தலாம்:

1. முத்து பார்லி கொண்ட முதுகெலும்புகள். டிஷ், 200 கிராம் எடுத்து. தயாரிக்கப்பட்ட வரை சமைக்கப்பட்ட இது நனைக்கப்பட்ட முத்து பார்லி ,. இணையாக, மிகவும் துடைத்த 500 கிராம். சீமை சுரைக்காய், தலாம் இல்லாமல் இரண்டு தக்காளி, ஒரு வெங்காயம். முடிந்த கஞ்சி காய்கறி எண்ணெயுடன் 4 தேக்கரண்டி காய்கறிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு தயார் செய்யப்படுகிறது.
2. கொடிமுந்திரி கஞ்சி. இந்த வழக்கில், 200 கிராம். முத்து பார்லி கூட நனைத்த மற்றும் கொதிக்கவைத்து. 150 கிராம் எடையுள்ள ப்ரும்புகள் இனிப்பு நீரில் நனைக்கப்படுகின்றன, எலும்புகள் அதை அகற்றும். முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி எண்ணெய் மற்றும் கத்தரிக்காய் கொண்டு refueled.
3. காய்கறிகள் மற்றும் சதுப்பு கொண்டு கஞ்சி. 2 கப் முத்து பார்லி சமைக்க தயாராக உள்ளது. 200 கிராம். கேரட் மற்றும் 100 கிராம். வெங்காயம் சுமார் 3 நிமிடங்கள் உறிஞ்சி உறிஞ்சப்படுகிறது. 300 கிராம் ஸ்க்விட் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, குளிர்காலம் வரை, படங்களில் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, 5 நிமிடங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்தெடுக்கப்படும். இந்த உணவை சுவைக்க உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து கலக்க வேண்டும்.
4. சாம்பினான்ஸ் கொண்ட கஞ்சி. இரண்டு கண்ணாடி தானியங்கள் ஒரே நாளில் நனைத்து, சமைக்கப்படும் வரை தண்ணீரின் ஒரு மாற்றத்துடன் 4 கண்ணாடி தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்துள்ளன. 700 கிராம். Champignons, ஒரு கொதிக்க வெங்காயம் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த, வேகவைத்த. காளான் 5 நிமிடங்களுக்கு கஞ்சி மற்றும் குண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

இராணுவத்தில் பணியாற்றிய ரஷ்யர்களில் ஒரு வலுவான பாதி பிரதிநிதிகள், இந்த டிஷ் எந்த சிறப்பு அனுதாபத்தை உணரவில்லை, ஏனெனில் இராணுவ சமையலறையில் ஏனெனில் தொழில்நுட்பங்களை முன்கூட்டியே முட்டாள் பார்லி கொண்டு முத்து பார்லி அடிக்கடி மிகவும் கடுமையான இருந்தது. வீட்டு சமையலறையில், நன்கு வேகவைத்த வெகுஜனத்தில், ஒரு பால்பாலை, ஒரு கேரட், ஒரு பூண்டு கிராம் மற்றும் தக்காளி விழுது (முத்து பார்லி 2 கப் ஒன்றுக்கு) சேர்த்து சேர்க்கப்படுகிறது. அதற்குப் பிறகு, ஒரு ஆயத்த உணவைச் சாப்பிடுவதால், அது மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் வரை உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த செய்முறையின் முக்கிய பாத்திரம் ஸ்டீவிற்கான சரியான தரத்தால் ஆற்றப்படுகிறது, இது உறவினர்களிடையே பரவலான சலுகை இருந்தபோதிலும், உறவினர் அரிது.

கஞ்சி ஒரு சிறந்த கூடுதலாக ஒரு புகைத்த பேக்கன் போன்ற ஒரு மூலப்பொருள் இருக்க முடியும். 100 கிராமுக்கு 250 கிராம் தானியங்கள் நிறைந்த டிஷ் வடிவில் ஸ்குவாஷ் வடிவத்தில் வறுக்கவும். முத்து பட்டையில் உள்ள நார்ச்சத்து அதிகமாக கொழுப்பு உடலில் குடியேற அனுமதிக்காது, எனவே ஒரு பிஸ்கட் கொண்டு கஞ்சி ருசி மற்றும் சத்தானது மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ள டிஷ்.