பன்றி இறைச்சி கழுத்து: செய்முறை

பன்றி இறைச்சி கழுத்து - மென்மையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சி. இது ஷிஷ் கேபாப், கிரில்லிங், ஸ்டூக்கிங், பேக்கிங் மற்றும் வறுக்கப்படுவதற்கு சிறந்தது. நாங்கள் சமையல் இறைச்சி பல சுவையான மற்றும் எளிய வழிகளில் வழங்குகின்றன .

பன்றி இறைச்சி கழுத்து. தேன் சாஸ் உடன் செய்முறை

தேன் இனிப்பு இனிப்பு அல்ல. அதன் பண்புகள் மற்றும் சுவை குணங்கள் நன்றாக இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையூட்டிகள் தயாரித்தல் மிகவும் பொருத்தமானது . தேன் கொண்ட பன்றிக்கு நீங்கள் வேண்டும்:

• சுமார் 500 கிராம் கழுத்து;
• பூண்டு பல கிராம்புகள்;
• காய்கறி (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• எலுமிச்சை சாறு (நீங்கள் தொகுப்பில் இருந்து குவிந்த சாற்றை எடுக்கலாம்) - 2 சிறிய கரண்டி;
• திரவ தேன் (அது சாத்தியம் மற்றும் காய்ந்துவிட்டது, முன்பு அது உருக வேண்டும்) - ஒரு சில கரண்டி;
• சாஸ் சோயா - ஒரு சில கரண்டி;
• பருப்பு கறி - ருசிக்க;
• குடிநீர் - 10-20 மிகி;
• உப்பு மற்றும் சிவப்பு தரையில் மிளகு.

தேன் சாற்றில் பன்றி இறைச்சி கழுத்து ரெசிபி

இறைச்சி தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். குளிர்ந்த நீரில் துண்டு துடைக்க. உலர்த்தவும். படம் இருந்தால், அவற்றை நீக்கவும். கழுத்தை வெட்டுங்கள். துண்டுகள் இழைகளின் மீது வெட்டப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். துண்டுகள் ஒரு சென்டிமீட்டர் தடித்த பற்றி இருக்க வேண்டும். சிறிது ஒரு சமையலறை சுத்தியலால் அவர்களை அடித்து விடலாம். ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சி மிளகு மற்றும் உப்பு இரண்டு பக்கங்களிலும் தூவி. ஒரு துணியில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றியைப் பிசைந்து, இறைச்சி தயாரிப்புக்குச் செல்லுங்கள்.

பூண்டு marinade எப்படி

பூண்டு பீல். கத்தரிக்காய், கலப்பான் அல்லது ஒரு கத்தி கொண்டு துடைக்க வேண்டும். ஒரு ஆழமான டிஷ், வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, தண்ணீர், சோயா சாஸ், கறி கலந்து. தேவையான பொருட்கள் பூண்டு மற்றும் கலவையை சேர்க்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தின் ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சியும் மீண்டும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இறைச்சியின் எஞ்சியுள்ள கழுத்து மேல், ஒரு படம் மூலம் மூடி அல்லது ஒரு சிறிய விட்டம் டிஷ் அழுத்தவும். சமாளிக்க விடுங்கள். வெறுமனே, இறைச்சி குறைந்தது இரவு (8-10 மணி நேரம்) இறைச்சி இருக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் உங்களை குறைக்க முடியும்.

பன்றி கழுத்து வறுக்கவும் எப்படி

இந்த இறைச்சிக்கான செய்முறையை வறுத்தலுக்கு மட்டுமல்ல. இறைச்சி சுடப்பட்ட அல்லது கரி மீது வறுக்க முடியும். சரியான நேரம் முடிந்தவுடன், மாவை நீக்கி குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து நீக்கிவிட்டு வறுக்கலாம். வறுத்த பாணியில் முழு இறைச்சியை இணைத்து, இறைச்சியை அதில் போடு. 10 நிமிடங்களுக்கு ஸ்ட்ரோக். திரவ தேன் துண்டுகளை ஊற்றவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக தொடரவும். சாஸ் நறுக்கியது தொடங்கி, வெப்ப அணைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மறைக்க. இப்போது நீங்கள் 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும் - டிஷ் கஷாயம் வேண்டும். தயாராக இறைச்சி தட்டுகள் மீது போட்டு, சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அழகுபடுத்த பரிமாறவும்.

பன்றி இறைச்சி கழுத்து

ஸ்லீவ் உள்ள பேக்கிங் எப்போதும் ஒரு வெற்றி வாய்ப்பு. இறைச்சி மேலோட்டமாக இல்லை என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம், ஆனால் அதன் சொந்த சாறு தயாரிப்பதால் அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். ஒரு பன்றி கழுத்து சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும், நீங்கள் வேண்டும்:

• ஒரு கிலோகிராம் இறைச்சி;
• உப்பு, பதப்படுத்தி;
• வெள்ளை ஒயின் (முன்னுரிமை உலர்) - கண்ணாடி;
• எண்ணெய் (ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி) - 2 தேக்கரண்டி;
• குண்டுகளை.

ஒரு பன்றி கழுத்து தயார் எப்படி

புட்டு உள்ள இறைச்சி சமையல் செய்முறையை இறைச்சி தயாரித்தல் தொடங்குகிறது: கழுவு, உலர், அதிக நுரை நீக்க. துண்டு துண்டுகளாக (அது மிக பெரிய இல்லை என்றால்) வெட்டி கூடாது, உப்பு, மிளகு, ஒரே நேரத்தில் மசாலா அதை தெளிக்க. திரவமாக்க மற்றும் மது நிரப்பவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு விடுங்கள். இந்த நேரத்தில், இறைச்சி துண்டு பல முறை திரும்ப. நேரம் காலாவதி முடிந்தவுடன், ஸ்லீவ் ஒரு ஊறுகாய்களாகவும் கழுத்து வைத்து. முடிந்தவரை கட்டி, ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது. சமையல் நேரம் இறைச்சி அளவு பொறுத்தது. சராசரி - 1,5-2 மணி நேரம். வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும். ஒரு கிலோகிராம் துண்டு சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகின்றது. விரைவில் வெளியே ஓடும் போது, இறைச்சி கிடைக்கும். மாதுளை விதைகள் அதை அழகுபடுத்தவும். ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு, ஒரு பன்றி கழுத்து ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான டிஷ் ஆகலாம். செய்முறையை சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை மற்றும் எந்த மருமகனுக்கு நன்றாக வேலை செய்யும்.